鉄鍋が錆びたときや焦げついたときの手入れ 丁寧に手入れをしているつもりでも、錆びたり焦げついたりしてしまうことはある。そんなときは、次の手順で手入れをしてもとの状態を取り戻そう。 錆びや焦げつきがある場合の手入れ 錆びや焦げつきがしっかり覆われるくらいまで水を入れる 中火で沸騰するまで加熱し、汚れをふやかす 火を止めて粗熱をとり、タワシやヘラを使って擦り落とす お湯でよくすすぎ、水気が残らないようにキッチンペーパーなどで拭き取る 錆びついたり焦げついたりしたときも、この方法で丁寧に落としていけば繰り返し使えるので安心してほしい。 鉄鍋が錆びたり焦げついたりする原因は? たしかに上記の手入で復活するかもしれないが、そもそもなぜ錆びたり焦げついたりしてしまうのか、原因を理解しておかないと再発する可能性が高い。錆びは多くの場合、水分が残っていることが原因である。洗ったあとは完全に乾くまで加熱するよう心がけよう。 一方、焦げつきの原因はいくつか考えられる。たとえば油ならしが不十分であったり、調理に使う油が少なすぎたり、適切に手入れをしなかったりなどだ。また洗剤を使って洗った場合、油膜が薄れ錆びや焦げつきの原因となる。そのほか、毎回しっかり汚れを落としきれていといったことも原因となりうるので覚えておこう。 4. 手入れの際の注意点と鉄鍋を長持ちさせるコツ 鉄鍋を手入れするにあたっての注意点をまとめた。長く使っていくためのコツとあわせて覚えておこう。 鉄鍋を手入れする際の注意点 とにかく大切なのが、油をしっかりなじませることである。使用前も使用後も、油ならしと油返しは忘れずに行おう。また、調理の際に使う油が少な過ぎると焦げなどの原因となる。手入れの手間を減らすためにも、油はやや多めを意識しよう。そのほか、洗剤は使わないとお伝えしたが、あわせて「冷水にもさらさない」と覚えておくとよい。急激な温度変化で変形するおそれがあるためだ。粗熱は放置して自然にとり、お湯で洗うようにしよう。 鉄鍋を長持ちさせるためのコツ 鉄鍋は、使用頻度が高ければ高いほど油がなじんで扱いやすくなる。できれば毎日、難しいときは週に3〜4回など意識して使ってあげることが大切だ。また、錆びの原因となるため30秒以上の空焚きはしないようにこころがけよう。そのほか、錆びを防ぐために通気性のよい場所に保管することも大切だ。長期間使用しない場合は、乾いた状態の鉄鍋を新聞紙で包み、湿気のない場所に保管しよう。あとは、お伝えしてきた日々の手入れをしっかり行うことだ。そうすれば十分、一生モノになりうる。 5.
使う前に焼き込みや油慣らしが必要なものがある。 鉄フライパンの種類によるのですが、たいていの鉄フライパンは防錆加工を除くための焼き込みをしたり、油慣らしをしてから使い始めるタイプがほとんど。こちらは少し面倒に感じるかもしれませんが、やってみたらそれほど難しいことではありません。自分のフライパンにするための儀式のようなものでしょうか。 2. 一般的なフライパンよりも値段が高め。 一般的なテフロン加工のフライパンと比べればお値段が高めの場合が多い鉄フライパン。しかし、今後買い替えずに長く使えることを考えればすぐに元が取れると思います。 3. 重量がある。 鉄であるためにどうしても避けられないのが重さ。厚めのフライパンはかなり重たいです。一番大変なのはお皿に盛りつける時ですね。しかし使っているうちに慣れてしまいますし、いつのまにか腕の筋肉が鍛えられます。フライパンによっては、薄く加工してあり軽いものがあるのでそちらを選ぶのもよいでしょう。 4. 油を必ず使う。 鉄フライパンはしっかり高温で余熱してから油をひくのが基本的な使い方になります。油無しでは調理できません。ノンオイルで調理したい人には向かないかもしれません。 5. 使用後のお手入れが面倒。 一番ハードルが高く感じるのは鉄フライパンゆえの使用後のお手入れでしょうか。 鉄フライパンのお手入れのポイント 1. 調理後はなるべく早めに洗う。 錆びないよう使うためには、料理のあとなるべく早く洗うことが大事になります。しかし、そんなに神経質にならなくても大丈夫です。一時間くらいなら放っておいても問題ありません。翌朝までフライパンを放置してしまうことだけは避けましょう。 2. 洗剤は使わない。 洗うときは洗剤を使いません。鉄フライパンのコーティング(油)を落としてしまうことになります。お湯でたわしなどを使って汚れを落とすのが基本になります。 洗剤を使わなくても、お湯とたわしだけで綺麗になります。 3. 空焚きをする。 洗ったあとは、鉄フライパンに残った水分を飛ばすために空焚きをします。1分くらい火にかければ十分です。 4. 油を塗る。 空焚きをした後はサラダ油などをキッチンペーパーで薄く塗ります。これでお手入れは終了です。 鉄フライパンの調理のポイント 1. 使う前にしっかり強火で余熱をする。 よく鉄フライパンだどひっつかないんですか?と聞かれますが、ひっついてしまう原因はこの余熱不足である場合がほとんど。しっかり余熱をしましょう。 2.
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』の記事にも記載しておりますので、ぜひ読んでみてください。 [card id="412″] あなたがお金持ちになりたいなら…1つでも、お金持ちの真似をしてみよう 最後に、今回お伝えしたことをまとめますね。 といったところです。いかがでしたでしょうか? 【ミニマリストの財布】女性におすすめの財布15選 | kural. もし、この記事を見たあなたが一歩でもお金持ちに近づきたいのであれば…今回お伝えした1つでも良いので、真似をしてみましょう。 これもまたお金持ちの特徴なのですが…お金持ちは何よりも「素直」です。 教えられたことは素直に実行し、そして結果を残しています。 僕自身も 「お金を稼ぎたいのなら、 100 万円以上入る財布に変えたほうが良いよ」 という、お金持ちのアドバイスを素直実行した結果…本当に、数百万単位で収入が変わりました。 逆に…お金が余り貯まらない人と言うのは、「お金が余り貯まらない人」と同じ行動をしています。だから、お金がたまらなくて当然なんです。 あなたは、「お金持ちと同じ行動」を取るでしょうか?それとも「お金が余り貯まらない人」と同じ行動を取るでしょうか? ぜひ、この記事をきっかけに考えてみてくださいね。 僕が愛用しているのは、ココマイスターの長財布"ナポレオンカーフ・アレッジドウォレット" ちなみに…財布と旅する社長は、2つの長財布を愛用しております。 ナポレオンカーフ・アレッジドウォレット(ココマイスター) ロンドンブライドル・グラディアトゥール(ココマイスター) の2つです。 ココマイスターの長財布 " ナポレオンカーフ・アレッジドウォレット " 『ナポレオンカーフ・アレッジドウォレット』は、プライベート用に。 『ロンドンブライドル・グラディアトゥール』は、仕事用の利用です。 パット見て、結構デキる男っぽい財布じゃないですか? (笑) ちなみに両方とも、 国産革製品のブランド・ココマイスター の財布です。 なぜココマイスターの長財布を愛用しているのか?というと…革が好きな僕にとって、一番革にこだわりを持っているブランドだと思ったからです。 そして、その中に常に 100 万円を入れているのですが … その瞬間から、お金が貯まる貯まる。実際、財布を変えてから数百万円以上、収益がアップしました。 もちろん、あなたが愛着を持てればどんな財布でも良いのですが…でも、この"ココマイスター"の財布には、一度でいいので触れてみてほしいなって思います。 特に、革が好きな人はぜひ。ココマイスターほど、革にこだわったブランドを僕は他に知りません。まさに、 ココマイスターは「革を愛する人のためのブランド」 です。 革を愛する人は、ぜひココマイスターのサイトに一度訪れてみてください。 『ココマイスター』の公式サイトへ移動する 合わせてこちらの記事もお読みください。 また、あわせて『 社長は見た!お金持ちの、「お金が貯まるお金の使い方」7つの教えを大公開 』という記事もぜひお読みください。 [card id="2227″] 財布のみならず、「お金の使い方」もぜひ学んで欲しいです。 お金の貯まる財布理論・関連記事一覧
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