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油揚げは豆腐を薄切りにして水分をきり、油で揚げたもので、薄揚げともいいます。袋状に開きやすくした、いなりずし用もあります。厚揚げは生揚げともいい、豆腐を2cmほどの厚さに切り、水きりをして揚げたものです。 たんぱく質、脂質を多く含んでいます。 全体にきれいなきつね色に揚がったもの。冷蔵庫で保存し、なるべく早く使いきりましょう。 油揚げは煮物、みそ汁の実、袋状にして具を詰めておでんや含め煮、きつねうどんやいなりずし、表面を香ばしく焼いてサラダや和え物に。厚揚げは焼き物、煮物、炒め物、おでん種など。和風のほか、中華やエスニックにも向きます。
厚揚げとれんこんのみそ炒め
淡泊な厚揚げをみそで味つけした、ご飯がすすむおかず。仕上げにとろみをつけて、味をしっかりからめます。
料理:
撮影:
南雲保夫
材料 (2人分)
厚揚げ 1枚(約300g)
れんこん 1節(約200g)
万能ねぎ 3本
合わせ調味料
みそ 大さじ1~1と1/2
砂糖 小さじ2~3
しょうゆ 小さじ1と1/2
水 1カップ
片栗粉 サラダ油
調理時間 20分
熱量 389kcal(1人分)
塩分 2. 4g(1人分)
作り方
厚揚げはペーパータオルで余分な油を拭き、縦に3等分に切ってから、横に幅1. 【作り置き】包丁いらずで簡単♪ピーマンと厚揚げの甘辛炒め - macaroni. 5cmに切る。れんこんは皮をむいて縦半分に切り、横に幅5~6mmに切る。切ったそばから水に1~2分さらし、ペーパータオルで水けを拭く。万能ねぎは根元を切り、長さ1~2cmに切る。小さめのボールに、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。小さめの器に片栗粉小さじ1、水大さじ1を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、れんこんをなるべく重ならないように並べ入れて、途中、返しながら3~4分焼きつける。透き通ってきたら、合わせ調味料と厚揚げを加えてさっと混ぜ、2~3分煮る。
厚揚げとれんこんを端に寄せ、あいたところに水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、全体を手早く混ぜてとろみをつける。万能ねぎを加えて大きく混ぜ、器に盛る。
レシピ掲載日:
2011. 2. 2
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生揚げはさまざまな料理やレシピに使えるだけでなく、煮ても焼いても美味しい優れた食材です。地域によって厚揚げなどの別の呼び方があるくらい、日本全国で親しまれている食材と言えるでしょう。そんな生揚げを使って、美味しいおかずやおつまみを作って楽しんでみてください! 厚揚げチーズのレシピ集!レンジで簡単・相性バッチリの美味しい作り方 | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 厚揚げチーズのレシピを知っていますか? レンジでも簡単に調理できて、何にでも相性バッチリの厚揚げチーズレシピを集めました。スーパーでも手に入れやすくて安価な厚揚げをフル活用。普段のおかずからお弁当まで、ぜひ家庭でも試して下さい。
基本のおかず 豆腐・大豆製品のおかず 冷蔵で3〜4日ほど(作り置き) 調理時間:20分以下 醤油にみりんや砂糖で甘辛味に仕上げる「厚揚げの煮物」。晩ごはんにぴったりのおかずレシピだと思います。 今回はごま油、ねぎ、生姜をほんのりときかせて、よりごはんが進む味付けにしています! 【保存の目安:冷蔵で3日ほど(鮮度のよい厚揚げで!
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「小松菜と厚揚げの生姜炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 小松菜と厚揚げの生姜炒めはいかがでしょうか。生姜とごま油の風味が食欲をそそる炒め物です。手軽な調味料で簡単に作れるので、あともう一品ほしいときの副菜にもぴったりですよ。小松菜をチンゲン菜や豆苗に代えてもアレンジできるので、ぜひお試しくださいね。 調理時間:20分 費用目安:200円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 小松菜 (計80g) 2株 厚揚げ (80g) 1個 生姜 15g (A)しょうゆ 大さじ1 (A)酒 (A)みりん 小さじ1 (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2 (A)砂糖 ごま油 大さじ1 作り方 1. 小松菜の根元を切り落とし、3cm幅に切ります。厚揚げは3cm角に切ります。 2. 生姜は皮をむき、みじん切りにします。 3. ボウルに(A)、2を入れて混ぜ合わせます。 4. まいたけと厚揚げのオイスターソース炒めのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 厚揚げやまいたけを使った料理. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、香りが立ったら1を加えて炒めます。小松菜がしんなりしたら3を加えて3分ほど煮詰め、火から下ろします。 5. 器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 調味料の加減は、お好みで調整してください。 厚揚げの油が気になる場合は、お湯をかけて油抜きをしてからお使いください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
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エックス線作業主任者が目指せる主な就職先は、下記の通りです。 非破壊検査や分析を行う検査会社 製造業や造船業、重工業、機械設備関連企業の品質保証部門・検査部門 鋳物メーカー 建設業者 貴金属の取扱業者 なお、医療用のエックス線装置は、医師か歯科医師、 診療放射線技師 でなければ使用できません。つまり「エックス線作業主任者の資格があれば、医療従事者としてレントゲン撮影ができるわけではない」ので、混同しないよう注意しましょう。 エックス線作業主任者になるとどんな悩みが解決できる? エックス線作業主任者になると、次のような悩み・問題が解決できるようになります。 エックス線作業主任者が解決できること エックス線発生装置を使う作業者の安全を確保することで、被ばくによる人体への悪影響(皮膚の炎症・脱毛、血液生産の停止、がんの発生など)を防ぐ エックス線作業主任者の資格を取れる人はどんな人? (取得条件・受験資格) エックス線作業主任者の資格を取得するには、エックス線作業主任者試験を受験し合格する必要がありますが、この試験は年齢や学歴、職歴を問わずどなたでも受験できます(免許交付は満18歳以上であることが条件です)。 取得にかかる費用 エックス線作業主任者試験の受験にかかる費用は、6, 800円です。 エックス線作業主任者はどんな人におすすめの資格? エックス線作業主任者は、次のような人に取得がおすすめの資格です。 エックス線作業主任者の資格取得がおすすめな人 非破壊検査の業界に興味があり、難易度の比較的低い国家資格を取得したい人(合格率は50%程度) 工業用の検査や放射線を使う工程のある事業所で働いており、昇給や資格手当を狙っている人 関連資格を保有している人(ガンマ線透過写真撮影作業主任者や放射線取扱主任者など。試験科目が一部免除される) どこが管理している資格なの? (問い合わせ先・管理団体) エックス線作業主任者の国家資格を管理し、試験を実施しているのは「公益財団法人 安全衛生技術試験協会」です。試験は毎年3~6回開催されますが、その年の試験日程や会場、受験申請などについては、下記のHPからご確認ください。 ▼ 公益財団法人 安全衛生技術試験協会 まとめ:非破壊検査業界でキャリアを安定させたいなら、エックス線作業主任者の資格取得を! エックス線作業主任者の有資格者は非破壊検査業界で優遇されやすく、就職や転職が有利になることはもちろん、資格手当も期待できます。資格試験は誰でも受けられる+合格率は約50%と、しっかり勉強すれば取得は比較的簡単なので、この業界で活躍したい人はぜひチャレンジを。
「危険物取扱者乙種4類」と「エックス線作業主任者」はどちらが難しいですか? 両方とも合格率30~40%で「危険物取扱者乙種4類」と「エックス線作業主任者」はどちらが難しいですか? 両方とも合格率30~40%でほぼ同じですが?