入れただけだけど、入れるのが難しいし、食べるものパフェスプーンでないと難しかったです。だけど美味しかったです!! たけのこ料理は幅が広いし、noteのみなさんのレシピや情報が私の食生活を豊かにしているのだなぁと改めて感じました。 登場していただいた13名の方々。こんなにたくさんの方々のお力がある。ここの13名の方だけじゃなく、これをお読みになった方、いつもいらしてくださっている方、偶然通りかかった方、ここにはこれなくっても、つながっている方々。 出会いに感謝しております。 ありがとうございました。
たけのこの外側の皮を2~3枚はぐ。根元に硬い部分が残っていれば切り落とし、穂先は5cmほど斜めに切り落とす。縦に1~2cmほどの切り込みを入れる。 2. 鍋にたけのこを入れ、しっかり浸かるくらいの水(分量外)を入れる。米ぬか、唐辛子を入れ中火~強火にかける。 3. 沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして1時間ほど茹でる。 たけのこが浮いてこないように、落とし蓋は重みのあるものを使いましょう。落とし蓋がない場合は、一回り小さい鍋のフタや耐熱皿でも代用できます。 4. 1時間ほど茹でたら、たけのこの硬い部分に竹串を刺してみて、スッと通るようであれば火を止めてそのまま冷ます。硬いようであればさらに15~30分茹でて様子を見る。 早く取り上げてしまうとアクやえぐみが残る可能性があるので、完全に冷めるまでおいておきましょう 5. 完全に冷めたらたけのこを取り出し、水洗いして皮を剥く。 6. 下に硬い部分が残っていたら、包丁で切り落とす。 保存は水につけた状態で冷蔵庫で保存しましょう。水は1~2日おきに変え、1週間を目安に使い切ってください。 【簡単・時短】重曹を使ったたけのこのアク抜き 次は重曹を使ったたけのこのアク抜きです。重曹を使う場合は時短でき、米ぬかを使うより洗い物も楽に済みます。 重曹を使う場合は、たけのこを半分に切ってアク抜きできるので、火の通りが早くなって時短に繋がります。米ぬかだと、半分に切るとぬかが中まで入り込んでしまいますが、重曹だとその心配がありません。 準備するもの たけのこ…必要な本数 重曹(食品用)…水1リットルに対し小さじ1 手順 1. たけのこの外側の皮を2~3枚はぐ。穂先と根元の硬い部分を切り落とし、縦に半分に切る。 2. E-minori通信33【タケノコのお話】 | e-minori（イーミノリ）｜ビニールハウス内 環境制御システム｜ディーピーティー. 鍋にたけのこを入れ、たけのこがしっかり浸かるくらいの水(分量外)を計量しながら入れる。水の量に合わせて重曹を入れ、強火にかける。 重曹を入れ過ぎるとたけのこの変色が強くなったり、重曹の味が残ったりしてしまいます。必ず計量しましょう。 3. 沸騰したら、沸騰が続く程度の弱火にし、落とし蓋をして30~40分茹でる。 4. たけのこの硬い部分に竹串を刺し、スッと通るようであれば火を止め、そのまま冷ます。硬いようであればさらに10分ほど茹でて様子を見る。 5. 完全に冷めたらたけのこを取り出し、水洗いして皮を剥く。保存は水につけた状態で、冷蔵庫で保存する。 米の研ぎ汁、生米を使う場合は?
ラーメンの具*自家製発酵メンマ by wacococo☆ メンマは発酵食品です! ! たけのこを煮ただけでない本格メンマをレシピにしました。 (^^ 材料: たけのこ (水煮でもOK)、塩 (塩揉み用)、☆めんつゆ、☆鶏ガラスープの素 (顆粒)、☆ 自家製保存食 大量 真竹でメンマ作り再び 料理と趣味の部屋 らーめん翔鶴グループ على تويتر こんにちは 翔鶴グループです 真竹竹の子を採ってメンマにしてみました 通常のメンマ にはないシャキシャキの食感が楽しいメンマが出来たので明日から前橋 高崎両店 通常のメンマに変えてあるだけになりますが真竹メンマで営業し 自家製保存食大量!
こんにちは、アサヒ軽金属スタッフのピロコです。 新鮮なたけのこって、本当においしいんです。 それはもう、一度食べたら忘れられないくらい。 今回は、ぜひ皆さんにも採れたてゆでたてを味わってほしいので、圧倒的に簡単な " たけのこの下ゆで方法 " をお教えします。 たけのこをおいしく下ゆでするには? 春になるとスーパーで見かける、皮付きの生たけのこ。 "アク抜き" も兼ねて、しっかりと下ゆでしてからいただきましょう。 普通にゆでただけだと、アクのえぐみが強く、とても食べられたものじゃないそうです。 たけのこは皮付きのまま鍋に入れ、丸ごとゆでるのがオススメです。 たけのこの皮には、たけのこの繊維をやわらかくする成分が含まれています。 そのため、皮付きのままゆでることで、風味よく、おいしく仕上がります。 また、たけのこのアクをしっかり抜くには、たけのこがかぶるくらいの水が入るサイズの鍋が必要です。 大きなたけのこをゆでるときは注意してくださいね。 たけのこのゆで方は意外と簡単。でも… 生のたけのこをいただいたり買ってきたりしたら、そのまま保存するのはNGです。 時間が経てば経つほど、えぐみが出てかたくなってしまいます。 すぐに調理しないときは丸ごと水煮(下ゆで)にして、水に浸けた状態で冷蔵庫に保存しましょう。 普通の鍋を使う たけのこの下ゆで方法 水(2L)に米ぬか(1. たけのこと初ガツオと台湾パイナップルとあなたと｜かなこ｜note. 5カップ)を混ぜておく。 たけのこは皮をむかず、穂先を切り落として切り込みを入れる。 大きめの鍋にたけのこを入れ、たけのこに充分かぶるくらいの1のぬか水を加え、火にかける。 沸騰したら40~50分間ゆでる。 火を消してそのまま放置し、冷めたら皮をむく。 たけのこのゆで方は意外と簡単。 でも、コンロの前に長時間拘束されるし、ガス代(電気代)がかかってしまいます。 それに、米ぬかを用意するのがちょっと面倒ですよね。 近所のスーパーで手に入らなければ、お米専門店やネット通販で探してみてください。 圧力鍋なら3分で下ゆでが完成 私がいつもやっている方法は、もっと手軽で超時短です。 圧力鍋を使って、加圧時間はたったの3分(※)。 米ぬかではなくて、米のとぎ汁を使ってゆでられます。 普通の鍋でゆでるのは億劫だったけど、これなら手軽だから、買ってきてすぐにやっても苦になりません。断然オススメ! ゆでたてのたけのこは、さつまいもや栗のような強い甘みがあるんです。 これを食べられるのは、下ゆでした人だけの特権です!
大阪府高槻市在住 心とカラダを 芯から癒す食医ママ♡ 米一慶子(よねいちけいこ)です。 >> 食医ママのマスタープログラムを受講中♪ タケノコは自分で茹でる派? それとも水煮を買う派? 私はタケノコを2年ほど前に 初めて茹でました。 それまでは、 どうやって茹でるかもわからないし、 めんどくさい!と思って やったことがありませんでした。 でも、 「食」を見直してから初めて タケノコを茹でてみよう! と思えたのです。 タケノコの茹で方を調べて わくわくしながら挑戦しました。 皮は剥いてから茹でるの? どんな火加減で茹でるの? どのくらいの時間茹でるの? どこまで皮を剥いたらいいの? どうやって保存するの? 何もかもわからないけど 調べながら挑戦したら すんごくおいしい タケノコの味を知りました。 >>タケノコはここをチェックして買おう! 自分で茹でたタケノコのおいしさに タケノコが売っている間は 何度も買っては茹でました。 タケノコごはんや タケノコの天ぷら タケノコの煮物。 >>パスタにもタケノコ♡ 自分で茹でたタケノコは 歯ごたえもいいし 味もぼやけてなくて おいしい♡ 春にタケノコが売り出すと あぁ~またタケノコの季節が やって来たな♡ と嬉しく思います。 今日の学校給食では タケノコと高野豆腐の甘酢あん がメニューでした。 小2の長女の給食は 代替えのお弁当を持って行っているので 昨日の晩に、コトコト茹でたタケノコを たっぷり使って作りました♡ タケノコを茹でるって 手間はかかるんだけど 買ってきた水煮のタケノコでは 味わえないおいしさがあります。 手間をかけることでしか 味わえないおいしさを 感じませんか?♡ =================== 《お知らせ》 手間暇かけて作られた 天日干しの切干大根を使って とびきりおいしい "切干大根の煮物" を作りませんか? 食医ママサロン内のみの イベントで開催し、好評だった 『春のデトックスcooking ~圧力鍋での玄米ごはんの炊き方& アクをうまみに変える切干大根の煮物~』 を開催します♡ 日程は 5月24日(月) 11:00~ を予定しています。 詳細はまたブログで お知らせしますね! たけのこ、はじめて買いました。｜こまきしょくどうからこんにちは. お友達募集中です♡ 食医ママに興味があるママ 子育ての悩みを話したいママ 何でもいいから話したいママ お友だち募集中です♡ ぜひ、お気軽にメッセージ下さいね♡ ▷ 公式LINEって何を配信しているの?
ドライヤーをすると髪が傷むと言われますが、実際はどうなんでしょうか?
こんにちは! 髪質改善が得意な美容院ENORE(エノア)柏店 です! さて、本日は 弱酸性カラーで髪が綺麗に見えちゃう3つの理由 についてご紹介させていただきたいと思います!エノアではほとんどのお客様のカラーは弱酸性カラーで染めさせて頂いてるのですが、全国的に見るとほとんど取り扱っているサロンが無い珍しいカラー剤です。という事で、今回は「弱酸性カラー」をクローズアップ!色々お話ししていきたいと思います♪( ´θ`) 「美容院でカラーをするたびに、なぜか痛む」と感じたことはありますか? そもそも、 『綺麗になる為に美容室にいっているのに、 髪を綺麗に、身だしなみをよく魅せる為にカラーリングをしているはずなのに、 なぜ美容室に行けば行くほど髪が痛んでいくんだろう・・・? ?』 って思ったことありませんか?? お客様の髪を見ていてずっと思っていました。なぜ、定期的にちゃんと通ってくださっているのにお客様の髪がこんなに痛んでいってしまうのかって、、。そして、街を見ていてもなんと痛んでいる髪をした女性が多い事か、、、(;_;) でもね、解ったんです! ヘアアイロンで髪が痛んだ方必見!!痛まない4つの方法を美容師が解説します | Hair`s Labo. 髪がダメージを受ける原因とは・・・ そう、髪がダメージを受けるの原因の一つ、、、 「ヘアカラーが大きく関係してる!」 いまや、90%以上の人がヘアカラーをしている時代、、。 そう、そんな痛んだ髪をした女性が多いのは美容師のせいなんだって、、。 美容師ながらにショックでした。 人を綺麗にする仕事をしているはずなのに、 人の髪を傷つけていたなんて、、。 髪へのダメージを抑えるヘアカラー薬剤!弱酸性カラー! カラーのときには、確かに薬剤を使う以上、化学変化を起こす以上、髪が痛んでしまうのは仕方ありません。ただ、もっと髪に対して負担を少なく、ダメージ少なく、素髪を綺麗なままで維持できるんじゃないかって! !そう思ったんです。 そしてエノアがたどり着いたのが 『 弱酸性カラー 』だったんです!! 理想の薬剤を探し続けて数年、 「弱酸性カラー」という髪と同じ性質(PH)である弱酸性でカラーができる薬剤 を見つけ、手に入れ、使用することができました!! (※ちなみに通常の美容室で使われているカラーの薬剤はアルカリ性。アルカリで一度髪の色を抜くため、髪に多大な反応を起こし、髪のダメージに繋がるのです…。発色は綺麗なんですけどね…。) 髪という素材を大事にしてカラーリング出来るから、子供のようにサラサラツヤツヤ!
髪を傷めたくないんですが、傷まないカラーってありますか?
実はその空気の乾燥、喉だけでなく、髪にもダメージを与えている のです。 寝るときにこそ、髪のダメージに気を付けていかなければいけません。 ここまでが、寝ているだけで髪が傷んでしまう理由になります。 【PR】 最強のヘアケアセット ロングヘアでも寝るときに傷まないようにする方法 これから、ロングヘアでも傷まないようにする寝方についてお話します。 傷まないと言っても、全く傷まなくなるわけではありません。 ダメージに対してどれだけ予防できるかが大切になる わけです。 ちょっとした工夫と、知識で髪のキレイに繋がるので意識していきましょう。 洗い流さないトリートメントをつける ドライヤーでしっかりと乾かして寝る ブローをしてから寝る 結って寝る ヘッドキャップを被る と、いうことが重要なポイントになります。 ロングヘアの女性はぜひとも試してみて下さいね。 洗い流さないトリートメントをつける まずは、そもそもの髪のダメージから守るためには、洗い流さないトリートメントはシンプルに効果が高いです。 洗い流さないトリートメント(アウトバストリートメント)はダメージから髪を守るためには"必須アイテム"になります。 毛髪は羊毛 とよ く似ていて, 化 学的に も物理的 にも羊 毛の研究成果が役立 ちます. 羊 毛 も人の頭髪 もその表面 は スケールによって被われていて, こ の最外層 の細胞を キューテ ィクル(Cuticle)と 呼んでいますが, キ ューテ ィクルは化学 的抵抗性 も強 く, 内 部 の毛髪繊維 の90%を 占めていて髪 の太 さ, 弾 力性, 柔 軟性を支配 して水分 の コン トロールを してい るコルテ ックス(Cortex)と メデ ュラ(Medulla)と 呼ばれ る内側 の細胞を保護 していま す. 引用元: ヘアケアの科学❘ライオ ン家庭 科学研究所 乾かす前には、中間から毛先にかけたっぷりとつけてあげましょう。キューティクルなどの定着させる効果もありながらも、「摩擦」も少なくしてくれるので、女性には必須といってもいいアイテムとなります。 「洗い流さないトリートメントなんてつけても効果なんて感じたことない…」 あきらめたらそこで試合終了ですよ。 洗い流さないトリートメントを変えましょう。使い続けましょう。 使い続けることによってキレイな髪をつくることができる んです。 エヌドット シアオイル ヘアオイル 使いやすさ: ★★★☆☆ 使用感: ★★★✮☆ コスパ: ★★✮✮☆ 一言でいうと 超濃厚なヘアオイル!