ビジネス香川 (2012年10月18日). 2012年12月1日 閲覧。 ^ a b " うどん、蕎麦、ラーメン店等の麺専門店における現状打開のイノベーション ". 全国都道府県特産物フェア 2012 (2012年8月31日). 株式会社大和製作所（公式ホームページ）. 2012年12月1日 閲覧。 ^ 藤井薫『図解 不況でも繁盛するラーメン・うどん・そば店の教科書』、2頁。 ISBN 978-4-7980-3178-1 。 ^ 上妻秀夫「トップの起業家発想法(23) 讃岐うどんで起業する法 大和製作所の「支援事業」」『ベンチャークラブ』、東洋経済新報社、1996年3月、 68-69頁、 ISSN 1343-8336 。 ^ 「発想力 ヒットのツボ 8 めん専用塩 大和製作所(坂出市) 海水のにがりに注目 うどんの品質向上/県の創造法に認定」『四国新聞』2003年3月24日付朝刊5面。 ^ 『朝日新聞』2012年5月30日付34面(香川)。 ^ 伊藤圭一「小型製麺機 海外販売を強化 大和製作所 米とシンガポール 年内に拠点開設」『山陽新聞』2011年(平成23年)2月18日付朝刊6面。 ^ 「コンサル、機器メーカーが相次いで飲食講座を開始」『日経レストラン』2005年2月、 70頁。 ^ 「参入容易で湯気立つ競争 行列ラーメン店主への道」『週刊ダイヤモンド』2011年11月26日、 52頁。 ^ 香川県立高等技術学校 外部リンク [ 編集] 株式会社大和製作所 大和製作所 - Facebook インタビュー (日本を元気にするラジオ番組 0から1を生む力)
これまでに製麺(? )してきた料理の数々 そんな魅力いっぱいの家庭用製麺機ですが、車に様々なメーカーや車種があるように、過去にはたくさんの種類が発売されていました。 斜めに噛み合うヘリカルギアでおなじみの、田中機械製作所の田中式製麺機。 すらっとした一本足と赤い歯車が印象的な、宝田工業の宝田式製麺機。 カキ氷削り機のような丸ハンドルが力強い、永井機械製作所の永井式製麺機。 やっぱり、かっこいい 。とても丈夫な道具なので、状態の良いものを手に入れれば30年以上は長持ちします。そのため一台あれば十分なのですが、なぜか家には何台もあります。いや何十台か。人呼んで 製麺機マンション 。 ちなみに入りきらなくなって増築したので、 マンションは2棟あったりします 。 料理好きの友人を製麺沼に落としてみよう 今回、そんな楽しくも恐ろしい製麺沼に落とそうと声をかけたのは、『 晩酌が俄然楽しくなる超・時短燻製121 』という本を編集するほど燻製好きである、キンさん。 このキンさんは燻製だけではなく、謎のスパイスを山ほどそろえているカレーマニアでもあります。 キンさん:カレーはゴールのない、終わりない旅なんですよ。ようやく自分のスタイルが分かってきて、ここからどこへ向かうんだろうという段階ですね! ヤフオク! - D5734大和製作所 小型製麺機 リッチメンⅡ型 ミキ.... ゴールが見えないのは製麺も同じですよ。 キンさん:麺は……買った方がおいしいんじゃないですかね。製麺ってカレーだったらライスやナンにこだわるみたいな話でしょ? そこまで気合を入れて打つ意味ってあるんですか?
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オンライン経営セミナー 大和製作所 代表 ロッキー藤井が ご活用情報をお届けします!
お好みの厚さまで伸ばしたら、3玉分の生地なので3等分に切っておきましょう。せっかくなので麺帯の厚さや麺の幅をいろいろと変えてみましょう。 好みの幅に麺を切ろう さあさあさあ、ここからが製麺で一番楽しい「麺を切る」行程です。 今回は、4種類の幅(太さ)が選べるパスタマシンを用意したので、そこからお好みの幅を選び、生地を切っていきましょう。鋳物の製麺機は基本的に切刃の種類を変えられないので、この点は パスタマシンの方が断然便利 ですね。 キンさん:うおー! たのしーー! キンさん:こんなにきれいに切れるものなの? 切刃と麺帯の厚さを変えることで、太麺、普通の麺、細麺の3種が出来上がり。 キンさん:ちょっとインスタにあげていい? 生パスタも作ってみましょうか ほらほら、製麺って簡単で楽しいでしょう 。せっかくなので、生パスタも同じように作りましょうか。 材料は作りやすさ優先で、粉は強力粉200グラム、薄力粉100グラム。打ち水は卵1個、オリーブオイル15グラム、そこに水を入れてトータルで129グラムにしてみました。デュラムセモリナ粉とかを使うのはまた今度。 この生地は水分量が多いので、フリーザーバッグで固めるのではなく、手で一塊にしてこねましょう。しっかりと水回しをしたら、こねる、休ませる、こねる、休ませる、で、こんな感じの滑らかな肌艶に育ちます。 これを麺棒で伸ばします。1人前ずつ切ってから伸ばすだけなら、作業台はまな板で大丈夫です。 あとは中華麺と同じように、パスタマシンで薄く伸ばして、お好みの太さでカットしてください。 キンさん:これ、お店で売ってるやつじゃないですか!こんなに簡単なの? そば製麺機『坂東太郎』 大和製作所 | イプロス医薬食品技術. そう、中華麺でもパスタでも、 製麺は道具とノウハウさえあれば簡単 なのです。ちなみにパスタは滅多に作らないので(乾麺うまいよね)、今回が人生で5回目くらい。成功するかちょっとハラハラしました。 すぐに麺を茹でない場合は、ハンガーなどに干しておくか(パスタ専用のものがありますが、家庭用の普通のハンガーで大丈夫)、コーンスターチをまぶしておいてください。そのままだと水分が多いので、麺同士がくっついてしまいます。 自家製麺ラーメンを試食しよう さあさあ、さあさあさあ、麺ができたら試食です。まずはラーメンですが、スープや具も相当深い沼。凝り出すときりがないので、今回はキンさんにお任せします。鶏ガラスープの素とか醤油とか、適当な調味料を混ぜればどうにかなります。最近は市販のラーメンスープも十分うまいですよ。 麺の茹で時間は太さや水分量で都度違うので、何分というのは私にもわかりません。味見しながら判断してくださいね。 そんなこんなで、キンさんによる100%自家製ラーメン、いや 自家製麺ラーメン が完成です!
オープンキッチンの開放的な店内で、女性1人でも気軽に利用できる。 自家製麺と魚だしを追求した、主力商品の「本家田ぶしらーめん」。 麺屋 大斗 もともと店主修行先が自家製麺を取り入れていたので、自分が独立するに当たり、自然な流れで麺づくりも自分でやることにしました。「麺屋 大斗」様。 2013年1月に東京・神田にオープンした同店は、つけ麺で有名な東京・東池袋の『大勝軒』(池袋再開発により'07年3月20日に閉店)の流れを汲んでいます。スープは、ゲンコツや鶏ガラ、豚ガラをメインに、煮干や鯖節などで取った魚系のだし、"鶏だし"を加えたコクのある和風醤油味。当社の中華麺製造機「タイセー」を使って毎日製造している自家製麺は、ストレートでかなりの太麺と特徴的で、2種類の小麦粉をブレンドし、加水率を高めで製造することでもちもちとした食感に仕上がっています。 14坪の小規模店ながら、場所を取らないコンパクトタイプの製麺機を使用することで、店舗内での製麺を可能にし、特徴のある麺を低コストで作ることに成功しました。 もちもち食感の麺の秘密は、小麦粉の配合と加水率。 コンパクトな製麺機で、店舗内製麺を可能に。 自慢のボリューム感で、サラリーマン客を中心に人気を獲得。 ストレートの太麺が特徴の特製ラーメン(中盛)。
掘りごたつ :2名様~20名様までのプライベート感抜群の掘りごたつ個室をご用意。ゆっくりお寛ぎいただけます。 カウンター ソファー テラス席 貸切 貸切不可 :要相談。詳細はお店にお問い合わせください。 設備 Wi-Fi バリアフリー :当店にご用意ありませんがご不便な場合はスタッフがお手伝いさせていただきます 駐車場 :最大5台まで駐車可能です。お車でお越しの際は運転代行をご利用になるか飲酒をお控えください。 その他設備 個室に秘密のしかけ有り?! みんなで楽しくワイワイ楽しめる雰囲気のいいお店です。 その他 飲み放題 :クーポンで90分1280円~とおトク♪ 食べ放題 :食べ飲み放題がクーポンで2980円~とおトク♪ お酒 カクテル充実、焼酎充実 お子様連れ お子様連れ歓迎 :掘りごたつ個室用意♪ ウェディングパーティー 二次会 2次会プランあり!詳細はコースページをご覧くださいませ♪ 備考 各種ご要望などございましたらお申し付けください♪時間外営業などもお気軽にお問い合わせください。 2021/08/02 更新 お店からのメッセージ お店限定のお得な情報はこちら! 金獅子のホルモン 元町店 関連店舗 金獅子 もつ串 地鶏 九州料理 芋の華 ホクレンビル本店 金獅子のホルモン 北2条店 金獅子のホルモン 北12条店 金獅子のヤキニク 清田本店 金獅子のホルモン 元町店のファン一覧 このお店をブックマークしているレポーター(273人)を見る ページの先頭へ戻る お店限定のお得な情報満載 おすすめレポートとは おすすめレポートは、実際にお店に足を運んだ人が、「ここがよかった!」「これが美味しかった!」「みんなにもおすすめ!」といった、お店のおすすめポイントを紹介できる機能です。 ここが新しくなりました 2020年3月以降は、 実際にホットペッパーグルメでネット予約された方のみ 投稿が可能になります。以前は予約されていない方の投稿も可能でしたが、これにより安心しておすすめレポートを閲覧できます。 該当のおすすめレポートには、以下のアイコンを表示しています。 以前のおすすめレポートについて 2020年2月以前に投稿されたおすすめレポートに関しても、引き続き閲覧可能です。 お店の総評について ホットペッパーグルメを利用して予約・来店した人へのアンケート結果を集計し、評価を表示しています。 品質担保のため、過去2年間の回答を集計しています。 詳しくはこちら
15:00 ドリンクL. 15:00)17:00~22:30 (料理L. 22:00 ドリンクL. 22:00) 【食べ放題】 なし :お席等、お気軽に店舗へお問合せ下さい。 【飲み放題】 あり :コース利用時のみご用意しております。 個室で小宴会が楽しめる 当日おまかせコース ビアガーデンおすすめ記事
23:00) 【飲み放題】 あり 当店へは少し腹を空かせて 食に合わせた日本酒のみを しゃぶ葉 札幌元町店[和食] しゃぶよう さっぽろもとまちてん 【予算】 2000円 【住所】 北海道札幌市東区北24条東18-1-30 【営業時間】 月~日、祝日、祝前日: 11:00~23:30 (料理L. 23:00) 【食べ放題】 あり :各種食べ放題コースをご用意しております♪ 【飲み放題】 あり :ドリンクバー、ディナーアルコール飲み放題をご用意しております♪ しゃぶしゃぶが食べ放題♪ 多品目なお料理をご堪能♪ 活菜旬魚 さんかい 環状通東店[居酒屋] かっさいしゅんぎょ さんかい かんじょうどおりひがしてん 【予算】 3000円 宴会3500円 【住所】 北海道札幌市東区北18条東16丁目1-4 【営業時間】 月~日、祝日、祝前日: 16:00~21:00 (料理L. 19:45 ドリンクL. 19:45) 【飲み放題】 あり :クーポンで【生絞り、生ビール、本格焼酎込み1188円(税込)】 新北海道スタイルで営業中 各種席タイプ用意☆ 牛角 札幌元町店[焼肉・ホルモン] すみびやきにく ぎゅうかく さっぽろもとまちてん 【予算】 3000円 【住所】 北海道札幌市東区北23条東21丁目2-5 【営業時間】 月~金、祝前日: 17:00~20:00 (料理L. 19:30)土、日、祝日: 16:00~20:00 (料理L. 19:30) 【食べ放題】 あり 6月2日営業再開 GOTOでお得に焼き肉! 炭リッチ 環状通東店[居酒屋] すみりっち かんじょうどおりひがしてん 【予算】 2700円 【住所】 北海道札幌市東区北16条東16丁目1-1 東豊ビル2F 【営業時間】 月~日、祝日、祝前日: 16:00~23:30 (料理L. 23:00) 歓送迎会コース メニューリニューアル! 金獅子のホルモン 元町店(東区/ホルモン) - Retty. 居酒屋きんぼし[居酒屋] いざかやきんぼし 【予算】 3, 000円~4, 000円 【住所】 北海道札幌市東区北25条東21丁目3-1 【営業時間】 月~水、金、祝日、祝前日: 17:00~翌0:00 (料理L. 23:30 ドリンクL. 23:45)土: 17:00~翌1:00 (料理L. 翌0:45)日: 17:00~23:00 (料理L. 22:45) 【食べ放題】 なし :元力士が造る渾身の料理の数々をどうぞ★☆ 【飲み放題】 あり :アルコール飲み放題、ソフトドリンク飲み放題をそれぞれご用意しております★☆ 元力士の店主と楽しく会話 単品飲み放題1450円★ 暖龍 新道店[中華] だんりゅう しんどうてん 【予算】 ランチ1000円 ディナー2000円 【住所】 北海道札幌市東区北33条東18丁目2 【営業時間】 月~日、祝日、祝前日: 11:00~15:30 (料理L.
キンジシノホルモンモトマチテン 4. 0 食事 サービス 7件の口コミ 提供: トリップアドバイザー 楽天ポイント貯まる Go To Eat ポイント使える ぐるなびポイント使える
858円(税込) 金獅子牛ホルモン(大腸・小腸) コラーゲンたっぷり!ふわっとろ食感の大人気メニュー 638円(税込) ミノステーキ ミノが贅沢大判ステーキに! 968円(税込) 金獅子豚ホルモン(大腸・小腸・直腸) 道産子のホルモンと言えばコレ!臭みもなく金獅子の看板商品!!しかも大盛! 528円(税込) 2021/04/05 更新 炭焼きホルモンや焼肉味わえるお店☆一頭買いだから出来る価格と鮮度!稀少部位まで楽しめる種類豊富なホルモンと赤身肉ををご堪能ください! 金獅子のホルモン 元町店 メニュー：ランチ - ぐるなび. !お得な食べ飲み放題プランや飲み放題付宴会コースも各種ご用意しております。 安心安全北海道産牛 北海道産牛を一頭買いすることにより安価で提供することに努めております。迫力のボリューム!一頭買いだからできるボリューム、内容をこのお値段で!牛・豚を食べつくしちゃってください♪うれしい赤身、牛・豚ホルモン食べ飲み放題コース2980円~。 店内は昭和レトロな雰囲気☆個室は最大20名迄OK!ガッツリ肉食パーティーをひらきませんか♪コンパにも◎ レトロ感のあるシャッター個室はなんだか落ち着きます☆友人同士の会話にも花が咲きます。 隠し部屋のような3~4人用の個室★少人数でも楽しめるのでオススメです♪歓送迎会に◎ 掘りごたつ個室 6名様 6名様用掘りごたつ個室 12名様 12名様用掘りごたつ個室 20名様 20名様用掘りごたつ個室 お祝いサプライズもお任せ 誕生日や記念日には、花火&メッセージ付きデザートプレートでサプライズできちゃいます♪ テイクアウトあり♪自宅BBQやキャンプにもぴったり! ご自宅、キャンプや海でのBBQにもぴったりなお持ち帰りも可能!豚ホルモンMIX580円・牛ホルモンMIX680円等多数ご用意★全品3種類以上のお肉が入ったお得なメニューとなっております!更に、前日までのご予約ならお値段そのままで単品メニュー30%増量!日中(営業時間外)でのお受け取りも可能です。お気軽にスタッフまでお声掛けください!