投稿者:調理師 小松恵(こまつめぐみ) 監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ) 調理時間:20分 2021年7月27日 舞茸はどんな食材と合わせても、その香りがほかの食材の旨みを包み込み、何とも言えない美味しさを引き出してくれる。甘辛出汁がしみ込んだ牛肉と舞茸で簡単にできる、絶品混ぜごはんをいただこう。ボリュームがあるので、夕食の一品としておすすめできる。 材料 2人前 舞茸 1パック 牛切り落とし肉 150g ごはん 300g 白滝 1/2袋 ごぼう 1/4本 酒 大さじ1 醤油 白出汁 砂糖 和風顆粒出汁 小さじ1 Step. 1 ごぼうをささがきにする。白滝を下茹でする。 ごぼうは泥をキレイに洗い、ささがきにして酢水にさらし、アクをぬく。 白滝はさっと茹で、短く切る。 Step. 牛肉とごぼうのしぐれ煮 | くろ。さんのごはん日記 - 楽天ブログ. 2 舞茸、牛肉を食べやすい大きさに処理する。 舞茸は石づきを取って小房に分け、牛肉は食べやすい大きさに切る。 Step. 3 材料を煮る。 鍋に酒、醤油、白出汁、砂糖、和風顆粒出汁を入れて火にかける。 軽く沸いたらごぼうと舞茸を入れて煮込み、ごぼうが柔らかくなってきたら牛肉と白滝を加えて煮汁がなくなるまで煮込む。途中水分が足りないようであれば、都度水を足して調節する。 Step. 4 ごはんと混ぜる。 煮込んだ甘辛の具材を炊きあがったごはんにサックリ混ぜる。 温かいうちにお椀に盛り、万能ねぎ(分量外)をトッピングしていただこう! このレシピについて 栄養情報 カロリー 1300kcal たんぱく質 29g 脂質 76g 炭水化物 136g 食塩相当量 5. 5g 食物繊維 12g 糖質 124g 更新日: 2021年7月27日 この記事をシェアする ランキング ランキング
家族みんなで楽しめる簡単で美味しい「カレー」をよく作るという方も多いのではないでしょうか。実は、カレーがエイジングケアメニューだということをご存知でしたか? ずぼらだけど国際薬膳調理師である筆者が、 カレーがエイジングケアになる理由と、カレーに入れるべきおすすめ食材 をご紹介します。 ■カレーに入れるとエイジングケアができる食材 カレーに使われる「スパイス」には身体を温めて巡りを良くする働きがあるので、エイジングケアを叶えることができます。 薬膳のベースになっている中医学(中国伝統医学)では、エイジングケアに必要なキーワードが2つあります。それは、「冷やさないこと」と「血の巡りがスムーズであること」。 身体が冷えることでエイジングケアと関わりのある「腎(じん)」という臓腑が弱まり、老化の現象を招きやすくなります。また、血の巡りが悪くなることで肌のくすみやクマ、髪のトラブルを招きやすくなります。 そのお悩み改善に有効なのがスパイスです。例えば、 カレーに入っている代表的なスパイスである「生姜」や「クローブ」「カルダモン」はお腹を温めることで血の巡りを良くしますし、「ターメリック」は血の巡りをスムーズにすることにすぐれています 。 ■カレーの定番食材もエイジングケア食材!
梅雨が明けた。長かった……。 魚貝エビカニタコイカetcアレルギーな20代の映えない夕飯日記。 その日自分で作ったものだけ紹介。 牛肉とクレソンのバター炒め→肉サラダ 【材料】 牛肉(塩、黒胡椒) クレソン バター(我が家は無塩バター。多分有塩でも有り) 牛肉さっと炒めるだけで完成。まいたけもほしいところ。 粗熱が取れたらお皿へ。クレソンはサラダ用なのでそのまま。 ……あれ、じゃあ炒め物とは言わない? 追記:母「これは肉サラダ」私「肉サラダ!」 ということで変えました。 砂肝と大根の煮物 【材料】 砂肝 大根 土生姜 酒 みりん きび砂糖(なくてもいい) 醤油 電気圧力鍋で加圧。暑くなるたび調理家電に感謝してる。 大根葉やネギを入れても合う。 *** 買い物担当がやたら好んで買う砂肝。ネタ尽きるわ。ごろっと使うかスライスか刻むか、炒めるか煮るか、味は濃いかさっぱりか。ループ。 とろろご飯と焼き海苔を撮り忘れた!
一つの面で大体3分ほど焼いたら肉を転がします。 こんな感じでわさびがしっかり付くとベスト。 後はたまにひっくり返しながら火を入れます。 肉をトングで掴んだ時、「ブヨンブヨン」って感じだと、中は生なんですよね。表面だけ固くて、中は柔らかいっていうのは触ってもわかります。 中まで火が入ると、肉全体が張り詰めた感じに固くなってくるので、うん、まぁ、言葉で伝えるのは難しいから、こればかりは100回肉を焼くしかない!! というわけで、トータル15分程焼きました。 まな板に乗せて、また10分程肉を休ませます。 焼いてからすぐに切り出すと、肉汁がでて、食べる時にパサパサになります。 10分寝かせたので切り出していきます! さて、どんな具合? 火はちゃんと良い感じに入ってるけど、肉汁が出てきますなぁ。 もう少し休ませるべきだったか。まぁ、いいか。 ちゃんと美味しそうです。 そしたら皿に移していきましょう。 ベ ビーリー フをあしらいました。 これで牛肉のわさび焼き、完成です! 盛り付けるとこんな感じ! 本日の献立は ・牛肉のわさび焼き ・飲める野菜の出汁スープ ・銀皮造り鰹のサラダ ・白米 です! めっちゃ美味しそう。 いざ、実食!いただきます!! … …… うわー!!こりゃぁ旨い!!凄い!! わさびの刺激は多少残ってるものの、全然大人しくなってます。 ま、とはいえ、小さい子供は少し厳しいかも。 わさびの爽やかな香りがしっかりと残っているため、牛肉が滅茶苦茶旨く感じます。 若干塩味が欲しかったので、ピンクソルト(岩塩)を食べる際に少しだけ振りましたが、もう最高。 塩とわさびで食べる牛肉は本当に美味しいです。 あと、適当に作った飲める野菜がクソ旨い。 おくら、かいわれ、きゅうり、ねぎ、みょうが、しょうが、大葉、 なめこ 、めかぶを混ぜて椎茸出汁とポン酢で割ったものなんですけど、無限に野菜を食える。これはまた別の機会に。 いや、でもチューブわさびを消費できるし、材料少なくて、作るのも楽なのに、こんなに美味しいとは脅威でした。是非、お試しください。 人間より、美味しかったです!! ↓ライオンにツッコむわけねーだろ、という方は応援ボタン押してくれると嬉しいです! 料理ブログランキング
我が家ではとても珍しい牛肉メニューです(高いため) ささがきごぼうと千切りしょうが、小さく切った牛コマ肉をゴマ油で炒めたあと、醤油、酒、みりん、砂糖であましょっぱく煮ました 今回はごはんのお供にしましたが、小鉢にしてもよし、だし汁をはったうどんに載せて肉うどんにしてもよし、ごはんに混ぜ合わせてもよし 色々つかえるので、常備菜向きです
ホーム > 和書 > 新書・選書 > 教養 > 新潮新書 出版社内容情報 車体の特性から、悪者にされがちなトラックドライバーの本音と、物流業界が抱える問題の本質を元ドライバーの著者が易しく解説。 内容説明 強引な幅寄せ、ノロノロ運転と急ブレーキ、堂々と路駐…公道上でとかく悪者にされるトラック。そのドライバーも「態度が悪い」と批判されがちだが、内情を知れば、複雑な事情が見えてくる。「彼らは底辺職なのか」「休憩中エンジンを切らない理由」「プロの眠気対策」等々、これまで語られてこなかった本音を元トラックドライバーの女性ライターが徹底解説。読後、街中でトラックを見る目が一変すること必至! 目次 第1章 トラックに乗ると分かること(父親のもくろみ;大学卒業式直前の事件 ほか) 第2章 態度が悪いのには理由がある(トラックの種類と危険;知っていてほしいトラックの死角 ほか) 第3章 トラックドライバーの人権問題(トラックドライバーは底辺職なのか;過失なしでも逮捕される ほか) 第4章 高い運転席だから見えるあれこれ(高級車に乗った凡人がする「あおり運転」;危険運転を誘発するクルマの特性 ほか) 第5章 物流よ、変われ(ドライバー不足の原因;京急事故で見た課題 ほか) 著者等紹介 橋本愛喜 [ハシモトアイキ] フリーライター。元工場経営者、トラックドライバー、日本語教師。ブルーカラーの労働環境、災害対策、文化差異、ジェンダー、差別などに関する社会問題を中心に執筆や講演を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
91 ID:SYZgf/290 >>47 氏人が出る事故が起きるようなブロックしていいとでも? 57 ニューノーマルの名無しさん 2021/05/22(土) 11:50:50. 82 ID:M5ADgGTN0 >>34 丁寧な人増えたよ、トラックのほうがずっときっちりしてる 58 ニューノーマルの名無しさん 2021/05/22(土) 11:51:13. 99 ID:UeJKiykW0 だからトラックは嫌われる >>34 は迷惑ドライバー 60 通りすがりの一言主 2021/05/22(土) 11:51:42. 32 ID:SYZgf/290 >>39 たぶんバイクに入られたくないんだろうな。 うちの近所の高速出口から3車線変更して即右折レーンに入っていくのやめーや… 作りが悪いからしょうがないとは言ってられんぐらい危険だわ 62 ニューノーマルの名無しさん 2021/05/22(土) 11:52:21. 45 ID:/c1IfhVk0 未だに大型のカーテンはよくみるが なんで取り締まらないの?バカなの? 63 ニューノーマルの名無しさん 2021/05/22(土) 11:52:42. 39 ID:xPsMxyu70 >>57 大手はタコグラフやドラレコで監視されてるから余計な事はしないドライバーが多い やばいのは建築屋とかで自分のとこの人間に資材積ませて走ってるやつ 64 ニューノーマルの名無しさん 2021/05/22(土) 11:52:54. 07 ID:YDICLDQA0 当然、トラックドライバーには感心するくらい運転上手いのもいる ハンドルさばきはもちろん、トラブルにも冷静に対処して、感情を抑えたモノに徹した運転してる 大型乗りは全員あれくらいじゃなきゃな 65 ニューノーマルの名無しさん 2021/05/22(土) 11:53:16. 34 ID:hLFHvez+0 >>4 そんな事はない >>2 後方確認しやすくていいじゃん 68 ニューノーマルの名無しさん 2021/05/22(土) 11:53:25. 04 ID:HMaJnNJ+0 >>24 此花のパトカー乗務員でも 信号変わってから指示器だす奴おるよ トラックの後ろ好きな俺は異端か? 現役トラックドライバーのライダーが語る「事故につながるバイクの危険な動き」とは？ | モーサイ. 5)トラックの真似して大曲りで左折する軽自動車 71 ニューノーマルの名無しさん 2021/05/22(土) 11:53:45.
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なぜ追い越し車線を走り続けるの? 「うっとうしいなぁ、あのトラック」 「ノロいくせになんで追い越し車線走り続けてるんだ?」 【画像】トラックドライバー頼る専用ナビゲーションがある 高速道路を走っているとき、一般(普通車)のドライバーならそう思ったことが、一度ならずあるだろう。高速道路の制限速度は、ざっくり言えば大型トラック(車両総重量8トン以上)で80km/h、それ以外の一般車両は100km/h(一部例外あり)と決められているから、大型トラックが追い越し車線に出ること自体どうなのって声もあるだろう(すべてが違反ではないけど)。しかも上記の大型トラックは、90km/hで速度リミッターが効く設定になっている。なのに、なぜ追い越し車線を走り続けるの?
幅寄せ、路駐…。公道上でとかく悪者にされるトラック。そのドライバーも「態度が悪い」と批判される。元トラックドライバーの著者が自身の体験と現役ドライバーの声をもとに、これまで語られてこなかった事情を解説する。【「TRC MARC」の商品解説】 幅寄せ、路駐、急ブレーキ……どれも理由があるんです。公道でとかく悪者にされがちなトラックとドライバー。そんな彼らの"複雑な事情"を元トラックドライバーの著者が徹底解説。街でトラックを見る目が変わる!【商品解説】 車体の特性から、悪者にされがちなトラックドライバーの本音と、物流業界が抱える問題の本質を元ドライバーの著者が易しく解説。【本の内容】