質問日時: 2013/06/24 07:39 回答数: 6 件 オーブントースターで魚を焼くことがあるのですが、トレイの上にアルミ箔を敷いているのですが、焼き上がった時、きっちり魚の表面がアルミ箔にくっついており、剥がすのにいつも苦労しています。 ていうか、身の一部がアルミ箔から剥がれません。 ここOKWaveで調べてみたら、「くっ付かない焼き魚用のアルミ箔」を売ってるらしいとのこと。 または、「オーブンで使える燃えない(耐火性)クッキングシート」というのも売ってるとのこと。 店で見た記憶がないのですが、そういうの、本当に売ってるのですか? それから、オーブントースターで魚を焼くと水分がなくなってパサパサになってしまうのですが(タラや赤魚の粕漬け)、これを防ぐ方法はあるのでしょうか? また、フライパンでやるのとオーブントースターで焼くのでは一般的にはどちらが美味しく出来上がるのでしょうか? 鮭の焼き方・フライパン編！アルミホイルで皮まで美味しく焼き上げるには？ | お食事ウェブマガジン「グルメノート」. 当方、料理のことは何も知らない独身男性ですので、よろしくご教授お願いします。 No. 2 ベストアンサー 回答者: tpg0 回答日時: 2013/06/24 09:10 こんにちは。 アルミホイルの内側(魚に接する面)にサラダ油などの食用油を薄く塗ってから焼けば「食用油が剥離剤の役目をする」ので剥がれ易くなるはずです。 また、油を使いたくない場合は「アルミホイルを破かない程度に皺くちゃに加工」してアルミホイル表面を強制的にエンボス加工のように凸凹にしてしまえば、魚とアルミホイルの間に隙間が出来ますから、密着度が少なくなり経験上では剥がれ易くなるはずです。 なお、パサパサになってしまうのは「魚に含まれてる水分が熱で蒸発」してしまうためでしょうから、アルミホイルで包む場合は四隅も折り畳んで蒸気が逃げ難いような工夫をすればパサパサにはならないと思います。 また、アルミホイルに包んだ魚をフライパンで焼くには、片面を焼いてから頃合いを見計らって裏返しにする手間が掛かりますが、オーブンなら両面同時に焼けるので手間要らずですから、オーブンで焼いたほうが均一に上手く焼けますので美味しいと思います。 この回答への補足 オーブンは何度で何分くらいが適当でしょうか? 一匹丸々焼くのと切り身を焼くのでは違うでしょうね。 補足日時:2013/06/24 11:15 5 件 この回答へのお礼 早速の回答ありがとうございます。 ご教授の通り色々試してみようと思います。 オーブンの方が手間が省略できて美味しいとは、怠け者の僕にはぴったりです。 お礼日時:2013/06/24 11:13 No.
Description グリルや、レンジで魚焼く商品を使わなくても、一度に魚を焼けて、コストダウン、魚の旨味を逃さないようにしました。 焼き魚(鯖麹を使いました) 4 アルミホイル フライパンの大きさ 作り方 1 フライパンに、アルミホイルを敷き、少し熱する。 2 1に、魚を並べ、蓋をし、中まで火が通るようにする。 3 2の様子を見ながら、魚をひっくり返し、全体に火が通ったら出来上がり! コツ・ポイント 焼き色がキチンとつきます。 中火でやくといいです。 魚をアルミホイルから剥がす時、くっついてる場合があるので、慎重に! このレシピの生い立ち グリルを洗うのが、結構、大変なので、焼き色もついて、魚の旨味を逃がさないようにしました。
さて、5日間のファスティングが終わり、回復食も4日目に入りました!! お肌の調子も良く、 仕事は忙しいものの、いつもよりも身体が軽く動けるのがありがたいです・・・ さて、ファスティングで不調が緩和されるひとつの理由として、 有害金属を排出できる という麺があります。 わたしたちが口にしている 食事 や、 水 、 空気 には、わたしたちの 身体にとっては有害な金属 が含まれています。 身近な有害金属は代表的なもので6つあります。 1. ヒ素 2. 水銀 3. カドミウム 4. ベリリウム 5. 鉛 6.
3 jps-ttp 回答日時: 2013/06/24 09:18 オーブントースターの余熱が不十分。 魚を入れる前にオーブンに熱を通しておけばいいし、アルミ箔でも直網でも「お酢」を塗っておけばくっつく事はありません。 お試しあれ。 この回答へのお礼 回答ありがとうございます。 酢でもいけるんですね。これも試してみます。 お礼日時:2013/06/24 11:16 No. 1 sio-ne 回答日時: 2013/06/24 07:58 くっつかないアルミ箔はダイソーで売ってますよ ただくっつきにくいだけで くっつくときはくっつきます 私はオーブンで焼いてますけど ぱさぱさにはならないかな 焼きすぎなんじゃないかなと個人的には思います ダイソーにも売ってるんですか? 何度設定で何分くらい焼いておられますか? アルミホイルで料理していませんか？〜有害金属アルミニウムは◯◯で溶けます – SATOMI KANUMA. 補足日時:2013/06/24 11:06 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
先に説明したようにアルミホイルを使った焼き方は、わざわざ油を引かずとも鮭自身の油だけで十分な調理方法ばかりです。アルミホイルを使ったフライパンでの鮭の焼き方は、扱いやすく手入れも簡単なフライパンで、アルミホイルで余分な油も使わずに済み、皮まで美味しく食べられるようになる、まさに理想の鮭の焼き方と言えます。 鮭のカロリーと糖質はどれくらい?塩焼き・ムニエルや刺身で比較調査! | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 鮭は和食でも広く活用されていますが、そのカロリーは高いのでしょうか、それとも低いのでしょうか?日本人にとってかなり馴染み深い食材である鮭ですが、そのカロリーや糖質を把握しておけば、糖質制限中の人やダイエット中の人でもヘルシーに楽しめることでしょう。今回は、気になる鮭のカロリーや糖質を塩焼き・ムニエルや刺身などの料理ごと 鮭は皮まで美味しく焼いて全部食べよう 鮭は身にはもちろん皮にまでたくさんの栄養を含み、アンチエイジングフードとして注目される身近なスーパーフードのひとつです。アルミホイルを使ってフライパンで上手に焼き上げ、皮まで美味しい焼き鮭を心行くまで堪能してください。
質問日時: 2013/11/12 03:43 回答数: 3 件 フライパンに魚焼きホイルを 敷いて鮭を焼いたりしますが 普通のアルミホイルと何が違うんですか? 見た目は同じですよね? 普通のアルミホイルを敷いても かまわないんでしょうか? No. 3 ベストアンサー 回答者: kissabu 回答日時: 2013/11/13 00:01 アルミホイルに表面加工して焦げ付きにくくしたものです。 普通のアルミホイルだとくっついて返すときに崩れたりしちゃいます。 使い勝手が良いので自分も使っていますよ。 ちなみに、フライパンは空焼きに近くなってコーティングが痛みやすいですから、古くて捨てようかと思うくらいのフライパンを使ったほうが良いです。 5 件 No. 2 chibipochi 回答日時: 2013/11/12 08:25 扱いやすさのちがいです。 魚焼き用は片面シリコーン樹脂してあって、コシがあるって感じです。 最後までつるっとしていて、普通のアルミホイルのようにぐちゃぐちゃにならず、途中で破れにくい。 なので、直接フライパンで焼くのと同じように、魚を扱えます。 ただ、塩焼ならホイルなしでOK。 焦げ付きやすい、味噌漬けや粕漬けには使いたい・・・が私の感想です。 2 No. 1 2080219 回答日時: 2013/11/12 07:41 こんにちは。 具体的に、その魚焼きホイルの商品名がわかりませんと、 どんな特製のものかはわかりかねますが……。 想像するに、魚が焼き付かないようになっているだけではないでしょうか? 薄く油を引けば、普通のアルミホイルで十分ですよ。 そのまま使うと魚が焼き付くので、それだけ注意してくださいね。 ではでは(^_^) 1 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
と、以前わたしは思っていましたが、 塩分 や 酸 と合わせると、けっこう簡単に溶けます。 そもそもアルミニウムは、腐食しやすい性質を持った金属です。 アルミ製品の表面は酸化被膜という膜で覆われていますが、 酸化被膜は水や酸、食塩が水に溶けたときに生じる塩素イオンにとても弱いのです。 梅干しでアルミホイルが溶ける のは有名ですね。 (酸と塩両方入っているので・・・) 他にも、トマトやフルーツ、塩分であれば醤油やそのほかの料理なんでも該当するのではないでしょうか? ですから、アルミ鍋はもちろん、 「ホイル焼き」や「ホイル包み」、落し蓋にアルミ、アルミのお弁当カップは、わたしとしてはおすすめできないのです・・・ 我が家では、アルミホイルは本当に最小限(焼き芋焼くくらいw)ですし、 鍋はすべて琺瑯です。 2〜3人分なら、コレ。(何年も使ってるけど、まったくダメにならない!野田琺瑯すごい。) もう少し多めに作りたいならコレ使ってます。(ブルーのやつ。) 落とし蓋は・・・わたし的には、蓋つきフライパンで煮魚などを作ってしまうので、そんなに必要がないのですが、 使いたい方は、木のものを使うのが良いかと。 ちなみに、フライパンはコレね。 フッ素加工じゃないから安心。 お弁当カップも、紙のものを使っているのでアルミは不要です。 制汗剤は、食事を変えてからは、一切必要がないですし、 避けられないアルミ缶や、タバコの副流煙、外食などで、 いやでもアルミが入ってくるわけなので、 家でわざわざアルミを体内に入れなくても良い と考えています。 ちなみに・・・ 今我が家では、 「 ラップなくても生活できるんじゃ? 」 というわけで、 家にあった無添加ラップが切れたタイミングで、ラップなし生活を始めて数ヶ月。 はい、なくてもまったく困らないです(笑 (みつろうラップは使ってます) だって、江戸時代とかはなかったわけで・・・ ある生活に慣れすぎただけなのですね。 もちろん、プラスチックゼロという生活はまだできませんが、 少しずつでもできることをやっていきたいなぁ、と思いますし、 それが結果的に自分のためであり、 自分の子供のためであり、 地球のためにもなるよなぁ・・・なんて壮大なことを考えています(笑
中学受験におすすめな市販の参考書といえば、「自由自在」が有名です。塾講師や家庭教師、そして受験生の保護者からも多くの支持を得ています。 受験生の母親 「自由自在」ってどんな参考書? 中学受験には、どの教科の「自由自在」がおすすめ? このような疑問にお答えします。 この記事の内容 【中学受験対策】おすすめ参考書「自由自在」とは? 「自由自在」の特徴とは? 「自由自在」の種類とおすすめの教科とは? 家庭教師 塾講師・家庭教師として、15年にわたって中学受験対策を指導している、筆者が解説します。 おすすめ参考書「自由自在」とは? 受験生の母親 「自由自在」って、どんな参考書? 【中学受験対策】プロがおすすめする参考書「自由自在」とは？ | panda blog. 「自由自在」は、増進堂・受験研究社が出版している小・中学生向けの参考書です。 今回おすすめする小学生向けのシリーズでは、「小学3・4年シリーズ」と「小学高学年シリーズ」が販売されており、どちらも中学受験を目指す小学生におすすめです。 すべてのシリーズで、算数、国語、理科、社会の4教科が発刊されています。そして、2020年4月には、小学英語の教科化にともない「自由自在 英語」が新たに発刊されました。 参考書「自由自在」は、一般的に中学受験の受験勉強に使用されることが多く、受験生が抱える疑問の解決や知識の積み上げに最適です。 家庭教師 受験勉強のバイブルとして、自宅の本棚に備えたい最もおすすめのが、この「自由自在」です。 「自由自在」の特徴は? 塾講師や家庭教師、そして受験生やその保護者の間で絶大な支持を得ている参考書「自由自在」。 ここでは、そんな「自由自在」の特徴をご紹介します。 特徴①:圧倒的な情報量が収録されている。 特徴②:豊富な図表と写真で分かりやすい。 以下、それぞれの特徴について詳しく解説します。 特徴①:圧倒的な情報量 「自由自在」が多くの塾講師や家庭教師から支持される最大の理由は、圧倒的な情報量です。 難関私立中学の受験対策に必要な、教科書には載っていないほとんどの知識が、この「自由自在」には載っています。 情報量が非常に多いため、この1冊をそろえるだけで、受験勉強でのほとんどの疑問を解決することができます。 創刊60年の「自由自在」は、受験に必要な情報が常にアップデートされ、現在では受験生が最も使用した参考書として紹介されています。 家庭教師 現代の受験生に最も支持されている参考書です。 特徴②:豊富な図表と写真 「自由自在」が多くの受験生から支持される理由が、カラーで見やすい点です。 受験生にとって、参考書の見やすさは非常に重要です。その中でも、参考書を選ぶ際に重視したいポイントが「自由自在」にはそろっています。 参考書選びでのポイント 図を使って説明されているか?
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