また、茹で汁にもブロッコリーの栄養が出てしまうため、実は捨ててしまうのは勿体ないのです。 そこで、もう1つの茹で方もご紹介しておきますね! おすすめとして、塩ではなく、 コンソメ を入れる方法があります。 茹で時間は同じですが、ブロッコリーをザルなどですくい 茹で汁 を残しておきます。 あとはアクを取り除き、そのまま スープ としていただくと栄養をしっかり摂取することができます。 ブロッコリーの茹で方・電子レンジでの方法は? ブロッコリーの洗い方と茹で方 by mini子の料理教室 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 電子レンジでも調理することができます。 ルクエや電子レンジ用のタジン鍋などを使っても良いですが、 耐熱皿 でもOKです! 1.切り分けたブロッコリーを耐熱容器に並べ、塩を ひとつまみ かけておきます。 2.ラップをしたら、600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。 時間が来たらラップを外して粗熱を取るようにすると、軟らかくなり過ぎるのを防ぐことができます。 ブロッコリーの変色を防ぐコツは? 茹で過ぎなければ、まず変色することはありません。 ただし、生のまま保存していると、つぼみが咲いたりして黄色く変色することはあります。 ブロッコリーは黄色くなると栄養価も下がってしまいますし、味も落ちてしまいます。 買ってきたら早めに茹でたほうが美味しくいただけますね。 また、硬めに茹でて 冷凍保存 しておくのも、賢い使い方ができると思います。
ブロッコリーの切り方、ご存知ですか?
ブロッコリーの茎の美味しい食べ方 いつもは捨ててしまいがちなブロッコリーの芯も、実はおいしくいただけることを知っていましたか?実は つぼみの部分よりも芯の方がカロテンやビタミンCなどの栄養価が高いんです。 ここからは茎のおいしい食べ方を取り上げていきます。今度ブロッコリーを買ったらこれから紹介する食べ方で有効活用しましょう! 栄養満点マフィン A薄力粉 70g A全粒粉 30g Aベーキングパウダー 小さじ1 A豆乳 100ml Aオリーブオイル 大さじ1 Bブロッコリー 50g B玉ねぎ 半分 Bクレイジーソルト 適量 作り方はボウルに 材料A を入れ混ぜ合わせます。 刻んだ 材料B を加え、カップに流し180度のオーブンで15分焼いたら完成です。 ブロッコリーの茎の食べ方、最初に紹介するのは茎を使った栄養満点 マフィン です。茎が入っているとは思えないほどの食べ方なので、 野菜嫌いの子供にもぴったり です。 ブロッコリーの茎でザーサイ風 ブロッコリーの茎 1本分 A塩 小さじ1/2 Aラー油 小さじ1/2 Aごま油 小さじ1 A中華あじ 小さじ1/4 A粗挽き黒コショウ 少々 ブロッコリーの茎を薄切りにし、4~5分茹でておきます。 ボウルに 材料A を入れ茹でた茎と混ぜ合わせたら完成です。 ブロッコリーの茎の食べ方、続いては茎を使った ザーサイ です。 おつまみにもぴったりの食べ方 です! ブロッコリー食べ方【切り方と小房の分け方】 ブロッコリーの切り方は我流で行っていた方も多いと思いますが、基本的な切り方や小房の分け方を紹介します。改めて復習しておきましょう。 葉を取る 買ってきたブロッコリーはまず 外側の葉をもぎ取る ことから始めます。スーパーで売られているブロッコリーは葉は少量しか付いていませんが、実は葉も食べることができます。葉の部分は刻んで炒め物にしたり、葉をスープなどに入れた食べ方もできます。葉をすぐに食べない場合は、葉をラップに包んで冷凍保存しておけば葉も有効活用できます。 茎の部分を切る ブロッコリーの葉を取ったら、次は茎の部分の切り方です。切り方は、 縦半分に割るイメージ です。切り方の注意点としては茎は硬いので手を怪我しないようにし、茎の半分位の場所をめがけて包丁を入れてください。縦半分の切り方はあまり知られていませんが、小房にわけやすくなるのでこの切り方を試してみましょう。 節の節目ごとに切る ブロッコリーの葉を取り、芯を縦に切ったら、 節目ごとに切り分けます。 順に切りやすい下から切って、茹で時間を同じにするため芯に切込みをいれ、大きさを揃えてください。切り方はつぼみまで包丁を入れるとばらばらになるため、注意しましょう。 ブロッコリーは茎(芯)も食べられる!
ありがとうございます(≧∀≦) 63 2019/02/10 「みんなのお弁当」に掲載されました! ありがとうございます(≧∀≦) 64 2019/02/11 ベリーAさんが献立に掲載して下さいました! ありがとうございます(≧∀≦) 65 2019/02/23 「みんなのお弁当」に掲載されました! ありがとうございます(≧∀≦) 66 2019/03/02 「みんなのお弁当」に掲載されました! ありがとうございます(≧∀≦) 67 2019/03/08 nakamucchiさんがお弁当に冷凍からの自然解凍を実証して下さいました! 参考になります!感謝 68 2019/3/10 みゆ☆wさんが献立に掲載してくださいました! ありがとうございます(≧∀≦) 69 70 2019/03/16 「みんなのお弁当」に掲載されました! ありがとうございます(≧∀≦) 71 2019/03/24 「みんなのお弁当」に掲載されました! ありがとうございます(≧∀≦) 72 2019/03/28 ベリーAさんが献立に掲載して下さいました!ありがとうございます(≧∀≦) 73 2019/04/01 「みんなのお弁当」に掲載されました!ありがとうございます! 74 2019/04/05 violetsさんが献立に掲載して下さいました! いつもありがとうございます(≧∀≦) 75 2019/4/6 「みんなのお弁当」に掲載されました!ありがとうございます! 【板前の裏技】味も見た目も驚くほど変わる！ブロッコリーの正しい選び方、洗い方、ゆで方！. 76 2019/04/13 「みんなのお弁当」に掲載されました!ありがとうございます(≧∀≦) 77 2019/04/20 「みんなのお弁当」に掲載されました!ありがとうございます(≧∀≦) 78 2019/04/30 ベリーAさんが献立に掲載して下さいました。 ありがとうございます!! 79 2019/05/04 「みんなのお弁当」に掲載されました!ありがとうございます! 80 2019/05/11 たくさんの方が「みんなのお弁当」に掲載してくださいました! ありがとうございます! 81 2019/05/17 ベリーAさんが献立に掲載して下さいました。ありがとうございます(≧∀≦) 82 2019/05/18 「みんなのお弁当」に掲載されました!ありがとうございます(≧∀≦) 83 プレミアムサービスのお弁当特集にて取り上げて頂きました♪ ありがとうございます!
楽天レシピ編集部や栄養士、料理専門家がお届け!食に関するマガジン 5, 713 view 2020/03/04 07:00 料理上手 おいしいブロッコリーとは? つぼみ(花蕾と呼ばれます)がぎゅっと詰まっていて、こんもりと盛り上がったきれいな緑色のものがおいしいブロッコリーです。黄色くなった部分があったり、つぼみが開いたものは古くなり、水分が抜けパサついた食感になります。 茎まで食べられる! ブロッコリーはつぼみの部分をくずさないように小房に分け、茎は捨ててしまっているという人もいるかもしれませんが、繊維を断つように輪切りや斜め切りなど、薄く切ることでおいしく食べることができます。 千切りなどにして甘辛いきんぴらなどにしてもおいしいです。 おいしいブロッコリーのゆで方 茎を一緒にゆでる場合は茎を先に入れ1分、それからつぼみ部分を2分、短時間でゆでましょう。ちょっと歯ごたえが残るくらいがおいしいゆで加減です。水1Lに塩小さじ1程度の塩分が目安です。 ブロッコリーの簡単レシピ グラタンやシチューの彩りに入れれば、子供も喜んで食べてくれるメイン料理になります。 茹でるだけじゃない!炒めてガーリックやエビ、パプリカなどの彩り食材と合わせて。 さっぱり食べたいときにはサラダが万能!かつおぶしやしらす、ツナやかにかまなどもおすすめです。 むだなく食べられるブロッコリーをもっと日々の料理やレシピに取り入れていきましょう! (テキスト:石倉 かおり) 大きさ揃えて茎まで食べられる!ブロッコリーの切り方 枝分かれの部分に刃を入れて、小房にしていき、小房が大きい場合は茎側に切れ目を入れて手で割くとつぼみを崩すことなく分けられます。茎の部分も薄く切ると、炒め物やスープなどおいしくいただけます!
ブロッコリーがゆで上がればざる上げします。この最後工程で注意したいのが、 『ブロッコリーはゆでた後に水につけずに冷ます』 ということ。 これは 水につけてしまうと小さなつぼみの中に水を含んで、食べる時に水っぽくなってしまうから です。ざるに上げてしっかりと水気を切り、常温で放置しておくか、余裕があればうちわなどを使って冷ますとよいです。 ※冷蔵保存なら2日ほど日持ちします 。 【ブロッコリーのゆで方のレシピ動画】 レシピ動画をyoutubeの 白ごはん Channel にアップしています。特に房の切り方や芯の切り出し方など、ぜひ動画も参考にしてみてください。 上のレシピに戻る 【補足】 ブロッコリーの茎は、今回は小房部分と一緒にゆでましたが、茎の部分だけを別の料理(炒め物や汁物など)に使っても美味しいです。 お湯に対する塩の分量に幅を持たせていますが、お湯の量に合わせて調整してください。 水1. 5Lに対して塩が大さじ1 くらいでお吸い物よりも少し濃いめの塩分となるので、このくらいでゆでると適度な塩気がつき、ブロッコリーの味わいを塩気が引き立ててくれます。 お気に入りを登録しました! 「お気に入り」を解除しますか? お気に入りを解除すると、「メモ」に追加した内容は消えてしまいます。 問題なければ、下記「解除する」ボタンをクリックしてください。 解除する メモを保存すると自動的にお気に入りに登録されます。 メモを保存しました! 「お気に入り」の登録について 白ごはん. comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。 保存したレシピには「メモ」を追加できますので、 自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。 また、保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでも ご確認いただけます。 会員登録 (無料) ログイン
ブロッコリーは、冷蔵庫で保存しておくと1週間ほどで傷んできてしまいます。しかし、生のまま冷凍すれば、旨みや食感をキープしながら1ヵ月も長持ちさせることができるんです! 今回は野菜ソムリエプロの根本早苗先生に、ブロッコリーの冷凍保存と、美味しく食べるための調理アイデアを教えてもらいました。 【ブロッコリーの冷凍】小房に分けて生のまま冷凍がおすすめ! ブロッコリーは下ゆでせずに生のまま冷凍がおすすめ! 解凍後も水っぽくなりにくく、また食感もキープできます。 【冷凍方法】 1 茎を切り落とし、小房に切り分ける ブロッコリーの房と茎を切り分ける。房が大きいものは、茎の軸に切れ目を入れて手で割く。 ▼茎の詳しい切り方はこちら! 「ブロッコリーの茎」捨てないで。美味しい食べ方・切り方に注目! 2 ブロッコリーを洗い、水気を拭き取る 水を張ったボウルにブロッコリーを入れ、揺するようにしてよく洗う。洗い終えたら、ペーパータオルで水気をしっかり拭き取る。 3 冷凍用保存袋に入れて、冷凍庫へ ブロッコリーを3〜4房ずつラップでぴったりと包む。ブロッコリー同士が重ならないように冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。この方法で約1ヵ月保存可能。 ■注意! 冷凍ブロッコリーの花蕾は崩れやすい! 冷凍したブロッコリーは花蕾がぼろぼろと崩れやすくなります。冷凍庫内が他の食品でいっぱいの場合は、ブロッコリーを保護するため、保存容器に入れて冷凍しましょう。 【解凍方法】 冷凍ブロッコリーは凍ったまま調理が可能! 自然解凍すると水っぽくなってしまうため、凍ったままゆでたり、炒めたり、蒸したりして使いましょう。 ▼冷凍ブロッコリーのゆで方はコチラ! 【決定版】ブロッコリーのゆで方/ゆで時間ガイド。レンジ加熱も解説 【おすすめレシピ】冷凍ブロッコリーをそのまま使えるお手軽レシピ!
ザトウクジラの行動 ザトウクジラが姿を見せるときによく見られる行動を一部ご紹介します。ホエールウォッチングのときにクジラの動きをよく観察してみてくださいね。 1. ブロウ(Blow) ブロウは潮吹き(噴気)としてよく知られている行動で、クジラの呼吸です。ザトウクジラはおよそ10分前後の間隔で呼吸をしています。仔クジラは5分前後と親クジラよりも短いです。 2. テール・スラップ(Tail Slap) 尾を何度も海面に叩きつける行動で、威嚇するときの行為ともいわれています。 3. ザ・ワールド・ストームライダー・ガイド日本語版 - Google ブックス. フルーク・ダウン・ダイブ(Fluke Down Dives) フルークダウンダイブの「フルーク」とはクジラの尾を指します。これはクジラが深く潜るときの行動で、尾びれを伏せたまま潜る体制に入ります。反対に尾ビレを上げたまま潜るときは「フルーク・アップ・ダイブ」といいます。 4. ブリーチ(Breach) ブリーチは、体の大部分を海面上に出してから、横腹や背中を海面に打ちつける行動です。クジラがブリーチをする理由は解明されていませんが、体についたフジツボをとるためと考える説や他のグループとコミュニケーションをしている等の説があります。 5. ペダンクル・スロウ(Peduncle Throw) 「ペダンクル」とは尾の付け根あたりを指します。ペダンクル・スロウは尾を高く持ち上げてから横に投げ出して海面にたたきつける行動で、これにより激しい水しぶきが起こります。これは敵を威嚇する行為と考えられており、赤ちゃん連れのお母さんクジラによく見られるようです。 6. ラウンドアウト・アンド・ペダンクルアーチ(Round out and Peduncle Arch) これはブロウのあとに海面から背びれをアーチ状に出したときの状態のことで、深く潜水する直前の行動です。クジラがこのアーチを見せたら、しばらく潜水が続くでしょう。 7. ヘッド・スラップ(Head Slap) ヘッドスラップは海面上に頭を大きく出して海面に勢いをつけて戻る行動です。このとき激しい水しぶきが上がります。なぜこうした行動をするのかまだ解明されていませんが、4と同じく威嚇や体についた微生物をとる行動だと考える人もいます。 8.
日焼け対策グッズと飲み物は忘れずに持っていってね。それから、双眼鏡や望遠鏡があるといいかも! KOKO 1. ページ 2) 【冬季限定】ホエールウォッチングクルーズ ＜英語ガイド／ラハイナ港発＞ *2021年5月15日までの参加体験談 | ハワイ（マウイ島）の観光・オプショナルツアー専門 VELTRA(ベルトラ). ダイヤモンドヘッド・ルックアウト ダイヤモンドヘッド・ルックアウト(Diamond Head Lookout)」は、 ダイヤモンドヘッドの下にある展望台 で、眼前に大海原が広がるビュースポット。 ダイヤモンドヘッド・ルックアウトはワイキキからも近いのでレンタサイクル(biki)を利用するのもおすすめです。トロリーをご利用の際は、ダイヤモンドヘッド・ルックアウト付近に停留所がありませんのでご注意くださいね。公共バスは「14」か「22」をご利用ください。 2. ハナウマ湾 透明度が高いハナウマ湾(Hanauma Bay)は、シュノーケリングや海水浴で人気ですが、ホエールウォッチングのスポットとしても最適の場所です。おすすめは、ビーチの上の展望台。ハナウマ湾全体を望む、見晴らしの良い場所です。 ハナウマ湾はワイキキ中心部から車で30分ほどの場所です。旅行会社や現地のツアーをご利用になると楽に往復できますが、レンタカーや公共バスで訪れる方も多いようです。公共バスは「22」をご利用ください。 なお、ハナウマ湾は火曜日が休園日になりますのでご注意ください。 ※ ハナウマ湾の駐車場の利用料は$1です。 3. ハロナ・ブローアウト・ルックアウト(ハロナ潮吹き岩展望台) 東海岸沿いのH1(カラニアナオレ・ハイウェイ)上にある「ハロナ・ブローアウト・ルックアウト(Halona Blowhole Lookout)」は水平線が目線と同じ高さにあるので、クジラを見つけやすいスポットです。この展望台の下には、ゴツゴツした岩場が広がっており、点在する岩穴から波しぶきが吹き出るので「潮吹き岩」と呼ばれています。 ちなみに、ルックアウトから歩いて10分ほどのところにココ・ヘッド・サンディ・ビーチパークがありますが、こちらでもホエールウォッチングができます。ビーチでくつろぎながらクジラを探してみるのもいいかもしれませんね。 ハロナ・ブローアウト・ルックアウトはワイキキ中心部から車で40分ほどの場所で、上述のハナウマ湾の先にあります。アクセスはレンタカーや公共バスのご利用がおすすめです。公共バスは「22」をご利用ください。 4. マカプウ・ライトハウス 「マカプウ・ライトハウス(Makapuu Lighthouse)」は、オアフ島最東端の岬に位置する灯台です。駐車場から岬の先端までは歩いて30~40分ほど。この道は「マカプウ・ポイント・ライトハウス・トレイル」と呼ばれ、手軽なハイキングコースとして人気です。 ホエール・ウォッチングは、岬の先端まで行かずともできます。歩きはじめて10分もすれば、眼下に真っ青な海が広がっているので、お好きな場所でクジラが出てくるのを待ちましょう。 なお、マカプウ・ポイント・ライトハウス・トレイルはとても歩きやすいですが、日陰がなく風も強めの場所です。帽子や飲料水を忘れずに持っていきましょう。 マカプウ・ポイント・ライトハウス・トレイル入り口へのアクセスは、レンタカーもしくはハイキングツアー等のご利用をおすすめします。 公共バスは「22」または「23」で行くことができますが、マカプウ・ポイント・ライトハウス・トレイル入り口付近にはバス停がないので、徒歩20分ほどの場所にあるシーライフ・パークのバス停をご利用ください。 KOKOのワクワクポイント!
生き物は難しい… 参加日: 2019/01/15 感激しました。 投稿者: Nakano, 2019/01/12 天気がよく、波も静かで気持ちよかったです。初めてクジラを見れて大変感激しました。時期がもう少し後ならもっと見られるそうです。今回日本人のガイドさんをリクエストし対応して頂き大変よかったです。英語だけなら感動も半分くらいかもです。ガイドさんはすばらしい方でホエールウオィチング以外にもマウイの説明をして頂き感謝です。ガイドのTさんに宜しくお伝えください。はかにもおすすめしたいです。 参加日: 2019/01/04 2回目にしてジャンプを見ました 投稿者: ルムメニゲ, 2019/01/02 一昨年に続いて2回目になりますが、今年はクジラのジャンプを2度見ることができました。それはもう豪快でした。おまけに、イルカの群にも会い、スピンジャンプを何度か見せてくれました。 参加日: 2018/12/29 くじら見えました! 投稿者: ゆみまる, 2018/04/18 思っていたよりもたくさんくじらが見えました。一緒に、イルカも泳いでるのが見えてとても良かったです(^^)!ほかの船よりもくじらに近いような気がしました。 参加日: 2018/03/21 ホエールウオッチング 投稿者: 松っちゃん, 2018/04/04 日本のガイドさんが75歳でハワイに半年、東京に半年と後期高齢者にはとても見えません。自分の人生を謳歌されて見えたのが素晴らしかった。お陰様で日本語は通じるし、クジラも何回も見ることができて大変良かったと思います。 また、行きたいですね。 参加日: 2018/04/01 大満足です! 投稿者: yuki, 2018/03/17 マウイ島 ホエールウォッチングクルーズに参加しました! マウイ島に到着してからの申し込みで、3日後という急な予約であったにも関わらず、日本語ガイドさんのリクエストにも応えて頂けました。 当日は天気もよく、何頭ものクジラに出会うことができただけでなく、たくさんのアクションも見ることが出来ました。 なんと最後には大きなジャンプ姿も4回ほど見られて、大満足の体験でした! オアフ島でもホエールウォッチングに参加したことがあったのですが、クジラの数や、見れる近さも全然違い、マウイ島でこのツアーに参加できてとてもよかったです。地形の特性上、オアフ島よりもマウイ島の方が訪れるクジラの数が多いようです。ホエールウォッチングの時期にマウイ島に来られた方は是非お勧めしたいアクティビティです:) 参加日: 2018/03/08 ラハイナでは絶対のお勧めアクティビティ!
投稿者: スイカさん, 2018/02/08 ネットで予約した日を1日遅く間違えて覚えており、明日はホエールウォッチングだと思った日の夜に間違いに気付きました(その日のお昼予約だったのです)。ダメ元で翌日朝に現地の連絡先に電話し事情を話すと、日本語ガイドは間に合わないがそれでもよければいらしてくださいとの事。無事上船することができました!ありがとうございました! 沖へ出るとたくさんのクジラを見ることができて感動的でした。写真では小さいですが、肉眼ではもっと大きく近くにクジラを見ることができました。 尾びれで水面を叩く音は迫力満点です。 割と雲が多い日だったのですが、外の席へ20分も座っていたらすごく日焼けしたので、日焼け止めは必須です。 また、船酔いされやすい方は対策が必要だと思います。外の席で波に身を任せるようにすると意外に楽でした。 海面に尾びれを叩きつけて遊んでいるようでした。 参加日: 2018/02/01 見れました 投稿者: ちぇけ, 2018/01/28 クジラをしっかり見ることができました。ガイドさんも日本人で丁寧な対応でした!!クジラが潮を吹いて、出てくるまでの盛り上がりはアトラクションのようでした! 参加日: 2018/01/05 大満足です! 投稿者: ねこと雪の女王, 2017/02/09 新婚旅行で参加しました。思った以上にたくさんのクジラを近くで見ることができ、大満足です。クジラは一番近くて90メートル先にいるのを見ることができました。子クジラの頭を20回ほど見ることができました。(こんなにたくさん見れるのは滅多にないそうです)日本語のガイドさんも一緒に乗船してくれました。クジラの生態の説明をしてくれたり、今どの方向にクジラがいるのかを教えてくれたりしました。 船が出航する30分前に集合だったのですが、30分間炎天下の中並んで待ったのでそれが少し大変でした。出航するまでは少し列から外れて日陰で待っても大丈夫だったのでは…と思いました。 参加日: 2017/02/08 朝からクジラに会いに行きました 投稿者: たーさん, 2016/07/17 このツアーは2回目ですが、朝のツアーは安くなっていて満足度が高いです。 チェックインの場所も、メインの桟橋の入り口にひとつだけある小屋なのでわかりやすいです。 2階のある船なので結構大きいです。 早起きするので一日が有効に使えます。 参加日: 2016/02/05 初めてジャンプを見ました^^; 投稿者: モアナ, 2016/04/23 参加日: 2016/03/31 くじらとイルカを見ることができました!