2018年3月24日、東京都・吉祥寺にパリの大人気ブーランジェリー「LIBERTE PATISSERIEBOULANGERIE(リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー)」がオープンします。 こちらの店舗は世界展開の第1号店。パリに本店を構えるブーランジェリーが日本に初上陸です! パリに本店を構える「リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー」 リベルテは、2013年にオーナーのミカエル・ベニシュー氏によってフランス・パリ10区サンマルタン運河界隈にオープン。こちらのエリアは、通称"BOBO地区"と呼ばれる、トレンドの発信エリアです。 シンプルで飽きがこない味、そしてどこか懐かしさを感じさせる素朴な見た目に、パリの人々は魅了され、わずか3年で大人気店へとなりました。 リベルテが掲げる「パティスリー・ブーランジェリー」 リベルテは、店名に「パティスリー・ブーランジェリー」とあるように、菓子工房、パン工房がそのまま店舗となっています。パリ本店も同様です。 製造工程をすべてオープンにした『透明性』のある内装、"100年前から存在しているかのような店"というような『親近感』、職人がその場で作った、安全でフレッシュなものだけを販売する『品質』、この3つをコンセプトに、地域に愛される「パティスリー・ブーランジェリー」を目指しているそう。 リベルテ 東京本店・吉祥寺 リベルテ東京本店・吉祥寺は、1階でケーキやパンの販売(テイクアウト)を行っており、2階がカフェスペースとなっています。 1階は、パリ本店を想わせるような大理石のカウンターに、スイーツやパンが広がっています。奥にはオープンになった工房が。職人たちの姿が見られるのです! 2階は、リベルテ初のカフェスペース。白と緑が基調となった清潔感のある空間です。本店と同じタイルやフランス製のこだわりの家具を使用し、パリのエスプリを存分に感じられるカフェスペースとなっています。 おさえておきたい注目スイーツ 1階のショップスペースで販売されている、注目のスイーツをご紹介。 どれも美味しそうですべて食べたい気持ちもありますが、今回ご紹介するのは、特に味わってもらいたいスイーツたちです! LIBERTE PATISSERIE BOULANGERIE(リベルテパティスリーブーランジェリー)（地図/吉祥寺/カフェ） - ぐるなび. タルト タタン 価格:540円(税込) こちらはなんと、りんごが1つ丸ごと使用されたケーキ!りんごの芯をくり抜いて、螺旋状にスライスしたものに砂糖とジンジャーのみで味を調え、そのままオーブンで焼き上げているのです。 下はクッキーのようなサクッとした生地。上にのっているのはクレームラフィネ。見た目はシンプルですが、重みもある豪快なケーキなのです!
断面図を見てみると、りんごの芯の部分にまでバニラクリームが詰まっていました。 さらによく見ると、螺旋状に薄くスライスされたりんごが、何層にも重なっているのが薄っすらと分かりますよね。 そして、とろけるような食感です。中のバニラクリームにはほとんど甘さはありません。丸ごとりんごを1つ使用しているので、なかなかのボリュームなのかと思いきや、シンプルで優しい味わいに、ペロっと食べられてしまう不思議な一品です。 タルト オ シトロン こちらは、ケーキ1つに対してレモンが2分の1も入ったレモンのタルト。レモンで作ったカスタードを使用しています。下がしっかりとしたタルト生地で、細かく刻まれたライムの皮がトッピングされています。酸味がしっかりと感じられ、酸味をたのしむタルトです! タルトを半分に切ってみると、レモンのカスタードがぎっしりと敷き詰められています。一口いただいてみると、その一口だけで十分に感じるレモンの酸味がなんとも上品な一品。さっぱりとしていますが軽すぎない、とても気品のあるレモンのタルトです。 シュー ヴァニーユ 価格:380円(税込) シュークリームは3種類。カフェ・ヴァニーユ・ショコラというラインナップ。 牛乳をたっぷりと贅沢に使用し、少し塩味をきかせた生地にクッキー生地をのせて焼き上げています。そのため、楽しめるのはサックサクの食感。仕上げにはフォンダンをかけているので、サクサクしているけどしっとり感も味わえる、贅沢なシュー生地です。 シューを半分に割ってみると、ご覧の通り中には物凄いクリームが!隙間なくぎっしりと詰まっているのです! そしてクリームをよく見るとバニラビーンズがたっぷり。バニラをとっても感じる、コクのある優しい味わいに感動でした。いくらでも食べられそう・・・! 私は今回ヴァニーユをチョイスしましたが、他の2種類もとても気になります。皆さんはどのテイストが気になりますか?迷える方は全部買いをされても良いかもしれません。絶対間違いないシュークリームです! フラン 価格:450円(税込) こちらは細長い形をしたケーキ、フランです。フランというお菓子は、卵と牛乳をベースとして味を付けたタネを、パイ生地などにのせて焼き上げたもののこと。 見た目もシンプルなケーキですが、フランス人がとっても好きなケーキなのです! よく見ると、こちらにもバニラビーンズがたっぷり。ぷるっぷるな食感に、素朴でやさしい飽きのこない味わいに、思わずうっとりしてしまいました。 まるでやわらかめのプリンのようなケーキ。お子様にも喜ばれそうな一品です!
mobile ドリンク ワインあり 料理 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、朝食・モーニングあり 特徴・関連情報 Go To Eat プレミアム付食事券使える 利用シーン 家族・子供と こんな時によく使われます。 ロケーション 隠れ家レストラン サービス お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー お子様連れ 子供可 (乳児可、未就学児可、小学生可) 、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 キッズチェア用意しています ホームページ 公式アカウント オープン日 2018年3月24日 お店のPR 初投稿者 BLUESTER (54) このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。 店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。 お問い合わせフォーム 周辺のお店ランキング 1 (ケーキ) 3. 92 2 (パン) 3. 87 3 (バー) 3. 83 4 (その他肉料理) 3. 77 5 (ピザ) 3. 76 吉祥寺のレストラン情報を見る 関連リンク ランチのお店を探す
これはもう、マイ大浴場という気分です。 こういう場合、廊下を歩く人の足音が気になるところですが、実際は気配すら感じないほどでした。客室数が少なく、ほとんどのお部屋に露天風呂があるので、大浴場を利用する人の数も利用回数も少ないのかもしれません。 写真は女湯のパウダールーム。洗面ボールの前に椅子があるといいけど、レイアウト的に無理かな。 大浴場には誰もいなくて貸切状態。 女湯の内風呂はちょっと狭め。狭くても眺望があれば気にならないけど、窓の外には御簾があって、何も見えず。。。窓から植え込みや庭石などが少しでも見えると趣きがだいぶ変わると思うんだけどな。外からの目隠しが必要なら、竹をずらっと植えるとか? よって、内湯は早々に出て、隣りの露天風呂へ。 露天風呂はとてもいい雰囲気です〜。湯船も広い。 気持ちよくて、ず〜っと湯船につかっていました。 ところで、お宿には露天風呂はこの1つだけで、男女交代制になっています(午後が女湯、午前が男湯)。朝も入れるとうれしいんだけどなぁ。 湯上りに、ラウンジでわたしは桃のジュースをいただきました。夫は何を飲んだっけ? 糸柳別館 離れの邸 和穣苑 - 宿泊予約はRelux（リラックス）. ビールとワインだったかな? ラウンジの外のテラス席。夏ならここで夕涼みすると気持ちよさそう。 さて、楽しみにしていた夕食の時間になりました。 予約代行サイトのクチコミで、この宿の食事は高評価だったので、期待感が高まります。 本館宿泊のわたしたちは、夕食・朝食とも個室の食事処になります。離れは部屋食だそうです。 最初に運ばれてきたのは―― *初献 秋の月 ほんとにお月さまみたい♪ お魚のすり身のムースだったかな(自信なし…)? ふわふわの食感でやさしい味わいでした。 *八寸 旬菜盛り ボトル入りで出てきて、いやー、びっくり〜。 ボトルシップのお料理バージョンって感じです。 どうやって食べるんだろう? ?と思ったら―― お盆に接している部分のガラスがくり抜かれていて、ボトルを持ち上げるとお料理が出てきました。 彩り美しい、手間のかけられた前菜。 こちらはお品書きには入っていない、別注文の揚げ物。 別注料理がいくつかあって、おいしそうだったのでこれをオーダー。 小鮎だったかな。揚げたてでほっくほく。何もつけなくても、これだけで超うま〜♪ 頼んでよかった! *薬膳土瓶蒸し これはお宿のスペシャリテみたいです。 写真は効能書き。 中に入っている食材の効能が書かれています。 ちなみに入っていたのは、烏骨鶏、高麗人参、銀杏、椎茸、木耳、クコの実、大根の7種。 さて、どんなお味かな?
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まずはスープから。 優しくて深い味わいのスープです。 飲み終わったときには、体がぽかぽか。 しみじみとおいしい土瓶蒸しでした。 これまで薬膳料理は効能重視で味は二の次のようなイメージを持っていたけれど、考えを改めましたです。 *海の幸 三種 手毬のような氷細工に、ボトルに続いてのびっくり。プレゼンテーションが楽しいなぁ。 お刺身につけるタレは、このように3種類が用意されていました。 左から、土佐醤油、カイワレ、春菊。 お刺身はとても新鮮でプリプリ〜。 *お凌ぎ 押し寿司 なんのお魚だったか思い出せない。。。おいしかったのだけは覚えてるけど。 *本日の御菜 なんのお魚だったかな〜? 白身のお魚で、表面はカリッ、中はふわ〜っとしていておいしかった。 立てられている海老煎がユニーク。お皿も美しいです。スタッフの方のお話では、器は料理長がセレクトされているそうです。 *百合根羽二重 茶碗蒸し風で滑らか〜。 *地豚(富士桜ポーク)の角煮 やわらかく煮込まれていておいしかったけど、脂身がちょっと多かった。 *酢の物 金糸瓜 *お釜で炊いた白飯。 *きゅうりのお漬物 スタッフの方から、烏骨鶏の卵で卵かけご飯もできますとのことだったので、卵を持ってきていただきました。 卵は小さめだけど、割ってみると、黄身が球状(楕円じゃない)で色が濃く、おいしい卵かけご飯になりました。 *きのこのお味噌汁 *甘味 かぼちゃプリン おいしかった〜〜。 食べておいしい、見て楽しい夕食でした♪ ごちそうさまでした! 食べきれなかったごはんは、あとでおにぎりにしてお部屋に届けてくださいました。 あんなにおなか一杯だったのに、お部屋のお風呂に入ったあと、しっかり食べちゃいました。 朝です。 客室の露天風呂がとても気に入ったので、大浴場へは行かず、こちらで朝風呂を楽しみました。銀杏入りのネットはまだ香りが残っていたので、またお風呂に入れました。 温泉宿に泊まったとき、夫は朝はお風呂に入るより寝ていたいようだけど、ここの大浴場の露天風呂は男性は朝しか入るチャンスがないので、珍しく起きて入りに行きました。 朝風呂から上がったあとは、朝食をいただきにお食事処へ。 食前酒。果実酒だったような。 どれから食べようか迷ってしまうほど、おかずがたくさん〜♪ ・しらす干し ・ほうれん草の白合え ・ひじき ・豆の煮物 ・豆腐サラダ ・松前煮 ・おから ・たらこ 元々の献立には納豆が入っていましたが、事前に納豆が苦手なことを伝えていたので、豆の煮物に変更してくださっていました。 ・だし巻き卵 ・焼き鮭 ・飯合炊きのごはん ・ほうとう 普通のお味噌汁じゃなくて、ほうとうというところが山梨らしいな。 ・野菜の浅漬け ・デザートの果物のヨーグルト 上に載っている赤いものは冷凍いちごだったかな?
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