冷蔵庫に入れっぱなしですと、だんだん菌たちが少なくなってきて(温度が低いと、繁殖をやめてしまいます)風味や旨みが薄くなってきます。 1~2週間に一度、暖かい場所(15~30度)に保管してかき混ぜずに放置してください。表面にうっすら白い"酵母菌"が出たきたら乳酸菌たちも復活した証拠!発酵完了の印です。風味が良くなっていますから、また冷蔵庫に入れても大丈夫です。 ●常温で保管する場合は、室温と相談して! 常温で保管する場合は冬なら週1回程度、夏場は1日1~2回位かき混ぜてください。 夏場、発酵しすぎて酸味がきつすぎたり、表面に白い産膜酵母菌が増えすぎた時は冷蔵庫で少し休ませてあげましょう。 ●旅行などで手入れが出来ない時 2~3週間程度なら冷蔵庫に入れましょう。 何ヶ月もご不在にされるときは冷凍庫へ。 冷凍庫が狭い時は小分けにし、冷凍しましょう。菌たちはしぶとい生命力を持っています。冷凍中は死んだふり(休眠)をしていますが、暖かくしてあげる(冷凍庫から出す)とちゃんとよみがえって元気に活動・発酵し始めます。 ●冷凍庫・冷蔵庫に入らない時 昔の人の知恵、塩ブタです。 ぬか床の表面に塩を厚さ1センチほどびっしりとのせ(まさに、「塩」でフタをします)、表面に雑菌が繁殖しないようにします。 再び使用するときは塩の部分と、さらに塩辛くなっている表面1~2センチのぬかを取り除き、補充糠を足して塩分調整をしましょう。 ぬか床の疑問Q&A 表面に白いカビが生えた!? 表面にうっすら出てくる白いものはカビではなく、酸素が大好きな"酵母菌"です。 からだにとっても良い"酵素"を生み出し、軽いフルーツ臭の香りがしてきます(酵母菌が増えすぎると香りがきつくなり、シンナーのような香りになってきます)。 それ以上発酵をさせないためには表面と底を入れ替えるようにかき混ぜてください。また、冷蔵庫に保管すれば発酵は収まります。冷蔵庫に入らない時は1~2日に一度かき混ぜましょう。 青や黒・赤などのカビができた!?
肉じゃが、カレー、フライドポテトなど、ホクホクの食感でどんな料理に使ってもおいしいじゃがいも。和食でも洋食でも合うので、毎日の食卓に欠かせない野菜のひとつです。 ストックしていつでもおいしく食べたいじゃがいもですが、いつの間にか芽が出たり、シワシワになってダメにしてしまった、なんてこともありますよね。 そんな経験がある人に朗報!なんとじゃがいもは冷凍保存ができるんです。 今回は、おいしいまま長持ちさせられる冷凍保存のコツや、冷凍じゃがいもを使った簡単アレンジレンジメニューを紹介しちゃいます。 じゃがいもの基本の保存方法は? 冷凍できるの? 普段、じゃがいもをどのように保存していますか? 買ってきた時のまま冷蔵庫に、という人も多そうですが、じゃがいもは常温での保存がオススメ。 風通しの良い冷暗所に置いておくことが、一番おいしい状態でじゃがいもを長持ちさせられる保存方法なんだそう。意外と簡単ですね。 でも生のままでは食べられないじゃがいもは、皮をむいたり茹でたりの下処理が面倒!時間がある時に下ごしらえをしておいて、ササっと使えたら便利ですよね。そんなときには冷凍保存がベスト。 冷凍庫から出してそのまま調理に使えるので時短にぴったり。おいしい状態をキープしたまま冷凍保存する方法をはじめ、冷凍・常温・冷蔵、それぞれの上手な保存の仕方をチェックしてみましょう! 冷凍で保存する場合(保存の目安:約1か月) 冷凍OKとは言っても、生のじゃがいもを丸ごと凍らせるのはNG。そのまま凍らせると組織が壊れてしまい、解凍した時に水分が抜けてホクホク食感がなくなってしまいます。 じゃがいも入りの料理をそのまま冷凍するのもダメ。料理に含まれる水分が氷になる時にじゃがいものデンプン質を壊してしまうため、解凍するとグズグズの食感になってしまうんです。 冷凍したカレーのジャガイモの味が落ちるのはこういうわけだったんですね。じゃがいもをおいしく冷凍するのはちょっとしたコツが必要。状態別の冷凍保存の仕方をご紹介! 丸ごとパイナップル基本の切り方 -- 台湾産パイナップルも簡単・きれいに♪ [えんウチ]. ・生のじゃがいもの冷凍方法 生のじゃがいもを冷凍する場合は、まず皮をむいて千切りにします。なるべく細めに切るのがおいしさを保つポイント!水にさらした後水気をしっかり取って保存袋などに入れ、冷凍庫に保存しましょう。 ・加熱したじゃがいもの冷凍方法 調理した時に、よりおいしくするには、じゃがいもを加熱してから冷凍するのがオススメ。 フライドポテトなどにする場合は、まずじゃがいもをくし形や棒状に切って加熱します。キッチンペーパーなどで水気を拭いたら保存袋に入れて冷凍庫に。 この時、水気が残っていたりじゃがいもが重なっていたりすると使う時にじゃがいもがくっついてしまうので要注意。 金属バッドなどの上に乗せて平らな状態で保存すると、バラしやすくて使いやすいですよ。 コロッケなどにする場合は、マッシュしてから保存しましょう。加熱したじゃがいもをマッシャーやフォークなどでつぶし、粗熱を取ってから保存袋に入れて冷凍庫へ。 じゃがいもが柔らかいうちに区切りの線をつけておくと使う時に小分けできて便利ですよ。温かいうちに塩・コショウで下味をつけておくのもオススメ!
11. 22 もちもち芋餅の中に鮭とチーズを入れて醤油をたっぷり塗りました♪じゃがいもと鮭と合いますよね(pq*'v'*)♪先日近くのスーパーで甘塩鮭~めちゃ脂が乗っていて美味しくってトラウトサーモンみたいで塩気がま... 続きを見る 朝食に♪ 具沢山のハッシュドポテト 【材料】(1人分) じゃがいも(男爵 大使用):1個 ハム:4枚 玉ねぎ:1/8個 人参:1/5本 ピーマン:1個 とろけるスライスチーズ:2枚 塩、胡椒:少々 じゃがいもを切って重ねて焼くだけの簡単レシピ!細切りにして冷凍したじゃがいもを使えば簡単にシャキシャキの食感を楽しめます。野菜もたっぷり乗せて栄養もバッチリ。 朝食に♪ 具沢山のハッシュドポテト 2015. 24 朝食によく作る、ハッシュドポテトです。今回は、卵なしにしましたが、溶き卵を玉ねぎ、人参を散らした後に加えると、更にまとまりやすく、ボリュームも出ます(その場合は、卵がある程度固まってから裏返します)。 ご飯でもパンでも合い... イカの保存方法｜長持ちのコツ｜さばいてから保存 | クラシル. 続きを見る 豆腐とマッシュポテトとひき肉とチーズのオーブン焼き 【材料】 (1人分) ひき肉(何でも合います):150g じゃがいも:2個 絹ごし豆腐:1/2個 ネギ:1/3本 牛乳、塩、こしょう:少々 とろけるチーズ:1枚 ピザ用チーズ:適量 ケチャップ:少々 ソース:少々 めんつゆ:少々 油:少々 具材を乗せて焼くだけでできるお手軽グラタン。これも冷凍マッシュポテトであっという間に完成します。マッシュポテトと豆腐のふわとろ食感がたまらない…。チーズたっぷりで子供も大満足! 豆腐とマッシュポテトとひき肉とチーズのオーブン焼き 2016. 03. 24 〜☆豆腐とマッシュポテトとひき肉とチーズのオーブン焼き〜家にあったお安い豆腐で、マッシュポテトのかさ増しをしました。じゃがいもが足りなかったので、ちょうどよかったです。豆腐でヘルシーに、そして値段もおさえて、ボリュームたっ... 続きを見る ポテト1個♥ひき肉少々♥メイン級にお腹満足【*副菜 *お手軽 *味つけ簡単】 【材料】 (2人分) じゃがいも:1個 豚ひき肉:120g 粗挽き胡椒:適量 万能ねぎ:少量 塩昆布:ふたつまみ えごま油(又はごま油):大さじ1 炒りごま:小さじ1 梅ゆかり:小さじ1/2 じゃがいもとひき肉をレンチンするだけでボリュームたっぷりのポテトサラダに。お酒のおつまみにもぴったりです。生のジャガイモを使えばゴロゴロ食感で食べ応え抜群。冷凍マッシュポテトを使えばクリーミーな食感も楽しめます。 ポテト1個♥ひき肉少々♥メイン級にお腹満足【*副菜 *お手軽 *味つけ簡単】 2016.
丸ごとパイナップル基本の切り方をご紹介。切り落とした皮に盛り付けるとおしゃれ。硬い芯は、電子レンジで加熱するとおいしくいただけます。 丸ごとパイナップル基本の切り方 簡単・きれいにできるパイナップルの基本の切り方。切り落とした芯はレンチンするとおいしくいただけます。 材料 ( 6~8人分) パイナップル 1個 丸ごとのパイナップルを初めて買ったときに♪ パイナップルの基本的な切り方をご紹介します。 話題の台湾産パイナップル 甘みも食感も絶妙でした パイナップルの基本の切り方 1.パイナップルの上部と下部を切り落とします。切り落とす幅は1.
【40代のダイエット】42歳で-15kgに成功した女医が教える!「きれい」に痩せるコツ メリハリ脚をゲットする正しい歩き方 歩くときの目線はやや上、胃を持ち上げる意識で胸を張り、脚を前に出すときは付け根からしっかりと出して。かかとから着地し、足の裏の外側、足裏全体、親指の付け根、という順番で重心移動。正しい歩き方を習得すれば、脚の筋肉をまんべんなく使うことができるので、脚にメリハリのある美しいラインができる! 脚とお尻に効果的なシングルレッグスクワット 浮かせた脚を軽く曲げた状態で、片脚立ちする。 前脚の股関節をゆっくり曲げていくイメージで腰を落とす。後ろに体重がのらないように注意して。ゆっくりと立ち上がったら、これを片脚8〜10回を3セット。余裕が出てきたら、ダンベルなど負荷をプラスするとGOOD! シングルレッグスクワットで、目指せ"プリ尻"!【アラサーの楽しい筋トレ】 下半身痩せしたいなら食事にも気をつけて 冷えを防ぐ食べ物 体を温めるにはショウガが◎! さらにショウガは蒸すことで、体を温める成分が10倍に! おすすめは蒸したショウガを入れた紅茶。紅茶にも体を温める作用があるので、余分な水分が体に停滞することなく、下半身もスッキリ! 1. 皮をつけたままショウガを薄くスライスする。 2. 80〜100度のオーブンで1時間ほど加熱する。 3. 細かく刻んで紅茶に入れる。 体内の水巡りを促す食材 体の水の巡りを促す食材は、はとむぎ、緑豆、あずき、黒豆、ウリ科の野菜、キノコ、根菜類、あさり、シジミなど。 あたたかい緑茶やはとむぎ茶もおすすめ。また、腸内環境を整えるには、玄米や雑穀、ゴボウなどの食物繊維、ヨーグルトやチーズ、味噌、キムチなどの乳酸菌類もGOOD。寝る3時間前までには食べ終えるようにしましょう。 だるい…胃腸の調子が悪い…梅雨時期トラブルを避けるには!? 日常で取り入れたい3つの対策 下半身をスッキリさせるおすすめグッズ スリムウォーク おやすみ美脚 美尻スパッツ 寝ている間にお尻のたるみを持ち上げて整える「ナイトヒップブラ」設計。部分ごとに異なる圧をかけ、パンパンの脚も翌朝にはスッキリ! お尻にもブラを! 寝ている間にお尻の形を整える「ナイトヒップブラ」設計の美尻スパッツ 足カルリーナ フットマッサージャー 足指・足首・足の甲・足指裏のストレッチや、足裏指圧など、さまざまな使い方ができるストレッチアイテム。長時間のデスクワークや脚の疲れに悩んでいる人におすすめ。 オフィスで使うと気持ちいい?
一体どうやって使うもの?
08. 24 味付けは、塩昆布とゆかりにおまかせ!お肉とじゃがいも、一緒にレンジでチーン!あともう一品欲しい時、お弁当の隙間おかずにも是非♪ 続きを見る まとめ いかがでしたか? 野菜はなかなか一度で使い切るのが難しいので、じゃがいもが冷凍できるというのは嬉しい情報ですよね! 茹でた葉物野菜を冷凍することはあっても、じゃがいもを冷凍したことはなかったという人は案外多いのでは。 ちょっとの工夫で簡単に冷凍できるので、いつでも冷凍庫にストックしておいしいじゃがいも料理をサクッと作っちゃいましょう! 文/田代智美
山口市有機農業推進協議会 委員 食育指導士うっきー西本葉子です^ ^ 2021年7月18日(日)山口市西門前商店街アーケードで 「ゆうき給食の日」署名活動のためのイベントが盛大に行われました。 これまで署名を頑張って来たお母さん達が家族総出で集合! うっきーの食育紙芝居にもたくさんの子ども達が集まってくれました。 小さなお子様を持つ親御さんは、署名に快く賛同してくださいました。 私達大人は、子ども達の未来のために持続可能な社会を早く作らなくちゃと思うのです。 「ゆうき給食の日」の「ゆうき給食」とは、 より環境に配慮した持続可能な農業を、農作物を食べて学び応援することを目的としています。 農政省が掲げた第4次食育推進計画に則り、エシカルな食農教育を普及することを目指しています。 みんなで力を合わせれば必ず実現出来ます❣️ この度集めた署名は8月に山口市へ提出いたします。 渡辺市長!待っていてください! ラブ❤️💙 最後になりましたが、 ご参加くださった皆さま ご出店くださった皆さま ご協力下さった有機農業団体の皆さま ご協賛頂いた企業の皆さまに 心から感謝申し上げます。 上)山口県環境保全型農業推進研究会(かんぽ研)のブース 上)山口市有機農業推進協議会(オーガニックやまぐち)のブース 上)秋川牧園のたまごくじ ありがとうございました😊 感謝します❤️💙
山口市有機農業推進協議会 委員 食育指導士 うっきー西本葉子です! 「ゆうき給食の日」のための署名を始めて早6ヶ月 署名を集めて下さっている方々のお気持ちが形になるように 行政や議員さんへの相談も行って来ました。 そんな思いに共感してくださった 教育民生委員会委員で市議会議員の中野光昭さんが 山口市教育委員会との意見交換会をセッティング! 山口市議会議員・中野光昭さんと おじゃん&うっきーで、レッツゴー‼️ 中野市議 曰く 「今日の意見交換の目的は、いきなり'ゆうき給食の日'の署名をもらっても、教育委員会としても困惑されないように、ざっくばらんな意見交換の場を作りました。 学校給食に有機農作物を使うということに、現状の困難な課題は分かっています。 しかし、啓発が教育のミッションであると気が付いた以上、僕はジッとしていられません。 今から何が出来るのか? 署名でこれだけの世論があると分かって、 教育のあり方はどう変わるのか? 今から一緒に考えていければと思います。」 中野議員ありがとうございました😊 意見交換会の中では、 教科書に「SDGs」「エシカル」という内容があるのに、栄養教諭にエシカル消費の概念の啓発がこれからの課題であることをお伝えしたり、山口市の農作物が給食に優先的に使用されていない現状をお聞きしました。 課題はたくさんあります。 でも前に進みますよ! この話は農政課に持ち帰り、相談して対策を検討させて頂きます。 農業を守る! 環境を守る! 山口市教育委員会 教育総務課. 子どもの未来が守られる! 教育委員会総務課 課長、担当職員様に感謝します! これからよろしくお願いいたします! ラブ❤️💙
あまくさ成年後見センターでは、令和3年4月より成年後見制度利用促進に係る中核機関を受託(天草市より)しています。 この中核機関の取り組みをより効果的・効率的に展開するため、天草市成年後見制度利用促進協議会を設置し、第1回目の会議を6月29日に天草市役所本庁で開催しました。 構成メンバー 委員:熊本県弁護士会、熊本県司法書士会、熊本県社会福祉士会 オブザーバー:熊本県家庭裁判所 アドバイザー:熊本県社会福祉士会有識者 事務局:天草市、天草市社会福祉協議会(あまくさ成年後見センター) 今回の協議会では、委員の皆様から「天草市成年後見制度利用支援事業の今後の在り方」や「関係機関との連携に関すること」「センターの効率的な相談体制」に関するご意見など、利用促進に向けた多くのご意見を頂き、有意義な会議となりました。
五和小学校 福祉体験学習を実施しました 7月12日(月)・14日(水)、五和小学校(荒木秀志校長)4年生を対象に福祉体験学習を実施しました。4年生は3班に分かれ、車イス介助、ブラインドウォーク(目隠し歩き)、高齢者疑似体験をしてもらいました。 体験学習を終えた児童は、「車イスに乗って移動すると段差や下り坂で怖かった」「膝が曲がりにくいことで歩きづらかった」「目が見えない怖さがわかった」「これから身体や目の不自由な人が困っていたら声をかけたり手を差し伸べたいです」などの感想が聞かれました。 【車イス介助体験】 【ブラインドウォーク(目隠し歩き)】 【高齢者疑似体験】 ★☆彡笑顔の写真募集! 山口市教育委員会 教育長. !☆彡★ 皆さんの「笑顔」の写真を募集します! 思わず笑顔になってしまうような、心和む一枚をお待ちしております。 応募内容 :写真 「笑顔」をテーマとしたもの 対 象 者 :天草市内在住の方(16歳以上) 規 格 :・4切り、・ワイド4切り、・A4 確認事項 :応募は1人1作品に限ります。 作品の規格は厳守してください。 必ず被写体の方の承諾を得たうえでご応募下さい。 受付期間 :令和3年8月20日(金)~令和3年9月3日(金) 受付場所 :天草市社会福祉協議会 各支所 ※ 応募用紙にご記入の上、一緒にご提出ください。 作品審査 :特選 3名・・・賞状ならびに副賞(5, 000円分 商品券) 入選10名・・・賞状ならびに副賞(3, 000円分 商品券) 参加賞・・・・・特選・入選を除く全作品 発 表:入賞者については、審査後各個人へ通知し、後日開催予定の 「あまくさ福祉まつり」にて特選のみ表彰 し、全入賞作品を 展示致します。 ※新型ウイルスの感染状況によって、変更する場合 がございます、ご了承ください。 わがまちを良くする仕組みづくりを進めるために!! 令和3年7月7日(水)天草国際交流会館ポルトにて、令和3年度第1回天草市地域支え合い協議体の会議を開催しました。 構成団体 天草市商工会、本渡商工会議所、あまくさ農業協同組合、本渡五和農業協同組合、 天草市ボランティア連絡協議会、天草市民生委員児童委員協議会連合会、 天草市老人クラブ連合会、天草市まちづくり協議会連絡会、 天草市シルバー人材センター、天草市地域婦人会連絡協議会、 天草市地域包括支援センター、天草市中央・東ブロック居宅介護支援事業者連絡会、 牛深・河浦・天草地域介護支援専門員連絡会、天草市教育委員会学校教育課 今回は、主たるテーマを「地域の担い手確保」とし、地域支え合いの担い手不足に関する事例報告を行い、各委員よりご意見を頂きました。 委員の皆様からは「現役時代から事業について学ぶ場が必要ではないか」「協議体参加団体の研修会等で周知してみてはどうか」「地域活動にも移動が課題となり参加できない人もいる」等、それぞれの関わりの中から、今後の活動に参考となる、多くのご意見を頂く事が出来ました。 頂いたご意見等を参考にし、今後も生活支援体制の更なる充実に向けた取り組みを進めてまいります。 必要な方が成年後見制度をスムーズに活用できる体制をつくるために!!