炊飯機能を使ってしまうと、温度が100℃近くまで上がって低温調理ではなくなってしまいます。低温調理で必要ななのは、保温機能だけです。 炊飯機能を使うと、しっかり火が通ってしまい食材の柔らかさが失われてしまいます。 ■炊飯器を使って柔らかくてジューシーな料理をつくろう! © 本格的な低温調理がしたくなってくると、専用の調理器具が欲しくなるかもしれません。 でも、「たまにだけだから。」「手軽にやってみたい。」そんな人には炊飯器でできる低温調理は取り掛かりやすいですよね。 低温調理した料理は、見た目も豪華なものが多いですし、ずっと火のそばにいる必要もありません。 ガス台をふさぐこともないので、たくさんの種類の料理を作りたいときにも、取り入れたい調理方法です。 しっとりした食感やジューシーな味わいが特徴なので、やみつきになってしまうかもしれません。 ただし、食中毒を防ぐためにも温度管理には気を付けてくださいね。
弱い熱でじっくり火を通す低温調理をしたことがありますか? 「温度の管理や時間がかかって難しそう。」そんな印象もありますが、炊飯器で手軽にできるとしたらやってみたくありませんか? 今回は、炊飯器で低温調理が手軽にできる方法と注意点を載せていきます。 レシピもありますので、参考にしてくださいね。 © 目次 [開く] [閉じる] ■低温調理は炊飯器でもできる? ■炊飯器で低温調理をするときのポイント ■炊飯器でできる低温調理レシピ ■炊飯器で低温調理する際の注意点 ■炊飯器を使って柔らかくてジューシーな料理をつくろう! ■低温調理は炊飯器でもできる? 専用の調理器具を買うのは、ハードルが高そうですが、炊飯器で手軽に始めることができます。炊飯器で低温調理はどのようにすればいいのでしょうか。 ・低温調理とは?
鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ」 、主婦A子のレシピでふだんから使っている、鉄鍋と鉄フライパンの記事です。 失敗なし! パラパラチャーハン(炒飯)の裏技レシピ パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。 ロールキャベツのレシピ 普通のロールキャベツからトマト煮込みまで、楊枝を使わないロールキャベツの巻き方など、おいしいロールキャベツのレシピです。
こんにちは。韓国出身の料理研究家、キムヨンハです。 低脂肪高タンパク、それでいてリーズナブルという優秀食材の鶏むね肉。2017年には「今年の一皿」にも選ばれましたが、いまもその人気が陰りを見せることはありません。 しかし、鶏むね肉はそのまま加熱するとどうしてもパサパサになったり、生臭さが出てしまったり……となかなか難しい食材でもあります。 そこで、今回は改めて鶏むね肉の美味しい調理方法を紹介!パサつかず、しっとりジューシーな鶏むね肉を自宅で簡単に食べられますよ。 何より、この鶏むね肉が冷蔵庫に常備されていると何かと便利……!使い勝手が良いので、簡単に一品作れてしまうのも心強いです。 さて、鶏むね肉を美味しく調理するポイントは3つ。 ・切り方(繊維を断つ!) ・最適な温度で加熱(低温で!) ・適正な時間(じっくり!) これらを押さえておけば、鶏むね肉の旨味を最大限に引き出せて、さまざまな料理に活用できます。 鶏むね肉調理においてはもはや定番になっているかもしれませんが、今回紹介するのも低温調理(フランス語でスーヴィッド:sous vide。真空調理とも)。 完全密閉できる加熱用の保存袋に、肉と調味料などを入れた状態で密閉し、通常の加熱温度よりも低い温度(55~70℃)で湯せんする方法です。 Anovaなど低温調理専用の器具も販売されていますが、今回は1家に1台あると思われる炊飯器を使っています。 ではさっそくレシピにまいりましょう。基本の鶏むね肉調理方法+アレンジレシピ3品を紹介しますよ~! 鶏むね肉をしっとりジューシーにする方法 材料(作りやすい量) 鶏むね肉・・・・1枚 ローズマリー・・・・1枝 にんにく・・・・2片(すりおろし) オリーブオイル・・・・大さじ2 塩こしょう・・・・適量 保存袋・・・・1袋 作り方 1. 鶏むね肉をスジの方向ごとに切り分ける。 2. 繊維の走っている方向に対して、垂直に包丁を当ててそぎ切りにする。 3. 激安な低温調理器で鳥胸肉を調理したら衝撃的な結果になった...... - アルファなラフラ. 2に塩こしょうで下味をつける。 4. 保存袋に3とにんにく、ローズマリー、オリーブオイルを入れて手で揉み、空気を完全に抜いて密封する。 5. 炊飯器に熱湯4カップ、冷水2カップを入れて60℃にする。そこへ4を入れて、ふたを閉めたら炊飯器の保温機能をオンにし、60分間置く。 ※密閉袋がしっかりお湯につかるようにお皿などで重石をすると良い。 6.
質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー 2009/08/14 06:03 回答No. 8 こんにちは、英語のネイティブスピーカーです。日本語はある程度話せますが、今回の質問で大変勉強になりました。「閑古鳥が鳴いている」は「閑散としている」という意味があったんだ。知りませんでした。 ちょっと面白いことに、英語(少なくても米語)では似たような表現があるのですが比喩の対象としている動物は閑古鳥ではなくコオロギなのです。ということで、比喩を活かして「川崎球場は今日も閑古鳥が鳴いていた」と表したかったら、以下のような文章はどうでしょうか。 You could hear the crickets chirping at Kawasaki Stadium as usual. 共感・感謝の気持ちを伝えよう! 質問者からのお礼 2009/08/14 08:09 ご回答ありがとうございました。コオロギで表現すれば閑散とした雰囲気が伝わるのですね。元が鳥を使った慣用表現なので難しいのかなと考えていただけに、とても助かりました。こちらこそ質問して本当に良かったです。 関連するQ&A 以下和訳お願いします! (1)Jeff drank coffee as well as tea. 【閑古鳥が鳴く】の意味と使い方の例文（語源・類義語・対義語・英語訳） | ことわざ・慣用句の百科事典. (2)Jeff likes dancing as well as singing. (3)Jenny comes from either New York or California. (4)My sister is either in her room or inthe garden. ベストアンサー 英語 英訳お願いします 英訳お願いします 1.「信濃川は日本で一番長い」の意味の比較級 The Shinano is longer than () other ( ) in Japan. 2.彼は結婚してからは、以前の2倍熱心に働いた He worked twice as hard ( )as before ( ). ベストアンサー 英語 『自分らしく』とは? 『自分らしく』『ありのままの自分で』という意味の英語の言い回しを探しているのですが、 ☆be as I am ☆be myself くらいしか思い浮かびません。 ほかになにか言い回しはありますでしょうか? ☆in my own way などもありますが、ニュアンスが違っていて、 『ありのままの自分で』というニュアンスのものを探しています。 ちなみに『あなたらしく』『あなた自身のままで』は be as you are でいいでしょうか?
9%、売上は631万円にまで伸び、「ザンギリ」は繁盛店となった。 著者のさかはらあつし氏が経営学を学んでいた学生時代から抱き続けていた「いつか経済学、経営学の知識を織り込んだエンタテインメントを書きたい。そして、社会の役に立ちたい」という夢を実現したのが本書だ。 「サンギリ」がどのようにして、繁盛店へと生まれ変わっていったのか。ストーリーを楽しみながら、その過程を勉強できる一冊である。 (新刊JP編集部) ※本記事は、「新刊JP」より提供されたものです。