ホタテガイ ホタテガイ (貝殻の端に並ぶ黒い点は眼点[ cf. ])
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 2020年3月18日 ホタテは貝類の中でも人気が高い。旨み成分がぎっしり濃縮されており、寿司はもちろん、貝柱や貝ひもなどの珍味、出汁など、さまざまなシーンに利用できる万能食材だ。今回は、そんなホタテの栄養や選び方について説明したい。 1. ホタテの栄養と押さえておきたい効能3ポイント｜良好倶楽部. ホタテはどんな食べ物? ホタテは、イタヤガイ目イタヤガイ科に属する二枚貝で、通常二枚貝は貝柱が2個あるのに対し、このホタテは大きな貝柱1つのみという特徴的な貝である。ホタテは5℃から15℃の冷たい海域を好み、普段は水深10mから30mの砂地に生息している。日本で漁獲が可能な地域は東北地方で、主に北海道や三陸海岸で漁が盛んに行われている。 旬 ホタテの旬は5月から7月と、11月から1月とされている。天然と養殖のどちらが良いのかという点に関しては、味に大差はないのでどちらを選んでも構わない。 選び方 ホタテが美味しいか見分ける方法は、殻が付いている場合は、殻を触ってみた時にすぐに閉じてしっかり蓋をするものを選ぶと良い。殻が付いておらずむき身の場合は、ウロと呼ばれる内臓の部分を見て判断する。緑色から黒ずんでしまっているのであれば鮮度が落ちているので避けたほうが良い。 2. ホタテに含まれている栄養と効能 タウリン ホタテは低カロリーだが高タンパクだ。タウリンは、疲れているときや、二日酔いのときにおすすめといわれているが、ホタテはこのタウリンの含有量がダントツで高く、ホタテの貝柱100gに約770gから1000mgほどのタウリンが含まれている。栄養ドリンクにタウリン1000mgや2000mg配合と書かれているが、ホタテを100gほど食べただけでも十分に摂取できるという優れた食材なのだ。 グリシン アミノ酸の一種。不眠を改善するのに効果があるといわれている。 イノシン酸 味を左右する旨み成分の一種。脂肪が体に溜まりにくくなるといわれている。 アラニン 肝機能に効果があるといわれている。二日酔い防止のためにぜひ摂りたい栄養素だ。 亜鉛 味覚機能を保つのに効果的といわれている。そのほか、男性機能の向上も期待できる。 鉄 赤血球にあるヘモグロビンをつくる重要な栄養素。貧血に効果があるとされている。 3.
ふっくらとやわらかなホタテは和食にも洋食にもよく合う美味しい食材です。ふっくらプリプリしたホタテは調理法によって、食感の違いを楽しむこともできます。いつもお刺身だけで食べているだけなんてもったいない!味わい深いホタテの旨みをじっくり堪能できるホタテ料理のレシピをご紹介していきましょう。 2020年05月29日更新 カテゴリ: グルメ キーワード 食材 魚介 アレンジ・リメイクレシピ レシピ 簡単レシピ 殻付き生帆立/冷凍/ボイル/水煮缶も!「ホタテの旨み」満喫レシピ 出典: ぷりぷりとしたフレッシュな食感が美味しいホタテ。お刺身で生のまま食べるほか、軽くソテーして風味付けするのもいいですね。ご飯に炊きこんでも滋味あふれる貝の美味しさを楽しめます。覚えておきたいホタテのレシピをご紹介していきます。 出典: スーパーの冷凍コーナーに並んでいる「ボイルほたて」「生食用ベビーホタテ」を使ったレシピもたくさんありますので、参考にしてみてくださいね。 【始めに】殻付きの生ホタテを買ってきて、調理するときは?
引き締まった肉厚な貝柱、プリプリとした歯ごたえ、濃厚な旨味。北海道の冷たい海水に育まれた「ほたて」は新鮮で栄養価が高いのが自慢です。産地こだわりのほたて加工品や、産地直送の鮮度抜群「殻付きほたて」など、北海道の「ほたて」を全国にお届けしております。 2019年10月1日以降も、消費税8%の対象です。 1件~ 16 件(全23件) リスト サムネイル 5, 000円(税込) 送料無料 冷凍 3, 500円(税込) 3, 799円(税込) オススメ 5, 500円(税込) 6, 999円(税込) 配送日指定不可 冷蔵 6, 000円(税込) 6, 499円(税込) 11, 500円(税込) 11, 000円(税込) 10, 000円(税込) 冷凍
本稿に記載の内容は 2015年5月 時点での情報です 回答者: 阿部学 Q15 温暖化は暴走する? 温暖化はあるところまで進むと決して止められなくなると聞きました。本当ですか。! 本稿に記載の内容は 2010年3月 時点での情報です Q16 コンピュータを使った100年後の地球温暖化予測 コンピュータを使った天気予報で1週間先の天気もあたらないのに、コンピュータを使ったって50年後、100年後のことがわかるはずがないのではありませんか。! 本稿に記載の内容は 2010年9月 時点での情報です Q17 気候のシミュレーションモデルはどんな結果でも出せる? 温暖化の予測に使われるシミュレーションモデルは、作り方次第でいくらでも過去のデータに合うようにできるし、どんな予測結果でも出せるのではないのですか。! 本稿に記載の内容は 2010年3月 時点での情報です 回答者: 小倉知夫 地球環境研究センター 温暖化リスク評価研究室 主任研究員 Q18 気温変化予測に幅があるのは? 最新のIPCC報告書では、100年後の気温上昇は1. 1~6. 4℃と予測されています。これだけ幅があると、何も予測していないのと同じではないですか。逆に、複数のモデルが同じ結果を出したからといって、モデルが正しいともいえませんよね。! 本稿に記載の内容は 2010年9月 時点での情報です 回答者: 塩竈秀夫 Q19 暑い日が増えたのはヒートアイランドが原因? 最近寒い日が減ったとか暑い日が増えたと騒いでいるのは、温暖化の影響というより都市のヒートアイランド現象によるものではありませんか。! 本稿に記載の内容は 2014年3月 時点での情報です Q20 IPCC報告書とは? 温暖化の科学については、IPCCという国連の機関の報告書がいつも引用されますが、一部の科学者の意見をまとめただけで、それが正しいとは限らないのではありませんか。! 本稿に記載の内容は 2010年9月 時点での情報です 回答者: 高橋潔 Q1 世界の水不足、原因は温暖化? 温暖化により世界の水不足が深刻化すると聞きますが、水不足の原因としては途上国の人口増加や経済発展で需要が増えることの方が重要ではありませんか。! 本稿に記載の内容は 2010年3月 時点での情報です 回答者: 花崎直太 社会環境システム研究領域 統合評価研究室 研究員 Q2 台風やハリケーンによる被害の増加は温暖化の影響?
本稿に記載の内容は 2010年3月 時点での情報です Q21 二酸化炭素の削減と生活の質 二酸化炭素濃度の上昇をどこかで止めるためには、二酸化炭素の排出量を現在の半分以下にまで減らさないといけないと聞きました。よほど生活の質のレベルを落とさない限り、そんなことは不可能ではないですか。! 本稿に記載の内容は 2010年9月 時点での情報です Q22 もっと知ろう! 温暖化 新聞やテレビで温暖化のことを目にする機会は以前に比べて減ったように感じます。温暖化は確かに大事な問題なのだと思いますが、一時的に騒いだり、また報道が目に見えて減ってしまうのは、流行現象だと思われても仕方がないのではないでしょうか。! 本稿に記載の内容は 2013年10月 時点での情報です 回答者: 青柳みどり 社会環境システム研究領域 環境計画研究室 主任研究員 Q1 気候変動適応とは? 2018年に日本で「気候変動適応法」ができたと聞きました。そもそも気候変動適応とは何なのでしょうか?基本的なところを教えてください。 気候変動適応センター長 Q2 気候変動適応は義務なの? 適応への取り組みは義務なのですか?法律はあるのですか? 回答者: 行木美弥 気候変動適応センター 副センター長(2020年7月31日現在) Q3 生物は気候変動に対応して進化できるのでは? 生物は過去の気候変動に適応して進化してきました。現在進行しつつある気候変動にも適応できるのではないですか? 回答者: 西廣淳 気候変動適応センター 気候変動影響観測・監視研究室長 Q4 SDGsが達成されたら適応はOK? 持続可能な開発目標(SDGs)が達成できれば「適応」も十分できていると言えますか? 回答者: 真砂佳史 気候変動適応センター 気候変動適応戦略研究室 Q5 気候予測情報のバイアス補正とは? 気候予測情報のバイアス補正とは何ですか? 回答者: 石崎紀子 気候変動適応センター 気候変動影響評価研究室 Q6 熱帯林が失われるとどんな影響が? 熱帯で進む森林破壊や火災に関する報道を目にします。このまま南米アマゾンや東南アジアの森林が失われると、地球規模ではどのような影響があるのでしょうか? 気候変動適応センター / 地球環境研究センター 物質循環モデリング・解析研究室長 Q7 私のまちの将来の気候変動影響が知りたい 私のまちの将来の気候変動影響が知りたいです。どうすれば分かりますか?
最近、台風やハリケーンなどの強い熱帯低気圧による被害が増加する傾向にあると耳にしました。これは、温暖化の影響で強い熱帯低気圧が増えているためでしょうか。! 本稿に記載の内容は 2013年のIPCC AR5 WG1 発表時点での情報です 回答者: 長谷川聡 Q3 海面上昇とゼロメートル地帯 温暖化すると北極の氷が融けて海水面が上昇し、海抜ゼロメートル地帯は水没してしまうと聞きましたが、本当ですか。! 本稿に記載の内容は 2015年10月 時点での情報です Q4 海面上昇で消える島国 温暖化を話題にしたテレビ番組で、海に沈む島と称して、大潮のときに海水が地面から湧き出して膝まで浸かっている映像が映されたりします。これは、温暖化による海面上昇の影響がすでに現れているということなのですか。! 本稿に記載の内容は 2010年9月 時点での情報です Q5 温暖化で収穫量は減る? 増える? 温暖化によって農業に被害がでると聞きましたが、地域や作物によっては暖かくなることで収穫量が増えることもあるのではないですか。! 本稿に記載の内容は 2016年8月 時点での情報です 回答者: 増冨祐司 Q6 日本でもマラリア流行? 温暖化が進んでマラリアをうつす蚊が日本に入ってくると、日本でもマラリアが流行するのですか。! 本稿に記載の内容は 2010年3月 時点での情報です 回答者: 小野雅司 環境健康研究領域 総合影響評価研究室長 Q7 温暖化で死亡者が増加する? 温暖化すると暑い日が増えて、暑さのために亡くなる人が増えるとよくいわれていますが、一方で、寒い日が減り、寒さのために亡くなる人が減るはずです。トータルでみればそれほど問題にはならないのではないですか。! 本稿に記載の内容は 2014年10月 時点での情報です Q8 サンゴの白化は温暖化のせい? 最近、温暖化の影響でサンゴが白化しているという報道をよく目にします。今起きているサンゴの白化の原因は、温暖化の影響でしょうか。! 本稿に記載の内容は 2013年10月 時点での情報です 回答者: 山野博哉 地球環境研究センター 衛星観測研究室 主任研究員 Q9 海洋酸性化の影響 今の調子で二酸化炭素の排出が続くと、二酸化炭素が溶け込んで海水が酸性化し、海の環境に大きな影響を与えかねないというのは本当ですか。! 本稿に記載の内容は 2010年9月 時点での情報です Q10 温暖化と生物の絶滅 温暖化が進むと生物種が3割も絶滅してしまうと聞いています。人間は大丈夫なのでしょうか。!
回答者: 岡和孝 気候変動適応センター / 気候変動適応戦略研究室 Q8 適応に関する世界全体のとりきめはある? 適応に関する世界全体のとりきめはあるのでしょうか? 社会環境システム研究センター / 環境政策研究室 このページの Top へ ▲
ある年、皮膚がんが大流行した。 原因は、地球温暖化によりオゾン層が破壊されたためだ。 これにより、有害な紫外線が大量に降り注いだ。 かつてオゾン層の破壊は、フロンガスが原因といわれていた。 しかし、最近になって地球温暖化も影響していることが、研究で発表された。 フロンガスの廃止により、回復を始めたオゾン層が再び破壊され始めたのだ。 オゾン層の破壊は、皮膚がんだけでなく他にも様々な病気を引き起こします。 健康で過ごすために、地球温暖化防止に努めましょう。 最後までお読みいただきありがとうございます。 今すぐコメントをください。