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「ピーマンと厚揚げの甘辛炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。包丁を使わずに、ピーマンと厚揚げをちぎって炒め合わせ、甘辛いたれを絡めました。シャキっとしたピーマンの食感がたまりません。厚揚げを加えてボリュームアップさせれば、あとひと品ほしい時にもピッタリなです。 ライター: macaroni_channel macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン… もっとみる ピーマン 3個 厚揚げ 1枚(200g) a. だしの素 小さじ1杯 a. 砂糖 大さじ1と1/2杯 a. しょうゆ 大さじ2杯 a. 白いりごま 大さじ1杯 ごま油 作り方 1 ピーマンはヘタと種を取り、ひと口大にちぎります。 2 フライパンにごま油を引いて熱し、厚揚げをちぎりながら入れて中火で焼き色をつけます。 3 こんがりと焼き色がついたらピーマンを入れて、中火で2分炒めます。 4 (a)の調味料を加え、中火で水分がなくなるまで炒めます。清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管します。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。 ・ピーマン、厚揚げはちぎり入れると、味も馴染みやすくなりますよ。また、なるべく大きさを揃えると均一に火が通りやすくなります。 ▼真似したい。作り置きレシピ3選
Description 簡単で美味しいです! 一味・七味をかけても美味です♡ 作り方 1 大根は少し厚めのせん切り 油揚げは幅5ミリぐらいの 短冊切り *油揚げはキッチンペーパーに包んで、絞って油を取る 2 フライパンにサラダ油を入れ温め、大根・油揚げを炒める 3 お好みで砂糖を入れ炒める だし醤油を入れて炒める *調味料は少なめに入れて、お好みの味に調節して下さいね 4 最後に香りづけにごま油を少しまわしかけて下さい 出来上がり! このレシピの生い立ち 簡単にもう一品欲しくて作りました クックパッドへのご意見をお聞かせください
厚揚げとなすのみそ炒め
しみじみおいしい、昔ながらの定番おかず。みそとごま油の風味で、とびっきりの味わいに。
料理:
撮影:
川浦堅至
材料 (2人分4人分)
(2人分)
厚揚げ 1枚
なす 3個
煮汁
だし汁 1/3カップ
みそ(あれば赤みそ) 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
ごま油
(4人分)
厚揚げ 2枚
なす 6個
だし汁 1/2カップ
みそ(あれば赤みそ) 大さじ3
砂糖 大さじ3
酒 大さじ2
調理時間 25分
熱量 279kcal(1人分)
塩分 1. 8g(1人分)
作り方
厚揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、水けをきる。縦半分に切って幅2. 5cm に切る。
なすはへたを落とし、縦にところどころ皮をむく。幅1cmの斜め切りにし、水に10分ほどさらして水けを拭く。ボールに煮汁の材料を入れて混ぜておく。
中華鍋に、ごま油大さじ1(大さじ2)を強火で熱し、厚揚げを入れて炒める。焼き色がついたらなすを加え、炒め合わせる。全体に油が回ったら煮汁を入れて、汁けがなくなるまで全体を混ぜながら炒め煮にする。 (時間25分、塩分1人分1. 8g、熱量1人分279kcal)
レシピ掲載日:
2000. 6. 17
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厚揚げ
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