2年で帰国すればいいやと行くことを決意したのです。以来8年いますが、本当に自分自身が成長できた8年だと思います。 ――【ブルガリ イル・リストランテ】では、当初からこんな料理にしよう、という明確なイメージはあったのでしょうか?
イル・リストランテ ルカ・ファンティンが2020年度の「アジアのベストレストラン」に選出され、17位にランクインしました。初選出で28位にランクインした2018年度から、昨年にあたる2019年度では18位、そして今年はさらにランクをひとつ 上げ、17位を獲得しました。まさに3年連続でランクを上げた結果となります... もっと読む
もともと食べることが好きだったのもあるのですが、一番初めにレストランで働き始めたのは13歳の時でした。 ――え!? そんなに若くですか? 中学校の最後の年だったと思うんですけど、原付バイクが欲しかったんですね。質素な家族だったので、「欲しい」と言ったら父が、「買ってやれない」と。で、買いたいんだったら自分でバイトして買いなさいという事でバイトを始めたのがレストランでした。そして実際にバイクを買ったんですけどね(笑)。その後、14歳から料理学校に5年間通いました。 ――学校を卒業してからどうしたんですか? 東京・銀座『イル リストランテ ルカ ファンティン（Il Ristorante - Luca Fantin）』イタリア料理. 18歳のとき、ミシュラン二つ星のレストランでインターンとして働いたことが、本格的なレストランで働く初めての機会でした。その時に、将来はこういう"本物のレストラン"で働く、と決めたんです。ですから学校を卒業してすぐにマントバにあるマッシモ・フェラーリがシェフを務めていた【イル・ベル・サリエーレ】という一つ星レストランに入りました。今はもうないんですけどね。まだまだ未熟でしたが、料理のタイプによって全然クオリティが違うということを、身をもって知りました。その【イル・ベル・サリエーレ】では技術のある人たちが、心を込めて真面目に取り組んでいました。そういう姿を見て、「自分もこうなりたい」と思ったのです。 ――ではその時から、トラットリアなどのカジュアルなものではなく、ガストロノミ―を目指した? はい。でも、実はその頃、人生の岐路に立っていたのも事実です。"プロのラグビー選手になる"という道と、そのまま"料理の道を続ける"という二つの選択肢がありました。正直に言うと、その当時は料理よりもラグビーの方に行きたいという気持ちが強かった。でも、運命は私に料理を選ばせました。 ――何があったのですか? バイクで事故にあって6か月入院する羽目になりました。それを機にもうラグビーができなくなってしまったんです。だから料理の道に進みました。でも、私はラグビーも料理もすごく似ていると思います。例えばトレーニング。ラグビーも料理も自分自身を鍛え、学ばなければなりません。厨房にいようが、フィールドにいようが、毎日試合に取り組んでいるようなものなんですよ。だから、お客様を喜ばせるということが勝つという事だと私は思っていて、その為に努力しなきゃいけない。そして、やっぱりチームワークですよね。厨房にいても、ラグビーでも。やっぱり厨房のチームのサポートがなければ、頭の中に自分の明確なビジョンがあっても、それを達成することはできないのです。 天井の高いエレガントな空間。ディナーには燭台に火が灯され、ロマンチックな雰囲気 ――確かにそうですね。ルカさんは、イタリアで数軒修業された後、スペインの【アケラレ】や日本の【龍吟】で3ヶ月修業されていますね。イタリアだけでなく、スペインや日本に行こうと思ったのはなぜですか?
07現在
09. 25 Wed 19:00 - edit - ・対象 西武狭山線 下り 西武山口線 下り ・順光 午後 ・レンズ ①②普通~ ③普通 ・キャパ 1~2人 ・車両 西武車・メトロ車・東急車・横浜高速Y500系 ・備考 狭山線の定期列車は基本1番線に入線します。 ①1・2番線ホーム西所沢寄りから狭山線下り1・2番線電車を(下写真は下り1~6番線電車)。 ②1・2番線ホーム西所沢寄りから狭山線上り3番線停車電車を。 ③3・4番線ホーム西所沢寄りから狭山線上り2番線停車電車を。 ④3・4番線ホーム西所沢寄りから狭山線上り5番線停車電車を。 (画像なし) ⑤5・6番線ホーム西所沢寄りから狭山線上り4番線停車電車を。 ⑥7・8番線ホーム多摩湖寄りから山口線下り7番線列車を。 ⑦7・8番線ホーム多摩湖寄りから山口線下り8番線列車を。 ◆補足情報:停車中電車の撮影可能なホーム/両数表です。 ※全列車終端部側に寄せて停車します。 (監) 西武多摩湖線・山口線多摩湖駅(ST07・SY01) (下り) 2019. 24 Tue 19:00 - edit - ・対象 西武多摩湖線 下り ・順光 午後 ・レンズ 望遠 ・キャパ 1人 ・車両 2000系・9000系・30000系etc... 西武池袋線 撮影地 西所沢 小手指. ・備考 基本は1番線に入線します。 8連は1番線のみの入線です。 1・2番線ホーム国分寺寄りから多摩湖線下り1・2番線電車を。 (監) | h o m e | n e x t »
西武池袋線, 西武山口線 西武園ゆうえんち駅~西武球場前駅 2021. 05. 22 Sat 18:00 - edit - ◆地点A ・対象 西武山口線 下り・上り ・順光 下り 午後 上り 午前 ・レンズ 普通~望遠 ・キャパ 1~2人 ・被り なし ・車両 8500系 ・アクセス 西武園ゆうえんち駅から徒歩2分 ・備考 公式画像でもよく使われる、中国割烹旅館掬水亭への連絡橋からの撮影です。 下りは望遠すると西武園ゆうえんち駅停車中の図も撮れます。 下り(下写真は望遠構図) 上り(下写真は望遠構図) ◆地点B ・対象 西武山口線 下り ・順光 午後 ・レンズ 普通 ・キャパ 1~2人 ・被り なし ・車両 8500系 ・アクセス 西武園ゆうえんち駅から徒歩20分 ・備考 高い柵越しの撮影となるため、踏み台などがあると便利です。 遊歩道側からの横断時は自動車に十分注意を。 (監)(各) 西武拝島線玉川上水駅(SS33) (下り・上り) 2021. 21 Fri 18:00 - edit - ・対象 西武拝島線 上り・下り ・順光 上り 午前 下り 午後 ・レンズ 普通~ ・キャパ 1~3人ぐらい ・被り 普通~ ・車両 2000系・6000系・20000系etc... ・備考 ①3・4番線ホーム拝島寄りから上り4番線電車を。 ②1・2番線ホーム西武新宿寄りから下り1番線電車を。 ③1・2番線ホーム西武新宿寄りから下り2・3番線電車を。 (監) 西武拝島線 東大和市駅(SS32) (下り・上り) 2021. 西武池袋線撮影地ガイド？ - 所沢旭町カーブ - 線路を行く. 20 Thu 18:00 - edit - ・対象 西武拝島線 上り・下り ・順光 ①午前 ②午後 ・レンズ ①普通~ ②望遠 ・キャパ 1~2人 ・被り 普通 ・車両 2000系・6000系・20000系etc... ・備考 ①1番線ホーム拝島寄りから上り2番線電車を。 ②2番線ホーム西武新宿寄りから下り1番線電車を。 ③1番線ホーム西武新宿寄りから上り2番線停車電車を。 ④2番線ホーム拝島寄りから下り1番線停車電車を。 ◆補足情報:停車中電車の撮影可能なホーム/両数表です。 ※上りは全列車停止位置共通です。 (監) 西武新宿線・国分寺線・西武園線東村山駅(SS21・SK05) (下り・上り) 2021. 19 Wed 18:00 - edit - 注:現在東村山駅は高架化工事を行っているため、逐一状況が変化しておりますのでご注意ください。 現在、この記事内は2021/04/29現在の状況となっています。 ・対象 西武新宿線 下り ・順光 上り 午前 下り 午後 ・レンズ 普通~ ・キャパ 1~3人ぐらい ・被り 普通 ・車両 2000系・6000系・20000系etc... ・備考 ①5・6番線ホーム西武新宿・国分寺寄りから新宿線下り4番線電車を。 ②5・6番線ホーム西武新宿・国分寺寄りから新宿線下り5番線電車を。 ③5・6番線ホーム本川越・西武園寄りから新宿線下り4番線停車電車を。 ④2・4番線ホーム西武新宿・国分寺寄りから新宿線上り5番線停車電車を。 (画像なし) ⑤3・4番線ホーム本川越・西武園寄りから新宿線下り5番線停車電車を。 (画像なし) ◆補足情報:停車中電車の撮影可能なホーム/両数表です。 (監) 西武拝島線 西武立川駅(SS-35) [上り/下り] 2021.
6 ISO:100 投稿者 とざわ: 00:00 2006年08月22日 西武鉄道池袋線 東吾野・吾野間 撮影:1994年10月 撮影場所:線路脇のり面天端( 地図 ) 投稿者 とざわ: 20:03 西武鉄道新宿線 新所沢・航空公園間 撮影:1994年8月 レンズ:200mm シャッター:1/350 絞り:4. 5 ISO:100 撮影場所:航空公園駅下りホーム端部 投稿者 とざわ: 20:00 撮影:1995年9月 撮影場所:駅間の歩道橋「いちご橋」(地図には橋として描かれていません)( 地図 ) 備考:歩行者の往来を阻害しないように 投稿者 とざわ: 19:35 | コメント (0)
↑ 西武池袋線 秋津 ~ 所沢 間 を行く、 西武40000系 40001F(編成)。 東京メトロ 有楽町線, 副都心線 と直通する有料座席指定制列車「 S-Train 」用に開発された車両。特別料金不要の一般電車(「各駅停車」や「急行」など)としても運用出来るよう、座席配置をロングとクロスに転換出来る("マルチシート")ようになっている(※最近造られた編成には、完全 ロングシート な仕様のもある模様)。 ■経緯 午後はとあるネタを撮りに行く (→後日掲載予定) ( コチラ に掲載しました、2020. 07. 16(木)) つもりで決めていたので、 午前中は近場で良さげな鉄道撮影スポット (?) は無いかと考えていたら、以前行こうとして行かず仕舞いだった撮影地を思い出したので、そこへ向かった次第。 「ラビュー」 (「Laview」) の愛称で知られ、今年の「 鉄道友の会 」の「 ブルーリボン賞 」を受賞した、 西武鉄道 の新型特急車両001系。 営業運転開始まもない頃に、撮りに行こうと計画していたんだけど、都合が付かなくて立ち消えになってしまっていた。 西武鉄道 は全然撮りに行っていないので、ここいらで行ってみようかと。 ■撮影日, 撮影場所 ●撮影日; 2020. 13(月) ●路線; 西武池袋線 ● 区間; 秋津 ~ 所沢 間 ●方向; 上り(練馬, 池袋 方面行) ●場所; 埼玉県 所沢市 旭町 付近 ■撮影地情報 ●順光時間; 午前 ⇒当日は曇りだった為、未確認 ⇒線路が大きくカーブしている為、 列車の位置によって前後する ● 焦点距離; 35mm判換算で100~200mm程度(※今回は約130mmで撮影) ●定員; 5~10人くらい ●良いところ 柵が低め、脚立等が無くても撮れる ●難点 狭い道なので、通行人に配慮する必要有り ⇒三脚や脚立を立てるのは結構厳しい ⇒車や自転車は通らない 地面は未舗装、降雨後の泥濘に注意 ⇒カメラや荷物が汚れないように ■行き方 0. 西武池袋線 所沢駅 より 徒歩約10分 1. 西武池袋線 撮影地. 改札を出て、東口へ 東口が右とは限らない ⇒駅ビル工事中で、向かいなどにも改札が出来る可能性が有る為。 東口へ向けて、駅ビルを抜ける 階段( エス カレーター)を下りる 2. 東口を出て、駅前を左(北)へ 3.
踏切から】 元加治9号? 踏切から下り電車を狙います。(?が付いているのは、少しあやふやなため。確認ができ次第掲載します。) 順光は午後。飯能駅から徒歩20~25分程度。 【元加治~飯能間その3 上り ※元加治11号踏切から】 元加治11号踏切から上り電車をカーブで狙います。 順光は午前。飯能駅から徒歩10~15分程度。 【撮影地紹介シリーズ】 その1 池袋線池袋~練馬間 その2 池袋線中村橋~所沢間
先の「グランエミオ所沢」(駅ビル)の自由通路を抜ける 4. 先に続く道路を進む 5. 西武の管理事務所(左)を過ぎたら左折 左の白い建物が、西武の管理事務所 6. 鉄道写真撮影地データベース: 西武鉄道 アーカイブ. 池袋線 の踏切を渡ったら、すぐ右折 踏切名は知らん。 この未舗装の細い道を進む 7. 線路沿いにカーブを進んだ先、次の踏切より手前辺り 今回は、取り敢えずこの架線柱の前後("構本1"~"構本3")で撮影した。 もっと良いポジションがあるかも。 ■他の写真 001系「Laview」(充当編成不明)による特急「 ちちぶ 20号」。 編成後部見ると判るけど、客室の窓が上下に大きいのが特徴。 車体前面は宇宙船みたいで個性的なデザインになっている。 30000系。 2008年から導入された比較的新しい車両。 新宿線 でも運用されている。車体前面に非常扉が無く、 東京メトロ 有楽町線, 副都心線 へ乗り入れるコトは出来ない。 個人的にこの"顔"は愛嬌があって好き。このように、ヘッドライトは下の方に左右に分けて配置するべきなんだな。車体前面下部の排障器(スカート)の形状などにも、配慮がなされていて傑作。 20000系。コンセントの穴っぽい。 9000系 。 " 西武線 "と言えば"黄色い電車"をイメージされる方は多いと思う。 導入されたのは1993年からとそんなに古くはないが、 台車が旧型車両からの流用品で老朽化しているらしく、今は置き換えを進めているらしい。 現時点で3本30両のみ、撮るなら今のうち!? 。 6000系 。 東京メトロ (当時は 営団) 有楽町線 との直通運転のために導入された車両。現在では 副都心線, 東急東横線, 横浜高速鉄道 みなとみらい線 への乗り入れにも対応している。 新宿線 でも運用されていて、"守備範囲"広い?。 車体は、写真の6007Fのようなステンレス製のヤツと、別にアルミ製のヤツが居て、車体外観のカラーリングはほぼ同じだけど質感が異なる。 西武2000系 (新2000系)。 最初は 新宿線 向けに導入していたけど、後から 池袋線 でも本格導入が始まり、その際にマイナーチェンジしたらしい、「新2000系」として区別されている文献は多い。 9000系 よりも古いけど、台車は新製した物だし、編成数, 車両数 も少なくないので、暫くは安泰かな。 でも 9000系 と見分けがつかん。ジブンみたいな素人には、番号書いてくれないと判別出来んわ(^_^;)。 以上、 西武池袋線 で活躍する主力車両形式一覧、でした。 他社からの乗り入れ車両は掲載枚数が増えてジブンが死ぬので割愛させて戴きます(^_^;)。 保線用とかの非営業車両……知るか!!