デコポンってデコポン?
!があることが石野水産の条件。 スタッフの力を借りつつ、足りない部分を補いながら社長が束ね、おいしいもの漁獲しています。 昭和5年から続くちりめんを見る目と経験がおいしさを凝縮 ちりめんの加工は茹でて乾かすだけ、混ぜ物がない分素材を どう生かすかがおいしさの肝!
冬の季節になると、みかんと同じようによく見かけるようになるのが デコポン です。 ただ、デコポンだと思って手にとったら、お店のPOPには 「不知火(しらぬい)」 と書いていたりします。 デコポンと不知火は見た目がそっくりですが 「同じ品種なの?違いはあるの?」 時になっている人も多いようです。 今回はこの2種類の柑橘果物は同じものなのか違うのかという話をしていきます。 デコポンと不知火について 結論から言ってしまうと、不知火というは品種名で、デコポンの品種名も不知火。 どちらも同じ品種の果物 なのです。 ところが、「この2つはまったく同じものなの? 」と聞かれると 答えは「NO」 です。 同じ品種なのに違うものとはどういう意味なのでしょうか? 両者の違いはズバリ糖度! 不知火という柑橘系の果物の中で、 糖度13度以上、酸度1.
デコポンに似ている不知火って何? デコポンであってデコポンでない 冬から春が旬の人気果実の1つに「デコポン」があります。頭の部分が出っ張っているのが特徴で、甘みが強くみかんのように袋ごと食べられるのが大きな魅力です。ところが、このデコポン、見かけはデコポンでもデコポンではないことがあるのです。 デコポンの条件とは? 実はデコポンの正式な品種名は「不知火(しらぬひ)」といい、デコポンという名前は、平成5年に「熊本県果実農業協同組合連合会(熊本果実連)」が商標登録したものです。そして現在、全国のJAから出荷される不知火はデコポンという名称(ブランド名)を使用してよいことになっています。 ただしデコポンの名前を使うには、糖度13度以上、クエン酸1%以下などの条件をクリアしなければならないとされ、JAから出荷されても基準を満たさない場合は品種名の「不知火」として流通します。 地域によっていろいろな愛称がある JA以外から出荷する場合も「不知火」の名前で流通しますが、かわいい愛称を使いたいということで、愛媛では「ひめぽん」、徳島では「ポンダリン」などと呼ばれることもあります。もちろんJAを通していないからといって味が劣るということはなく、デコポンのようにおいしい不知火はたくさんあります。 なお、デコポン(不知火)は収穫した直後は酸味が強いため、一定期間貯蔵して酸味を抜いてから出荷されます。
ビニールハウスで栽培されたもの12月頃から出荷が始まります。 露地栽培の物は12月~1月頃に収穫は完了していますが、2~3か月間の追熟をさせ、3月頃から市場に出回り始めます。 収穫後貯蔵。追熟させた物が5月いっぱい位は出回りますが、美味しい食べ頃の旬は3月から4月頃といわれています。 おひさまとくだもののある鹿児島県では、4月頃の出荷が主流となりますので、みなさまへのお届けも4月から始まります。 熊本では3月1日を初出荷の日とし「デコポンの日」として記念日登録がされています。 完熟型の不知火・デコポンは4月前後が収穫期、食べ頃の旬を迎えます。 デコポン・不知火の食べ方、むき方 デコポンや不知火は、外皮はデコボコしていてむきにくそうですが、実はデコポンのむき方は簡単です。頭のデコの部分から指を入れると、お子様でも簡単に手でむくことができます。 また、じょうのう(内側の白い薄皮)も薄く、そのままみかんのように剥いてそのまま食べることができる、とてもお手軽なフルーツです。 ナイフなどがなくてもお召し上がりいただけますので、食卓に置いておけば皆さんでお召し上がりいただけます! 薄皮ごとお召し上がりいただけるので、オレンジカットもおすすめですよ!
おいしいデコポン!よく似ている不知火(しらぬい)との違いは? (2020年3月18日更新) 冬から春先にかけて出回る「 デコポン 」。 形にも特徴があり、多くの人にも馴染みがあり、知名度も高いかんきつ類ですね。 見た目がこれに似ているかんきつがあります。 それが、 不知火(しらぬい) です。 食べてみると、 味も似ている のです。 不知火とデコポンは何が違うのでしょうか? 石野水産の紹介：広島県｜食べチョク｜農家・漁師の産直ネット通販 - 旬の食材を生産者直送. 今回はおいしい デコポンと不知火 についてお伝えします! <スポンサーリンク> 不知火(しらぬい)とは? 「しらぬい」はデコポンと同じ品種 です。 デコポンの 正式な品種名 が、 「しらぬい」 なのです。 熊本県の果実の団体(協同組合)が、 1993年に「しらぬい」という品種を「デコポン」という名にして商標登録をしました。 ある一定の基準をクリアしたものを「デコポン」として販売してよい、と現在ではなっています。 (写真は2020年2月に購入の「しらぬい」です。) 基準をクリアしてない、というわけではありませんが、デコポンとは名乗らず、 「しらぬい」のまま販売されるということも あります。 なので、見た目が非常に似ているのは当然のことで、 おなじ品種 なのです。 結論は、 不知火(しらぬい)=デコポン でした! しらぬいは表面がデコボコしてるけど、中身はツヤツヤ!ジューシー! 私が購入した「不知火」です。(愛媛の無茶々園。2019年春。) スーパーで見るデコポンとはかなり違った様子です。 有機栽培の基準に沿った農薬しか使わないそうなので、かなり自然に近い状態 で、農家さんに大切に育てられた「しらぬい」です。 ちょっと凸(ボコ)っとしているところがデコポンらしさが出ています。 ものすごく自然に近い、元気ないいオーラを出している「しらぬい」君たちだと思います\(^o^)/。 表面がデコボコしているので、キズがつきやすいそうです。 切ると、こんな感じです。 非常にみずみずしく、ジューシーです。 味もしっかりとしていて、甘いです。 清美 と ポンカン の掛け合わせなので、清美らしい キリっとした酸味と甘み があり、ポンカンのように 皮は柔らかく剥きやすい です。 なので、非常に食べやすく、万人向けのかんきつだと思います。 さいごに 今回は、 不知火(しらぬい) をご紹介しました。 「しらぬい」は品種名 。 「デコポン」は登録された商標。 よって、 「デコポン」は、「しらぬい」である。 ということでした。 「しらぬい」でも「デコポン」でも、 酸味と甘味のバランスがよく、ジューシー なのでおいしいです。 なので、お店で「しらぬい」と名乗るかんきつがいたら、「デコポン」と同じと思っていただいていいのです。 これで謎が解け、はっきりしました!
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