大量のハゼを仕込むことになるので、各工程ごとで一気に進めていきます。 頭とワタを抜いたら流水で洗った後、キッチンペーパーなどで水分をよく拭き取って並べていきます。 骨ごと唐揚げにしよう 唐揚げの場合は、内臓を取った状態で骨ごと揚げていきます。 味付けは塩コショウをハゼに軽く振るだけでOK。 醤油やお酒、にんにく、ショウガなどで下味をつける場合は、流水で洗ったあとに漬け込み、味がしみる頃合いをみて水分を拭き取った状態にします。 水分を拭き取ったハゼに片栗粉を全体にまぶして、150度くらいから180度までの油でじっくり揚げれば完成! 大きめの鍋にたっぷり油をいれて、油温が変わらないようにしましょう。 ハゼの唐揚げは骨ごとバリバリ食べる事ができます。 魚の骨がまったく気にならないので、味をつけるとお子さんにもウケがいいですよ! 小さなデキハゼは、内臓だけ取って頭ごと揚げても美味しいです。 上品な味わいながら魚の旨味と香りが広がり、骨ごとザクザクいけてしまうのが唐揚げの魅力! 天ぷらにするなら開きにしよう ハゼのサイズが良い場合は、天ぷらにすると美味しいです。 唐揚げと違って中骨を取った方が良いので、開きにします。 ハゼのお腹側に包丁を入れ、中骨に沿って包丁を入れると綺麗に開きになります。 このとき、三枚下ろしにならないように背中の手前で包丁を止めてください。 ハゼの身に中骨が付いている側ができます。 中骨の下に包丁を入れて、中骨に沿って尻尾の手前まで包丁を入れて止めます。 包丁を止めた所で中骨を切ります。 最後に腹骨を左右削ぎ落としたら開きの完成です。 ハゼ天ぷらにしよう 衣はよく冷やしておくのが美味しい天ぷらを揚げるコツです。 開きにしたハゼに小麦粉を全体にまぶして、天ぷら粉の衣生地をつけ、170度~180度の油で揚げれば完成です。 塩で食べるも良し、天つゆで食べるも良し。 ハゼ独特な香りが口の中に広がって、とても美味しいですよ! ふっくらした身で香りもよく軽やかな甘い味わい、ハゼの天ぷらは逸品中の逸品。 ハゼはほとんど流通しない魚なので、たらふく食べられるのはまさに釣り人の特権です。 最後に いかがでしたでしょうか? 誰でもできるハゼの捌き方！下処理の方法から人気の絶品レシピまでご紹介｜TSURI HACK[釣りハック]. 夏の風物詩でもあるハゼを美味しく食べる調理方法です。 庶民の味として親しまれてきたハゼも、今となっては高級魚。沢山釣れたときは、是非食べてみてください。 美味しいおかず、お酒のおつまみにぴったりですよ!
ハゼってどんな魚? ハゼは、国内であれば沖縄県を除くほぼ日本全国の汽水域・淡水域に生息しています。身体的な特徴は、円筒形で灰褐色または茶色の身体と背全体に広がる黒色の斑点ですが、生息場所の環境により多少色彩の変化が表れます。 薄く柔らかいウロコ、鋭利さのないヒレにより、比較的簡単にさばくことが可能です。身はクセのない透明感のある白身で、基本的に合わない料理はありません。 ハゼの下処理は?
1. 揚げ物などに使った油の誤った処理方法 最初に、揚げ物などに使用した油の誤った処理方法から解説する。くれぐれも以下のような処理方法は控えよう。 排水口に流すのは絶対にNG 排水管に残った油が冷たい水と混ざり合って固まったり、食器用洗剤と混ざり合って粘り気の強い塊になったりするおそれがある。排水管が詰まる原因にもなるで、そうした処理をしている方は今すぐに止めよう。 環境に悪影響が及ぶこともある ご家庭の排水管の問題だけでは済まない場合もある。お住まいが下水処理設備の整っていない地域だとしたら、環境に大きな負荷を与えることにもなるのだ。油がご家庭の排水口から排水管を経て川や海に流れ込み水質の悪化を招いてしまえば、川や海で暮らす生物たちの命が脅かされてしまう。こうしたことからも、絶対に控えよう。 2. 揚げ物などの油を回収してくれる自治体もある たとえば東京都品川区や目黒区のように、使用済みの「廃食用油」を回収してくれる自治体もある(※1)。資源として再利用するためだ。本稿ではこのあと処理方法について解説するが、その前に自治体に確認してみることをおすすめする。再利用してもらえれば環境や資源にも優しいうえ、ごみの量も減らせるなどいいことづくめである。自治体によって異なるので、まずはホームページなどで確認してみるとよいだろう。 3.
近年メバルと共に 「 ロックフィッシュ 」 「 根魚 」という呼び名で人気のカサゴ。 釣りものの少ない寒い時期でも釣れるので、特に冬季に注目される釣魚です。 船釣りでも大きなカサゴが釣れますよ。「 堤防の根魚釣り 」 ここでは カサゴのさばき方 ( 刺身&姿揚げ ) をご紹介します♪ またいつものごとく頂きました。 沖釣りで釣った カサゴさん4匹! Oさん いつも×2ありがとうございます! ちゃんと ウロコとエラと内臓を取った下処理済 での状態で頂きました。 さすがベテランの釣り人さん。嬉しい気配り心配りです♪ 釣ってすぐの処理のおかげで鮮度が保たれていますよ! おめめウルウルッ。 今回はシンプルに カサゴのお刺身 と、 一度やってみたかった カサゴの姿揚げ にチャレンジです。 (1)まずは お刺身 から。 ウロコを落とす、エラと内臓を外した後からの処理になります。 1 カサゴの頭を落とします。 2 腹びれ、背びれ、尻びれにトゲがあるのでハサミで切ってしまいます。 そういえばカサゴって、尻びれにあるトゲが 超強力 ですね…。 固くて尖っていてなかなか切れませんでした(汗) トゲがあるまま捌いていくと怪我をする場合がありますので、十分に気を付けて下さいね! 3 3枚におろします。尾の方から背骨にそって包丁を入れて切り開きます。 4 ひっくり返して反対側も同じように開き切り、3枚おろし完了。 5 腹骨をすき切ります。 6 皮を下にして置き、皮を端を持ち、皮と身の間に包丁を入れて皮をひっぱりながらむきます。 7 切り身を指でさわって残った小骨を骨抜きで丁寧に取り除きます。 8 後は適当に食べやすく切り分けて…お刺身の完成です! (2)そして 姿揚げ です。 カサゴの姿揚げは イシグロ掛川店からのレシピ記事 もありますので、そちらもご参考にどうぞ。 固いトゲの部分だけハサミで切って、その他のヒレは残してもOKです。 揚げなのでヒレもカラッと美味しく頂けますよ! 2 背びれにそって両側に切り込みを入れます。 サクッと2すじ。綺麗に入りました。 身が取りやすいようになるのかな?飾り包丁とでも言うのかな?? 頭からシッポまで〜メヒカリの唐揚げ レシピ・作り方 by Rose2420｜楽天レシピ. おお … これをやってみたかったんだー(≧∀≦) (笑) あ、いや なんかちょっと料理人の技♪ って感じ(? )で 単純にカッコイイから… だけなんですけども さあ、サクサク進めますよー 3 全体に塩コショウを振り、少し馴染ませた後 片栗粉をまぶします。 背びれの切れ目にもしっかり片栗粉をまぶしましょう。余分な粉は落とします。 4 熱した油に入れ、揚げていきます!
材料(4人分) メヒカリ 12尾位 減塩塩(やさしお使用) 少々 コショウ 片栗粉 大さじ位 サラダ油 適量 作り方 1 メヒカリにほんの少し塩コショウして、冷蔵庫で30分くらいなじませ、余分な水分をキッチンペーパーでよく拭き取ります。 魚自体に塩味があるので味付けはそれほど必要無いと思います。 2 ①のメヒカリに片栗粉をたっぷりまぶします。 私はビニール袋に入れてまぶしました。 3 鍋にたっぷりのサラダ油を180℃くらいまで熱して、余分な片栗粉をはたきながらメヒカリを投入 3〜4分くらい揚げます 魚の周りの油の泡が小さくなったら揚がった目安です。 4 ぜひとも揚げたてをどうぞ! 頭から尻尾までパクパク食べられます 濃い味が好きな方は、振り塩でどうぞ〜 きっかけ 魚屋のおじさんに強く勧められて、それならと・・・(笑) おいしくなるコツ とくにコツはないかな〜? 油は新しいものを使うこと、魚の水分はしっかりキッチンペーパーで拭き取ることでしょうか。 レモンやすだち、柚子などの果汁をしぼってかけると尚美味しいでしょう。 レシピID:1270007833 公開日:2015/08/23 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他のさかな全般 夕食の献立(晩御飯) カルシウムの多いレシピ 簡単おつまみ 関連キーワード 魚料理 カルシウム補給 唐揚げ 子供にも 料理名 メヒカリの唐揚げ Rose2420 家族に美味しくて身体に良い物を食べさせたい! そんな思いで毎日キッチンに立ちます。 漢方カウンセラー、養生薬膳アドバイザーの立場から、何をどう食べるか毎日頭をひねってます(笑) 一緒にキッチンから健康になりましょう♪♪♪ ヾ(@⌒ー⌒@)ノ 注意!!写真のないレポが沢山届いてます!!! せっかく作って下ったレポート♡承認されてないな〜って方はお手数ですが今一度確認をお願い致します! 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) じーえむ。 2020/12/07 17:14 おすすめの公式レシピ PR その他のさかな全般の人気ランキング 位 白身魚のムニエル 太刀魚のバター醤油ソテー 白身魚のソテー☆バター醤油で ストウブDe〜鰻の肝の温め方 あなたにおすすめの人気レシピ
これさえあれば、ビールがすすみます! こりこりした食感がおいしい砂肝。特別な下ごしらえは必要ないので、もっと料理に取り入れましょう。今回は、ガーリック風味の下味をつけて揚げました。フライドポテトやスティック野菜も添えてどうぞ。 材料(2人分) 砂肝 200g 塩 少々 こしょう ガーリックパウダー 片栗粉 揚げ油 適量 ●付け合せ 冷凍フライドポテト 好みの量 パプリカ セロリ レモン 作り方 砂肝を食べやすい大きさに切る。 切った砂肝に、塩、こしょう、ガーリックパウダーをふって下味をつける。 片栗粉をまぶし、中温の揚げ油でからりとするまで揚げて取り出し、油をきる。フライドポテトもこんがりと揚げる。皿に砂肝、フライドポテトを盛ってレモンのくし切りを添える。パプリカ、セロリなどの野菜スティックも添えて。 POINT そのままでもおいしく食べられますが、スイートチリソースや辛子マヨネーズをつけて食べると、ひと味違ったおいしさになります。 このレシピもおすすめ 人気レシピランキング
現在の住まいの床が白、または白っぽいフローリングだ! 引っ越し先の床が白っぽいタイル張りだ! 床面が白の部屋は、暗い床色の部屋よりも開放感があり、明るく広々としているのが特徴です。 そして、この床が白のお部屋は、インテリアの基本である"色を揃える"を忠実に守ると ①家具やラグも白っぽい色にする ②白と同じ無彩色(グレーや黒)を組み合わせる の2択になってしまうのですが、実は、巷で話題のインダストリアル(通称男前インテリア)やリゾートっぽいアジアンも可能なんです。 「えー!! 白の床で、こんなインテリアも可能なの!? 」と驚くような8つのテイスト別インテリアコーディネート例を紹介して行きましょう。 Sponsored Link 1. 白の床で癒しを感じるナチュラルインテリアを実現した例 ホワイトのフローリングのリビングに、茶色レザーのソファとナチュラルブラウンのリビングテーブル&TV台をコーディネートし、コーナーに観葉植物をレイアウトした例。 安心感のある落ち着きのあるインテリア!! ナチュラルインテリアは自然を感じるインテリア。 ナチュラルさを演出するには、土(大地)を思わせる茶色やベージュと植物の緑の鉄板コンビがおすすめです。 ホワイトのフローリングのリビングに、繊細なデザインの黒のシェルフ類とナチュラルブラウンの棚を使ってサボテンや観葉植物をレイアウトした例。 白の床の開放感のあるイメージを壊さないように細めのデザインの家具がコーディネートしてあり、とってもおしゃれ♪ 壁面のシェルフやサボテンが置いてある台がもっと分厚かったら、ここまでの開放感が出ないかも。 白のフローリングのリビングにグレー×茶色のフロアコーナーソファを置き、窓際に観葉植物を6個並べた例。 内装色はホワイトですが、天井や柱がむき出しなので、後から紹介するインダストリアルっぽい!? ＜壁紙インテリア編＞自宅の部屋で真似できるモデルルームのコーディネートポイント. 植物園の一角のような色んな種類の観葉植物の置き方が面白いですね。 目次に戻る 2. 白の床で寂れたシャビーシックインテリアを実現した例 ホワイトのフローリングの6畳ほどのリビングに壁に沿ってベンチシートを置き、ホワイトの収納家具を置いた例。 薄い色を使ったエレガントなファブリックやアートのコーディネートで雰囲気UP!! ペンキが剥げたようなフローリングの事例ですが、この剥げ剥げ感がシャビーシックです。 ホワイトのフローリングのリビングに、白ペンキが剥げたようなデザインのリビングテーブルと、クイーン・アン風のチェアとソファをコーディネートした例。 彫刻のような支柱と花柄シェードのフロアランプが可愛い♪ 家具類はアンティークショップを探せば見つかりそうな予感です。 ホワイトの床色のダイニングに、ホワイトの木製テーブル&チェアを置き、壁紙に可愛い花柄をコーディネートした例。 この部屋、とってもキュート♪ シャビーシックは本来、上記2個の事例のように使い古した感を特徴とするインテリアですが「古臭いのは嫌だ!
ご家庭でも一番多く取り入れられる形状の造作対面キッチンですが、スタイリッシュでとてもおしゃれ。キッチン部分の床材は石目調のタイルを持ってくることによって、木目・白・ステンレス3者のバランスが取れ美しい仕上がりになっています。 空間に溶け込むホワイトの均整美!コの字ステンレスキッチン とても面積が広く、上部ユニットまである大きなキッチンですが、圧迫感を感じないのは白色のおかげ。白色の良さである明るさ・広さを体感できる好例といえます。コの字キッチンは囲まれる形になるので、このようにぜひ明るい色でスタイリングしましょう。 白色&タイルキッチンインテリア実例 5選 ヘリンボーンの壁柄が目を引く!モダンなホワイトキッチン 扉材、カウンターの人造大理石もシンプルなホワイト系だからこそ、壁面のヘリンボーン柄がぐっと引き立ちます。アクセントクロスにこだわりたい方は是非、このようにシンプルなホワイトキッチンと組み合わせてみてはいかがでしょうか? グレー×ホワイトの空間がたまらなくおしゃれ!バランスのとれた無彩色キッチン キッチン、床材、壁紙とどのパーツも見事に無彩色で統一されています。まとまりのある空間の中でも框扉材、壁紙のタイル、黒のスポットライト照明とデザイン性のあるパーツを持ちいることで、メリハリのあるおしゃれな空間に仕上がっています。 タイルが引き立てる!小物が活かされるカジュアルキッチン 一般的にはモダンな印象が白色キッチンですが、木目のカウンターを合わせることやレンガ調のタイルを壁面に入れることでカジュアルな印象に。ポップなペンダント照明やカラフルな小物を合わせることで動きが生まれ楽しい雰囲気が演出できます。 白黒コントラストが印象的なシンプルモダンキッチン! 小さめのブロックタイル柄が目を引く、スタイリッシュなキッチンです。キッチン本体・床材・建具はすべてホワイトで統一した一方で、扉材に付く取手・壁面のタイル・ダイニングテーブルはすべてブラック系に統一し白黒のコントラストがとてもきれいなスタイリングです。 ポップなタイルが主役!ブルーがアクセントのレトロキッチン 白色の扉柄シンプルな分、思い切りアクセントが映えるのが白色キッチンの魅力です。こちらはブルー系の模様が入ったおしゃれなタイルが目を引く印象的な組み合わせとなっています。グレー系の床材とハンドル取手のシルバーの色合いも調和してとてもまとまりのある空間です。 まとめ ひとくちに白色キッチンといっても床材、壁紙、扉柄のデザインやカウンターの色柄で大きく印象が変わります。組み合わせやインテリアテイストによって様々な表情に変化する、無限の可能性を秘めたカラーが白色です。お好みの雰囲気に合わせて使えば、おしゃれな空間になること間違いなし!明るい空間になる大きなメリットを持つ白色を、効果的に組み合わせておうちづくりをぜひ楽しんでくださいね。
また、上記の色は、リビングにとって必要な"落ち着き"も演出する色なので、色の特性を生かして、素敵なインテリアを作って下さい。 それぞれのインテリアスタイルの詳しい特徴については下記参照
北欧インテリアと言えば、白・黒・グレーにパステルカラーの木製家具をプラスしたものが多いですが、これは革や金属など、ちょっぴりハードなものを組み合わせた例。 テーブル、ベンチ、カウンタースツールは全て、オレンジっぽい木の素材で統一してあるのもポイントです。 ホワイトのフローリングのリビングに、ライトグレーのコーナーソファとホワイトのリビングテーブルをコーディネートした例。 ホワイト+ライトグレーのカラーコーディネートはモダンにも共通しますが、暖かみのあるナチュラルブラウンのチェアやフロア照明をプラスすることで北欧感をUP。 ロッキングチェアはイームズ、手前にある木の椅子もプライウッドチェア by イームズです。 ホワイトのフローリングのリビングダイニングに、薄い紫のファブリックソファとダークオレンジ×ライトグレー×ネイビー×ホワイト×水色の幾何学模様のラグをコーディネートした例。 このカラーコーディネート素敵過ぎっ!! 奥にあるダイニング空間は、 カール・ハンセン&サンのCH29 です。 ホワイトのフローリングのリビングダイニングに、ホワイトのダイニングテーブル&ホワイトのチェア&ホワイトのソファをコーディネートした例。 ALLホワイト!! 汚れが気になりそうですが、この開放感は他の色では絶対に出ない!!! キッチン壁紙リフォーム15事例！壁紙の費用や選び方のコツとは｜リフォーム会社紹介サイト「ホームプロ」. 白には暗さも明るさも関係ないので、色合わせも簡単そうですね。 ホワイトのフローリングのダイニングに、ヴィンテージ感のある木の色をした板目のダイニングテーブルを置き、黒とパステルピンクのチェアをコーディネートした例。 チェア4つのうち、3つを黒、1つをピンクにする発想が可愛い♪ この事例のような柔らかい印象のピンクをプラスするのが、北欧インテリアの特徴でもあるので、これからインテリアコーディネートを考えるという方は 北欧家具ブランド や HAY も参考にしてみては? 6. 白の床で定番のモノトーンインテリアを実現した例 ホワイトのタイル床のリビングにホワイトレザーのソファとグレーのラグをコーディネートした例。 壁は本物のコンクリートかしら? 似たようなニュアンスに壁面をしたいなら、 サンゲツの壁紙FE1239 あたりを使うと良いかも。 ホワイトの床のリビングに、グレーのラグを敷き、ホワイトレザーのソファ&ダークグレーのチェア&黒のリビングテーブル&サイドテーブルをコーディネートした例。 格好良いモノトーンの部屋というより、明るいモノトーンの部屋といった感じ。 左エ前に置いてある座面がちょっぴりカーブになったベンチが欲しい…。 ホワイトの床のダイニングの壁を黒にして、黒のテーブルとグレーのファブリックチェアをコーディネートした例。 モダン家具ショップの展示の一角を見てるような格好良さ!!
巾木から見たお部屋のコーディネート ソフト巾木の色や柄を選ぶ際、壁に合わせるか、床に合わせるかでお部屋の印象は大きく変わります。ここでは、ソフト巾木を選ぶ際のコーディネート例をいくつかご紹介します。 どんな色を選べばいいの?
クッションや小物にもブルーを使っています。 シンプルなラックやテーブルが主張しすぎず、色味の鮮やかさを引き立てています。 窓が広く明るい雰囲気のお部屋です。 アイスブルーの壁やソファーで、愛らしくも爽やかな雰囲気のお部屋です。 家具はシンプルなものを選び、植物柄がアクセントになっています。 床はラグマットタイプを敷き詰められており、部屋の雰囲気にあわせた大きなアートも目を引きます。 やや狭い部屋のインテリア例です。 白床、白壁に、アクセントでアイスブルーの壁紙を取り入れています。 棚板も白で統一して、収納もすっきりみえますね! クッションやカーテンでフローラル柄を取り入れて可愛らしい雰囲気が素敵です。 白い床と壁に、ボーダーのラグがインパクト大です。 ネイビーが差し色になっており、爽やかな印象になっていますね。 シンプルかつシャビー感のあるアイテムを使用することで、スカンジナビア風のインテリアに近づけることができます。 白い木目調の床の、北欧風のインテリアです。 ソファーやラグもホワイトを、テーブルと椅子はウッド調のものを使用することで統一感が出ます。 壁にはネイビーを差し色として使用し、その中にアートを飾っています。 白基調の部屋に、ブラックやモノトーンの小物を取り入れることで、ダイナミックな雰囲気になっています。 インパクトのある形のアイテムも馴染んでいますよね。 ガーランドやフラワーの効果で明るい色もプラスされています。 モノトーンにピンクを差し色に使った部屋です。 インパクトが大きいだけでなく、少しガーリーでポップな印象になっています。 ボーダーやドットなど、模様柄が多いのもポイント。 随所にグリーンを飾っています。 白を基調に、オレンジやグリーン、イエローなどのビタミンカラーを取り入れたお部屋です。 インパクトのある模様や丸みのある形の家具を使用して、個性的でありながらも居心地のいいインテリアになっています。 まとめ いかがでしたか? 床と家具の色のバランスも大事ですが、思い切ってインパクトのある柄を使うのも楽しいですね。 例以外にも自分の部屋を作りあげてみてください。