照り焼きチキン
こんがりと焼きつけたジューシーな鶏肉に、甘辛いたれをよくからめます。
料理:
撮影:
尾田学
材料 (4人分)
鶏もも肉(大) 2枚(500~600g)
合わせ調味料
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
水 大さじ2
青じその葉 8枚
大根おろし 適宜
サラダ油
熱量 324kcal(1人分)
塩分 1. 5g(1人分)
作り方
器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
鶏肉は皮目にフォークを数カ所刺して穴をあける。皮目を下にして置き、肉の厚い部分に包丁を寝かせるようにして切り目を入れて開き、全体が同じ厚みになるようにする。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れて、両面にこんがりと焼き色がつくまで5分ほど焼く。ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き取り、合わせ調味料を回し入れてふたをする。弱火にして3分煮たら、ふたを取って汁けがなくなるまで煮つめる。皿に1人分ずつ青じそ2枚を敷いて食べやすく切った照り焼きチキンを盛り、大根おろし適宜を添える。 (1人分324kcal、塩分1. 5g)
レシピ掲載日:
2000. 鶏の照り焼き レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ. 9. 17
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大腸ポリープ というものを知っていますか?
このページを見られた方は、 「大腸癌になったらどんな手術をしなければいけないの?」 「腹腔鏡手術ってどんな手術?」 「開腹手術とどっちがいいの?どう違うの?」 という疑問をお持ちかと思います。 ところが手術について調べても、言葉が専門的で難しいと感じる方も多いでしょう。 心配はいりません。 手術は外科医である私の専門分野ですので、この記事でわかりやすく解説します。 大腸がんの 手術方法 は大きくわけて二つあります。 腹腔鏡手術 と 開腹手術 です。 ちなみに、初期の癌に対して用いられる 内視鏡治療 は、いわゆる 「大腸カメラ」 によるものですから、腹腔鏡とは全く別物です。 腹腔鏡は手術の一つの術式で 外科医 が行う治療、内視鏡治療は 内科医 (消化器内科)が行う治療です。 腹腔鏡手術を 「内視鏡手術」 と呼ぶこともあり、患者さんに混乱を招く一因になっていますので、ここでは 「腹腔鏡手術」で統一します 。 ここは混同しないよう注意しましょう。 どんな大腸がんに手術が必要? まず大前提として、大腸がんは 「がんそのものを切除すること」 以外では治せません。 もちろん、抗がん剤(化学療法)によって進行を抑えたり、あるいは見えなくなるまで小さくできる方もいます。 しかし抗がん剤治療はあくまで、 手術が受けられないくらい進行した人に「がんの進行をコントロールすること」を目的に行います 。 手術を受けられる段階の人は、手術で がんを切除してなくしてしまうのが基本 です。 ただし、 ごく早期のもの であれば 内視鏡治療 を行うことができます。 内視鏡治療とは、いわゆる 「大腸カメラ」でがんを削り取ること です。 肛門から大腸カメラを入れ、画面で病変を見ながらがんを切除します。 内視鏡治療は、ごく初期の段階の、かなり限られた大腸がんにしか行うことができません 。 ある一定以上進行していれば全て「手術」が必要 です。 したがって、内視鏡治療の適応がないほとんどの大腸がんが、「手術」によって切除されることになります。 どういう大腸がんが内視鏡治療できるかについては以下の記事をご参照ください。 では、 手術方法 にはどういうものがあるのでしょうか? 大きく分けて 2種類 あります。 腹腔鏡手術と開腹手術です。 腹腔鏡手術と開腹手術の違い 大腸がんの手術には、腹腔鏡手術と開腹手術の2種類があります。 腹腔鏡手術とは、お腹の皮膚に小さな穴を開け、カメラをお腹に入れ、モニターに映し出されたお腹の中の映像を見ながら行う手術のことです。 かつては腹腔鏡の技術がなかったため、 全員が開腹手術を受けていました 。 近年腹腔鏡の技術が普及し、かなり多くの大腸がんが腹腔鏡手術によって治療されています。 では、これらの手術は どう違うのでしょうか?
がんがリンパ節に転移(てんい)しているといわれましたが,手遅れなの? リンパ節とは,体内に侵入あるいは発生したよそ者(細菌や,がん細胞)が,血液に流れ込んで全身に散らばる前に食い止める,関所のような働きをする器官です。大腸に発生したがん細胞は,リンパ管という道を通って大腸から遠くに移動しようとしますが,道の途中にある関所(リンパ節)で足止めをくらい,しょうがなく関所(リンパ節)で仲間を増やします(増殖)。これをリンパ節転移といいます。大腸がんの手術では,がんのある腸管を切除すると同時にリンパ節も切除(リンパ節郭清)するので,リンパ節転移があっても根治切除が可能なケースがほとんどです。 Q5. 大腸がんの手術は開腹?それとも腹腔鏡? 大腸がんは完全にがんを取り除けば治癒する可能性が高くなります。腹腔鏡手術が可能かどうかは,開腹手術歴の有無・併存疾患の状況・がんの場所・進行の程度・執刀医の技量などを考慮して決定すべきと考えます。開腹手術,腹腔鏡手術のどちらがご自身の病状に適しているのか担当医から十分に説明を受け,メリット・デメリットを理解した上で手術を受けることをおすすめします。 駒込病院では症例毎にチームで検討し治療方法を決定しており,現在約95%の患者さんが腹腔鏡手術を受けられています。 さらに,2017年3月に『 ダ・ヴィンチXi 』を導入し,直腸がん手術においてさらに精度の高い手術を実行し, 肛門温存 , 排尿・性機能温存 ,さらには がん治療の根治性向上 が期待されています。 <参考>ダ・ヴィンチ紹介ページ Q6. 人工肛門(ストーマ)とは? 人工肛門(ストーマ)とは,手術によってお腹につくられた便の排泄の出口のことです。なにか特殊な機械を使うのではなく,自分の腸を体の外に出して,そこに袋(パウチ)をつけて便の排泄管理を行います。 ストーマの種類 1.体の外にだす腸の部位による分類 小腸ストーマ(イレオストミー) 結腸ストーマ(コロストミー) 2.ストーマの期間による分類 永久ストーマ 一時的ストーマ 3.ストーマ手術方法(開口部)による分類 単孔式ストーマ 双孔式ストーマ Q7. 一時的人工肛門とは? 一時的人工肛門は,大腸切除(特に直腸切除)術と同時に腸管吻合部の上流の腸管(回腸や横行結腸)に造設され,吻合部に便が流れないようにするための便の出口です。術後縫合不全(吻合部から便や腸液が体内に漏れる)が発生した時に,再手術として造られることもあります。一時的人工肛門は,術後3ヶ月以降,吻合部に問題がないことを確認した後に閉鎖され,ご自身の肛門から排便できるようになります。 Q8.