「 ベーキングパウダー 」 、 「 ドライイースト 」 はいずれも パン や 焼き菓子 の 生地 を膨らませるために用いられますが、全く別の物質です。 「ベーキングパウダー」 とは、 炭酸 水素 ナトリウム ( 重曹)を主原料とする 粉末 の膨張剤で、水分や熱を加えると 化学反応 で分解し、 炭酸ガス を発生させることで生地を膨らませています。 「ベーキングパウダー」 は、「膨らし粉」や「膨らまし粉」と呼ばれることもあります。 「ドライイースト」 とは、酵母菌( イースト菌)を乾燥させ、 顆粒 にしたもので、 微生物 が 有機物 を分解吸収して 発酵 することにより炭酸ガスを発生させ、生地を膨らませています。 「ドライイースト」 は、 「ベーキングパウダー」 と比較して膨張力が高いため、 強力粉 を使ったパンなどでは一般的に 「ドライイースト」 が用いられます。 一方、 薄力粉 を使った ケーキ や ドーナツ では、発酵時間が不要な 「ベーキングパウダー」 を用いることが多いといえます。 利用目的は同じですが、作用条件や膨張力などそれぞれの特徴があり、単純な代用は難しいといえます。 ■ Wikipedia ベーキングパウダー ■ Wikipedia 酵母 「ベーキングパウダー」…炭酸水素ナトリウムを主原料とする粉末の膨張剤 「ドライイースト」…酵母菌を乾燥させた顆粒
代用品としてのドライイーストの話をして参りましたが、もし家にベーキングパウダーもドライイーストもない…という状態だった場合、どうすれば良いのでしょうか? 「もう今日はお菓子作りを諦める…」と悲観的になる必要はありません!
ベーキングパウダーとドライイーストの違いを教えてください。 先日パナソニックのホームベーカリーで付属で付いてきたレシピの中のバターケーキを作りました。 材料の確認を怠り、 ○2個入れるべき卵が1個 ○ベーキングパウダーが切れていて代わりにドライイースト で作ったので固い仕上がりになってしまいました。 これはドライイーストを使ったからなんでしょうか? ベーキングパウダーとの違いはなんですか?
お菓子作りではなんとなく必需品というイメージがあるベーキングパウダーですが、入れないとどうなってしまうのかな、と考えたことはありませんか? お菓子をふわっと膨らませるのに必要なベーキングパウダーですが、これがないとどのような仕上がりになるのか調べてみたところ、以下のような声がありましたよ。 ウィークエンドシトロン作ったら、めっちゃお洒落になった。 やっぱりベーキングパウダー入れないと膨らまんのやね。味は、レモンの酸味がいいアクセントになって美味しい。 — るしゃく (@rushaku_11) March 30, 2019 チョコモカケーキ焼きあがりました。 ベーキングパウダーを入れないレシピなので、そんなに膨らまなかったけど、味見したら美味しかったです #ケーキ作り — 雑貨奥様 (@zakkaokusama) June 19, 2019 ぴぴ氏がお腹空いた言うから早速作った ベーキングパウダー入れないとスポンジ(食器洗うやつ)みたいな食感になるけど味は美味い — 限界メンヘラ亜乃さま® (@xxxnymous) July 26, 2020 パウンドケーキ焼いたんだけど膨らまなかったw ベーキングパウダー入れないとやっぱり膨らまないか… — saber (@splatoonfate) August 21, 2019 「膨らみはしないけれど味は美味しかった」 という声が多数ありました! ドライイーストとベーキングパウダーの違いは？代用はできるの？ | 気になること、知識の泉. 仕上がりが異なってくるとは言えど、味にあまり影響はないかもしれませんね。 逆にしっとりめの食感が好きという方には好評のようです♪ お好みに応じて量を調整するという手も良いかもしれませんね(^^) ベーキングパウダーとドライイーストの違いは? ベーキングパウダーとドライイーストでは膨らみ方や原理が違うと記述しましたが、この2つは具体的にどう違ってくるのでしょうか?
そんな風に曲がって解釈していたら、 「ありがとう」の言葉すら、「有り難いって嫌味なの?」って話になりませんか?
本当に些細なお土産をあげたら、わざわざお返しの品と手紙までいただいた時など。単に何かしてもらってありがとう、ではなく、「かえって」気を遣わせてしまってごめんね、と言いたい。 miku44さん 2017/05/13 01:19 2017/05/28 12:56 回答 I'm sorry my gift was more trouble than it's worth. I'm sorry that my little gift ended up causing you so much trouble. I'm sorry, I didn't mean to put you through all that trouble. (直訳: 贈物の価値以上に気を遣わせてしまってすみません。) (大したものではなかったのに、気を遣わせてしまってすみません。) (私の些細な贈り物がかえって貴方に気を遣わせてしまうことになってすみません。) (貴方に気を遣わせるつもりはなかったのに、すみません。) I just wanted to share a little something from my trip with you but I'm sorry it caused you to go through all that trouble instead. (旅行の些細なお土産を渡したかっただけなのに、逆に気を遣わせてしまってごめんなさいね。) It was far be it from me to put you through all that trouble by giving you that gift. (贈り物をすることで貴方に気を遣わせる気なんて全くなかったです。) というのはいかがでしょうか ヽ(o´ω`o)ノ 「逆に/かえって」という表現ではこういったものもあります↓ rather = むしろ/それどころか/かえって instead = 代わりに/むしろ/かえって on the contrary = 逆に/反対に/かえって.. It didn't end up to be a favor, rather a trouble. 気を使わせてしまってすみません 敬語. (好意というよりはむしろ迷惑になってしまった。) Instead of punishing him, I rewarded him. (彼を罰せずにかえって賞賛した) I didn't mean to proceed the meeting; on the contrary, I wanted to take a break.
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トピ内ID: 0930719949 マイ 2015年3月12日 07:59 私自身も時々「お気使い頂いて・・」と言う時があるのですが、最近思っていたのです。 これって言われた方は「余計な気使ってくれなくて結構だから。」って意味を含んで取らないか?と。 皆のレスを参考にさせてもらいますね。 トピ内ID: 5748854401 目上の人から何か頂いた場合はもれなく… お気遣い頂いてありがとうございます…と言っています。 そうですね… 年下の人から何かプレゼントを貰った時に使ってませんね… どうもありがとう… ごちそう様です…かな? 決まり文句も気をつけないといけませんね… トピ内ID: 2696718465 気を使っていただいてありがとう。。。。は普通だと思います。 ただの、ありがとう。←これ感謝しているんですかね? あ、こんなもので悪かったかな、と相手に思わせる、ぶっきらぼうの言葉です。 まぁ、相手との関係にもよりますが。 目上の人からいただいて『有難う』では生まれ育った環境が知れます。 目上の人からいただいた場合には特に『お気を使っていただきまして有難うございます』が普通ですね。 どうでもいい気心の知れた友人関係ならただの『ありがとう』でもいいと思いますけどね。 トピ内ID: 3722935246 としこ 2015年3月12日 08:15 そういう場合の、「気を使って頂いてありがとうございます」って、 知り合いの人や、目上の方には使うと思います。 友だちだったらちょっと重たい言葉だけどさ。 そこは、「いえいえ、こちらこそいつも色んな物を戴いて~」 とかなんとか返しときゃいいと思いますよ。 ただの社交辞令です。 トピ内ID: 4425693046 何か頂いた時に 【ありがとう!】だけじゃ 天然な人なのかあほっぽい。 お気遣い頂いてっていうのは 恐縮ですということです。 私は全くモヤモヤしませんが・・・ トピ内ID: 8874392428 ご両親がお使いにならなかった言葉なのでしょうか? 気を使わせてしまう. 「気をつかっていただいてありがとう」は 気遣ってくれたことに対して感謝をしているという意味です。 手土産を買う時に、持って行く相手に合わせて買い求めるでしょう? これがいいかな?こっちの方が好きかな? そういう風に選んでくれたと思えば、この言葉が出ますよ。 <<言われるこちらとしては「負担になったのかな」「余計なことしたのかな」とチラッと思ってしまいます。>> 手土産をいただいた相手は喜んでいますから、主さんの考えすぎですよ。 お土産のお礼を言って、モヤモヤされるのは困りましたね。 どう言えばモヤモヤしないのでしょうね。 主さんが言うように「ありがとう」だけですか?