雪若丸は綺麗な光沢があり、しっかりとした粒感があるということをお伝えしました。 ではなぜ、このような特徴が生まれるのでしょうか。 綺麗な光沢の点からご紹介します。 炊けたお米の表面を顕微鏡で見ると、糊の糸があるのが分かります。 この糸が、雪若丸の場合は長く細密に存在しているのです。 細やかな繊維構造が表面にあることで、粒の表面に当たった光は細かく跳ね返ります。 これによってお米の白さが際立つ、つやのあるお米になっているのですね。 次に、しっかりとした粒感が生じる理由を見ていきましょう。 お米が炊かれて柔らかくなるときに、糊化が生じます。 柔らかいお米は、この糊化が進むのが早く、全体にくまなく糊化します。 しかし雪若丸の場合、お米の断面図を顕微鏡で見てみると、お米の中心部の糊化がそこまで行われていないことが分かるでしょう。 お米のような植物には、細胞壁という細胞の周りを囲む硬い壁のようなものがあります。 その細胞壁もそこまで崩れず形が保たれているので、しっかりした食感になるのですね。 □実際に雪若丸を食べてみよう!
雪若丸というお米を聞いたことはありますか。 あまり聞きなれない方も多いかと思いますが、山形で生まれたおいしいお米です。 雪若丸について知れば、食べたくなること間違いなしのお米です。 雪若丸の魅力を知りたいと思っている方が多いと思います。 そのため、今回は、特徴や由来について見ていきましょう。 □どんな味?どんな食べ方をすれば良い? *雪若丸はどんな味? 味はとても甘かったり味がしなかったりというわけではなく、丁度良い中間の味です。 大きな特徴は、もっちり・しっかりとした粒感が感じられる点です。 また粒の大きさも大粒で、1粒1粒に存在感があります。 粘りは強いが柔らかいという特徴をもつお米が多い中、雪若丸は粘りと硬さを備えた新領域のお米というわけですね。 ちなみに、平成29年度産雪若丸は、味の食味ランキング で最高位の特Aを受賞しています。 ではなぜ、新領域のお米を作るに至ったのでしょうか。 これは、今までの山形県産の米の特徴から見て取れます。 実は、今までの山形県産のお米は柔らかい食感のものが多いという特徴がありました。 つや姫やひとめぼれ、ササニシキといったお米はどちらかというと柔らかめのお米です。 それぞれの特徴はもちろんありますが、特質が似ているとお米も使い方や合う料理に偏りが出てきてしまいます。 そのため、適度な粘りとしっかりした粒感を兼ねそろえた新食感として、雪若丸が誕生したのです。 *雪若丸と合うのはどんな料理? 米 山形 雪 若 丸. では、どのような料理に合うのでしょうか。 大粒でしっかりした歯ごたえのお米は、丼モノやカレーなど水分の多い料理とよく合います。 丼モノなら、親子丼や牛丼など味の濃い丼ぶりとより相性が良いでしょう。 他にも、魚料理によく合います。 特に、鯖のような脂質を多く含む魚は、粒感のある雪若丸と相性が良くなっています。 また雪若丸は、見た面につやがあるという特徴もあります。 大粒でつやのあるご飯は、そのままでも十分見栄えがするでしょう。 白ご飯をそのままいただくのも良いかもしれませんね。 このように、丼モノやカレー、魚料理なの様々な料理に合うお米です。 □雪若丸の歴史について知ろう! *誕生エピソードとは?由来とは?
トップページ » 上喜元 » 上喜元 純米大吟醸 雪若丸 山形県内限定品 当店のリクエストに蔵元が応えてくれました! 山形県内限定 日本酒の味の流行り廃り 日本酒の味には流行り廃りがあり、景気の良いときは辛口が、悪いときは甘口が流行ると言われています。 現在の日本酒の味わいは甘い辛いどちらでしょう? 答えは甘い酒です。現在の日本酒の流行は「甘い・軽い・香りが高い」の3つが揃っているお酒です。 そのためメーカーも流行に合わせた酒造りをするところが多く、以前では考えられなかった、 日本酒度がマイナスのお酒も全く珍しくなくなってしまいました。 日本酒度が-3〜+3くらいの酒が非常に多くなっており、 その次は日本酒度が+10以上の極端に辛い酒も多く、日本酒度が+5〜+8くらいの「ちょうどよい辛口」が ほとんど選択肢がなくなっていました。 「ちょうどよい辛口」 「ちょうどよい辛口」を造ってほしい。 そんな当店のリクエストに、上喜元の製造担当の内藤大輔氏が応えてくれました。 「修一さん(私の名前です)が言ってたお酒できましたよ! 」と市販前の酒のサンプルを手に店頭に現れました。 リクエストに応えてくれたのはとてもうれしいのですが、お酒は飲んでなんぼ。スタッフ全員できき酒しました。 こんなお酒を待っていました 雪若丸は酒造好適米ではなく飯米(食用米)です。 山形県を代表する高級米「つや姫」の弟分として誕生したばかりの米ですが、 上喜元をこれを50%まで精米し純米大吟醸を醸しました。 つや姫でも醸造経験がある上喜元ですので、安定した美味さを感じさせる酒に仕上がっています。 飯米ベースとは思えないほど上立ち香はほどよく甘くフルーティさが有り、それが口中で広がって鼻を抜けていきます。 味わいは狙ったとおりのほどよい辛口。 蛋白な味わいのお料理や刺し身などとの相性もピッタリのお酒です。 このお酒の成分 原料米 山形県産 雪若丸 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 +8 酸度 1. 8 アルコール 16.
▼ 雪若丸の関連記事はこちらから ▼ お知らせ 雪若丸の発送について いつも当店をご利用いただきありがとうございます。 一昨日より、非常に多くの雪若丸のご注文を頂戴しており、10月28日6時現在で、300件以上のご注文を頂戴しております。 10月26日に、TV番組の満点☆青空レストランで雪 もっと読む» 山形米の専門店 尾形米穀店 2019年10月28日 お米の食べ比べ 山形米の専門店 尾形米穀店 2019年4月15日 交流祭と雪若丸 この記事の目次1 ◆山形なごなご交流祭2 ◆【雪若丸(山形112号)】の食べ比べ3 ◆雪若丸とササニシキの食べ比べ3. 1 「卵かけごはん」 → 雪若丸3. 2 「山形のだし」 → ササニシキ4 完食!! 5 ◆雪若丸+卵か もっと読む» 山形米の専門店 尾形米穀店 2017年6月19日 « 前へ 次へ » 他にも雪若丸の感想を頂いています 4. 5/5 普段はモチモチしたお米が好きで、ミルキークイーンを常食しております。 まず、炊きあがりの艶々した粒。ミルキークイーンと比べると、粘りやモチモチ感は少ないですが、お米1粒1粒を感じることができ、甘さは控えめながら全体のバランスはすごく良かったです。 また、冷めても美味しく、むしろ冷めてからの方が美味しいと感じました。 H. N様 冷めてからのほうが美味しい 一粒が大きくしっかりしてツヤもあり、とてもおいしくいただきました。 普段より1/3杯多めに食べた時も何日かあり、残って翌日チンしても味が変わらなかったように思います。また、無農薬に近いのも良いですね。名前も覚えやすくて◎です。 今まで届けてもらっていたつや姫も大好きです! K. M様 一粒が大きくしっかりしていて、ツヤもある 雪のように白く、若武者の如き立派な姿、そして丸みのある豊かな甘さ!! 本当においしいです。 一緒にいただいた友人(お父さんが山形出身、お母さん方のおばあさんも山形出身)も、「今まで食べたお米の中で一番おいしい!! 」と大絶賛でした。 生産される上で、ご苦労もだくさんあることと思いますが、これからもおいしいお米をお願い致します!! T. O様 今まで食べたお米の中で一番美味しい! おいしい。甘い。香りも良い。 つや姫は肉料理に良かったが、雪若丸は魚に合うと思った。 つぶつぶ感が強いので、寿司にしてもおいしいのではないかと思う。 家族4人で食べました。家族4人分の感想です。 K. I様 つや姫は肉料理、雪若丸は魚に合うと思う。 雪若丸頂きました。正直な所、それほど期待はしていなかったのですが、食べてみると非常に美味しく、おかずとの相性もよくて、ビックリしました。 炊き上がった米はつやつやしており、しゃもじにべったりとお米がくっつきつや姫、コシヒカリより粘りがある気がしました。また、しっかりした食感とあまり主張しない甘みのコラボがおかずを挽き立ててると思います。 今回、食べたのは手巻きおにぎりだったので、次回おかずとご飯で食べるのが楽しみです。 お米自体の味では、つや姫が美味しいと感じてますが、食事(ごはんとおかずの相性)としては、雪若丸に軍配があがるかもしれません。 K. T様 お米の味はつや姫が美味しいと感じるが、おかずと一緒に食べると、雪若丸に軍配が上がるかも ▼ 雪若丸の感想をまとめてみました▼ 雪若丸は美味しいと思いましたか?
※JA鶴岡の商品は、東北・関東・甲信越までの 基本送料込・税込価格 です。 その他の地方へ発送の際の追加送料については こちら をご覧下さい お気に入り: (10件) 販売価格: ¥3, 480(税込) 販売数量: ○ 販売期間: 2020/09/26 ~ お問い合わせ こんな規格もあります 山形から元気なお米 ● ● ● つや姫の 弟 君 雪若丸 ● ● ● つぶ、いきいき。 粒立ちしっかりおいしい新食感。 「雪若丸」は、たくさんの方に愛されている「つや姫」に続く 新品種として開発されたお米です。 白く美しい炊き上がり、食べ応えのあるしっかりとした粒感と 粘りのバランスがとれた"新食感"が特徴です。 ふっくら柔かい「つや姫」に対して、粒が際立つ「雪若丸」は、まるで元気な弟君。 雪のように白く輝き、その上品な味わいでどんなおかずも引き立て、 毎日の食卓に元気と笑顔をもたらします。 米どころ山形が生んだ「つや姫」の弟君「雪若丸」を楽しみにお待ちください。 当店人気商品 つや姫5kg×2袋(令和2年度産) ¥6, 450(税込) 無洗つや姫5kg×2(令和2年度産) ¥6, 650(税込)
『雪若丸』 は、 「はえぬき」 や 「つや姫」 に次ぐ、山形県の新しいブランド米です。平成15 年に山形県の農業総合研究センター水田農業試験場で人工交配を行い、育成を開始。 10年余りかけてやっと完成した品種で、平成30年産米より本格デビューしました。 「雪若丸」の食感と食味 飯米の白さ・外観・光沢・味が優れていおり、 「はえぬき」より食味が優れる。 山形県内産品種との比較では、粘りと硬さ (しっかりした粒感)のバランスが、これまでにない新食感。 他県産銘柄品種と比較しても同様の傾向にある。 「雪若丸」の系譜・生育 出穂期、成熟期とも「はえぬき」並で山形県内では "中生の晩"である。 短稈で、耐倒伏性が強く栽培しやすい。 穂いもち圃場抵抗性が"強"、耐冷性"やや強"、 高温耐性"やや強"である。
上半身にアクセントを付けることで、視線を上半身に誘導させましょう!低身長を目立たなくさせる為の視覚効果になります。 オススメは肩がけ(ボディ)バッグ・ネックレス・帽子など、上半身に視線がいく小物を使うのがおすすめです。 癒しちゃん また明るいトップスを採油する事で、視線を上に持ってきやすいです!合わせるボトムスは落ち着いた色味で合わせてね♪ step 3 ボトムスとシューズの色味を合わせる! 出典 まず大事なのがボトムスとシューズの色味を合わせる事で、統一感がうまれて身長が盛れて見えるのです! 撫で髪くん その際はスタイリッシュにも見える"黒スキニー"がオススメです!ボリュームあるシューズと合わせればより効果的でしょう! またコーデの際に メリハリ をつけることも大事で、上半身に ボリューム のあるトップスを持ってきてしまうと、せっかくの身長盛れスタイルが台無しになるので、上半身もタイトなアイテムで合わせる事がオススメです! 低身長・痩せ型の方は上半身に視線を持ってこさせるのがポイントなので、足元は暗めの色で合わせて、ボトムスと色味を合わせましょう!ボトムスからシューズまでの縦のラインが強調され、体型カバーになります。 step 4 あえて柄物など"可愛いアイテムを取り入れる" ここでは身長を盛るというより、低身長に似合うコーデ方法を覚えておきましょう! 撫で髪くん 低身長の方は今流行りの"ゆるコーデ"がとても似合います!全身をゆったりとサイズ感のアイテムを選んでコーディネートする事を心がけましょう♫ また柄物のアイテムやブランドのロゴが大きく入ったアイテムなども、似合う傾向があります。コーデのどこかに ワンポイント 差し込むだけで日常よりワンランクアップしたスタイリングが可能になります。 step 5 シューズやハットなど小物を使う! これはアイテムで身長を盛る方法になります。その中でも間違いないアイテムを紹介して行きます! 高身長の男性にはこんなコーデが一押し！背の高さを活かしておしゃれを楽しもう | STYLE HACK [スタイルハック]. 撫で髪くん 今期流行中のボリュームスニーカーで合わせるのも良いでしょう!しかしストリート感が出すぎて嫌な方は『ドクターマーチンの3ホールシューズ』がオススメです♫ またハットをかぶる事で相手の視線が頭の方に行きやすくなり、帽子の高さと効果で +1. 5cm は高く見えると言われております。 4. 高身長の方の着こなしテクニック step 1 トレンドのロング丈アイテムを駆使する!
この記事では、 背が高い人におすすめのファッションコーデのポイント をまとめていきます。 175cm, 180cm, 185cm・・・ 高身長のあなたは羨ましがられることも多いでしょう。 お父さんかお母さんに感謝しないといけませんね。 ファッションにおいても、基本的に高身長であることはメリットが大きいです。 しかし、 それでも気をつけなければいけないことはたくさんあります 。 高身長の男性がファッションで気をつけるべき・心がけるべきポイントを確認 して、ファッション力を上げていきましょう。 なぜこの「キレイ系シンプル」が高身長男子に良いのでしょうか。 理由はたった1つです。 高身長のあなたは、(体格にもよりますが)幅広い種類のファッションに挑戦することができます。 モード系、お兄系、アメカジ、B系・・・ そんな数あるファッションスタイルの中でも、女性好感度が優秀なのはキレイ系のシンプルなファッションスタイルなのです。 「シンプルな服装で、本当に女性の好感度をあげることはできるの?」 という疑問を抱いた方もいると思います。 そこで、女性50名に 「高身長男子にしてほしいのはどんなファッションですか?」 という質問をしてみました。 その結果、31名の方の回答に 「シンプル」 というワードが入っていたんです。 凝ったアイテムを選ばなくても、女性好感度は十分にあげることができるんですね!
トップスもボトムスも、ジャストサイズのものを選ぶことを心がけましょう。体型に恵まれている高身長の方は、からだにフィットしたものを着ているだけで、おしゃれ見せを叶えることができます。 女性が求めている「シンプルさ」を第一に考える 無地のもの、なおかつオーソドックスなアイテムを中心としたコーディネートとし、女性の好感度も高いシンプルなスタイリングを心がけましょう。背の高さを生かし、すっきりとまとめることをおすすめします。 全身を黒のアイテムで統一した「オールブラックコーデ」は、全て同じ素材のアイテムとしてしまうと地味な印象になってしまいます。温かみのあるニット素材と、光沢感のあるレザーを組み合わせるなど、同じ黒でも素材感の違うアイテムを組み合わせるとグッと垢抜けて見えます。 可愛いアイテムは体型を選ぶので慎重に!
高身長の男性だからこそ「ロング丈」が似合う!