カリッとして甘い大学芋は、子供から大人まで好きな方もとても多いですね。 実際に家で作ってみると意外にカリカリにならなかったり、調理器具をいろいろ使うので面倒だったりと なかなか手軽に作れないと思う方もおられるのではないでしょうか? カリカリになるレシピや、手軽にフライパンで作れるレシピに、気になるカロリーを抑えたレシピなど大学芋のレシピをご紹介します。 スポンサーリンク 大学芋の簡単にカリカリになるレシピは? まずは正統派!おばあちゃん秘伝の美味しい、油でカリッと揚げる大学芋のレシピをご紹介します。 <飴がカリカリで美味しいおばあちゃんの懐かしい味の大学芋レシピ> ・材料 さつまいも 300gくらいのもの1本 砂糖 大さじ4 みりん 大さじ1 醤油 お好みで 水 大さじ2 揚げ油 適量 ・作り方 1. さつまいもを一口大に切って、水にさらしてアクを抜いておく 2. 水を切って水分をキッチンペーパーでふき取ってから油で揚げる。 3. フライパンに砂糖・みりん・水・醤油を入れて煮詰めていく。(焦がさないように) 4. 3が煮詰まっていくと、泡が出てくるのでそれが小さくなったら、 油を切ったさつまいもを入れて手早く絡める。 5. オーブンシート(クッキングシート)の上に4を並べて冷ませば出来上がりです。 ※美味しく仕上げるコツは、4の泡が小さくなるまでさつまいもを絡めないことです。きめ細かな泡になるまで 待ってから絡めるとカリカリに美味しく仕上がります 。 スポンサーリンク 大学芋の揚げないカロリーを抑えたレシピは? 大学芋はさつまいもに飴を絡めるのでどうしてもカロリーが高くなってしまいますが、さつまいもを油で揚げないことでカロリーを抑えることが出来ます。 油で揚げずに美味しく作れるレシピをご紹介します。 <電子レンジを使って揚げずにカロリーOFFの大学芋のレシピ> さつまいも 1本(300g位) サラダ油 大さじ1 砂糖 大さじ2 ハチミツ 大さじ1 醤油 大さじ1 水 大さじ1と1/2 黒ゴマ 適量(お好みで好きなだけ) 1. さつまいもを一口大に切って、水にさらしアク抜きをする。 2. ヒルナンデス時短レシピ！『揚げない大学イモ』の作り方！ | 主婦の達人NAVI. さつまいもを耐熱容器に入れて、ふわっとラップをかけレンジ(500w)で6分温める。 3. 鍋に、サラダ油・砂糖・醤油・ハチミツ・水を入れて弱火にかけトロリとするまで煮詰める。 4.
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揚げない大学いも
大さじ2の油と調味料を混ぜて、加熱するだけ! つやつやのみつがからまった至福の一品。
料理:
撮影:
キッチンミノル
材料 (作りやすい分量)
さつまいも(小) 1本(約200g)
みつ
砂糖 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
サラダ油 大さじ2
トッピング
黒いりごま 適宜
熱量 568kcal(全量)
塩分 0. 9g(全量)
作り方
さつまいもは一口大(一辺4cmほど)の乱切りにする。水に5分ほどさらし、よく水けをきる。
直径22cmのフライパンにさつまいもとみつの材料を入れ、中火にかける。砂糖が溶けて泡立ったら、ときどき返しながら8~9分加熱する。
油が分離し、みつがさつまいも全体にからまったら火を止める。油をきって器に盛り、黒ごまをふりかける。
レシピ掲載日:
2017. 10. 2
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Reviewed in Japan on July 26, 2021 Verified Purchase YouTubeのチャンネルをいつも楽しく拝見させて頂いていますので迷わず購入しました。 お名前も素敵ですが独特の視点から書かれた内容が面白かったです。自分の思考と共感出来る部分もあり文章も読みやすく楽しく読ませて頂きました。 Reviewed in Japan on June 30, 2021 Verified Purchase
概要 ツイッターやってます! @milkTnomitai もしあなたが都市伝説に少しでも興味があるのなら、僕と一緒に語り合いましょう!週に2~4本の動画をアップしています。通学や通勤の電車の中、なかなか寝れない夜、なんも予定がない日曜日を少しでも面白いと思ってもらえるような動画を作っていきます! ぜひチャンネル登録、コメント、グッドボタンを宜しくお願いします! ミルクティーは午後の紅茶がおいしいとは思うんですが、リプトンのほうが紙パックだから安いんですよ。そこがもし逆だったら午後ティーの圧勝なんですが絶妙なバランスだから迷っちゃうんだなこれが。 YouTubeはこちら ⇒ ミルクティー飲みたい
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