あさイチ 2020. 【世界一受けたい授業】（3月21日）鶏とキノコのクリーム煮の作り方＆カフェごはん風にするワザ（山本ゆり先生レシピ）. 10. 20 2020年10月20日にNHK・情報番組「あさイチ(朝イチ)」、ハレトケキッチンで放映された、 舞茸の吹き寄せご飯 の作り方をご紹介します。日本料理の荻野聡士シェフに教えていただいた、きのこの旨味を最大限に生かした炊き込みご飯レシピです。今日の番組では大人気俳優・高橋一生(たかはしいっせい)さんをゲストに迎え、 きのこを美味しくいただける極上料理 をシェフが紹介! こレシピは、舞茸のサクっとした傘とプリっとした軸の食感が美味しさを引き立てる、秋の味覚をたっぷり味わえるごはん。作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆ あさイチ!まいたけの吹き寄せごはんレシピ 画像出典元:NHK「あさイチ」 (調理時間の目安:40分、料理カテゴリー:メインディッシュ/日本料理) 参考 あさイチの記事一覧へ 参考 その他のきのこ料理&サイドディッシュレシピ 材料(2人分) 舞茸 140g ごぼう 50g 人参 50g さつまいも 50g 銀杏 16個 米 270ml ごま油(白) 20ml 塩 3つまみ 【だし汁】 だし 350ml 塩 小さじ1/2 薄口醤油 大さじ1 濃口醤油 大さじ2/3 鶏ひき肉(胸) 15g 【トッピング】 黄ゆずの皮 適量 作り方 1 、舞茸は傘と軸を切り分け、軸は1cm角に切り、傘は手で裂いて一口大にする。 軸と傘に分けることで、2つの異なる食感を楽しめます。 2 、フライパンに油(10ml)を熱し、(1)・塩(ひとつまみ)を入れて動かさずに強火で焼き付ける。焼き目がついたらひっくり返し、反対側も焼きつける。できたら取り出しておく。 舞茸をしっかり焼き付けることで、歯切れの良さと香ばしさをアップ! 3 、ごぼう・人参は8mmの乱切りにし、軽く焦げ目がつくまで油(10ml)で強火で炒める。炒め方は、ごぼう・塩(ひとつまみ)を先に入れて焼き目をつけたら、人参・塩(ひとつまみ)を加えて焼き目をつけ、一緒に取り出せばOK。 4 、さつまいもは1cm角に切って水にさらす。 5 、銀杏は殻を割って実を取り出し、熱湯で透き通るまで茹でる。 6 、 だし汁 を作る。ボウルにだし・塩・薄口醤油・濃口醤油を入れて混ぜる。 2種類の醤油を使うことでバランスの良い味に。 7 、別のボウルに鶏ひき肉を入れ、(6)をおたま1杯分くらい加えて混ぜたら、残りの(6)と合わせて軽く混ぜる。これでだし汁の完成。 ほんのわずかな鶏ひき肉で旨味を底上げする!
2020年3月21日放送の『世界一受けたい授業』は 日本一売れているレシピ本に学ぶおしゃれカフェごはん !こちらのページではその中で紹介された 煮込まずにできる『鶏ときのこのクリーム煮』 についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! スポンサーリンク 目次 日本一売れているレシピ本に学ぶおしゃれカフェごはん レンジで簡単「鶏ときのこのクリーム煮」 材料 作り方 まとめ・感想 「カフェごはん」のレシピ本はこちら! その他紹介されたレシピ 日本一売れているレシピ本に学ぶおしゃれカフェごはん 今日本一売れているレシピ本「syunkonカフェごはん」に学ぶ自宅で簡単おしゃれカフェごはん。 教えてくれるのはその「syunkonカフェごはん」の著者・山本ゆりさん。 ≫≫ レシピ本「syunkonカフェごはん」はこちら! レンジで簡単「鶏ときのこのクリーム煮」 煮込まずにできる「鶏ときのこのクリーム煮」♪ (出典: 材料 (2人分) 鶏もも肉 1枚(300g) しめじ 1/2袋(50g) まいたけ 1/2袋(50g) 塩 少々 こしょう 少々 小麦粉 大さじ2 [A] 顆粒コンソメスープの素 大さじ1/2 牛乳 200ml にんにく(すりおろし) 小さじ1/4 ※お好みで バター(またはマーガリン) 大さじ1 粗びき黒こしょう 少々(なくてもOK) ドライパセリ 少々(なくてもOK) 作り方 [ 下ごしらえ ] しめじ:石づきを取ってほぐす まいたけ:ほぐす 鶏肉:一口大に切る ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1.鶏肉に塩・コショウをふる。 2.大きめの耐熱ボウルに鶏肉を入れ、しめじ・まいたけをのせる。 *吹きこぼれないよう大きめのボウルを使う 3.小麦粉を入れてからめる。 4. [A]を加え、混ぜ合わせる(バターは塊のままのせてOK)。 5.ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で10分加熱する。 *レンジで加熱するので焦げ付く心配なし! 6.ゴムベラで底からよく混ぜ合わせる(火が通っていなければ追加で2分程度加熱する)。 7.塩、こしょうで味を調える。 8.器に盛り、黒こしょう・ドライパセリをふる。 *冷たい水の状態から加熱するので、肉がやわらかくふっくら仕上がる&きのこの旨味も引き出される。 スポンサーリンク *他のテレビ番組でも紹介されました♪ 【TVで紹介】レンジで簡単「鶏ときのこのクリーム煮」日本で一番売れるレシピ本 山本ゆりさんのレシピ 2019年5月7日放送の「おはよう朝日です」は、レンジで簡単!絶品レシピを特集!こちらのページではその中で紹介された「鶏ときのこのクリーム煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
21 【世界一受けたい授業】ほったらかしで絶品「キーマカレー」の作り方/山本ゆりさんのレシピ 2020年3月21日放送の『世界一受けたい授業』は日本一売れているレシピ本に学ぶおしゃれカフェごはん!こちらのページではその中で紹介されたほったらかしで絶品『キーマカレー』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!... 21 【世界一受けたい授業】めんつゆ+ケチャップ「バーベキューチキン」の作り方/山本ゆりさんのレシピ 2020年3月21日放送の『世界一受けたい授業』は日本一売れているレシピ本に学ぶおしゃれカフェごはん!こちらのページではその中で紹介された『バーベキューチキン』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 日本一売... 22 【世界一受けたい授業】残った春巻きの皮で「春巻きの皮パケット」の作り方/山本ゆりさんのレシピ 2020年3月21日放送の『世界一受けたい授業』は日本一売れているレシピ本に学ぶおしゃれカフェごはん!こちらのページではその中で紹介された残った春巻きの皮で作る『春巻きの皮パケット』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら... 21 【世界一受けたい授業】余った餃子の皮で「餃子の皮ヌードル」の作り方/山本ゆりさんのレシピ 2020年3月21日放送の『世界一受けたい授業』は日本一売れているレシピ本に学ぶおしゃれカフェごはん!こちらのページではその中で紹介された余った餃子の皮で作る『餃子の皮ヌードル』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!... 21 【世界一受けたい授業】余った餃子の皮で「アボカドとチーズのパリパリ焼き」の作り方/山本ゆりさんのレシピ 2020年3月21日放送の『世界一受けたい授業』は日本一売れているレシピ本に学ぶおしゃれカフェごはん!こちらのページではその中で紹介された余った餃子の皮で作る『アボカドとチーズのパリパリ焼き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシ... 21 【世界一受けたい授業】余った餃子の皮で「餃子の皮のオードブル」の作り方/山本ゆりさんのレシピ 2020年3月21日放送の『世界一受けたい授業』は日本一売れているレシピ本に学ぶおしゃれカフェごはん!こちらのページではその中で紹介された余った餃子の皮で『餃子の皮のオードブル』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!...
乳製品 大豆製品と同じく、牛乳やチーズなどの乳製品にもトリプトファンが多く含まれています。トリプトファンは植物性よりも動物性たんぱくに多く含まれているので、乳製品を積極的に摂取することでセロトニン生成に役立ちますよ。 卵 トリプトファンを多く含有する動物性たんぱく質の代表が卵です!卵1個に約108ミリグラムものトリプトファンが含まれています。1日に体重キロあたり約2ミリグラムのトリプトファンが必要なので、卵を1個食べるだけで体重が50キロ前後の方の1日分です。卵はアレルギーも多い食材ですが、気軽に摂取ができて料理にも使いやすい食材なのでアレンジしながら毎日食べるのがおすすめですよ。 穀物 白米や玄米、蕎麦やパスタなどの穀物類にもトリプトファンがたくさん含まれています。糖質制限ダイエットでは抜いてしまいがちですが、炭水化物も含まれているので毎日主食としてしっかり摂取することでセロトニン生成に役立つ食材です。 マグロやカツオなどの赤身魚 赤身魚であるマグロやカツオ、ブリや鮭などもトリプトファンの含まれる量が豊富な食材です。赤身魚には他にも血液をサラサラにするEPAや、記憶力低下を抑えるDHAなどの物質が含まれているので身体に良い栄養素を摂取できる食材ですよ。 グリーンスプーンでセロトニン摂取! スムージー商品『グリーンスプーン』でセロトニンを摂るのもおすすめです!グリーンスプーンは好きな食材や自分の状況など、色々な要素をもとにスムージーを選べます。 セロトニンの含まれる上記の食材の入ったスムージーを選んでも良いですし、プラスで自分に合ったスムージーを購入するのもアリでしょう。心身ともに健康な状態を保ったり、置き換えダイエットに使ったり、活用方法も様々ですよ! 公式サイトで『グリーンスプーン』をチェック!
結局のところダイエットって「食べ過ぎ」をコントロールして代謝を維持すればいいという話。だって運動で消費できるカロリーなんてごくわずか。日常生活でいかに食べ過ぎず、しかも勝手に脂肪が燃える体質を維持できれば、太ることとは無縁でいられるはず。でも私たちは「欲」に負けてしまうし、年齢とともに痩せにくい体質になってしまうのです……。 この食欲や体質を支配しているものは一体何なのでしょう? そう、それが「ホルモン」。ここでは ダイエット成功の鍵を握る5つの「痩せホルモン」の増やし方 について徹底解説。 「食べたい!」、この欲求もホルモンによって起こっている?!
美容・アイテム 知っておきたい、女性ホルモンの影響 ホルモンって何? 皆さんも耳によくする「ホルモン」。ではホルモンって何?と訊かれても、なかなか回答ができない方も多いと思います。 ホルモンは、カラダの色々な働きを調整する重要な物質のことを指します。 骨や筋肉の成長、エネルギーの代謝、血圧、食欲や食物の消化などもホルモンの影響を受けています。ビタミンのように食物から栄養としてとるものではなく、脳やさまざまな器官でつくられています。たとえば「インスリン」や「アドレナリン」もそのひとつ。現在、100種類以上のホルモンが発見されています。 血液中にしめるホルモン量は、50mプールいっぱいの水に対しスプーン1杯程度の割合。ごく少量で効果を発揮します。また、ホルモンはバランスがとれていることが大切で、多すぎても少なすぎても健康に影響があらわれます。 「女性ホルモン」の役割は?
2 衝撃や負荷の大きい運動をする 骨密度は、運動によって増加する といわれています。これは、物理的な刺激が加わると微量の電流が骨に伝わり、強さが増すためです。 中でも効果的なのが、 ジャンプやスクワット、ジョギングといった、衝撃や負荷の大きい運動 です。運動する時間がない人は、立ったり座ったりを繰り返すなど、日常生活の中でこまめに動くことを意識するといいでしょう。 3 日光浴をする 紫外線を浴びることで、体内ではビタミンDが生成されます。 ビタミンDは、カルシウムの吸収を促し、血中のカルシウム濃度を一定に保つ働きがある ため、骨の健康を保つには欠かせません。 最低でも、1日15分程度は日光を浴びる ようにしましょう。 40歳になったら定期的な骨密度検査を 骨粗しょう症は自覚症状がなく、自分でも気付かないうちに進行していることがほとんどです。 骨密度検査は、骨の健康を知る上で重要な手掛かりになります。女性の場合は、症状がなくても40歳以上になったら定期的に骨密度を計測して、自分の骨の状態を把握しておくといいでしょう。 ※掲載している情報は、記事公開時点のものです。
> 健康・美容チェック > アディポネクチン > 長寿ホルモン「アディポネクチン」の増やし方|ためしてガッテン(NHK) 2015年10月28日放送のためしてガッテン(NHK)のテーマは「長寿ホルモン大放出!動脈硬化メタボ糖尿病 一挙解決SP」です。 【目次】 アディポネクチンとは アディポネクチンの働き・健康効果 アディポネクチンは内臓脂肪から分泌される 長寿ホルモンの増やし方 長寿ホルモンの増やし方「壁ネクチン体操」 ■アディポネクチンとは by David Hodgson (画像:Creative Commons) 長寿ホルモン(長生きホルモン)とは何なのでしょうか?
内容(「BOOK」データベースより) 生活習慣から女性ホルモン補充療法まで、40歳から意識したい美容と健康に役立つ女性ホルモン情報。全国の病院リスト付き。 著者について 新野 博子 (しんの ひろこ) プロフィール 東京ウイメンズ・クリニック院長。1933年生まれ。1959年に慶應義塾大学医学部を卒業し、聖路加国際病院産婦人科勤務。その間、米国での産婦人科の研修や山梨県での僻地診療奉仕にたずさわる。1974年に東京ウイメンズ・クリニックを開院して以来、女性を更年期症状から解放するために、女性ホルモン補充療法に積極的に取り組んでいる。著書に『40歳からの女性の医学』(海竜社)などがある。