2021. 07. 26 ゲンキレシピ 夏が旬のピーマンはビタミンCやβ-カロテンが豊富な栄養価の高い野菜です。ピーマンのビタミンCは熱に強く、β-カロテンは油と一緒に摂ると吸収がよくなるので炒め物がおすすめ。青椒肉絲は豚肉が一般的で牛肉の場合には正確には青椒牛肉絲となります。片栗粉を使わないサラッとした仕上がりのレシピです。 ○エネルギー:約120kcal ○調理時間:10分 材料(2人分) 牛薄切り肉:80g ピーマン:3個 タケノコ水煮:30g ショウガ:1/2かけら 酒:大さじ1/2 オイスターソース:大さじ1/2 しょうゆ:小さじ1 コショウ:少々 ゴマ油:大さじ1/2 作り方 (1)牛肉を細切りにして酒をまぶしておく。 (2)ピーマンとタケノコは細切りにする。ショウガはすりおろすかみじん切りにする。 (3)フライパンにゴマ油を熱し、ピーマンとタケノコをさっと炒めて取り出す。 (4)(3)のフライパンにショウガと牛肉を入れて炒め、牛肉に火が通ったらピーマンとタケノコを戻し、調味料を加え、全体を軽く混ぜたらできあがり。 すべての記事を見る
しょうがの香りが食欲をそそる! しょうがを具材の1つとしてたっぷり入れる炒めものです。歯ごたえと香りがよく、食欲をそそる味わいになります。 材料(2人分) 牛切り落とし肉 200g しょうが 50g ピーマン 2個 パプリカ(赤) 1/2個 酒 大さじ1 塩 少々 片栗粉 サラダ油 大さじ2 粗挽き黒こしょう 適量 A オイスターソース 砂糖 小さじ1/2 作り方 牛肉は幅1センチの細切りにしてボウルに入れ、酒、塩をもみ込み、片栗粉も加えて混ぜる。しょうがは皮をむいて幅2~3ミリの細切りにして塩(分量外)をまぶし、しんなりしたら水でさっと洗って水気を絞る。ピーマン、パプリカは縦半分に切って種を取り、縦に幅5~6ミリに切る。 フライパンにサラダ油の1/2量を入れて中火にかけ、しょうがを炒める。香りが出たらピーマン、パプリカを加えてサッと炒め合わせる。 野菜を端に寄せ、空いたところに残りのサラダ油を足して牛肉を加える。ほぐしながら炒め、肉の色が変わったらAを加えて全体になじむまで炒め合わせる。皿に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。 POINT 炒めたものを、カリッと焼いた焼きそばにかけるのもおすすめです! 中華蒸し麺(1玉)に対してサラダ油(大さじ1)をフライパンで熱し、中華蒸し麺をほぐし入れて広げ、ときどきフライ返しを押し当てて、カリッとするまで焼き目をつけます。両面焼いたら、牛肉とピーマンのしょうがオイスター炒めをかけてどうぞ。 このレシピもおすすめ 人気レシピランキング
現在、テレビやYouTubeで圧倒的な人気を集め、100万人を超えるフォロワーがいる、ひろゆき氏。 24万部を突破したベストセラー『1%の努力』では、その考え方について深く掘り下げ、人生のターニングポイントでどのような判断をして、いかに彼が今のポジションを築き上げてきたのかを明らかに語った。 この記事では、ひろゆき氏に気になる質問をぶつけてみた。 ● 初対面で、バレる ――人と会った瞬間に、「この人、アタマいいな」あるいは「この人、アタマ悪いかも」と見分けるコツってありますか? ひろゆき氏:僕は、世間でいうと有名な人の部類に入ると思うんですが、有名人と会うとやたらと褒めまくる人っていますよね。「ふだんテレビやYouTube見てます!」「すごいですね!」「さすがですね!」と、やたらと褒めてくる。ただ、僕は褒められれば褒められるほど、その人のことが嫌いになるんですよね。 ここで、頭のいい人なら、僕があまり嬉しそうにしていないのを見て、スッと話題を変えたりできるんですが、頭の悪い人はいつまでも「いやー、すごいですね」「ひろゆきさんのようになりたいっす」というように、褒めるのをやめないんですよ。 そういう所作に現れると思いますけどね。 ――一般的には褒められると嬉しいものですけどね。 ひろゆき氏:他人を褒める人って、別のメリットを得ようとしているんですよね。わかりやすい例だと、何かを売りつけたり、自分のことを好きになってもらおうとしたり。そういう押し付けがましさが、「褒める」という行為には滲み出ちゃうんですよね。 おだてることで心に入り込んでコントロールしよう、みたいな。それを意識的にやっている人もいますし、無意識的にやっている人もいます。無意識的にやっている人は、もしかしたら、その方法でしか子どもの頃から友達ができなかったのかもしませんね。 ――ぜんぜん褒めてこない人もいますよね?
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集中力が足りない 頭のいい人は集中力が高く、些細な変化にも敏感に気がつくことができます。 『頭が悪い人』は集中力がないので、人の話もきちんと聞くことができません。 勝手な解釈をしたり、途中まで聞いてわかったつもりになったりします。 目の前にあることに集中もできないので、ミスもしがちです。 9. 自分のことで精いっぱい 物事を俯瞰的に見られないし、周りのことを考えてあげる余裕もありません。 自分のことで精一杯なので、チーム戦には向いていない人が多いです。 例えばサッカーであれば、ボールしか見ておらず、自分のところにボールがくると「なんでこっちにボールをパスするんだよ」とイライラしてしまいがちです。 敵チームの選手に囲まれてイライラ、「なんでボール取りに来ないんだよ」と味方にイライラ、といった感じです。 味方の選手が怪我をしてうずくまっていても気が付きません。 もし気がついても「なんでこんなときに怪我してるんだよ!」とイライラしてしまう始末。 自分で道を切り開いてシュートしようという発想にも至れません。 10. 感情的にしゃべる 冷静、客観的という言葉からは程遠いキャラクターである『頭が悪い人』。 自分の思っていることを思うまま話すので、感情的になりがちです。 喜びや悲しみを感情豊かに話すのなら良いのですが、怒りを露わにすることが多いのです。 論理的にしゃべることが苦手なため、「それ今話してることと違う話でしょう?」と言うようなことを話しだします。 例えば部下がミスをしたときも、なぜそうなったのか、本当に部下が悪いのかなどを確認することもなく、感情のままに怒ってしまいがちです。 そのため、原因を洗い出したり部下のフォローをしたり、ミスをリカバリしたりというところに考えがいきません。 思ったことをそのままよく考えずに喋ってしまうので、人を傷つけたり怒らせたりすることもあるでしょう。 11. 頭の悪い人の特徴と原因. すぐ忘れる 仕事などでも、前に教えてもらったことを覚えていないこともあります。 なぜなら、教えてもらった内容をきちんと理解できていないままにしていたり、きちんとメモをとっていなかったということも。 「自分が覚えていなくても、わからなくなった時に誰かに聞けばわかるだろう。」と、人任せにしている部分もあるかもしれません。 12. 機転がきかない 客観的に考えることが苦手なところがあります。 この先どうなるのかという予測をたてて行動することがあまり得意ではありません。 そのため、なにか予定外のことが起きた時に「じゃあこうしよう」と機転をきかせられないのです。 先回りして考えるには、他の人よりも時間がかかってしまいます。 想定外のことが起きると感情的になってしまい、うまくピンチをチャンスにすることができないのです。 13.