TOP レシピ 野菜 大量買い置きしよう!冷凍保存できる野菜とその方法【保存版】 お野菜を大量にゲットしたら、ぜひ試したい方法は冷凍保存。今回は冷凍できるお野菜と、その方法をご紹介します。お野菜によって下処理や冷凍方法も違いますので、ぜひチェックしてくださいね。意外なお野菜も冷凍保存ができちゃうかもしれません! ライター: motte 都内に住む主婦です。1歳&4歳の娘と、日々育児という名の格闘中です♡好きなことはおいしいものを食べること、食品サンプルを眺めること、旅行、編みもの。英語とフランス語が大好きです… もっとみる 冷凍できる野菜を覚えておこう!
チーズ リコッタやクリームチーズ、ゴートチーズのようなソフトなチーズは、冷凍した後に解凍すると成分が分離して、奇妙な食感になってしまう。 パルミジャーノ・レッジャーノやチェダーチーズなどのハードタイプのチーズはまだマシだけど、普通に冷蔵庫で保存する方がベター。 12 of 40 12. ビール ビールを凍らせると劣化が早まるそう。泡がなくパッとしないビールになってしまう。 13 of 40 13. フレッシュハーブ バジルをはじめとするフレッシュハーブを使い切れなかったら、ハーブバターやペストソースにリメイクするのがいちばん。 フレッシュハーブをそのまま冷凍すると、解凍した時に茶色くドロドロになってしまい香りも色も台無しに。 14 of 40 14. ピーマン 凍らせるのは絶対NGではないけれど、正しく解凍するにはまず湯がく必要がある。そうしないと、ピーマンがまったく別ものに。 15 of 40 15. セロリ 水分たっぷりな野菜で、冷凍庫に入れるべきものはなし! 16 of 40 16. グレイビー 小麦粉やコーンスターチで煮詰めたグレイビーやソースは、冷凍庫に入れない方が良い。解凍した際にほぼ100%、変な感じに分離してしまう。 17 of 40 17. 冷凍できない食材13品と冷凍できるできないの見分け方を徹底解説！ - 家事タウン. マシュマロ マシュマロを凍らせるのは想像以上に大変。もしできたとしたも、相当カチコチになっている。 18 of 40 18. ケチャップ 酸味がおいしいトマトが原料のこの調味料は、解凍すると半分水っぽく、半分ダマになるので、冷蔵庫で保存しよう。さもないと結局、新しいボトルを開けることになりそう。 19 of 40 19. マヨネーズ 冷蔵庫に入れる必要はあるけれど、凍らせるべき理由はどこにもない。卵、油、酢が分離して、ダマのある悲惨な状態に。 20 of 40 20. 葉物野菜 これはもう明らかにNG。新鮮な葉物野菜を冷凍庫に入れると、葉から水分が出てフニャフニャにしおれてしまうだけでなく、味や香りも飛んでしまう。パリッとした食感を保つなら、冷蔵庫の野菜専用室へ。 21 of 40 21. ソーダ 破裂注意! 22 of 40 22. ヨーグルト ヨーグルト、サワークリーム、バターミルク、クリーム、カスタードといった乳製品はすべて、冷凍してから解凍すると分離したり凝結してしまう。こんなはずではなかったのに、と後悔するハメに。 23 of 40 23.
1 of 40 1. きゅうり きゅうりのように水分の多い野菜を凍らせてから解凍すると悲惨な状態に。グズグズになって、食べる気もおきなくなってしまう。 むくみに効くというきゅうりは普通に冷蔵庫で保存して。無理に冷凍したものを使用するより、必要な分だけ取り出してカットするのがおすすめ。 2 of 40 2. すいか すいかもきゅうりと同じ。凍らせてもいいけれど、解凍すると微妙な味に。 3 of 40 3. オレンジ 違うフルーツというだけで、原理は同じ! 4 of 40 4. 調理済みのパスタ 茹で過ぎのパスタや余分な水分を吸ってふやけたパスタよりも最悪なのが、自分で凍らせた調理済みのパスタ。 冷凍庫から出して解凍すると、元は麺だったグニャグニャの液体っぽいものが現れる……。 5 of 40 5. コーヒー 豆のままでも挽いたものでも冷凍しないのがベター。毎朝冷凍庫から出し入れする際に、凍っては溶けてが繰り返され、そのうち成分が凝結して味や風味が台無しになってしまう。 さらに冷凍庫にありがちな、嫌な匂いを吸収してしまうのもマイナス。とはいえ未開封の袋入りの場合は、1ヶ月くらいまでなら冷凍保存が可能。 6 of 40 6. 揚げ物 サクサクとした食感が命の衣は、冷凍すると水分を吸収してべチャッとしてしまうのでNG! それを解凍してみても、あのサクサク感は戻らない。 7 of 40 7. 牛乳 牛乳を冷凍してから解凍すると、水分とそのほかの成分が分離してしまう。 ただ、そのまま飲むにはおいしくないが、料理には使える。その場合も、冷蔵庫に移してゆっくり丸1日かけて溶かしてから使用しよう。 8 of 40 8. 卵 生の卵は凍らせると中身が膨張。殻にヒビが入って中身が漏れ、そこから細菌が繁殖するかもしれない。 調理済みの卵も冷凍には向いていない。マヨネーズやメレンゲなど、卵ベースのものは基本冷凍すべきではないのだとか。 9 of 40 9. アボカド このクリーミーな果実を凍らせようと、決して思わないで。アボカドの持つなめらかさが失われてしまうから。 チーズと同様に、凍らせてから解凍すると本来の食感が失われてしまう。ただしスムージーに入れるならOK! 10 of 40 10. 「冷凍庫に常備してて便利なものは？」を料理好き20人に訊いてみた【凍らせ上手になろう】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ. ぶどう 凍らせたまま食べるならいいけれど、冷凍したものを解凍してから食べるのはおすすめしない。 11 of 40 11.
まとめ ここまでで、冷凍できる食材とできない食材、また関係する成分の見分け方についてもご紹介してきました。 家族の健康のためにできるだけ多くの食材を使いたいですが、冷蔵庫で保存できる食材は限られており、期間も短めで使いきれない食材も多い事でしょう。 そんな時、冷凍している食材があれば、忙しい主婦でも時短料理ができ、同時に彩りの良い栄養満点の食卓を準備できます。 ぜひ、冷凍保存術を賢く利用して、食材を一つも無駄にしないエコ生活を目指しましょう! 冷凍用の容器については下記記事をご覧ください。 (関連記事: 冷凍保存容器おすすめ8選!選び方のポイント )
食材を食事の時短や離乳食づくり、長期保存などのために冷凍する方も多いですよね。 だけど、「この食材は冷凍しても大丈夫かな?」と思ったことありませんか?
じゃがいも でんぷん質の野菜を冷凍すると、食感がザラザラと悪くなってしまう。そんな悲劇が起こらないようにするためには、冷凍庫にも冷蔵庫にも入れないようにしよう。じゃがいもは室温での保存がベスト。 24 of 40 24. 缶詰 缶詰食品や缶入りドリンクをそのまま冷凍庫に入れるのはNG。缶の中の液体が凍ると、缶が膨らんだり破裂する恐れがある。そうなったら危険なだけでなく、庫内の掃除が大変……。 25 of 40 25. 一度解凍した肉 冷凍した肉を解凍したあとで気が変わってしまったら、その肉は捨てるべき。解凍中にすでに細菌が繁殖しているので、食中毒になる危険性もある。 26 of 40 26. クランブル キャセロールやパイの作り置きは、持ち寄りパーティのときなどに便利だけど、冷凍庫で保存する前にトッピングのクランブルは取り除いておこう。 クランブルは解凍が終わって、料理を出す前にトッピングすれば、湿気た感じにならない。 27 of 40 27. スパイス スパイスは冷凍しない方が良いので、スパイスラックは定期的に整理整頓しよう。こしょうやにんにく、クローブなどのスパイスは、冷凍すると風味が損なわれてしまう。涼しくて乾燥した場所に保管すること。 28 of 40 28. メレンゲ 通常、メレンゲは解凍する過程で湿気を吸収し、ぐしゃぐしゃに崩れてしまう。 29 of 40 29. 大量買い置きしよう！冷凍保存できる野菜とその方法【保存版】 - macaroni. お米 細やかな注意が必要な(正しく保存しないと腐る可能性も! )お米を冷凍するのは論外。 30 of 40 30. 生クリーム 解凍すると水分が出るのはもちろん、ケーキに塗る頃には気の抜けたクリームに。
毎回1つのテーマをフードライター白央篤司が掘り下げる「ハクオー研」、今回は「料理はするけど、冷凍庫には氷とアイスクリームぐらいしか入ってないな……」という人にぜひ読んでいただきたい内容ですよ。 冷凍しておくと便利なもの 、っていろいろありますよね。 たとえば冷凍ごはん。チンしてすぐに食べられて、実に便利。 うーむ。 世の料理上手は、どんなものを冷凍庫に常備しているんだろう? 肉や魚はもちろんだけど、それ以外ではどんなものを冷凍しているのか、気になりました。今回は料理家さんや料理雑誌の編集さんなど、20人にアンケートを取って調べてみましたよ。 以下が多かった答えです。順に挙げてみますね。 油揚げ 多く返ってきた答えのひとつが、油揚げ! 2分の1、4分の1カットなどの使いやすい大きさに切って冷凍しておく。細かく刻んでおけば、そのまま味噌汁や炊き込みごはんに使えて便利! という声、よく聞かれました。 冷凍しても食感が変わらないのがうれしいなあ。お味噌汁つくるときに便利ですよね、コクが増します。写真はキャベツと油揚げの味噌汁、いいペア。 さて続いては……。 シラス シラス・ジャコ類を入れている人も多かったですねえ。 そのままパスタや卵焼きに入れる スーパーで割引になってたら、とにかく買って冷凍庫に入れておく ふむふむ。 たしかにシラス入りの卵焼きやパスタ、おいしいもんな。 「ちょっと料理酒をふって冷凍しておくと、臭みが出ず保存できる」 というお役立ち情報もいただきました。 さっそく冷凍シラスとホウレン草で、ペペロンチーノ風に作ってみました。シラス、凍っても手で割りやすく、使いたい分だけ出しやすいのもいい。 ちなみにホウレン草も冷凍野菜。洗わず切らず、すぐに使えて便利! 冷凍野菜 といえば、 セールのときにまとめ買いして、こんなふうにオリジナルのミックス冷凍野菜にする、という人もいましたよ 。 はい、これ私もやってますが便利なんす。上の写真は ブロッコリー、ホウレン草、アスパラのミックス 。肉と一緒に炒めたり、チンしてレトルトカレーに「ちょい足し」したり。 シジミ シジミって冷凍できるんですね! このことを教えてくれたのは、 スープ作家の有賀薫さん 。実は以前、こんな記事を作ったんですよ。 シジミ汁はおいしいもの。けれど二日酔いの朝にパッと用意できる人も少ないですよね、だからこそ冷凍しておきましょう そんな有賀さんのアドバイスには膝を打ちました。砂抜きして、密閉できる袋に入れて冷凍しておけば、いつでもシジミ汁が楽しめます。ぜひお試しを!
夢占いはあくまでも"占い"です。不幸の前兆のようだからといって、日常生活を送る上で不安を抱えすぎるのはよくありません。不安になりすぎず、「そういう夢を見ただけ」と割り切ることも必要です。 良い意味の夢を見た場合は、きっといいことがあるはず! と明るい気持ちで過ごしましょう。たとえよくない意味の夢を見た場合でも、生活態度や考え方次第で運気や状況を改善することはいくらでも可能だからです。 紅 たきの他の記事を読む
変な夢を見た時こそ行動あるのみ? 夢でトイレが汚い場合は？トイレ掃除古いトイレの夢など15. 排泄にまつわる夢は、金運がやってくる吉夢であるというのはアジア圏では有名な話。その説を信じて宝くじを購入したところ、本当に宝くじの1等が当選、1300万円を獲得した男性が話題になっている。 ■3日連続で「うん」の夢 今月3日に東亜日報が報じたところによれば、この幸運にみまわれたのは、韓国の男性Aさん。夢のなかに「便」が出てきても、すぐに宝くじを購入したわけではない。 「そういう夢を見るのは金運がやってくる予兆だと思いましたが、(購入するのは)悩みました。ですが、3日も同じ夢を見たので、これは本物だと思って購入を決意しました」 ■時間がなくてネットで購入したらツイていた! だが、Aさんがいざ宝くじを買おうとしても時間がなかったため、携帯電話から購入できるスピードクジを購入したのだが、その結果が大当たり。この宝くじでは7ヶ月ぶりの一等当選だったという。 ■ばっちい夢ほどラッキーの象徴? 排泄の夢は金運の象徴だが、きれいではないトイレでする夢であれば、さらに「確実」という説もある。汚れにまみれた現状を脱するほどのウンが舞い込んでくるということらしい。さらに大自然のなかでいたす夢も良いものを表しているそうだ。 どうしてもこういう夢をみると「…漏らさなくてよかった」と思いがちだが、実はもっと大きなチャンスがやってくる予兆なのかも。自分の夢には要注意! 文/関本尚子
こうご期待! あすは、船橋イオン、元旦はと2日は津田沼イオンに座ります お暇でしたら、ぜひ占いに遊びに来てくださいね 心よりお待ちしております 最後に!・・・皆様、良いお年を♪ 櫻田燿子でした
夢ですごく汚ないトイレの夢を見ました。 大きい方も溢れていて、不快な夢でした。 金運の上がる夢とありましたが、 このような夢を見て実際金運が上がった方はいますか?
トイレの夢のまとめ いかかでしたか? トイレの夢は 金運・健康運・愛情運を暗示する ことがお分かりになったと思います。 排泄物が金運のシンボルなのは意外でしたね。 念のために言いますが、金運が上がるのはあくまでも夢の中の排泄物です。 間違ってもご自宅のトイレに排泄物を溜め込むようなことはしないでくださいね(^^;) この記事があなたの見たトイレの夢を読み解くヒントになれば幸いです。 他にも面白い夢占いがたくさんあるので、読んでみてくださいね。
トイレが流れない夢 おかしい、トイレの水が流れない… 夢の中でこのような事態に遭遇したら、どんな意味を持つのでしょうか? 【宝くじが当たる夢】夢占いの意味23選！スクラッチやくじが当たる夢は？ | RootsNote. トイレが流れない夢は あなたの自浄能力が低下していることを暗示 します。 疲れやストレスが溜まりやすくなっているようです。 また、 泌尿器系の不調を暗示 することもあります。 心当たりがあれば一度病院で診てもらったほうがよいでしょう。 トイレを流す夢 トイレで水を流す夢は 吉凶が分かれます 。 水が綺麗であれば 金運上昇を暗示する吉夢 です。 今後しばらくは収入が支出を上回りそうで、一安心でしょう。 しかし水が濁っていたり、汚かったりしたら 金運低下の暗示 となります。 支出が収入を上回ることになり、貯蓄を切り崩すことになるかもしれません。 金銭管理をしっかりして乗り切りましょう。 トイレに行けない、トイレに並ぶ夢 トイレに行きたいのにどこも使用中だったり、行列ができたりして並ぶ夢は 大切なものを見失わないように という警告夢です。 あなたは心に余裕がなく、自分本位になっているようです。 このままではあなたにとってかけがえのない人や、大切なものを見失う可能性があります。 すこし冷静になって周りを見渡してみましょう。 きっとあなたにとって大切なものが見つかるはずです。 トイレを見られる夢 この夢を見たときあなたはどんな気持ちでしたか? あなたの気持ちによって意味が変わります。 トイレを誰かに見られて 平気だった 夢はあなたが 自分に自信があることを暗示 しています。 あなたは特に性的魅力に自信があり、誰かにアピールしたいようですよ(^^) 自分に自信を持つのは良いことですが、自信過剰にならないように注意しましょうね。 トイレを誰かに見られて 恥ずかしかった 夢はあなたが 人の視線を強く意識していることを暗示 しています。 自分が思うほど他人はあなたのことを気にしていません。 もっと気楽に過ごしても大丈夫ですよ。 下痢になる夢 トイレの住人になる下痢。 そんな下痢の夢は ストレスを暗示 しています。 あなたは人間関係の悩みを抱えていませんか? このままではあなたの体調が崩れる可能性があります。 今のうちにストレスを解消しておきましょう! 下痢が 止まらない 夢はストレスの元となるような トラブルが次から次へ降りかかる暗示 です。 ストレスと上手に付き合いながらうまく乗り切るようにしましょうね。 下痢が 止まる 夢は 運気上昇の吉夢 です。 それまであなたを悩ませていた問題が解決へ向かうでしょう。 便秘になる夢 便秘になる夢は あなたが必要以上にケチになっていることを暗示 しています。 必要以上にお金を出し惜しみしていると、あなたの評判が下がって、結局損をするかもしれませんよ。 将来に備えることも大切ですが、たまにはパァーとお金を使うのも良いのでは?