きょうの料理レシピ 地元の味をいただきます「いわしで腕自慢!」コンテストで紹介されたレシピです。 撮影: みんなのきょうの料理 料理 山木 さやか (4人分) ・いわし 8尾 ・しょうが 1かけ ・梅干し大 2コ ・だし カップ2/3 【A】 ・酒 大さじ3 ・しょうゆ ・みりん 大さじ2 ・砂糖 小さじ1 ・塩 適量 1 いわしは頭を取り、はらわたを除いて水洗いし、ペーパータオルで水気をよくふき取る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。梅干しは種を取り、ちぎっておく。 2 鍋にだしと【A】を入れて中火にかけ、煮汁が煮たったらいわしを並べ、しょうがと梅干しを散らす。再び煮立ったら弱火にし、落としぶたをしてときどき煮汁を回しかけながら、煮汁が少なくなるまで40分間程煮る。 3 塩適量で味を調えれば完成。 2008/07/23 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! いわしの梅煮 | 田口成子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ. おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
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HOME 人気レシピ イワシの梅煮 所要時間 30~60分 1人分換算 107 kcal イワシは脳の機能を高めるDHAや、血行を促進し代謝を高めるEPAを多く含んでいます。ショウガは魚の臭みをとるだけでなく、体を温める働きもあるとされていますので、冷え性の予防に役立つメニューです。 材料 4人分 いわし(大) 4尾(320g) ※(小)なら24尾(360g) 梅干し(大) 4個 しょうが 15g (煮汁) ・水 カップ1と1/2 ・酒 カップ1/4 ・みりん 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ3 ・砂糖 ・酢 白ねぎ 1/2本 作り方 (1)イワシはウロコを取り、頭と尾を切り落とし、内臓を抜きます。ため水でしっかり洗い、水を何回か取り替えきれいに処理し、半分に切ります。梅干しは種を取ります。しょうがは薄切りしておきます。 (2)鍋にイワシを放射状に並べ、煮汁を合わせたものを煮立てて注ぎます。梅干し、しょうがを加えます。紙蓋か水でぬらした落とし蓋をしてゆっくり20分煮ます。 (3)煮汁が煮詰まってきたら、途中で何回かスプーンで煮汁をまわしかけ、煮汁が少なくなるまで煮ます。 (4)器にイワシを盛り付け、梅干しを添えます。白髪葱にした葱を飾ります。 栄養価 107 kcal( 1人分換算 ) タンパク質 8. 2 g 脂質 5. 6 g 炭水化物 4. 3 g カルシウム 42 mg リン 99 mg 鉄 0. 9 mg ナトリウム 1463 mg マグネシウム 21 mg カリウム 220 mg 亜鉛 0. 5 mg 銅 0. 08 mg ビタミンA 17 ug ビタミンE 0. 3 mg ビタミンD 4. 0 mg ビタミンB1 0. 02 ug ビタミンB2 0. 15 mg ナイアシン 3. 4 mg ビタミンC 1 mg コレステロール 26 mg 塩分 3. 7 g 水分 127. 6 g 灰分 レチノール 16 ug カロテン 15 ug 食物繊維 0. 8 g ビタミンK 1 ug マンガン 0. 26 mg ビタミンB6 0. 20 mg ビタミンB12 3. 8 ug 葉酸 9 ug パンテトン酸 0. 51 mg 飽和脂肪酸 1. 54 mg 一価不飽和脂肪酸 1. 12 mg 多価不飽和脂肪酸 1. いわしの梅煮弁当 | キッコーマン | ホームクッキング. 52 mg Powered by 一覧を見る
いわしの下ごしらえをする 1 まな板に新聞紙などを敷いていわしを置く。尾から頭に向けて包丁でこすってウロコを除き、胸ビレごと頭を切り落とす。 2 腹の部分を斜めに切り落とし、包丁の先で内臓をかき出す。頭と内臓は新聞紙などに包んで捨てる。 3 水の中でいわしを洗う。腹の中を指でこすって内臓の残りや血をよく洗い落とす。水ですすぎ、ペーパータオルで水けを拭く。腹の中もしっかり拭く。長さを半分に切る。 梅としょうがの下ごしらえをする 4 梅干しは手で種を出し、身は軽くつぶす。種も使うのでとっておく。 5 しょうがはよく洗って皮をむき、5mm幅の棒状に切る。皮はとっておく。 煮る 6 鍋にいわしを並べ入れ、しょうが、しょうがの皮、梅干し、種を加える。 7 水カップ1/2、【A】を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にしてふたをし、約30分間煮る。途中で時々煮汁をかける。しょうがの皮、梅干しの種を除いて盛り付ける。
TOP レシピ 魚介のおかず 【焼き・揚げ・煮】いわしの開きを使った人気レシピ15選 スーパーで手軽に手に入るいわしの開きを使っていろいろなお料理を作ってみませんか?身がやわらかく、すぐに火が通るので焼きものや揚げもの、煮物どのお料理にもおすすめです。調味料を上手に使うと独特のにおいも気にならずおいしくいただけますよ。 ライター: 4575 子育てフードライター 小学生の子どもを持つママ、4575です。家事や仕事に忙しくてもおいしいごはんを作りたい!とレシピを日々研究中。作り置きや時短料理など、毎日のお料理を楽しく作るレシピをたくさん紹… もっとみる いわしの開きの焼きレシピ5選 1. いわしの開きの梅グリル いわしの開きを使ったさっぱり味のおかずレシピです。みりんやお醤油と叩いた梅干しを脂ののったいわしにのせて焼き上げます。梅干しの酸味が効いていて、ごはんが進むこと間違いなしの味。 グリルで焼くので、身が崩れる心配もなくキレイに仕上がりますよ。 2. 10分で作れるいわしの明太マヨチーズ焼き 明太子とマヨネーズを合わせていわしに塗ったら、グリルやトースターで焼くだけなので、10分あればできあがり。 お魚独特の臭みも、チーズや大葉を使うことで気にならず、お子さんも食べやすい味付けです。お弁当にもおすすめですよ。 3. いわしの開きのおしゃれパン粉焼き いわしの開きを使ったおしゃれなおかずレシピです。重ねたいわしの間には、パルミジャーノや叩いた梅干しなど風味豊かなソースがたっぷりサンド。香ばしく焼けたパン粉がサクサクして食感のアクセントになっています。 フレッシュトマトの酸味や大葉の爽やかな香りも楽しみましょう。 4. いわし開きのフライパンソテー フライパンで手軽に作るいわしソテーのレシピです。マスタードの風味が脂ののったいわしにぴったり。ごはんにもパンにも、ビールやワインにも合うので覚えておくと重宝しそう。 片栗粉を振ってから焼くので、カリッとした食感も楽しめますよ。 5. 手開きいわしの塩焼き 小ぶりないわしは、そのまま塩焼きすると食べにくいという方もいらっしゃるのではないでしょうか?そんな時は、手開きにするのがおすすめです。 いわしは包丁を使わなくても、簡単に開けるのでお料理初心者さんにもぴったり。身をほぐすのがむずかしいお子さんもこれならひとりで食べやすいですよ。 6.
心地よい酸味に魅了されそう 158kcal カロリー/1人前 材料 (4人分) いわし 6尾(正味300g) ▼煮汁 材料を送る 作り方 1 いわしはウロコをとり、頭と腹ワタを除いてきれいに洗い、水気をふきとって手開きにし、三枚おろしにして腹骨をそぎとる。 2 しょうがはせん切りにする。 3 フライパンに酒、みりんを入れて煮立て、アルコール分を飛ばし、分量の水、砂糖、しょうゆを加えて再び煮立て、(1)のいわしを入れる。再び煮立ったらアクをとり、上にしょうがを散らし、あいているところに梅干しをちぎって種ごと入れる。煮汁をまわしかけ、落としぶたをして弱めの中火で7~8分煮る。 4 ふたをとって中火にし、煮汁をかけながら煮汁がほとんどなくなるまで5分ほど煮つめる。 アドバイス いわしは手開きにしてから中骨を外し、背ビレを切り落としながら三枚におろします。 身がやわらかいので、静かに煮ることが大切です。 途中、煮汁をスプーンでかけながら煮、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めて味を含ませること。 骨も除いて煮るのでとても食べやすくなっています。 梅干しとしょうがを加えて魚の生臭みを消すのがポイント。 このレシピの先生 石原 いしはら 洋子 ひろこ 先生
いわしの開きのイタリアンオーブン焼き 手開きしたいわしをハーブやレモン、ナッツなどと一緒にオーブンで焼いたメイン料理のレシピです。レモンやハーブを多く使っているため、いわし独特の臭みも気にならずに食べられます。 レモンと色を合わせた黄色のズッキーニがおしゃれで、おもてなしにもおすすめです。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
一条工務店 スマートキッチンとキッズカウンター どちらにしようか迷っております。 アドバイスをお願いします。 キッズカウンター ・iスタンダードキッチンじゃないと付けられない ・カウンター側にも照明がついている ・オプションで本棚がつけられる!!(+4万円くらいかな? 一条工務店スマートキッチンとキッズカウンターどちらにしようか迷っております... - Yahoo!知恵袋. ) ・キッチンとキッズカウンターの間が段があり、目隠しができる! スマートキッチンの場合、ワイドカウンターかステップカウンターですね。 ・スタイリッシュ う~ん・・・ 好みの問題ですかね。 まぁ、キッズカウンターという名前であっても、別に子供を勉強させるだけが目的ではありませんし。色々重宝すると思います。 その他の回答(1件) キッズカウンターなんて絵空事です。 キッチンの反対側から文字なんて読めません。 また常時親がキッチンにいるわけでもありません。 キッチンの音や匂いとかも気になるような? 造るとしたらキッチン出入り口そばの壁面か。 その方がすぐに勉強を見てあげられます。 でも実際にはダイニングテーブルとかリビングテーブルとかでやると思います。 なので重視すべきは壁面収納と思います。 台所仕事も勉強も一時的なことであり、さらに両方同時に使うという前提の設計なんてあまり意味がないと思いますよ。 蛇足ですが、新築5年のあたらしいキッチンの立ち上がりを壊してフラットキッチンにリフォームされた方は、反対側からお子さん方がお手伝いしやすいようにという目的でした。 キッチンでの親子のコミュニケーションはこっちの方がいいかと思います。 1人 がナイス!しています
シンプルなキッチンに隠された収納術とは インスタグラムで1.
そもそもどこのメーカーのもの?? と、詳細が気になったため、仕様書を確認すると…メーカーは 富士工業 となっています。 レンジフード、換気扇の富士工業株式会社 品番も調べたのですが、「これだっ!」という商品に辿り着くことはできませんでした。 そこで、富士工業さんに直接お問い合わせをさせていただいたところ、 一条工務店向けに製造しているオリジナル製品であるとのことでした。 類似品は SSRFシリーズ (現在は廃盤)だそうです。 仕様を確認すると、フィルタレスのタイプではないようです。がっくり…。 3つめは、 オプション料金のお手頃感 。 お金は大事だよー キッチンを i-クオリティにするための差額 ですが、 我が家は、明るさ確保のため 吊り戸棚が不要 なので 13, 000円 とのことでした。 この差額で鏡面&換気扇スリム型であれば、即採用です! そんなわけで L型キッチンはi-クオリティに決定。 カラーも悩みます…。 ちなみに、 対面キッチンにもれなく付いてくるカウンター。 我が家も最初の図面には、どどーんとカウンターがありました。 いらない…。 ただでさえモノの多いダイニングキッチン。 こういうさりげなく便利な置き場所は、 あっという間に雑多なモノ置き場になってしまうことが明らかなので、 「キッチンのカウンターいりません!」 とご相談したのですが、無し!は難しいとのこと。 そのため、可能な限り小さくしていただくようお願いしました。 最後になりましたが、、 キッズカウンターキッチン。 こちらは、 ・ベースがi-スタンダードであること ・現在の我が家のライフスタイルで、 カウンターを活用するシチュエーションが見出せないこと ・スマートキッチンのワイドカウンターより便利そうな棚がいっぱいある… =気づけばカウンターがごちゃごちゃ;;(あな恐ろしや) これらのことから、我が家では採用を見送りました。 ブログ村に登録しています☆ にほんブログ村 関連記事
私が一条工務店を選んだ理由は、以下の通りです。 トス屋 妻が建てたかったから・・・ もちろん後付けて『高気密・高断熱』『標準仕様の多さ』『全館床暖房』などが気に入ったから購入したんですけどね(^^;) ですが、妻と一条の営業さんが密会を繰り返すうちに、我が家は他のハウスメーカーを見て回る雰囲気ではなくなりました。当時は次男が1歳だったということもあり、何社も回ることができなかったことも大きな理由です。 もっと無理してでもハウスメーカー巡りをしていたら、一条よりも安くて満足できるハウスメーカーや工務店に出会えたかもしれません。 しかし、今ならそんな苦労をしなくても、たった3分で『資金計画』『間取り図』『土地探し』をやってくれるサービスがあります。もちろん利用は全て無料です。さらにいうと『平屋』を専門に扱っていたりもします。 タウンライフとは? 【タウンライフ家づくり】は全国600社以上の優良企業から、あなたの条件に合った注文住宅会社を紹介してくれます。もちろん利用は無料。見積もりだけではなく、間取りプランの作成、土地探し、資金計画まで相談に乗ってくれるのが特徴です。 公式サイトはコチラ>>> 最近では、注文住宅部門で『利用満足度』『知人に薦めたいサイト』『使いやすさ』でNo. となり、トリプルクラウンを達成したツールです。 タウンライフを上手く活用して、時間をかけずに複数社の見積もりや間取りをゲットしてください!