黄金色がとっても鮮やか! ツヤツヤとキレイに蒸しあがっています。 食べてみると粒がプリプリで、噛んだ瞬間、甘味がジュワッとあふれてきます。ほんのり塩味で、より甘味が引き立つ感じ。普段、私はゆでていましたが、ゆでるよりもずっと濃厚な甘味を感じます。 「ゆでると一度水分が入ってから抜けるので、ゆであがった後、シワが寄りやすいのですが、フライパン蒸しならプリッとしたまま。色も鮮やかに仕上がります。蒸しあがった後、そのままフライパンでバターを絡めても最高ですよ」 バター蒸しもおいしそう!
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 【画像で手順をチェック!】「とうもろこしのフライパン蒸し」の作り方 今回は、そろそろ皮付きのものが出回り始めた「とうもろこし」をフライパンで簡単に蒸し上げる方法を紹介します。レンチンもいいけど、フライパンで蒸すと甘味が濃くてひと味違ったおいしさですよ! とうもろこしはフライパンで蒸すと旨味がギュギュッ！甘くて最高！【ちょこっと漬け♯81】（kufura） - Yahoo!ニュース. 塩と水で簡単!フライパンで蒸すと甘味がグンとアップ みなさん、とうもろこしってどうやって加熱していますか? 今回、沼津さんが教えてくれたのは、とうもろこしをフライパンでおいしく蒸し上げる方法。 「簡単なのはレンチンですが、本数が増えると加熱ムラができるので、1本ずつ作ることになりますよね。でも、フライパンなら2本以上でも大丈夫。少量の水で蒸すので、鍋で湯を沸かしてゆでるよりも手間がかからず、栄養分が逃げにくいので、旨味がギュッと凝縮されて甘味の濃いとうもろこしに仕上がります。 我が家では家族みんな、フライパンで蒸す甘いとうもろこしが大好き! 一度食べたらハマりますよ!」(以下「」内、沼津さん) 今までフライパンを使って、いろいろな野菜をおいしく下ごしらえする方法を教えてくれた沼津さん。とうもろこしも早速チェックしてみましょう。 【材料】(2人分) とうもろこし・・・2本 水・・・大さじ3 塩・・・大さじ1/3 【作り方】 (1)とうもろこしの皮をむく とうもろこしは皮付きを使います。上から皮を割るように裂くと一気にキレイにむけます。 「皮付きのとうもろこしは味が濃くて、甘味も強い! ぜひ旬の時期に試してみてください」 (2)フライパンに材料を入れる 最初にフライパンにとうもろこしを入れ、ふたができるかチェックを。収まることを確認したら、水、塩、とうもろこしを入れ、強火にかけます。 (3)3分間、蒸し焼きにする 強めの中火で3分間、蒸し焼きにします。沸騰したら、ふたをしてください。 「水が少ないのですぐに沸騰するので、目を離さないでくださいね。ゆで時間は3分、水は大さじ3と、"3"が揃っているので覚えやすいでしょ。 電子レンジの場合は、1本ずつラップに包み、600Wで5分を目安に。電子レンジは本数が多くなると均一に火が通りませんが、フライパン蒸しなら同時に2本以上作れます。最小限の水で蒸し焼きにするので、旨味が凝縮されて、濃厚でおいしいとうもろこしになりますよ!」 3分経つと、ちょうど水分が蒸発します。もし水が残っている場合は、水分が飛ぶまで加熱しましょう。フライパンの大きさやとうもろこしの硬さによって、蒸し時間は調整してください。 (4)できあがり!
とうもろこしの旬はいつ? 私たちがよく目にするとうもろこしは、「スイートコーン」という品種のもので、その中でも粒が黄色い「ゴールデンコーン」や粒が白い「シルバーコーン」、黄色と白が混ざった「バイカラーコーン」など種類があります。 この スイートコーンの旬は、6~9月です。 特に糖度が増して美味しいのが7、8月で、秋ごろになると糖分がでんぷんへ変化してしまうため、甘味が失われて美味しさも半減してしまうのだそうです。やはり野菜は旬の時期に食べたほうが美味しく食べられるということですね! この記事が気に入ったら いいね!しよう この記事を書いたライター
クルーといったカジュアルなラインが意識された。ロビイストの日常が、衣装でさり気なく演出されている。 ワシントンD. には、ロビイストの会社が建ち並ぶ、通称「Kストリート」がある。撮影はトロントで行われたが、リアルさをとことん重視した監督とプロダクション・デザインのチームにより、Kストリートの雰囲気が見事に再現された。ジョン・マッデン監督によると「ワシントンの事情通に指摘してもらい、脚本の中の古くなった描写は変更した」とのこと。ジェシカ・チャステインも「実際にワシントンへ行き、女性を中心に11人のロビイストに話を聞いた。草の根運動を実施する戦略から、家族との私生活まですべてが参考になった」と役作りの過程を振り返る。 本作にアドバイスを与えた、ロビイスト会社「グローヴァーパーク・グループ」のアダム・ブリックスタインも、そのリアリティに太鼓判を押す。「連邦議会や企業の取締役会で密かに起こっていることを、うまくとらえている。法案の構築と、それについての運動、戦略によって、すべてが『一夜で変わる』ことも常であり、そうした実態を本作は描いていると思う」。 近年、法律の改正は日本でも大きな論議を呼んでいる。『女神の見えざる手』が追求したリアリティは、国境を超え、「身近な問題」としてアピールすることになった。
STORY 大手ロビー会社で活躍するエリザベス・スローンは、銃擁護派団体から仕事を依頼される。「信念に反する仕事はできない」と、敵陣営である小さなロビー会社へ移籍する。やがてエリザベスの過去のスキャンダルが暴かれるなど、事態は予測できない方向へ。 公開: 10月20日(金)TOHOシネマズシャンテほか全国ロードショー 配給: キノフィルムズ ©2016 EUROPACORP ‒ FRANCE 2 C 「野呂君、極秘で頼みがある」とiPhoneに連絡をいただいたのは今年の夏。非常に難易度の高い仕事の依頼だ。そこから48時間は電話の嵐。メールやSNSは危険である。 隠密行動は僕も好きだ。痕跡を残さず、次の次を考えて先を突っ走る。そんなことをやっていると、アドレナリンが最高に出まくる。敵もどんどん先へ行く。勝てるのか? 時々不安になるが、iPhoneで電話をかけまくる。勝利の女神はボクに微笑むのだろうか?