お正月も過ぎて一段落。年越しやお正月の食卓には、おせち料理やお刺身などのご馳走が並ぶご家庭も多かったのではないでしょうか。 お祝い事のお刺身に "ホタテ" が出てきますね。ケースでまとめ買いしたり、お正月向けのお歳暮で大量にもらう、ということがあると思います。 大量の生のホタテ。保存方法に悩んでしまいませんか?せっかくまとめて買ったり、いただいたりしたのに、結局食べられなくなるとがっかりしちゃいますよね。 今回はそんな失敗をしないためにも ホタテを美味しく保存する方法をご紹介しちゃいます! この記事を読むとわかること ホタテを生のまま冷凍する方法 ホタテをボイルしてから冷凍する方法 冷凍保存できる期間 最適な解凍方法 ホタテを冷凍する2つの方法 どうしても新鮮な生の状態で食べ切れない分は、冷凍保存してしまいましょう。冷凍したホタテを、解凍後にどのようにして食べるかによって、冷凍方法がちょっと変わってきます。 生のまま冷凍しておけば、解凍後にお刺身や生のまま食べることができます。 ボイルしてから冷凍すれば、加熱調理用のホタテとして保存できます。 まずは、 解凍後に生で食べる場合の冷凍方法 をご紹介しますね。 生のまま冷凍保存する方法 生のまま冷凍する方法! 殻から身を外す 貝柱とひもを分ける 貝柱を水洗いする キッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取る ラップの上に貝柱が重ならないようにきれいに並べる なるべく空気を抜いて密封する 冷凍庫へ入れる 生のまま冷凍した場合、 保存期間は2~3週間程度 です。 冷凍するときのポイント! ほたてを貝殻つきのまま冷凍できますか？ - ほたての稚貝をたく... - Yahoo!知恵袋. 貝柱は塩水でしっかり洗い、キッチンペーパーで水気を取ります。食べやすい長さに切ってから、ラップなどに包みましょう。 冷凍庫に入れる前に、ホタテをアルミホイルで包むと、より早く冷凍できますよ。 ウロと呼ばれる部分は毒素を含んでいるため、絶対に食べてはいけません。 ウロは黒くなっていてわかりやすい部分のことです。取り除いて捨てましょう。 ボイルしてから冷凍する方法 解凍後にフライやソテーで食べるなら、加熱してからの冷凍保存をおすすめします。 ボイルしてから冷凍する方法! 貝柱をサッと湯がき、粗熱を取る キッチンペーパーなどで水気を取る ラップの上に重ならない様に並べる ラップで包み、なるべく密封し、冷凍庫へ入れる ボイルしてから冷凍した場合、 保存期間は1ヵ月程度 です。 この時もアルミホイルを巻くと冷凍が早まります。なるべく急速冷凍した方が風味が落ちませんよ。金属製の容器があればそこに並べてもいいですね。 ラップの代わりに保存袋を使ってもOKです。解凍しやすくなるので、ラップよりも使い勝手が良いですよ。 ホタテのボイル時間にも注意しましょう。しっかり火を入れてしまうと、身が硬くなり、味が落ちてしまいます。 スポンサーリンク 解凍方法はどっちが良い?
ホタテの解凍方法&おすすめの食べ方 冷凍したホタテの貝柱は、冷蔵庫に移して自然解凍させるとよい。急ぐ場合は、流水で解凍することもできる。貝柱をビニール袋に入れて口をしっかり結び、水を張ったボウルに入れて、蛇口から水を細く出しておく。すぐ加熱する場合は、半解凍ほどで使うこともできる。 ホタテの貝柱は、シンプルにバター焼きにして、醤油を仕上げに少しかけると美味しい。さやいんげんやそら豆、アスパラガスなど優しい味わいの野菜と相性抜群なので、一緒に炒めてみよう。もちろんフライや唐揚げ、グラタンやドリアの具材にしてもOKだ。 ボイル済みの小ぶりで柔らかなホタテは、カレーやシチュー、炒め物の具に。このタイプのホタテは冷凍食材としても販売されているが、もし鮮魚売り場で目にしたら多めに購入して冷凍し、常備しておくと何かと便利だ。ピラフや炊き込みご飯、焼きそばなどに入れると、ホタテの旨味でいつものメニューがぐっと味わい深くなる。 殻付きのホタテは、貝類の中でも傷みが進みやすいものの1つだ。新鮮なものでも、入手後はできるだけ早く網焼きなどにしてアツアツを食したい。殻が開いたら、酒や醤油を少しかけたり、バターとニンニクのすりおろしやバジルソースをのせたりしても絶品だ。状態に合わせて上手に保存して、海の恵みを美味しくいただこう。 この記事もCheck! 公開日: 2018年10月21日 更新日: 2020年9月14日 この記事をシェアする ランキング ランキング
ホタテの実の横にある 黒 い部分。これが通称ウロです。 ここには 貝毒が集まっている ため、食べない事をオススメします。 ホタテの毒には下痢になるものと神経を麻痺させるものの二種類あり、前者であれば3日くらい下すでしょう。いわゆる「当たった」状態。水分たくさんとったほうがいいですよ(´ー`) 後者はフグのそれと同じ、最悪の可能性もあるっちゃあるんで、危険なんですよ。 ※加熱すれば大丈夫です。生食の話ね。 こんなこと言うとホタテが恐くなっちゃいますよね。 でも大丈夫。 ぶっちゃけほぼ当たりません(笑) 現在はホタテを出荷する際に検査をして、規定を越えるような場合は出荷停止という措置がとられます。 しかも、もし当たったとしても病院で「ホタテにやられた」と伝えれば処置も早く、大事に至るケースは稀でしょう。そこまで急激に悪化するものでもないです(^^) ですが、万が一ということもありますので理由がなければ食べない方が良いでしょう。 ウロが好きな人もいるみたいですけどね。まあ自己責任です。はい。 海からの贈り物、せっかくの命です。存分に堪能しましょうねヾ(´ー`)ノ
お腹がすいたら更新するブログは、新鮮産直ネットのスタッフ・ブログです。 無断使用・無断転載厳禁 新鮮なホタテ貝を沢山いただいた場合、食べきれない事がありますね。 そんな時に、貝付のまま冷凍してもいいのか?なんて考えませんか?
No. 3 ベストアンサー 回答者: ystraid 回答日時: 2008/03/05 10:47 青森県在住です。 稚貝として売られているのはは普通2.
今ならU-NEXTで31日間無料トライアルキャンペーン実施中 なのです! 加入してから31日間は月会費が無料 !トライアル期間内に退会しても全く問題ありません。このチャンスを逃さないでくださいね! トライアルキャンペーンでU-NEXT入会時に加入するとNHKオンデマンドのお支払いにご利用できるポイントが1000ポイントも貰えます!
という話題でした。 ではまた (*´ω`)ノ
やっぱりこれを観なきゃ年越しできない! 年末恒例、NHKの大人気番組「紅白歌合戦」が今年も放送されます。 とはいえ2020年の紅白歌合戦が、外出や仕事でテレビが観られないという方もいると思いますので、当記事では「第71回NHK紅白歌合戦2020」のフル動画を観る方法を解説します。 目次 ▲ 紅白歌合戦2020見逃し動画配信を無料視聴する方法! 「紅白歌合戦」は地上波放送では再放送も基本行われません。ですが「見逃してしまったら、もう観られないのか……」と落胆する必要はありません。 2021年1月1日から 『U-NEXT』と『NHKオンデマンド』にて「第71回NHK紅白歌合戦2020」の見逃し配信が行われます。 この2つの動画配信サービスはスマホ・タブレット・パソコンのウェブブラウザなどから視聴可能。テレビがない環境でも利用できます。 ▲左:U-NEXT、右:NHKオンデマンド。 紅白歌合戦2020見逃し動画を無料視聴できるのはU-NEXTだけ!
Write a customer review Top reviews from Japan 5. 0 out of 5 stars 二階堂ふみさんお疲れさま! ディズニーメドレーでの二階堂ふみさんと氷川きよしさんのホールニューワールドが最高でした コロナ渦の暗雲を吹き飛ばすほどの二階堂ふみさんの歌唱力が夜空に響き渡る歌声に 驚きと感動与えて貰い心が晴れて行く そんな思いでいっぱいです 大役お疲れさまでした 3 people found this helpful 4. NHKが「NHKプラス」で紅白歌合戦の見逃し配信を開始 - iPhone Mania. 0 out of 5 stars 初司会の二階堂ふみさんが良かった 歌手の人たちはもちろんですが、 二階堂ふみさんの司会っぷりを含めた存在感が非常に良かった。 普段は女優さんなのであまり歌声を拝聴することはなかったのですが、上手でびっくり。 やっぱり紅白の司会って司会の上手さはもちろんですが安定感のある落ち着きのある人がいいなと感じました。 One person found this helpful 山下 忍 Reviewed in Japan on January 2, 2021 5. 0 out of 5 stars 赤白関係なく心にエールと元気をもらった‼ 凝りすぎず、ピンポイントで伝わってくるものがありました。大変な年、歌でこんなに励まされたのは初めて。 赤白関係なく、心に響きました。 2 people found this helpful See all reviews
NHKオンデマンド 第70回NHK紅白歌合戦