十郎梅の土用干し 十郎梅は、一般的な品種と比べると、「実が肉厚で柔らかい」、「種が小さい」ことから、梅干用品種の最秀品とされています。 一方で、皮が薄く破れやすいため、収穫は樹から一つずつ丁寧に手もぎで行っており、梅干づくりの土用干しでも、やはり手作業で裏返しています。 【土用干しとは】 7月中下旬、梅雨が明けた晴天の続く時期に、6月に漬けた梅を3日間干すことを言います。 土用干し1日目 土用干しの風景 土用干3日目 十郎梅の梅干 小田原梅の一部は、曽我梅林で収穫される「十郎梅」を中心に、毎年、栽培農家さんによって漬け込まれ、7~8月にかけて土用干しされます。 出来上がった梅干は、開花期の2月に開催される「梅まつり」で販売されるのを始め、農産物直売所、JAかながわ西湘を通じて小田原城址公園売店などで販売されています。 最終更新日:2018年09月13日
16時 特集」の密着取材が放送されました 2014/04/10 農林水産省 aff(あふ) 2014年4月号に掲載されました リンク 「return to soil with FARM WEDDING」 身近な農園の中で飾らないふたりの想いを紡ぐフォトウェディング 山口農園とクリエイティブチームがつくるエシカルウェディングサービス →ホームページは こちら
小田原市の名所「曽我の梅林」で栽培された生梅を 三日三晩の日干し、夜干しで熟成させた梅干です。 添加物等は一切使用せず、塩のみで漬け込んだ生粋の梅干ですので、味は絶品です。 800g 2,300円 400g 1,200円 200g 650円
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神戸芸術工科大学 のマンガ表現学科を考えているのですが、誰でも入れるっていうのは本当ですか?