材料と調味料を入れたら、あとはオマカセ! 使い方はとにかく簡単。内鍋に材料と調味料を入れ、メニューに合った調理モードと時間を設定したらスタートボタンを押すだけ。取扱説明書を見なくても操作できそうだが、初めはどのモードを選べばいいのか迷ってしまうはず。そこで活躍してくれるのが、付属のレシピ集だ。今回はこのレシピ集の中から4品を作ってみたので、参考にしてほしい。スロークッカーの実力はいかに!? 【サバのみそ煮】 まずは煮込み料理の中から、和食の定番「サバのみそ煮」をチョイス。味の染み込み具合もさることながら、骨ごと食べられるまでやわらかく煮込めるのかチェックするため、骨がしっかり付いた部分を使用した。レシピによると、通常の加熱時間は「煮込み」モードで2~3時間とあるが、骨までやわらかくするには「弱」モードで7~8時間煮込むといいようだ。となると、気になるのが電気代。公式サイトによると、モードによって若干異なるものの1時間1.
8L。スロークッカーとして使用した場合、2〜3人分の煮込み料理を作れます。 低・中・高の3つのモードを搭載し、具材や料理に合わせて火加減を調節できるのもおすすめポイントです。 「炒める」機能も搭載。肉に焼き目を付けるなど煮込む前の下ごしらえもこなせます。炒め終わったら、取り出さずに水や調味料を加えてスロークッカー機能に切り替え。フライパンなどを別途用意する手間を省けるうえ、洗い物を減らせるのもメリットです。 調理開始時間を最大24時間後まで設定できる「タイマー」機能や、冷めたシチューなどをあたためられる「再加熱」機能も便利に使えます。多機能なスロークッカーを探している方はチェックしてみてください。 エーステージ(A-Stage) Re・De Pot 電気圧力鍋 2L PCH-20L 基本性能が充実した電気圧力鍋。圧力調理・スロー調理・温め調理の3つの調理機能を搭載しており、時間のかかるビーフシチューや豚の角煮、火加減の難しいロールキャベツなど、さまざまな料理が気軽に楽しめます。 本体サイズは横幅288×奥行き222×高さ244mmで、調理容量は2~3人暮らしにピッタリの約1. 2Lまでに対応。最大1. 電気圧力鍋で低温調理！とろ〜り温泉卵【クッキングプロ】 - YouTube. 8気圧の高圧で食材を素早く調理できるのもポイントです。4色展開ですが、どれもシックなカラーリングなのでキッチンの雰囲気に合わせて自分好みの色が気軽に選べます。 シー・シー・ピー(CCP) BONABONA 電気圧力鍋 BD-PC71 スロークッカーとして使用する場合でも、予約機能や自動保温機能が使える最大調理容量約1. 8Lの電気圧力鍋です。「スロークック」機能を搭載。95〜97℃の温度で沸騰させずにコトコト煮込みます。煮崩れを予防し、美味しいカレーやシチューなどを作れるのが魅力です。 調理時間は最大8時間まで設定できます。最大24時間後に設定できる調理開始予約機能も搭載し、食事時間に作りたての料理が食べられるように調理を開始できるのも人気の理由です。 さらに、自動保温機能も搭載。最大24時間あたたかさをキープできます。煮詰まりを予防したい場合は、あらかじめ保温なしを選択できるのもおすすめポイントです。 「圧力調理コース」も豊富で、炊飯・無水カレー・角煮・サラダチキンなどをより短時間で作れます。 アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) 低温調理器 LTC-01 約幅9×奥行13×高さ40cmのスティック型で、深なべに装着して使用できる低温調理器です。深さと内径が20cm以上あり容量15L以下の深なべに対応。25〜95℃まで0.
通販のショップジャパンで販売中の電気圧力鍋『 クッキングプロ 』を使用中です。 「1台8役の調理が簡単にできる」 というのが売り文句なのですが、実際どのくらい便利なのか! 使ってみての率直な感想や、おすすめだと思ったポイントについてまとめています。 もともと面倒くさがりなので、不満点も少々あり^ ^; なので本音の感想です! 「欲しいけど使い勝手はどうなのかな~」と思っている方の参考になれば幸いです。 ※商品はショップジャパンさまよりご提供いただきました。 クッキングプロ そもそもクッキングプロって? クッキングプロ はテレビショッピングのショップジャパンが公式販売している「電気圧力鍋」です。 1台6役の調理をこなす「プレッシャーキングプロ」のリニューアル版で、 「1台8役」 となり、より機能が充実しました。 ですがお値段は据え置きで、変わらずの税込16, 170円となっています。 1台8役の内容はこちら。 圧力調理 無水調理 炊飯 蒸し 煮込み 温め直し 炒め ←New! スロー調理 ←New!
TOP レシピ 調理器具レシピ 材料入れてスイッチONで完成!スロークッカーのレシピ20選 現在日本で徐々に注目を集めているおしゃれで便利なキッチン家電「スロークッカー」が気になる方も多いはず!「スロークッカー」の特徴や利点は?気になるスロークッカーを使って作れる身近なおかずやスイーツのレシピを併せてご紹介します! ライター: mimi212 医療施設で食事やおやつを作っています。安全、衛生面に気をつけるのはもちろん、レシピや献立、盛りつけと仕事の経験を生かしながら、1人暮らしでも手間をかけすぎずにおいしく、栄養バ… もっとみる とっても便利!スロークッカーとは? 材料を入れてスイッチをONにするだけで、ほったらかしで料理が作れてしまうキッチン家電が「スロークッカー」です。 コンロを使わず電気調理するのでお子さまがいても安心ですし、タイマー機能を使えば外出先から帰宅してすぐに料理がいただけます。 調理時間がかかるのが難点でもあるスロークッカーですが、日本で販売されているスロークッカーには圧力鍋の機能が付いているタイプも多く、1台で時短料理も可能!シーンに合わせてマルチに使える便利なキッチン家電です。 スロークッカーを使ってラクラク♩煮込みレシピ10選 スロークッカーは一定温度でじっくりと調理をしていきます。密封性も高いので水分も飛びにくく、長時間かけて作る「煮込み」に向いています。 スロークッカーに任せておくだけで、味がよくしみた本格的な煮込みを楽しむことができますよ!おすすめの「煮込み」レシピをご紹介します! 1. とろとろ豚の角煮 煮込んでおいしい「豚の角煮」は、スロークッカーの得意料理の1つです。煮込むだけでもおいしく作れますが、手間が省ける分、ほかの部分にこだわることでよりおいしい豚の角煮が作れます。 このレシピのように、煮込み終えたら冷蔵庫で寝かせることで豚肉にしっかりと煮汁がしみこみ、余分な脂も取り除きやすくなります。 2. スペアリブ&煮卵じゃが 煮込み料理の定番の肉じゃがもスロークッカーでより簡単に。せっかくなら旨味の高いスペアリブを使った「スペアリブ&煮卵じゃが」はいかがでしょうか? じゃがいもは時間差で加えることで煮崩れせずほっこりと、スペアリブはホロっと崩れてしまうほど柔らかく仕上がります。 3. 牛すじの味噌煮込み 時間と手間がかかる「牛すじ」もスロークッカーを使えば簡単に、中でも牛すじの旨味と味噌の風味がしみた大根が酒の肴としてもぴったりの「牛すじの味噌煮込み」です。 スロークッカーで煮込む際にアク取りシートを被せておけば、一緒に雑味を取り除くこともできます。 お酒の肴といえば「モツ煮」もありますね!下処理と煮込む工程があるので大変ですが、スロークッカーを使えば煮込みはお任せ!手間も半減し、しかもおいしく作れます!
わずか数百円で「一斗缶燻製器」を自作! 作り方とおすすめの燻製レシピをご紹介 こんにちは、浜の小魔人です。今回は、ふるさと納税でもらった「一斗缶入りの煎餅」のいれ物を有効活用して燻製器を作りました。製作費用も数百円と安く、工程も非常に簡単ですので、ぜひ挑戦してみてください。併せて、初めて燻製を作る方でも簡単にできる "燻製の作り方" もご紹介しますので、燻製を作って一緒に楽しみましょう。 一斗缶で燻製器を作ろう! 制作費600円以内で温燻も熱燻もできるハイスペ燻製器に◎ 筆者が、 一斗缶の燻製器 を作ろうと思ったきっかけ。 それは、ちょうどふるさと納税で一斗缶入りのお煎餅をGETして、 家に一斗缶があったので有効活用したいと思った ことでした。 筆者撮影 思いつきから始まった「一斗缶燻製器」の制作ですが、結果的に、 ものすごく良いものが作れた のです! そこで、思わず「ぜひ皆さんに紹介させて欲しい」と、ハピキャン編集担当者様にお願いをしてしまいました。 【一斗缶燻製器の優れている部分1】温燻と熱燻の両方作れる! 何が良いかというと、まず、この一斗缶燻製器は 「温燻」と「熱燻」どちらも作れる のです。 【温燻と熱燻とは】 温燻 スモークウッドに火をつけて燻製器に入れて温度を30度〜80度位にして、2時間〜1日かけてじっくり燻製する方法です。 熱燻 スモークチップを熱源(電熱器や炭)で熱しながら、80度以上で、短時間(10分〜60分)燻製する方法です。 保存はあまり効きませんが、短時間で燻製が楽しめるので便利な方法です。 筆者は、以前、段ボール燻製器も作ったことがありますが、 段ボール燻製器は「温燻」にしか対応しません 。(燃えてしまいますからね。) 筆者撮影 以前に作った段ボール燻製器 【一斗缶燻製器の優れている部分2】コスパ最高! 甘酒酵素（もち麦） | タニカ電器. 次に、一斗缶燻製器の魅力は、なんといっても コストが低いところ です。 今回は 合計で576円 です。 一斗缶を購入したとしても、プラス数百円くらいでしょう。 筆者撮影 【今回かかった費用の内訳】 一斗缶:無料 ネジ/ナット8組:276円(ホームセンターで購入) フック:100円(100均で購入) 網2枚:200円(100均で購入) 【一斗缶燻製器の優れている部分3】自分好みの燻製器が作れる! 今回は、網を2段置けたり、一番上に串を通してフックで大きな食材を吊り下げたりできるように作りましたが、 自分なりに自由に作れるのも優れた部分 ですね。 筆者撮影 色々な食材を燻製できますし、網が2段だから、一度にたくさんの燻製が作れるのが嬉しいです。 一斗缶の燻製器の作り方!
■そもそも炭酸飲料とはなにか? 炭酸飲料は、水に圧力をかけて二酸化炭素を溶かし込んで作られています。水に二酸化炭素が溶けることは、小学6年生の「水溶液の性質」で学習します。水の入ったペットボトルに二酸化炭素を吹き込んで蓋をした状態でよく振ると、二酸化炭素が水に溶けることでペットボトルがボコッとへこむ様子が確認できます。 水に二酸化炭素が溶けて、ペットボトルがへこむ ただ炭酸飲料にするには、もっと水に二酸化炭素が溶け込まないといけません。そこで、どんどん圧力を加えていきます。液体に溶ける気体の量は圧力に比例するという「ヘンリーの法則」が成り立つため、高い圧力をかけることで二酸化炭素が水に溶け込んでいくのです。このようにして、炭酸飲料は作られています。 ■なぜコーラにメントスを入れると噴き出たのか? では、メントスをコーラに入れると噴き出たのはなぜなのでしょうか?その理由は、主に3つあると考えられています。 1つ目は、メントスが炭酸飲料に入る時に刺激となり、その刺激で炭酸飲料に溶け込んでいる二酸化炭素が逃げ出すため。 2つ目は、メントスに含まれるゼラチンなどの成分が界面活性剤として働き、水分子同士が引き合う力である表面張力を弱めるため。表面張力が強いときには、二酸化炭素が逃げ出して泡になるのを押さえていることができますが、弱くなってくると泡を押さえきれず、泡になってしまうというわけです。 3つ目は、メントスの表面には無数の小さな穴があり、微小な気泡が生成されやすいため、というものです。 他にも 炭酸飲料の温度の影響や反応時間に関する研究 、 大気圧の影響について調べた研究 なども行なわれており、とても奥が深くて面白いですよね。
1. おこわの作り方を教えて!具材や味付けいろいろ 調理器具別のおこわの作り方を紹介する前に、おこわの具材や味付けについて紹介しよう。 おこわの味付け おこわの味付けといえば、和風出汁や醤油、酒にみりんなどで調味した和風の味付けがベーシックだ。また、オイスターソースや鶏ガラ出汁を使用した中華風の味付けもおすすめだ。和風のおこわの作り方は、もち米と具材を一緒に炊飯器などに入れて加熱するのが一般的だが、中華風や肉を使うおこわの場合は、いったん、具材を炒め煮にしてからもち米と一緒に炊いていることが多い。同じおこわでも、入れる具材や味付けによっておこわの作り方の手順が少し違うのである。 おこわの具材 おこわに使われる定番の具材といえば、栗や小豆、山菜などだ。鶏肉やにんじん、きのこなどを使った五目おこわもおすすめだ。中華風のおこわには、出汁のでる干ししいたけや干しエビ、豚肉や筍などバラエティーに富んだたくさんの具材が入っている。 2. 化粧水は悩み別に手作りして惜しみなく♡作り方や注意点を詳しくチェック！｜mamagirl [ママガール]. 炊飯器でのおこわの作り方 炊飯器を使ったおこわの作り方は、まず、もち米とうるち米を合わせて洗い、30分ほどザルにあげてから炊飯器に入れて炊く。もち米は吸水力が高いため、炊飯器を使ったおこわの作り方では、もち米を浸水させずザルにあげておくのがポイントだ。 炊飯器におこわコースがなければ普通炊飯でも炊ける。その場合は、水分の量を普通のお米を炊くときの7~8割程度にするのが、美味しく仕上げるコツである。炊飯器を使ったおこわの作り方は、とても手軽なのでぜひチャレンジしてみてほしい。 3. 蒸し器でのおこわの作り方 本格的な味わいが楽しめる蒸し器を使ったおこわの作り方を紹介しよう。 蒸し器を使ったおこわの作り方 蒸し器を使う場合は、もち米を洗ったあと3~6時間程度たっぷりの水に浸けておかなければならない。浸水時間を長めにすることが、もっちりしたおこわに仕上げるコツなのだ。浸水が完了したら、ぬらして固く絞った蒸し布を敷いた蒸し器に、水気を切ったもち米と、火の通りにくい食材を加えて、強火で20~30分ほど蒸す。五目おこわや中華風おこわなど、炒め煮にしたほかの具材を加えるときは、蒸しあがったおこわに加えて混ぜ、さらに10分ほど蒸すといいだろう。 蒸し布の役割 蒸し器でのおこわの作り方で欠かせない蒸し布は、余分な水滴がおこわに付くのを防ぐ。さらに、もち米が蒸籠や蒸し器にこびり付くのを防いで、片付けまで楽にしてくれる優れものだ。おこわを蒸し器で作るときは、ぜひ蒸し布を用意していただきたい。 4.
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ) 2021年1月23日 数ある健康食品の中で、このところとくに注目されている発酵あんこ。砂糖を使っていないのに、通常のあんことほぼ変わらないくらいの甘さをはじめ、数々の魅力により、熱狂的な支持者を獲得しているようだ。そこで今回は、あまりなじみのない人のために、発酵あんことはいったいどのようなものなのか、発酵あんこの魅力や作り方についてもお伝えしよう。 発酵あんことは、その名が示す通り、発酵させたあんこのこと。通常のあんこは、小豆と砂糖で作られるが、発酵あんこは、砂糖を一切使わず、小豆と米麹で作られる。 あんこが、なぜ発酵するのかというと、それはひとえに米麹に含まれる麹菌の働きによるもの。そもそも発酵とは、麹菌や乳酸菌などの微生物に含まれる酵素によって、食品に含まれるたんぱく質やでんぷんなどの栄養が分解されること。食品を発酵させることによって、身体にとって数々のうれしい効果がもたらされる。 発酵あんこが、砂糖を一切使わないのに、甘くなるのは、麹菌に含まれるアミラーゼという酵素によって、小豆に含まれるでんぷんが分解され糖になるからだ。これは、おかゆと米麹で作る甘酒が砂糖を使わないのに甘いのとまったく同じ原理である。そのため、発酵あんこは、小豆甘酒などとも呼ばれている。 2. 発酵あんこの魅力 からだに優しい自然な甘さ 発酵あんこの甘さは、普通の砂糖を使ったあんこの甘さの6~7割程度で、身体に優しい自然な甘さといえる。砂糖のように、食べても血糖値が急激に上がるということは少ない。 小豆と発酵食品のWパワー 小豆は、ポリフェノールやサポニン、たんぱく質、食物繊維、ビタミンB群、鉄分、カリウムなど、身体にとってうれしい成分や栄養素をバランスよく含む健康パワーの強い食材だ。とくに、ポリフェノールが豊富で、同じくポリフェノールが豊富な赤ワインのおよそ2倍程度の含有量を誇る。優れた抗酸化作用があり、酸化による細胞の老化を抑える働きが期待できる。 発酵食品もまた、健康パワーのある食品として知られている。発酵あんこを食べると、小豆と発酵食品のWの健康パワーを得られる。 良質なたんぱく質源となる たんぱく質を多く含む豆類といえば大豆を思い浮かべがちだが、小豆にも良質なたんぱく質が含まれていることをご存知だろうか。発酵あんこには、必須アミノ酸などの良質なたんぱく質が含まれている。 3.
土鍋でのおこわの作り方 土鍋でのおこわの作り方では、炊飯器で炊くときと同じく洗ったもち米は、ザルにあげて30分ほど置いてから調理していく。おこわを炊くときの水分量は、もち米と同量か1割程度少なめにしておくといいだろう。もち米と水、調味料を加えたら上に具材を入れ、ふたをして中火にかける。沸騰してきたら弱火で10~15分ほど加熱し、火を消して10分ほど蒸らせば完成だ。 土鍋でのおこわの作り方の場合、入れる具材や味付けで加熱時間が前後するが、おこげがつくのも土鍋調理の魅力である。土鍋を使ったおこわの作り方を試すなら、ぜひおこげをつけて香ばしさがプラスされたおこわを楽しんでほしい。 5. 圧力鍋でのおこわの作り方 圧力鍋を使ったおこわの作り方は、炊飯器や土鍋のおこわの作り方とほぼ同じだが、圧力鍋で作るときは、もち米を浸水させる必要がない。圧力鍋に洗って水気を切ったもち米と水、調味料や具材を加えてふたをしめ強火にかける。圧が上がったら弱火にして3分ほど加熱し、火を止めたら、自然に圧が下がるまで放置すればOKだ。浸水時間もいらず短時間で作れることが、圧力鍋でのおこわの作り方の特徴である。 6. 電子レンジでのおこわの作り方 最後に、電子レンジでのおこわの作り方を紹介しよう。電子レンジでのおこわの作り方では、もち米は洗ったあと30分ほど浸水してからザルにあげておこう。耐熱ボウルにもち米と水、調味料と具材を入れたら、ふんわりとラップをして600Wで8分ほど電子レンジにかける。いったん取り出したら、しゃもじで全体を軽く混ぜ、再びふんわりとラップをかけて8分ほど電子レンジにかける。取り出したら、もう一度全体を軽く混ぜラップをかけ直して、10分ほど蒸らせば完成だ。 食べてみて、芯が残っているようであれば、再度1分ずつ電子レンジにかけ、様子をみるといいだろう。電子レンジでのおこわの作り方なら、火を使わないので、子どもと一緒にチャレンジしやすいのではないだろうか。 おこわは、身近にある道具や食材で意外と簡単に作れることをご理解いただけただろうか。おこわは、普段の食卓にはもちろん、お祝いの席にもぴったりの料理だ。ぜひ、家にある調理器具を使った作り方でおこわ作りに挑戦してみてほしい。 この記事もcheck! 更新日: 2021年4月18日 この記事をシェアする ランキング ランキング