中まで焼けているかどうか判断するには? 焼き上がりを判断する場合、竹串をさして赤く生っぽい肉汁がでなければOK、というやり方が一般的かと思いますが、プロの料理人がよく使うのは「竹串」ではなく「金串」。 お肉に金串をさして10~20秒程度そのままにしておきます。こうすることでお肉内部の温度が金串に伝わるのです。 金串を抜いたら、手の柔らかい部分(指の股など)にあてて、金串が表面と同じくらい熱ければ火が通っている、ということになります。 やけどをしないように注意して、ぜひトライしてみて下さいね。 さて、ローストポークが おいしく焼きあがりました。 温かいうちにお肉の塊を切っていきましょう。この時、できれば脂身が伸びているのタテの方向に、お肉の繊維に沿って切り分けるようにすると口当たりがよくなります。ただし塊の大きさによっては切りにくい場合もあるので、まず半分くらいにわけてから薄切りにするなど、やりやすい方法でお試しくださいね。 ほどよく火が通った和豚もちぶたの切り口は、ほんのりピンク色でおいしそう!
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1 肉の厚みを半分に切る。【A】をフライパンに入れ、煮立ったら、肉としょうがを入れる。肉の底面の色が変わったら裏返して、クッキングペーパーを落としぶたにして、中火で20分間煮る。 2 肉を裏返してゆで卵を加え、落としぶたをして20分間煮る。 3 菜の花は、ゆでて水けを絞り、3等分に切る。【B】であえる。 4 肉を引き上げて食べやすい大きさに切り、卵は半分に切る。器に盛り、 3 を添える。
なんとか会えた志津と哲。 そんな時突風が吹いて哲の通帳が川に落ちてしまいます。 すると志津さんなんと橋の上から飛び降りてしまいました…!! ((((;゚Д゚)))) 飛び込んだ衝撃で気絶したときにハルさんが憑依してなんとか無事でしたが、志津さんの自分のことには無関心すぎる行動に驚きです。 "人として大事な心が欠けている" 命への執着もなければ「自分」がない志津さんに対し、そう思う哲なのでした。 そして一体誰が志津さんをそんなふうにしてしまったのか? その人物らしき父親が登場しました。なんか怖い感じです…。 色々欠落している志津さんの成長が3巻以降では見られると良いなと思います。 そして哲と幼馴染の千尋の過去も明らかになっていくようです。 そういえば初めて会った人が誰なのかっていうのもまだわかりませんでした。 地味に気になる。 3巻の感想は こちら です。 最終更新日 2016年04月11日 10時52分34秒 コメント(0) | コメントを書く
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もー…志津ちゃんが、メチャクチャ可愛いんです!! 顔はモチロン、心根の優しい女のコでっ!! 自分のことよりも、常に相手のことを思いやって…人が喜んでくれたときの、嬉しそうな笑顔がたまりません!! 哲クンじゃなくとも、ギュッってしたくなっちゃいます!! 母性本能をくすぐられるというのでしょうか?! おはよう いばら 姫 ネタバレ 2.1.1. 哲クンに出会ったことで、自分を変えてゆこうと懸命に努力する姿とか…もう!「こんな女のコが居た日には、片っ端から恋に落ちていってしまうわっ! !」と、無意識に机を連打してしまう程です。 そして、哲クンがまた"イイ男"なんです!! 家族思いで、妹大好きで、友だちも大切にしていて…まっすぐなんですよねー。 なんというか、夏空に向かって咲くヒマワリみたい。 ホラーが大の苦手なのに、志津ちゃんから逃げないで向かってゆく逞しさ。 あとやっぱり、大口開けて笑う姿がカッコイイのがイイ!! なんか、そういう人と一緒に居れたら、どんなことがあっても乗り切れるさ!みたいな気持ちになれるから。 4巻まで読んで、本当にお似合いのカップルだなーって思いました!! そして、この物語の本当の敵( 病気 ?! )は志津ちゃんのご両親っぽいなぁ…とも。 屋敷から志津ちゃんを連れて逃げた、哲クンの行方が気になります! 志津ちゃんのお父さん、追いかけてくるんだろうしなぁ。 逃げ切ってもらいたいと、切に志津ちゃんと哲クンを応援しております! !