#料理ハウツー 管理栄養士として、老人福祉施設での献立作成、保健機能食品などの食品試験に関わる業務、飲食店の調理業務などを経て独立。現在は、料理教室、食事相談、出張料理、セミナー講演、レシピ開発などで活動しています。「決して特別な日のごはんではなく、毎日食べたいココロもカラダもマンゾクするものを」をモットーに素材のおいしさを生かした誰でもおいしく作れる料理を紹介しています。 オフィシャルサイト: 「ココロもカラダもマンゾクごはん」 毎日のご飯作り、できあがってみたら「あれ? 思っていたような味に仕上がっていない!
家庭で野菜炒めを作ると、シャキシャキにならず、どうしても水っぽくなってしまいますよね。でも、家庭でも野菜炒めをシャキシャキに水っぽくならないでおいしく作る方法がわかりました。 それは、常識をくつがえす方法がでしたが、その理由がわかると納得でした。 実際やってみて、うまくできたので、ご紹介します。 ずっと料理は家内にまかせきりだったけど、 最近家内も働き出して、帰りが遅いことがでてきました。 そんなとき、ちょっと早めに帰っている自分が料理担当。 野菜炒めぐらいならできるけど、 どうせ作るなら上手く、おいしく作りたい。 「野菜炒め」 プロは、強い火力で高温で短時間で作るからシャキシャキして水っぽくならないけれど、 家庭のコンロじゃ火力が弱いから、野菜炒めがシャキシャキせず、水っぽくなるのは、仕方ない とずっと、ずっと思ってました。 あなたもそうだと思います。 と、ところがです。 先日、たまたま図書館で、 フランス料理シェフの水島弘史さんの 「野菜炒めは弱火で作りなさい」 の本を読んで、今までの常識がひっくり返りました。 プロが使うコンロは、火は大きいけれど、なべと火は離れていて、 しかも、食材を空中に大きく動かして調理しているので、 なべから高い熱が持続して食材に伝わっているわけでなかったのでした! 逆に、 家庭のコンロは炎と鍋やフライパンががくっついていて、 鍋が熱くなりすぎて、食材を熱くしすぎていた!
今回は、 水島弘史(みずしまひろし)シェフの理論 の紹介です ひとつの考え方として知っていて損はないと思います 料理が苦手な方で、野菜炒めをすると水っぽく(ベチャベチャ)になるというものがある。 結論から言うと、これは 火が強すぎる からである。 野菜炒めをする時、火力が強いと 野菜の細胞壁を破壊し、中から大量の水分が出てくる ため ※野菜は約90%以上が水分 つまり、弱火でじっくり炒めることで、 細胞壁を壊さず野菜を炒める ことができる 逆に 強火で野菜炒め をすると、出来立ては水分が蒸発しているが、 しばらくすると野菜から再び水分がにじみ出て水っぽくなる ここからは主観です この、弱火理論は 水島弘史(みずしまひろし)シェフの理論 で ①細胞壁の表面の膜である ペクチンという食物繊維は70~75℃で分解 される ②野菜を7~10分炒めると糖転化が起こり甘くなる 私個人の解釈としては、①と②が正しいかどうかは怪しいと思っている。 ※糖転化が何を意味しているかも不明、恐らく玉ねぎなどを炒めたときに起こる メイラード反応 のことと思われる 野菜を炒めて甘くなるのは、野菜は元々甘く、水分や酸味などが蒸発や分解し甘味が残るため、甘く感じるという考えがある 参考文献 水島シェフのロジカルクッキング 強火をやめると、誰でも料理がうまくなる! 料理の新常識
はたして医師の方は、この話を「本当」だと考えているのでしょうか。 「食生活によってムダ毛が生えやすくなるというのは本当ですか?」と質問したところ、半数以上の方が 『本当(52. 6%)』 と回答しました。 食生活によってムダ毛が生えやすくなるというのは、 「本当」 だと考えている医師の方が多いようです。 気になる理由についても聞いてみました。 ・ムダ毛を伸ばしてしまう成分は、肉類、炭水化物などに含まれており、摂取の仕方により増えると思う。また、甘いものも注意(20代/女性/群馬県) ・偏った食生活でホルモンバランスが崩れる可能性があるため(30代/女性/埼玉県) ・栄養バランスで発毛が左右されるから(30代/男性/千葉県) ・人間にとって食というのは体を作る源なので乱れるとバランスが崩れるため(30代/男性/広島県) ・過酸化脂質の摂りすぎがムダ毛につながる(50代/男性/千葉県) 「ムダ毛がすぐに生えてくる…」といった悩みをお持ちの方は、今の食生活を見直してみても良いかもしれません。 もしかしたら、食生活の偏りによって、ムダ毛が生えやすくなっていることも考えられます。 ムダ毛を自己処理する際に、「カミソリや除毛クリームを使うと肌に刺激を与えてしまい良くない」といった話を見聞きしたことはありませんか? 入管職員「お前ら外人には絶対ビザはおりないからｗｗｗ勉強するだけ無駄だぞｗｗｗ」 自称世界一親切民族日本人性格悪すぎる [128781568]. 埋没毛や肌を傷つけてしまうといった理由から、あまりオススメされていないようです。 では、そのように肌へ強い刺激を与えてしまうことで、今までよりもムダ毛が生えやすくなってしまうのでしょうか? 「肌に強い刺激を与えすぎるとムダ毛が生えやすくなるというのは本当ですか?」と質問したところ、半数以上の方が 『本当(55. 2%)』 と回答しました。 肌に強い刺激を与えすぎるとムダ毛が生えやすくなるというのは、 「本当」 だと考えている医師の方が多いようです。 その理由について、詳しく聞いてみました。 ・カミソリなどを使っていると皮膚に刺激を与えるため(30代/女性/広島県) ・本来「毛」は外部の刺激から体を守るためのもので、刺激が強いとその部分を守ろうと毛が濃くなる(30代/男性/奈良県) ・強い刺激を受けると誘発されて体毛が濃くなる事もある(40代/男性/大阪府) ・肌細胞が活性化されてしまうから(40代/男性/千葉県) ・肌を守るための防御反応(50代/男性/神奈川県) カミソリなどの自己処理でも、肌に刺激を与えすぎると、生えやすくなるのかもしれません。 できる限り、刺激を与えないようにしムダ毛処理するのが良いでしょう。 ムダ毛にまつわる話の中で、「ムダ毛の生えやすさは遺伝が関係している」といった話を見聞きしたことはありませんか?
薬剤師複業家のかとうです。 もーーー 「婚活アプリで出会うことはできるのですが お付き合い までにいたりません 」 それ、去年のワタシ やないかい!! 笑。 婚活note更新してますー。 恋人→ 結婚 も かなり立ちはだかる壁があるんだけど、 友達→ 恋人 も高かった。 というのもさ 元々今までに付き合ってた人って 友達からの延長が多かったんだよね 初めましての時には お付き合いすることを 全く想定してない わけですよ でもこと婚活アプリになると お付き合い前提 で会うことになるじゃん? これがねぇ、、、 むずかしい、、、 相手のことをなんも知らないから これから仲良くなろうなのに 飛び越えてお付き合いだもの。 だから、ある程度まで 相手のことが知れたなーと思ったら さっさと付き合った方が いいと思うんだよね 友達期間長くして じっくり相手と時間を過ごさないと お付き合いは出来ない…と思ってると (そういう人も多いと思うんだよ) 時間がムダにながれちゃうと 思うんだよねー いつも最後までお読みくださり、 本当にありがとうございます 今日も皆様にとって ハッピーな1日 でありますように♪ かとう
53 ID:Xwy9oPb90 入管の前身は特高だからな 8 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW bd21-5IY5) 2021/07/30(金) 15:14:43. 28 ID:LVn/ffYa0 シャラップ上田さん、これがモストアドバンスドカントリー(世界の最先進地域)のやることですか? シャラップ上田さんはドントラフとか青筋たててましたけど やっぱ「クズの日本がなんか言っとるぞ」とクスクス笑ってた各国代表のほうが正しかったのでは? 9 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ede2-Oj7i) 2021/07/30(金) 15:18:59. 25 ID:HF9fhTXT0 さすがの人権軽視国家 10 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ f1e2-MjzU) 2021/07/30(金) 15:20:46. 01 ID:Gu4h9w120 日本人を日本語で罵倒するために覚えてるんちゃうかな 11 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ce88-X9IN) 2021/07/30(金) 15:21:17. 47 ID:clEDjtYU0 いや国に帰ればいいだけじゃんw 顔がいいから女には不自由しないだろうな クルド人と日本人の差もひどすぎる ビザはやらないが永住権はあげるのか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
25 【金魚妻】原作漫画は電子書籍が安いおすすめサイトは?最安でお得に読む方法も解説! この記事では、金魚妻の原作漫画(電子書籍)を『安く読む方法』を分かりやすく解説! この記事はこんな人におすすめだよ ✅金魚妻の原作漫画をまとめて揃えたい ✅金魚妻の原作漫画... 【お金の大学】電子書籍で安く読む方法!最安で読めるサイトを調査! この記事では、『本当の自由を手に入れるお金の大学』の電子書籍を『安く読む方法』を分かりやすく解説! ✅お金の大学を安く読みたい ✅お金の大... 2021. 24 【チェンソーマン】闇の悪魔の元ネタはなに?宇宙飛行士やカエルとの関係も考察! チェンソーマンに登場する闇の悪魔は、短い登場時間で圧倒的な存在感を示しました。 作中でもトップクラスの不気味さでしたが、モデルとなっている存在はあるのでしょうか? また、宇宙飛行士の亡骸との関係も気になりますよね。 そこでこの記事では... 2021. 19 チェンソーマン
(CNN) 黒人の男子高校生に長髪を認めない規則は差別だとして、生徒2人の親が米テキサス州の学校区を相手取って起こした訴訟で、司法省が原告側への支持を表明した。 2人の生徒は「ロックス」と呼ばれる房状の髪を長く伸ばしていたが、学校区は「髪を下した時に、まゆより下あるいは耳たぶより下まで伸ばしてはいけない」という服装規定に基づき、2人に「髪を切らなければ授業に出席させない」と言い渡した。 2人は黒人としてのアイデンティティーと文化を主張するためにロックスを伸ばしていたとされる。親たちは昨年1月に規定の適用対象外とするよう学校区に願い出たが却下されたため、2人が男子だけを対象とした規定によって差別を受けているとして、テキサス州南部地区の連邦地裁に訴訟を起こした。 司法省はこの学校区について、2017年に先住民の男子生徒が長髪を禁止された件でも調べを進めてきた。長髪禁止の規定に対しては性別や人種に基づいた差別にかかわるとの見解を示し、法的な有効性を認めていない。 生徒2人のうち1人は約20キロ離れた別の学校区へ転出し、すでに卒業した。もう1人は、裁判所が元の学校区に髪型の規定の差し止めを命じた後、同学校区に戻った。学校区側は先月、訴えを却下するよう裁判所に申し立てている。
「剃っても剃っても生えてくる…」 「気づいたらムダ毛の量が…」 そのようなムダ毛への悩みを抱えている方はいませんか? そのため、ムダ毛処理を行っている方もいるでしょう。 もしかしたら、 「ムダ毛って結局の原因は?」 「食生活や遺伝も関係している?」 といったムダ毛への疑問も出てきているかもしれません。 そんなムダ毛に関する悩みや疑問をクリアにしてこれから処理していきたいですよね。 そこで今回、 医療脱毛専門のエミナルクリニック(旧:HMRクリニック) ( )は、全国の医師を対象に、 ムダ毛に関する疑問を解決するための調査 を実施しました。 医師の方の意見であればムダ毛に関する疑問も、納得して解決できるはずです。 今回は、そんなムダ毛に関する様々な疑問をQ&A形式でご紹介します。 ※この記事の内容は、あくまで医師の方を対象にしたアンケート結果の紹介であり、効果や効能を実証するものではありません。 ▼今回紹介する疑問について ホルモンバランスが乱れるとムダ毛が生えやすくなるって本当? 食生活によってムダ毛が生えやすくなるって本当? 肌に強い刺激を与えすぎるとムダ毛が生えやすくなるって本当? 遺伝によってムダ毛の生えやすさが異なるって本当? ムダ毛を安全に処理するならどの方法が一番? それではさっそくご紹介します。 まずは、ホルモンバランスとムダ毛の関係について見ていきましょう。 「ホルモンバランスが乱れるとムダ毛が生えやすくなる」といった話を見聞きしたことはありませんか? 実際のところどうなのでしょうか。 「ホルモンバランスが乱れるとムダ毛が生えやすくなるというのは本当ですか?」と質問したところ、7割近くの方が 『本当(68. 3%)』 と回答しました。 ホルモンバランスが乱れるとムダ毛が生えやすくなるという話は、 「本当」 だと考えている医師の方が多いようです。 「本当」と回答した方にその理由を詳しく聞いてみました。 ▼「本当」と回答した方の具体的な理由 ・男性ホルモンであるテストステロンの分泌が増え、ムダ毛が生えやすくなるから(20代/女性/山梨県) ・ホルモンはムダ毛の生成に影響がある(30代/男性/愛知県) ・男性ホルモンが増えてひげが生える女性がいるから(30代/女性/宮城県) ・妊娠などのホルモンバランスの崩れにより、毛母細胞が活性化されます(30代/男性/奈良県) ・ホルモンバランスで育毛を触発する場合があるから(40代/男性/鹿児島県) ホルモンバランスが乱れることで、ムダ毛が生えやすくなると考える医師の方が多いようです。 男性ホルモンの分泌やバランスが多くなることで、ムダ毛の生えやすさにつながることとの意見が目立ちます。 「食生活によってムダ毛の生えやすさが異なる」といった話を見聞きしたことはありませんか?