揚げ物をしたあとの油がなるべく酸化しないように良い状態をキープするためには、揚げ物をしたあとの鍋をそのままにしておくのはNG。 特に鉄製の鍋では酸化が進みやすくなるので、かならず油保存容器で保存します。 油を保存容器に移すときには、揚げ物をしたときに出た揚げカスなどを必ずこして、きれいな状態にすることが大事です。 揚げ物を終えたら、やけどに十分注意しながら、熱いうちに油こし器や目の細かいザルなどで油をこし、冷ましたあとに油の保存容器へ移します。 油の中に残った汚れが少ない場合は、底に残った揚げカスはそのままに、上澄だけを保存容器に移し替えても大丈夫です。 保存容器は光を通さず、蓋で密閉できるものを選びましょう。 冷めた状態で暗くてできるだけ涼しい場所に保存し、なるべく早めに使い切るようにしましょう。 参考:味の素ダイレクト まとめ 処理が面倒な揚げ油ですが、かわいいオイルポットを買って保存し、3~4回の使用で処分、のサイクルで管理していけば、すっきりしてモチベーションも上がりそうですね。 きれいな油で、おいしい揚げ物を作っていきましょう。 文/伊波裕子
どうも、こんにちわ、りこるですヾ(*´∀`*)ノ みなさん、油の保管や処理ってどうされていますか? 我が家は旦那さんが揚げ物大好きなので、週1~2で揚げ物リクエストがかかります。 しかも、5cmほどのたっぷりの油で揚げたい派。(最近流行りの揚げ焼きは我が家では存在しないw) そのため、毎回油を捨てるのももったいないと思ってしまい、今までは油を濾過して保管していました。 でも油の替え時に迷ったり、保管場所に悩んだり、油の後処理にも困ったり。。! !ヽ(;▽;)ノ そんなとき、昨日「ためしてガッテン」で 少ない油の量で美味しく揚げ物をする方法 をやっていたので、我が家はその方法に切り替えようと思います!! この方法では、美味しく揚げ物ができて、なおかつ油の保存グッズが不要になるので、我が家のように油の後処理や保管にお困りの方の参考になればと思います* 揚げ物で気になること 最近、揚げ物をする家庭って減ってきているらしいです。 それは 使う油の量が多いからもったいない 油の処理がめんどくさい 酸化した油に発生するトランス脂肪酸など健康面が心配 という揚げ物デメリットがあるからだそう。 そのため、家庭でするにしても1cmほどの油で揚げる「揚げ焼き」が主流になってきています。(私の友人もほとんど揚げ焼き派です) 我が家の揚げ物事情 対して、我が家はたっぷりの油で揚げる派です。 (この揚げ方は昭和の揚げ方らしいw) そのため、使った油は保存して、何回かつかってから捨てています。 我が家で使っている油保管容器はフィルターを通して濾過するものです。 (下記のコスロンではありませんが生協で昔購入したものです) ↓この、コスロンは油が酸化した際に発生するトランス脂肪酸も除去できるのだそう!! やってみました♪ 食用油はなるべく捨てない ～ 使い切りが経済的でECO. 我が家のはどうなんだろう、、? でもこの油保管の容器が結構大きいし、丁寧にしててもなぜかべたついてくるため保管場所に困って。。 いつもキッチンのコンロ脇に鎮座していました。 そのせいで、キッチンがスッキリしない!! (*´Д`) また、コスロンの商品ページには継ぎ足しで何度も使えるって書いてあるけど、、、 なんとなく古くなってきた感じが気になって、3回ほど使ったら固めてテンプルで固めて捨てていました。 この固めるのも待ち時間必要だし、固まったやつ捨てるのもヌルッとしててやりにくいし。 それにまた新しく揚げ物するたびに油が大量に必要だし、もったいないな~~と感じていました。 そもそも油の替え時って?
天ぷら油は保存して使えるって本当?ためしてガッテンの実験結果は? 晩御飯のおかずとしても 大人気の天ぷら。 自宅で手作りする機会も多い天ぷらは、 作る時にたくさんの油が必要になります。 天ぷらを作り終わった後に残る 大量の油を目の前にすると思うのが、 この油どうしよう。 一度でも使った油を再利用するのは、 油が酸化するので 体に悪いという話もあります。 そんな話を聞くと、 天ぷらで使った油を再利用するのに なんとなく不安を感じてしまいますね。 そこで、天ぷら油は再利用できるのかを NHKためしてガッテンの情報をふまえて ご紹介します。 スポンサーリンク その1:天ぷらで使った油は酸化するの? 天ぷら油は一度でも使うと酸化するので 再利用しないほうがいいという話があります。 しかし、ここで考えたいことは、 体に影響が出るほど酸化するのか ということではないでしょうか。 油の酸化=体に悪い というイメージがありますが、 油の酸化の度合いも 重要なポイントになります。 例えば、天ぷら屋。 天ぷら屋さんでは、 一日中天ぷらを揚げています。 そこで作られる天ぷらの量は、 自宅で手作りする天ぷらの量とは 比較にならないくらい多い。 それなのに、天ぷら屋さんでは、 一度天ぷらを揚げるごとに 新しい油に変えるという話は 聞いたことがありません。 食用油は、 使う回数が多いほど酸化します。 それなら、 自宅で天ぷらを作る回数を はるかに上回る回数の天ぷら屋は、 恐ろしく酸化した油を 使っていることになります。 でも、天ぷら屋の天ぷらは 普通に美味しいし、 食べたら体調を崩すということも 普通はありません。 もし、そんなことになれば、 天ぷら屋なんて商売は、 できないですよね。 だから、食用油は酸化するけれど、 天ぷら屋以下の回数なら、 体に影響もなく、 美味しく食べられるということですね。 その2:ためしてガッテンで油の酸化を実証! 揚げ物の油の後処理どうしてる？TVで紹介された揚げ方で油の保存はもう不要！ | ズボラなワーキングマザーのおしゃれで家事楽なおうちづくり. 健康で気になることを解決 といえば・・・ NHKためしてガッテン 。 ためしてガッテンで、 油の酸化について 取り上げられていました。 その内容は・・・。 油に日光を当てたりと、 一般的に油が酸化すると 言われている方法を駆使し、 体に影響があるほど酸化するか実験。 その結果は・・・ 体に影響がない という結果に。 はっきりいって、 信じられませんでした。 今まで聞いていた話は何だったのか。 だんなさんも、両親も びっくり仰天していました。 とはいえ、私は すぐに使うなら大丈夫かなと 油は再利用していたので、 罪悪感が払しょくされてすっきり!
揚げ油の正しい使い方としてはひとつだけ、調理中、必要以上に熱して高音にしすぎないということです。 目安は180度前後で、鍋の中の温度が均一になるよう、即材を揚げている間もときどき菜箸などで混ぜます。 また、使用後はすぐに揚げカスを残らずすくって取ること。 少し冷めたら油こしきやこし紙(なければコーギーフィルターなどでも可)を使って、細かい揚げカスをさらに取り除き、油が完全に冷めたら蓋をして、保存容器で冷暗所に保存します。 この方法で保存すれば、3〜4回は繰り返して使っても問題ないはずです。 油こし器、保存容器のおすすめも2点、ご紹介しておきます。 野田琺瑯 オイルポット ロカポ/野田琺瑯 おしゃれで、キッチンのアクセントにもなるデザインが人気の、野田琺瑯制のオイルポット。 揚げ物に使った油を保存しても臭いがつきにくい素材で、油こしの部分には活性炭のフィルター付き。 油をより良い状態で保存できますね。 貝印 KAI オイルポット 1. 2L 2重口 油だれ ストップ設計 テフロン セレクト DZ0709 /貝印 昔ながらのシンプルなオイルポットですが、テフロン加工で汚れがつきにくくなっています。 油こし部分はシンプルなネット状で、洗いやすいのもポイント。1000円台で買える気軽さですが、容量も1. 2ℓとたっぷり、注ぎ口が二重で油がこぼれにくいと、使い勝手の良い商品です。 油名人 F-600166/青芳 使いやすい小さめサイズの揚げ鍋と、こし器&保存容器が一体となったタイプ。 揚げ鍋の上部がややすぼまっているので、保存容器に被せるだけでピタッと蓋ができてしまうという完璧な設計。 毎朝のお弁当作りなどに、揚げ物を頻繁にする家庭にはぴったりです。 油の正しい捨て方は?
サクっと揚がった唐揚げやとんかつ、コロッケにドーナツと、魅惑の揚げものをするのに欠かせない揚げ油。 揚げ物に使う天ぷら油やサラダ油は、一体何回まで使いまわせるのでしょう? 「油が疲れる」と言うけれど、それはどういうこと? などなど、揚げ油の酸化についてまとめました。 油の酸化とは? 前回と同じ油で揚げものをしたとき、臭いがしたり、粘り気が出てきたり、カニの泡のようなものが浮かんで消えにくくなったりしたことはありませんか? これは、 油が疲れている状態=酸化が進んでいる ということです。 油が疲れる原因は、主に加熱による酸化です。 揚げ物をするときの温度は約180度。 調理中この高音に10分以上さらされ、そのあと冷めるまで空気に触れていれば、1度の使用でも酸化が進むのは当然です。 ただ、減った分を新しい油で補いながら3〜4回は使っている人も多いですし、 調理後の保管をきちんとすれば、その程度は問題がないと言っていいでしょう。 ただし、家庭で揚げ物をする頻度というのは、以前の調査で月平均2回だそう。 となると、1回目の使用と2回目の使用で2週間近く開くことになりますね。 油は長期にわたって保存していると、その過程で空気中の酸素や光、熱などの作用により酸化が進みます。 こうして、2週間に1度程度の使用を3、4回繰り返すと、油は酸化し、臭いを放ったり、味も劣化してしまうというわけです。 酸化した油のデメリットは? 酸化した油のデメリットは、その油で揚げた料理を食べたことによって起こる健康被害 です。 急性のものとしては、下痢など引き起こすことがまれにあります。 長期的な視点で見ると、酸化した油は動脈硬化やがんの原因にもなるなどと言われています。 酸化した油が体に悪い理由は? 油の酸化も、少々臭いがする、仕上がりがべたつくなど、比較的小さな影響ならまだ良いのですが、 さらに酸化が進むとどうなるのでしょう? 動脈硬化の一因に? 油は過酸化脂質という物質を生成し始めるのですが、この過酸化脂質が動脈硬化を引き起こす一因ではと言われています。 肝臓への負担が増える 揚げ物に使われ、高温に加熱された油に、過酸化脂質という物質が含まれるのは前述の通りです。 そして、この過酸化脂質を分解できる臓器が肝臓。 酸化した油で揚げたものを食べると、この過酸化脂質の摂取により、肝臓に負荷がかかってしまいます 。 こういった食生活が長く続くと、 肝機能障害や脂肪肝を引き起こす原因 にもなると言われています。 酸化コレステロールの危険性 酸化コレステロールとは、食べ物に含まれる、質の悪いコレステロールのことです。 ファストフードのフライドポテトや焼き鳥の皮の部分などに多いもので、体内のLDLコレステロールを酸化させ、動脈硬化の一因にもなると言われます。 この酸化コレステロール、家庭での摂取の一番のリスクが古い油で揚げた揚げ物。 血管に悪影響を与え動脈硬化のリスクがある酸化コレステロール、なるべく体の中に入れたくないですね。 油が酸化する原因が知りたい!
油の使用回数は、3~4回が目安。 油を使う順番 油を汚しにくい料理から始め、"さし油"をしながら使いましょう。 素揚げ(野菜)→天ぷら (野菜→魚介の順) →フライやカツ、コロッケ→鶏のから揚げなど下味をつけた物→炒め物の順に使うと、油の使い切りができます。 揚げ油を汚しやすい食材 牡蠣、魚、鶏肉などは、素材の成分が油に溶け出しやすく、また、フライ、から揚げは、パン粉や小麦粉が沈みやすいため、油は汚れやすくなります。 さし油をする 揚げ油は、揚げ物の際、そのつど新しい油を"さし油"しながら使うと多少長持ちします。 まず、オイルポットの油を注ぎ入れ、足りない分量を新しい油で補充すると良いでしょう。 炒め物に使用 揚げ油に使った後の油は、そのつど、炒め物に使うと早めに使い切ることができます。 オイルポットからフライパンに油を注ぎ入れる際、さい箸に伝わせるようにして入れると、量の調整がしやすく、またオイルポットのさし口からの油だれがしにくくなります。
みなさんは天ぷらをした後の油はどうしていますか? 私はここ1年ぐらい油を捨てたことがありません。 廃油で石鹸を作ったの...?
②引っ越してきた方々は、ご挨拶に来られましたか?
○騒音の原因がわからないまま、苦情を言われたことはありますか? ○騒音に限らず、大家さんに苦情を言われた方はいらっしゃいますか?その後の関係に変化はありましたか?
新型コロナの影響で、在宅ワークが推奨されるようになった昨今。その結果、増えているのが「騒音トラブル」だ。建築音響の第一人者で、新刊『 マンションの「音のトラブル」を解決する本 』を出版した井上勝夫氏によると、安易なクレームは争いを生み、殺人事件にも発展しかねないという。そうならないために必要なのは、 きちんと証拠を残しておくこと。そのポイントを、8項目にまとめてもらった。 いきなり苦情を言いに行かない 上階からドンドン、ドタドタ音が響く。隣のテレビの音がうるさい。深夜の話し声が気になる。ステレオの音楽が大音量で聞こえてくる。早朝に洗濯機を回す……など、音はいったん気になりだすと、神経にさわります。 Photo by iStock ああ、もう我慢できない! ……という気持ちはわかりますが、いきなり苦情を言いに行くのはやめましょう。「耐えられない」という気持ちのままで行くと、どうしても感情的なもの言いになってしまいます。来られたほうも、突然だと気分を害するに違いありません。 マンションの場合は、空気中を伝わる「空気音」のほかに、躯体を振動として伝わる「固体音」があります。「固体音」は、上下階や隣戸ではなく、思わぬところから伝わってくることがあるので、「音を出しているのは上の階に違いない」などと最初から決めつけないことです。 そのためにも、苦情を言う前に、ワンクッション置くことを心がけましょう。最初は管理組合に申し出て、掲示板か全戸配布で「騒音に関する注意」をしてもらうのが良いのではないでしょうか。
No. 上 の 階 ドンドン 何 の 音bbin体. 1 ベストアンサー 回答者: ikaihsot 回答日時: 2009/08/19 01:09 上の階のどの部屋かの特定はできているのでしょうか? 真上だと確信して通報したが、実は斜め上だったというのは よくある話です。(ひどい時は階下の騒音が上からに聞こえた と言う場合もありますよ)それからテープで流す音と実際の騒音では 振動を感じるかどうかで違いが出てくると思います。 例えば私の住むマンションは 特殊なつくりで、うちは最上階の角部屋なのに 隣はもうひとつ上の階まであるんですね。 で、最上階だから騒音はないだろうと考えて購入したのに、 斜め上の人たちがたてる音があまりにもひどいため、先日 売却しました。つまり、うちの上には誰にも住んでいないのに、 まるで真上で飛び跳ねているような騒音が聞こえます。 ご両親が通報した時は、真上の方とおっしゃったんじゃないですか? でも本当の音源は別の部屋だったのではないでしょうか。 なのでいわれた人は心当たりがなく、気をつけることもできずに そのままになったのではないかと思いました。 今からできることとしては、騒音が聞こえてくる時間と様子を 毎日細かく記入することだと思います。それを元に再度管理会社に 連絡をして、そのマンションに住んでいる人たちに一斉に手紙を 書いてもらってみるのはどうでしょうか。 例えば「午前10時から午後2時ごろの間断続的にドスンドスンと 音を立て続ける人がいると数人から苦情がきていますので 注意していただけるようお願いします」「夜10時過ぎから 低い音がなり続くというクレームがきています」など、 読んだ人が気づくような細かい描写が必要だと思います。 この方法でおさまったという人は少なくないですよ。 「数人と」というのはもちろん大げさに書いてもらうわけですが、 実際にご近所の方々と1度話をしてみて、数人で管理人に再度 クレームを出してみるのも効果があると思います。 また、各役所の公害科では騒音測定器を貸し出しているようです。 まずは自分で計ってみて、その数値が60を超えていれば 一般的にも受忍限度を超えたと判断されるようなので クレームもつけやすいと思います。 もちろん測定をしてくれる専門家もいますよ。 騒音測定などで検索してみてください。 例)
教えて!住まいの先生とは Q 両隣、上階からドンドンする音が聞こえるのですが何が原因と思われますか。 すみません、長文になってしまいました。よろしくお願い致します。 まず、上階から聞こえる音です。 私と彼は9階建てマンションの4階に住んでおり、1フロアに2部屋(30㎡位、1K)、6階~9階は大家さんが住んでいます。 上階から何か固く重たい物で床を叩くような、高い位置から落とすような、飛び降りて着地するような音が響きます。ドンドンドンと連続の時も、ドンと1回の時もあります。床を歩いて移動して出ている音ではないと思います。これまでは管理会社に電話して上階住人に注意してもらっていました(音は止みますが後日再開する)。頻発するので6階の大家さんに話したところ(5階から音が聞こえないか、と)、「音は上から聞こえる」という回答がありました(大家さんは60代女性と高齢ワンコ。親戚一家は夫婦と中高生のお子さん)。7~9階の音が4階にドーン!と響く筈はないと思い、彼が5階の住人と会って話しました。 調査1回目→住人は女性。インターフォン越しに話し、部屋の中で複数名が話しているようなザワザワ声が聞こえた(TVの音?) 調査2回目→インターフォン越しに話す。小学生~中学生位の男の子の声が聞こえた(TVの音?)
ドンドン激しい音が夜から夜中にかけてします。上の階に住んでる人は間違いないんですが? うちにも友達がきて遅くまでしゃべってたりするので静かにしてほしいとか苦情出すつもりはないんですが? なにしてるかすごーく気になります。 外から部屋をみたけど真っ暗なんですが? 真っ暗の中ドンドン何します? 最初Wiiで飛んだりするゲームやってんのか?とか 家具作ってんのか?とか 模様替え夜中やってんの?とか思ってましたが あんな暗闇で? この部屋かな?と思う部屋は真っ暗で その隣はテレビの電気だけ?みたいな雰囲気でした。 外から眺めてましたが外にも軽く響くドンドンなので他の住人の人も感じてるんだとは思いますが… ただどの部屋かわかりません 軽く だれか監禁されてるのか? とかサスペンス的な事もよぎり一人推理しだしたら彼氏がこれ以上やめろと怒り出して私の推理はここまでで終わりました。 ただ二人がけんかしたままの状態です でもやっぱりあんなに8時前後から夜中3時とかまでたまに止まりますがずっとって変だと思います。 みなさまならどうされますか? ほっといても私の生活には支障はないんですけど 住宅 ・ 8, 797 閲覧 ・ xmlns="> 25 ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 1日~2日くらいの出来事であればあまり気にしませんが、 それが何日も続くようであれば大家さんや管理会社の人に連絡します。 特に日常生活に支障はないとのことですが、 外にも軽く響いているようですし、 ご近所の住人から注意される可能性もあります。 苦情ということではなく、 相談として「マンションの上の階から夜こういう音が毎日するんですけど、 周りや他の方から何か聞いてませんか?」など。 もしかしたら質問者様より下の階に住んでいる人が質問者様の部屋からの音だと思い、 クレームを入れられてたらそれこそトラブルになってしまいますから、 早めにご相談された方が良いですよ! 2人 がナイス!しています その他の回答(3件) 大家さんか管理会社に録音して聞かせて対応してもらう。後は、特定した部屋の扉に匿名で夜中静かにしてもらえますか?と張り紙する。 とりあえず苦情というかたちではなく、気になるということで大家さんや管理人に相談してみては? マンションの騒音についてです。 上の階から苦情を受けています。 私達は、夫婦と１歳半の子供の３人家族です。 現在のマンションに引越してきて１ヶ月が経つのですが、上からドンドンと - 教えて！ 住まいの先生 - Yahoo!不動産. 最近は物騒ですので何かあるといけないので早めに対処してもらった方がいいかと。 ゆーかい監禁なら昼間でもドンドンだと思うが。 きっと、ただのポルターガイストです。 どうしても気になるなら、大家さんに言いつけるんですね。 マンションやアパートのトラブルは大家さんのお仕事です。 きっとすぐ、お祓いしてくれる事でしょう。
もしくは部分用のもの 音のパターンは1つですか? いつも同じ場所方向? 気付いていないと思われるので、 大きなものなら厚手のマットを敷く、小さなマッサージ機なら布団や座布団の上でとお願いしてみたら? いきなり苦情はNG！マンションで他の部屋が「うるさい」と思ったらすべきこと（井上 勝夫） | マネー現代 | 講談社（1/4）. トピ内ID: 7954808139 おばさんです 2011年5月31日 03:08 メーカーや機種によっては生地をこねる時の音が予想以上に大きいって話も聞きます。 可能性の話として、この辺から探りを入れて聞いてみる、のも方法かもしれませんね。 トピ内ID: 0159583266 チェブ 2011年5月31日 08:26 それはもしかして… 懐かしのダンスレボリューションでは? トピ内ID: 2171649239 😣 水菜 2011年5月31日 11:27 ご意見を頂き、ありがとうございます。 「踏み台昇降」の音かもしれませんね。 ただ、以前のように1時間程度であれば、エクササイズマシンを使用していらっしゃるとか、wiiで遊んでいらっしゃる可能性もあると思うのです。 でも、60代はじめの大家さんが、ほとんど休みなく、3時間もエクササイズをしているとはちょっと考えにくいのです・・・ 音は、リビングと寝室の、廊下に近い側ほど大きく聞こえます。 いつも一定のリズムで、ドンドンドンと3回続いた後、少し間があり、次のドンドンドンが聞こえます。 これが延々と続きます。他のパターンはありません。 しかし、音の種類がわからなくとも、相手が大家さんでも、苦情を言われた方がいらっしゃるとのことで、勇気付けられました。 万が一、騒音元が大家さんでなかった時のために「夜に、足踏みをするような重い音が響いてくるのですが・・・」と、相談の形でお話したいと思います。 トピ内ID: 8465682165 トピ主のコメント(3件) 全て見る 😭 どんぶらこ 2011年6月1日 07:12 我が家の場合は 太鼓の達○ の家庭用ゲームでした。 ですが年配女性なら考えにくいかな・・・ 子ども(孫?)が遊びに来ているわけではないですよね? トピ内ID: 0338430153 かりん 2011年6月1日 10:27 我が家はマンション高層階で洗濯物がベランダに干せないので、全て乾燥機で乾かすしかなく、全自動の乾燥機付きの洗濯機を使っています。 洗い、すすぎ、脱水、乾燥をそのまま自動で行うのですが、乾燥の部分の音だけが異常にうるさいんです。 機械なので音も規則的というかリズミカルです。 そして3時間という時間。 洗濯機の中に洗濯物を入れると、重さを量って自動でコースが決まるのですがだいたい、洗い、すすぎ、脱水が1時間で乾燥が3時間、合計4時間のコースになります。 乾燥の部分の3時間だけとてもうるさいです。 その間に5分程度聞こえなくなることもあるとのことですが、洗濯機もたまに洗濯物をこねる…っていうか一旦停止して中身をごそごそと動かし、また動き出す…ということをよくします。 我が家はあまりのうるささにびっくりして昼間にしか使わないようにしています。 トピ内ID: 7847590415 蓄 2011年6月1日 10:57 音の聞こえ方は色々みたいですけど。 前に住んでいた部屋は、水道を出すとデ~ン!!