下処理の方法がわかったところで今度は食べ方です。 野菜スティックのようにそのままディップをつけて丸かじりしてもおいしくありませんから、ちょっと手を加えましょう。 ■オクラ納豆 納豆に刻んだ生オクラを加えるだけの簡単な1品。 ヘルシーでスタミナも付くおかずです。 ■ご飯のおとも オクラやミョウガ・キュウリなどを刻んだものに醤油・鰹節を加えてよく混ぜます。 あったかいご飯にのせて食べるととてもおいしいです。 ■オクラ入りまぐろの山かけ丼 山芋をすりおろしたら薄くスライスしたオクラを加えてよく混ぜ合わせます。 丼にご飯・マグロ・オクラ入り山芋盛りつけお好みで卵黄やゴマなどをプラスしましょう。 オクラが入ると彩りもよくなりますし栄養価もアップします! ■さば缶和え 玉ねぎスライス・生オクラのスライス・さば缶をざっくり混ぜ合わせたら簡単おつまみの出来上がり。 新玉ねぎの時期にぜひどうぞ! ■もずくにプラス 味付けもずくに薄くスライスしたオクラを加えましょう。 濃いのでオクラを加えると味もちょうどよくなります。 ■そうめんつゆにプラス そうめんのつゆに刻んだオクラを入れていつもどおりいただきます。 ネギやミョウガなどの薬味と同じように食べてくださいね。 ■オクラ入り卵サンドイッチ つぶしたゆで卵にマヨネーズや塩・お酢などで味付けしたら刻んだオクラも適量加えましょう。 オクラの緑色と卵の黄色がとてもきれいですし、オクラのねばねばで具のまとまりもよくなります。 ■冷奴のトッピングに ツナと刻んだオクラ・マヨネーズを混ぜて冷奴にのせてボリュームアップ。 お豆腐が最後まで飽きずに食べられます。 おわりに オクラを生で食べるなら買う時に気をつけたいのは選び方。 加熱せずそのまま食べるので新鮮なものを選ぶのはもちろんですが、オクラが育ちすぎて大きくなってしまったものは皮が固く筋っぽいことがありますので選ばないようにしてください。 もしもかたいオクラだったら茹でればおいしく食べられますので、その時に応じてオクラを生で食べるか?茹でるかを選択しましょう♪
スーパーエコごはん研究家・味噌コンシェルジュの桃世真弓です。 オクラ、生で食べれるんですよ! オクラは生でも食べられる | Cooking EcoHouse momoseのブログ | クスパ. 粘りも強く出過ぎないから、食べやすく感じるかも😊 時短にもなるし、ダイエット効果もあるって話ですよ。 前に、雑誌のお仕事で『100円ダイエットレシピ』を作ったときに、生オクラ使いました。 どうやって食べるの?って話ですよね。 まな板の上にオクラを置いて、塩を多めに振って、ゴロゴロと板ずりをします。 ガクと下手を切り落とす。 細か目に刻んで食べてくださいね〜。 さっぱり美味しい、生オクラもぜひ! ては、また〜 Twitter! !フォロー嬉しいです *今日のひとこと* ◆ お仕事のご依頼・お問い合わせはこちらから! ◆ 🖥【YouTube】すーぱーももちゃんねる🖥 高評価ボタン!チャンネル登録お願いします 😊 コメントもお待ちしています〜✨ 📚雑誌掲載・連載漫画のお知らせ 📚 📕LDK8月号(晋遊舎) おうちカフェ大研究、100均300均、チョコ&生姜紅茶 📗【連載漫画】思い出食堂(少年画報社) ももちゃん先生料理のやくそく コロッケ
質問日時: 2006/07/29 02:15 回答数: 13 件 私は、オクラをサラダに入れる時も一度ゆでてから、カットして入れています。 野菜だから生でも食べられるという話を聞きました。 本当でしょうか? あと、オクラを使った簡単レシピを知っている方教えてください。 A 回答 (13件中1~10件) No. 3 ベストアンサー 生でもおいしいですよ。 ゆでても美味しいですけど(^^) 先の方もおっしゃっていますが、 ■おかか和え 薄い輪切りにして粘りが出るまでかき混ぜて、おしょうゆ(もしくはめんつゆ)&鰹節を入れてさらに混ぜて食べる。 ■和風ハンバーグ ハンバーグの上に大根おろしと薄い輪切りにしたおかかをかき混ぜたものをのせ、ポン酢をかけて食べる。 ■納豆・めかぶ・長いも短冊と和える ネバネバの食材とよく合うので、同じくうす切りしたものを上記の食材(1種でも数種でも可)と和えて食べてみてください。味付けは出汁しょうゆとかだと美味しいですね。 ■オリーブオイル&岩塩 塩ですってうぶ毛をとり、適当な大きさに切ったものにエキストラバージンオイルと岩塩を好みでかけたものをいただく。塩味にオイルサーディンを入れてもおいしいですよ。 こんな感じでいろいろなものとあわせて食べるとおいしいです。簡単なレシピなので、ぜひ試してみて! オクラは生で食べるのがおすすめ！美味しい食べ方を紹介！ | キュリオシティの楽園！. 5 件 No. 13 回答者: 中西綾子 職業:料理講師 回答日時: 2017/09/12 15:40 オクラは生でもおいしい野菜です。 その際、柔らかい唇にあたると産毛やがくの部分が刺さる場合があるので、塩などで揉み洗いをして丁寧に拭いてあげるとより美味しく食べることができます。 0 専門家紹介 季節の食材を使った体に良い料理を心がけています。 詳しくはこちら 専門家 No. 12 武田桃枝 職業:料理講師 回答日時: 2017/07/27 14:19 茹でるか直接焼くのがおすすめです。 茹でてから切ってくださいね。 初心者向けの料理教室を主宰。 お問い合わせ先 06-6868-9836 ※お問い合わせの際は、教えて! gooを見たとお伝えいただければスムーズです。 No.
最後はオクラのとろろです。刻んだオクラに水を加えて15分ほど放置するだけで、驚くほどの粘りになります。 水の量は オクラ5本分に対して、大さじ3杯くらいが目安 です。水の量を減らしたり増やしたりすれば粘りを調整できます。そして、醤油とだし汁で味を付ければ、山芋で作ったとろろ芋のような使い方ができます! そうめんやそばの漬け汁に混ぜたり、ご飯の上にのせたりする食べ方がおすすめです! まとめ 今回は、オクラを生で食べるメリットや美味しい食べ方を紹介してきました。 オクラを生で食べるメリットは、ネバネバ成分の一つの ムチンを最大限、体に取り込めること です。ムチンは胃粘膜を保護する効果があるため、夏バテを予防してくれます。しかし、ムチンは熱に弱いため、生で食べることがおすすめです。 生で食べるときのオクラの下処理をおさらいすると次のようになります。 柔らかいオクラを選ぶ 塩でオクラの産毛を取り除く 柔らかいオクラは塩を使って産毛を取り除くと、ザラっとした舌触りを軽減することができます。 また、オクラを細かく刻むことで、オクラのネバネバがまし、青臭い匂いをネバネバが軽減してくれるし、舌触りもつるっとした食感になります。 細かく刻んだオクラは、梅肉や大根おろし、キムチ、納豆などの食材と混ぜ合わせて、食卓の一品にしたり、冷ややっこなどの薬味として用いるのもGOOD。 オクラは冷蔵庫などの気温差に敏感に反応して、変色しやすいので、スーパーなどで購入してきたら、その日の内に調理して食べてしまいましょう。 それでも、青臭さや舌触りが苦手という方は、サッと湯通ししてみてください。柔らかくなって、これもまた美味しいですよ。 食べ方を工夫して、オクラのネバネバで元気になってくださいね! あわせて読みたい記事
まとめ 生のオクラはきちんと下ごしらえすれば美味しく食べることができます。 オクラを初めて食べる方は加熱調理したものを少量試してみた方が無難です。 オクラの種も食べても問題なく、オクラは生で食べた方が栄養をしっかり取り込めて、夏バテ防止にもピッタリです。 オクラは刻んで、他の食材と混ぜると食べやすくなりますので、苦手な方も試してみて下さいね。 関連記事はこちらです - 美味しいモノ♪ - ウマ~♪
オクラを生で食べることに抵抗を感じる人は少なくないかもしれません。実はオクラは生でも食べることができます。先入観に囚われず、オクラを適切に下処理し調理することで、オクラを加熱して食べるより、オクラ自体が持つ高い栄養価を損なわずに食べられます。 オクラは生で食べられるの? オクラは、夏に旬を迎える野菜です。最近は紫や赤に白など色も多様で、いろいろな形のオクラが市場に出回るようになりました。生食に適した種類のオクラもあります。 オクラは茹でて食べることの多い野菜ですが、実は生でも安心して食べられる、ということを紹介していきます。 オクラを食べる際には下ごしらえをすれば危険はない 「オクラを生で食べる」と聞くと、まず気になるのが、表面に生えている細かい産毛でしょう。下茹でしたオクラしか食べたことがない、という人もいるかもしれません。 そういう人にとっては、今まで茹でていたオクラを生で食べることに少し抵抗感があるかもしれませんが、ちゃんと下処理をすれば、オクラは生で食べられます。 危険?オクラを生で食べる注意点 「オクラを生で食べるのは危険」というのは、本当なのでしょうか? 植物には、アブシジン酸という植物の成長を抑制するホルモンが含まれています。もちろん、オクラの種にも含まれていますが、特に人体への影響を与えるものではないと考えられています。 もちろん食べ過ぎるとお腹を壊すこともありますから、生のオクラが合わない人、胃腸の弱い方や幼い子供は、無理せず、茹でて食べた方が安心でしょう。 生のオクラと茹でたオクラの違いとは?
新鮮なオクラの見分け方 生で食べる場合は鮮度が大切。見分けるポイントを覚えておきましょう。 色が濃すぎず、表皮のうぶ毛が密生している。 ヘタの角がしっかりと張っている。 ヘタの切り口が変色していない。 下ごしらえのポイント オクラの下ごしらえは、たったの2ステップ。簡単で、口当たりも良くなります。 ●ヘタの周りをむく ヘタの周囲を、写真のように薄くむきます。 ●うぶ毛を取る 塩をまぶしてこすり合わせ、うぶ毛を取ります。 生オクラを使ったおすすめレシピ 下ごしらえした生のオクラを使った、おすすめのレシピを紹介します。 最後に オクラは、加熱調理だけでなく、生でもおいしく食べることができます。正しい下ごしらえを覚えて、生のオクラで暑い夏を乗り切りましょう。
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【 生活をもっと楽しく刺激的に。 オトナライフ より】 長年愛用してきたハサミの切れ味が悪くなってきたら、皆さんはどうするだろうか? アルミホイルをハサミで切るだけで簡単に切れ味を復活させる裏ワザ！ - OTONA LIFE | オトナライフ - OTONA LIFE | オトナライフ. 古いハサミなんて捨てて、新しいのを買ってしまうかもしれない。でも、ちょっと待った! 実はハサミの刃の切れ味を簡単に復活させる裏ワザがあるのだ。 アルミホイルならどんなものでもOK! ハサミは消耗品。どんなによく切れるハサミでも、やがて切れ味が落ちてしまう。だが、実は簡単な方法で刃の切れ味を復活させることができるのだ。今回紹介する方法は、なんと"ハサミでアルミホイルを切るだけ"。ホントかなと疑った人は是非試してほしい。 まず、用意するアルミホイルは、普通の家庭用でOK。汚れてさえいなければ、多少シワがある使い古しでも大丈夫だ。次にハサミでアルミホイルをゆっくりと、紙を切るようなスピードで刃の全体を使いながら切断していこう。これを10回程度繰り返すだけでOKなのだ。さっそく、試しに紙を切ってみてほしい。切れ味が戻って来ていないだろうか? もし効果が実感できないようなら、再びアルミホイルを数回切断する。このときは、最初の時よりも回数を少なくするのがポイントだ。 続きは【オトナライフ】で読む
※この記事は 雑学 から提供を受け作成しています。
包丁がまるでカミソリ!~砥石の選び方 よく切れ、くっつかない包丁の選び方