【スッキリ】冷凍卵の黄身醤油漬けたまごかけご飯|西川剛史レシピ|2月3日 レシピ 2021. 02. 04 2021. 03 2月3日のスッキリで、冷凍卵の黄身醤油漬けたまごかけご飯のレシピを紹介されました! 黄身の醤油漬け｜卵料理｜脇屋友詞の本格中華｜EPIRECIPE -エピレシピ-. 冷凍王子こと、西川剛史さんの冷凍した卵の黄身を使った冷たいたまごかけご飯です! 冷凍卵の黄身醤油漬けたまごかけご飯|材料 ・ご飯 1人前 ・卵 1個 ・しょうゆ 小さじ1 ・みりん 小さじ1 冷凍卵の黄身醤油漬けたまごかけご飯|作り方 1.卵を殻ごとラップに包み保存袋に入れ、 2日以上冷凍 する 2.凍った卵を流水で 20分~30分 ほど解凍する 3.卵を割り黄身だけ取り出す 4.しょうゆとみりんを混ぜ入れた容器に黄身をいれる 5. 10分 つけて黄身の醤油漬けを作る 6.ほかほかのご飯の上にのせたら出来上がり! 冷凍卵の黄身醤油漬けたまごかけご飯|まとめ たまごって、殻ごと冷凍していいんだ!!! と衝撃的な内容でした 特売で調子に乗って10個入り2パックとか買ってしまう私にピッタリのレシピでした! 卵を冷凍することによって、もちもちした食感になるので美味しいですよ! 味付けは基本のたまごかけご飯と同じです 朝ごはんに丁度いい!
撮影/松村隆史 スタイリスト/駒井京子 取材・原文/福山雅美 ファッション、ビューティ、ライフスタイル、料理、インテリア…すぐに役立つ人気コンテンツを、雑誌LEEの最新号から毎日お届けします。
写真拡大 (全8枚) 先日、料亭の会席を食べたら卵かけごはんが出てきたの。それがちょっと普通のとは違ってて、つやつやなコシヒカリに乗ってたのが赤いお月様みたいな黄身。聞くところによると卵の黄身の醤油漬けだって言うじゃない!お箸を入れたら黄金色の黄身がトロリと溶けて、超美味! 家でも何とか作れないかと調べてみると、丁度ネットでも注目されてるメニューらしいの。醤油とみりんに漬けるだけでできちゃうらしいから、つくってみたわよ! 【関連:タモリレシピは神だった。暑いから家で美味しいラーメン食べるわよ!】 ■材料とポイントは…… 卵の黄身:1個 濃口醤油:小さじ2弱 みりん:小さじ1/2 用意するものはこの3つだけよ。卵の黄身はおわんに卵を割り入れて、手を使って優しく救い上げたら簡単に取り出すことができるわよ。 ポイントは黄身を調味料にしっかり浸すこと! 容器にそのまま入れる場合は黄身2~3個分を一度につくるといいわよ。 1つだけつくりたい場合は、容器にラップをふわっと敷いて調味料と黄身を入れて優しく包むと黄身全体を調味料に浸すことができるわ。 浸したら後は4時間以上漬けておくだけでできあがりよ! ■漬け時間:4時間 お昼につくっておいたら夕食に間に合ったわよ。4時間漬けの黄身はまだらになっていて表面だけ醤油が染みている状態。濃すぎず薄すぎず、ライトユーザーに大うけする味ね。文句なしに美味しいわ! ■漬け時間:1日 醤油の茶色が全体に染みこんで黄身の中が少し固くなってきたわね。味がしっかりしてきて手を込んだ感じが窺えるけれど、たった1日冷蔵庫で放置しただけなんて感慨深いわね。 食卓 に出したら準主役級の扱いは受けるレベルの美味しさにハッとさせられるわ! ■漬け時間:3日 これよこれ! 料亭で見たのと同じ色! 妖しいお月様の色をした黄身は飴細工みたいにお箸を入れたらツノが立ってこっくりと固まっていて、味は濃厚まろやか。メイン料理にできるほど満足感ある味が舌に広がるわよ! 卵の黄身醤油漬けレシピ. ■エネルギーが爆発しそうな絶品 日本料理の真髄は素材の味を楽しむこと。何もわざわざ料亭に出かけていかなくっても3日もあればおうちで再現できることがわかってしまったわね! 黄身の醤油漬け1つの対して、ごはん半膳(1/4合)が個人的卵かけごはん黄金比よ。ちょっと奮発して1個100円クラス(1パックじゃなくてよ!)の卵を使ってみたら悟りが開けること間違いなしの美味しさに脱帽ね!
Description ねっとりとした食感がクセになる!冷凍玉子を使って簡単に黄身漬けに! 作り方 1 冷凍玉子を作る(卵を冷凍庫に入れて固めるだけ) 2 冷凍玉子の殻を剥き、(水を流しながら剥くと、つるんと剥けます。)器に入れて解凍する。( 常温 で4~6時間くらい放置) 3 解凍したら黄身だけを取り出し、醤油に漬ける 4 4時間〜1日漬けたら出来上がり。 コツ・ポイント 漬けすぎるとしょっぱくなるので味がついたら取り出した方がいいかも。 このレシピの生い立ち 普通の卵の黄身を使っても出来る醤油漬けですが、冷凍玉子を使うと食感がねっとりとして濃厚な味わいに。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
とっても簡単なのに高級だし茶漬けのよう。 フリーズドライのたまごスープは、鰹や帆立で取った出汁が効いているのでお茶とお湯を注ぐだけで味わいも上品。 天美卵の黄身の醤油漬けを乗せたら見た目にも豪華なお茶漬けが完成します! 焼きおにぎりをくずしてサラサラっといただく、ランチや小腹を満たす夜食にもぴったりの「焼きおにぎりのたまスー茶漬け」をぜひお試しください😉 【材料】2人前 ●たまごスープ 1個 ●お湯 100cc ●玄米茶 100cc ●ご飯 茶碗2杯(約300g) ●白ごま 小さじ2 ●梅干し 2個 ●三つ葉 2本 ●天美卵の黄身漬け 2個 【作り方】 ①ご飯に白ごまの半分の分量を混ぜ込み、種を取った梅干しを入れておにぎりを2個作り、トースターで軽く焼いておく。 ②たまごスープをお湯100ccでといておき、熱い玄米茶100ccと混ぜ合わせる。 ③①を1個ずつ茶碗に置き、天美卵の黄身漬けを乗せ、②を半分ずつ注ぎ、残りの白ごま、三つ葉を添える。 ↓ 材料に登場する商品はこちら ↓
テレビ番組 2021. 02. 03 2021年2月3日放送の『スッキリ』は 「絶品たまごかけごはん」第2弾 !こちらのページではその中で紹介された冷凍生活アドバイザー 西川剛史さんの「 冷凍卵の黄身の醤油漬けたまごかけご飯 」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 「絶品たまごかけご飯」第2弾 冷凍卵の黄身の醤油漬けたまごかけご飯 教えてくれたのは、冷凍生活アドバイザー 西川剛史さん。 (出典: 材料 (1杯分) ごはん 1人分 卵 1個 しょうゆ みりん 作り方 卵は殻ごとラップで包み、保存袋に入れて冷凍する。 凍るのに時間がかかるので、 2日以上冷凍 する ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 冷凍卵を水の入ったボウルに入れ、流水で解凍する(20~30分)。 解凍できたら、殻を割って黄身だけ取り出す。 容器に黄身を入れ、しょうゆ・みりんを黄身が浸かるぐらいまで入れる。 しょうゆ:みりんは1:1の割合 10分ほど漬けたら「冷凍卵の黄身の醤油漬け」の完成。 解凍したら長時間放置しない(すぐに食べる)! ごはんの上に「冷凍卵の黄身の醤油漬け」をのせたら完成! その他紹介されたレシピ 『スッキリ』その他の記事はこちら↓ ▼ 日本テレビ「スッキリ」 月曜~金曜 8時00分~10時25分 出演:加藤浩次 近藤春菜 水卜麻美(日本テレビアナウンサー) 森圭介(日本テレビアナウンサー) 他 【スッキリ】「冷凍卵の黄身の醤油漬けたまごかけご飯」の作り方
あれは結構早かったんですよ。2~3年目くらいに一番最初、石田靖君が舞台で「アンパンマン」「誰がアンパンマンや!」で、まあまあウケたんですよ。「兄さん、これええんちゃいます?」となって、当時のニューリーダーがそれぞれ膨らませてくれたんです。「アンパンチ」とか。各座長さん、同じいじり方しないですし。 (川畑泰史さん、烏川耕一さんと似てるというネタは?) 一番最初は、烏川が恋人にフラれて、僕が最後に選ばれるみたいな話のオチで、内場さんが「えーっ!? アンパンマン中田はじめ、だんじり婚！１６歳下の一般女性と（1/3ページ） - サンスポ. これとこれは何が違うんですか?」とツッコんだら、ドカーンと受けたんですよ(笑)。そこから、「似てんねんや」と。街でもよく3人とも間違われたんです。川畑君が座長になった時でも、僕のところに来て、「座長おめでとうございます」と言う人がおったりとかしました。 ―持ちギャグがあった方がいいと思ったことは? 自分でやるギャグは欲しいなと思って、舞台に出て来る時とか、はける時のギャグをやったこともあるんです。でも、結局、僕自身(のキャラクター)は違うんじゃないかと思ったんです。いじられるキャラクターで、それで一番になったらええん違うかと。例えば島木譲二さん。一発目は自分から仕掛けても、後はいじられる。そのきっかけをトスしてる。漫才の世界でいうたら、トミーズ健さん。見事にいじられ役に徹してはる。ほんまに島木さんみたいになりたいな~と。それに同世代に石田君とか内場さんとか辻本君とか、そういういじる方ですごい人がいるので、これに同じポジションで太刀打ちできるかなと思ったら、無理やと。この人たちが、横に、「はじめがおったら楽や、困った時に振ったら、なんでも膨らませてくれる」というポジションがいいな、と思ったんですよ。 ―今年で新喜劇に入られて20年になりますが、魅力は? ずっとみんなの知っているギャグがあった中に新しいのが入ってくる。水が水たまりに溜まっているんじゃなしに、そこに1本、川があって、古くなるんちゃうか? という時に、新しいものが入ってきて、ちょっとずつ流れていく。常に水が腐らないところじゃないですかね。一時、その流れをせき止めてしまっていた。それを見ていた内場さんたちが、「それじゃダメだ」ということで、川の流れを作りはったと思うんですよ。それが、全員新喜劇。昔やったら若手が余計なことしたらあかん、とかありましたが、今は若い人も勢いがありますしね。僕ら中堅が頑張らなあかんな、と。全員新喜劇で、人気者がたくさん出る方がいいと思うんです。 ―趣味は空手ですか?
中田 はじめ
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受賞歴 「NHK上方漫才コンテスト」第22回(1991)優秀賞(ラッキースターとして) 「ABCお笑い新人グランプリ」第11回(1990)優秀新人賞(中田はじめ・圭祐として) 「NHK上方漫才コンテスト」第19回(1988)優秀賞(中田はじめ・圭祐として) 「今宮こどもえびすマンザイ新人コンクール」第8回(1987)奨励賞(中田はじめ・圭祐として) 受賞歴をもっと見る 代表作 映画 「タコ焼き刑事」ポニーキャニオン DVD 「マネージャーの掟」ポニーキャニオン 「大阪好日」ポニーキャニオン 「タコ焼き刑事」ポニーキャニオン 「ハンコください! 」ポニーキャニオン その他 2007/02 正道空手道場を開設 その他をもっと見る
今、正道会館の貝塚支部長をさせてもらってます。 (お弟子さんは?) 30人くらいですね。週2回、教えに行ってます。昔、運動していたのを止めているのに、食べるものは量が一緒やから、まあまあ肥えて。これはちょっと運動せなあかんわ、と。また空手をやり始めたんですよ。新喜劇が夕方終わるので、平日2回くらいだったら行けるかなと。今、空手と夜は炭水化物抜いて、はよ帰った日は1時間くらい散歩して(笑)。 (空手以外には?) あと好きなのが歴史なんですよ。もともとは幕末・明治維新の「竜馬がゆく」(司馬遼太郎著)から入って、戦国時代へ。そのうち古代から「全部つながっているなあ」と思い出して、わからないことがたくさん出てきて…。歴史って謎やいろんな説があって、どれがほんまやろ?というのが楽しくなってきたんです。日本史から始まって、世界史も好きになりました。もうひとつ、好きなのが祭りです。岸和田なんで。 (だんじりですね) 太鼓の音で生まれ育って…離れられないですよね。だから若手の時に、「東京へ行くわ」とか考えられなかったんですよ(笑)。今、大阪市内に住んでて、たまに行けるからいいんですけど。もし、結婚して、子どもが出来れば、子どもが幼稚園、小学校に上がる頃には、岸和田に帰って、子どもがだんじりに行く環境を作ってあげないと。途絶えたらあかんな、と。 (ご結婚は?) 実は…5月に結婚いたしまして。 (それはそれは! おめでとうございます! いずれ、子連れでだんじりですね!) 「だんじり新喜劇」というのを1年に1回やらせてもらっているんです。 今7回目ですが、10年を目標にやっていきたいな、と。今年は7月20日にやります。ゲストが格闘家の角田信明さん、それに昔からモーニング娘。が大好きだったので、矢口真里さんに出ていただけるということで、ぜひココだけのネタをしていただければ、と。今は1年1回ですが、将来は、小さい場所でもいいので数多くやって行ければと思います。 2015年6月5日談 「中田はじめ」から「はじめ」に改名しました。 プロフィール 1963年7月23日 大阪府生まれ。