ドレッシングは粉チーズを効かせて、コクのある味わいに仕上げます。 材料(2人分) 豆苗…1袋(約85g ※可食部) サラダチキン(市販品・あればスモーク)…1/2個(60g) A ヨーグルト…大さじ4 粉チーズ…大さじ2 塩、こしょう…各少々 オリーブ油…大さじ2 粉チーズ(仕上げ用・好みで)…少量 ■冷凍食品も使えます! 切れてる!サラダチキン 作り方 豆苗は根元を切り落とし、さっと洗う。ザルにあげ、水気をしっかり切り、長さを3等分に切る。チキンは食べやすい大きさにさく。 ボウルにAを入れて混ぜ、オリーブ油を加える。全体が混ざったら❶を加え、和える。器に盛り、粉チーズをふる。 余った豆苗は冷凍しておくと便利! シカクマメ（うりずん豆）栽培☆芋の収穫を楽しむ方法♪ | 暇人主婦の家庭菜園 - 楽天ブログ. 余った豆苗は冷凍保存しておくと便利。さっと下ゆでしてから冷凍しておけば、3〜4週間保存可能。冷凍庫の中でもかさばりません。 【冷凍方法】 豆苗は根元を切り落とし、半分の長さに切る。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加えて❶を入れ、さっとゆでたらすぐに冷水に取る。 ザルにあげ、水気をしっかり絞ったら1回に使う量ずつ小分けにラップで包み、冷凍用保存袋に入れる。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍する。3〜4週間保存可能。 【解凍方法/使い方】 凍ったままスープや炒め物に加えて加熱調理する。 または、凍ったまま電子レンジ(500W)で1分加熱(※50gにつき)し、ナムルや和え物にしても。 ※電子レンジ加熱する場合は、水分が出るので水気を絞ってから使用する。 PROFILE プロフィール 吉田瑞子 料理研究家・フードコーディネーター おもちゃメーカーから料理研究家に転身し、オリジナリティ溢れる美味しいレシピを開発。『冷凍保存の教科書ビギナーズ』『1日がんばって1カ月ラクする 手作り冷凍食品の365日』『速攻おいしい! 朝ラク弁当BEST300』など著書多数。 ※掲載情報は公開日時点のものです。本記事で紹介している商品は、予告なく変更・販売終了となる場合がございます。
監修: 4~6月が旬のそら豆は、時期によって食べ方を変えるとさらにおいしい!栄養価やおいしく食べる調理法をご紹介します。 「そら豆は鮮度が命」といわれます。それは、日が経つと急激に味が落ちてしまうから。目安は収穫してから3日以内で、スーパーで購入したら、できればその日のうちに食べたい野菜です。 栄養素はたんぱく質、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCのほか、カリウム、亜鉛、鉄などのミネラルが豊富です。 今回はそら豆のおいしさを引き出す調理法をご紹介します。 そら豆のおいしさを活かす食べ方 そら豆の旬は4~6月で、収穫の時期によってもおすすめの食べ方は異なります。 4月ごろは「走り」の時期で、豆が若くみずみずしいため、シンプルに味わうのが最適。6月ごろは「名残」の時期となり、皮が厚くなって水分も減ってきますが、ほっこりとした豆独特の風味が強くなります。 調理時の鉄則は、調理する直前にさやから出すこと。時間が経つほど風味が失われてしまうので気をつけましょう。 そら豆と相性の良い食材とは? そら豆と一緒に調理するのにおすすめの食材はじゃがいも、タマネギなど。野菜以外では、エビやあさりといった魚介類やひじきなども相性が良いといわれています。そら豆を合わせることで、料理に春らしさを演出する効果も。 最後に 旬のそら豆は鮮度が大切!収穫時期に合わせて調理法も工夫すると、その時期ならではのおいしさを再発見できるはず。ぜひ参考にしてみてください。 毎日の生活を野菜で楽しく、 カゴメが運営する野菜専門メディアVEGEDAY 最終更新:2019. 豆苗は生で食べると苦い青臭い！美味しい食べ方は、さっとゆで | マイケル起業談. 09. 19 文:齊藤カオリ 写真:Getty Images 監修:カゴメ 出典:『もっとからだにおいしい野菜の便利帳』白鳥早奈英著・監修、板木利隆監修(高橋書店) 『内田悟のやさい塾 春夏』内田悟著(メディアファクトリー)
こんばんは&お疲れ様です お家で育てた豆苗かなり伸びたので回鍋肉にインしました 寒いとサラダは寒いので、お野菜たっぷりで作りました セブン限定濃厚生チョコ宇治抹茶 ホンマに濃厚なチョコ抹茶は脇役 今日もたくさんありがとうございました 皆さん、暖かくしてステキな夜を — もかぴーママ (@mokapi_2405mama) 2017年12月14日 余った半分の豆苗をどう調理するのかということで、苦みを抜く方法を考えました。 生の豆苗なので苦みが強いと判断したので、加熱するのが一番かなとおもい、塩ゆでしたところに醤油をかけたところ。 多少なり苦みが抜けて、青臭い臭いと雑草らしさを高めている味を軽減することにせいこうしました。 豆苗の苦みと青臭さは、 さっとゆでて、苦みを中和するために醤油で食べる
おはようございます 我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ シカクマメ <マメ科> 熱帯アジア原産で・・つる性マメ科植物です。 なんでも、さやの断面が四角だから~「シカクマメ」の名前の由来だとか? 日本では主に、沖縄の夏の野菜不足を補うために栽培され始めて~ 「うりずん豆」とか「シカクマーミ」などの愛称で親しまれているようです。 この「うりずん」とは、沖縄の方言で4月頃の新緑の季節を意味し、 草木が一斉に芽吹く時の美しい薄緑色をしている事から名づけられたようです。 シカクマメは、琉球(沖縄県)の伝統地方野菜として人気があるんですね♪ 日本本土では「琉球四角豆」の名で、種や苗が販売されています。 最近では、「緑のカーテン」としても注目されているようです! ならば~楽しんでみなくっちゃ♪と今年栽培を楽しんだシカクマメ。 種まき時期:4月~6月 収穫時期:8月~10月 熱帯地方原産の植物なので、気温が低いと発芽してもなかなか育ちません。 気温が高くなってくると、やっとツルを元気に伸ばして、 収穫が楽しめるようになるんです。 そんな収穫の全盛期も終わり~とうとう四角豆も終了か? 最後の力を振り絞って・・小さなシカクマメもなっていました。 健気な姿に・・元気をもらえますね。 コレを収穫したら~お片付け? いえいえ~!忘れてはいけないことが1つ♪ 実は、このシカクマメは~ さやだけではなく、 花や葉、熟した豆、そして地下根(芋)も食用になるだとか! 豆苗の美味しい食べ方と料理. そう~とわかったら、蔓を片付けた後、根を掘り起こし・・ お楽しみの地下根(芋)を収穫をしてみましょう~♪ じゃぁ~~~~ん!! これが!シカクマメの芋だぁ~~!! w( ̄o ̄)w オオー! なんじゃこれ? これが・・芋?全部掘りあげてみました。 厚さ3センチ程度の小さい芋です。 ( ̄▽ ̄;)!! ガーン そういえば・・夏の間、花も楽しみシカクマメの実を収穫していたので、 お芋自体が大きく育たなかったようです。 大きな芋を栽培するなら~ ツルに花が咲いた時に花芽を全部摘んでしまわないといけませんね。 花が咲きマメが出来ると豆に栄養分を持っていかれるので、 根茎の芋に栄養が回らなくなり芋が肥大しなかったのでしょう。 とりあえず・・掘りだしたシカクマメの芋です。 割ってみると~匂いは・・まるでゴボウのよう。(土の香りがするからかな?)
まとめ いかがでしょうか? 冬が旬の野菜は、見ても食べてもあたたまれるようなメニューに調理することが重要です。旬のために仕入れが簡単で、なおかつ栄養価も高い冬が旬の野菜で、お客様に喜んでいただきましょう!
冬場 は低温すぎると基礎コンクリートが硬化不良を起こしたり、 梅雨時期 は雨に濡れて木材が湿ってしまったり…と品質的にマイナスになる場合があります。 つまり、秋田県の気候だと寒くて雪が多く凍結しやすい 12月~2月、梅雨時期の6月~7月 は工事を避けるのが良いってことになります。 でも断言します!気温や雨のことなんて、家を建てるお客様が気にする必要はありません。 工事を承った工務店が、気温や雨に対して万全な対策をするからです。 低い気温が原因でコンクリートが硬化不良を起こす現象は実際にありますが、 凍結防止剤 を混入するなどの対策は可能です。また、コンクリート強度は正しく養生することで問題なく確保できます。 木材が雨に濡れてしまうのはマイナス要因となりますが、前述したとおり 乾燥期間を 十分に設けることが出来れば少々濡れても全く問題ありません。 結論は家の作り手が、対策(養生)を正しくしていれば時期なんて全然問題ないのです! 無理のないローン返済が可能な年齢… 家族が増えた… 子供が大きくなった… 老後の生活のため… 家づくりを決意するタイミングは様々です。だからこそ、作り手の私たちはお客さまの家を建てるタイミングに全力で応えられる様、季節に関係無くあらゆる対策を講じます。家を建てる最良の季節はありますが、そんなのは気にしなくて大丈夫というのが結論です! 家づくりを決意したタイミングが、最良の時期となりますね(笑)
柔らかいゴムはなぜ効くの? A. より路面に密着するからです。 凍った路面は平らに見えますが、実は平らではなく凹凸があります。そのため、タイヤのゴムが柔らかく、路面の凹凸に合わせて密着できることが重要です。さらに、スタッドレスタイヤのゴムは低温時でもやわらかさを保ちやすい素材を使っていますので、より路面に密着させることができます。 Q. スタッドレスタイヤは製造から販売までの在庫期間中に性能変化しますか? A. 適正に保管された新品のスタッドレスタイヤは、2シーズン、もしくは3シーズンは同等の性能を保つことが確認されています。(タイヤ公正取引協議会 共催試験) ★試験条件:試験時期は2018年12月~2019年11月。それぞれのタイヤメーカーの試験場またはアイスリンクで、タイヤ公取協立会いのもと試験実施。検証に用いたタイヤは18年、17年、16年製の氷上制動を指数化。 【検証参加メーカーと商品名(順不同)】株式会社ブリヂストンのBLIZZAK VRX、住友ゴム工業株式会社のWINTER MAXX 02、横浜ゴム株式会社のiceGUARD iG50 PLUS、TOYO TIRE株式会社のOBSERVE GARIT GIZ、日本ミシュランタイヤ株式会社のX-ICE3+、日本グッドイヤー株式会社のICE NAVI 6 Q. スタッドレスタイヤの性能はどうなると低下するの? A. 使用を開始した時から性能は低下していきます。特に、走行による偏摩耗やトレッドゴムの硬化に伴って性能は低下しやすくなります。 スタッドレスタイヤの選び方 Q. スタッドレスタイヤはいつ履き替えればいいの? 【冬キャン10のチェックリスト】安全で快適な冬キャンプにするための注意点って？ | CAMP HACK[キャンプハック]. A. シーズン中の交換だと、お店が混雑しやすく、交換に時間がかかります。早い時期からの交換なら、比較的お店も混雑していなく余裕をもって交換できますので、シーズン前の履き替えをお奨めします。早めにスタッドレスタイヤにしておけば、突然雪が降っても、大雪になっても、あわてずに済むので安心です。 ▼お住まいの地域の初雪日・タイヤ交換日をチェックしましょう! あなたの地方の初雪日・タイヤ交換日は? Q. スタッドレスタイヤは冬になってから買えばいいの? A. スタッドレスタイヤが本来の性能を発揮するためには、60km/h以下の走行速度で200km以上の走行距離の慣らし走行が必要です。万全の状態でシーズンを迎えるためにも、冬シーズン前に購入され、慣らし走行を済ませておくことをお奨めします。 Q.
スタッドレスタイヤと夏用タイヤの違いは? A. 一見、夏用タイヤと同じに見えますが、スタッドレスタイヤは雪や氷の上でも高いグリップ力を発揮できるよう設計されています。 硬さ ゴムの硬さを比べてみると、スタッドレスタイヤの方が柔らかいです。柔らかいゴムの方が、凍った路面の凹凸により密着することができます。 ミゾ ミゾは、スタッドレスタイヤのほうが太くて深くなっています。これには、雪をしっかり掴む働きがあります。 切り込み(サイプ) スタッドレスタイヤはサイプと呼ばれるギザギザの切り込みが、夏用タイヤと比べてたくさんあります。夏用タイヤの溝は主に排水のために設けられています。路面とタイヤの間の水を溝から逃がすことで、タイヤが路面にしっかりと接触し、グリップ力を発揮することができます。一方で、冬用タイヤの溝には、排水性能に加えて、雪や氷の上でしっかりグリップ力を発揮することが求められます。凍結路面では、これらの多くの溝の角で氷を引っ掻くことでグリップ力を増すことができます。 スタッドレスタイヤの性能 Q. タイヤが凍った路面上で滑るのはどうして? A. タイヤが滑る原因は氷の上にできる「水の膜」です。 冷蔵庫から取り出した氷を手でつかんでみると最初はちゃんとつかめますが、氷が融け始めると滑ってつかみづらくなりますよね。この原因は、氷と指の間にできた水の膜にあります。 路面の氷も同じように、「気温」「日差し」「タイヤの摩擦」などで次第に融けて、表面にうっすらと水の膜が生じます。 この水の膜がタイヤと路面の密着を妨げ、タイヤが浮いてしまうことで、凍った路面上で滑る原因となっています。 Q. スタッドレスタイヤは何故滑りにくいの? A. 滑りの原因である「水の膜」を取り除くからです。 凍った路面でタイヤが滑りやすいのは、実はスキーやスノーボードが滑るのと同じ理由です。滑る原因は氷そのものではなくて、氷が融けてできる水が、氷の上に水の膜をつくるためです。この水の膜が、氷とタイヤの間に入ってタイヤを滑らせます。ブリヂストンのスタッドレスタイヤ、ブリザックなら水の膜を素早く取り除いて、路面にタイヤを密着させるので滑りにくくなります。 また、スキーやスノーボードでブレーキをかけるときにエッジを使うような働きがタイヤにもあり、それをエッジ効果と呼びます。ただし、エッジ効果は、タイヤが路面に密着していないと出ません。 Q.
テントまわりの凍結対策 雪の降るキャンプ場、テントは雪まみれになることもあります。この状態で朝を迎えると心配なのが、テント周りの凍結。 ポールのつなぎ目が凍ってショックコードが切れてしまったり、ファスナーが凍って開けられないという危険すぎる事態も避けなくてはなりません。 出典:編集部 雪離れと凍結対策には、防水スプレーが有効です。雪に埋もれてからでは遅いので、日頃から定期的にスプレーしておくと良いでしょう。 ITEM アメダス 防水スプレー 420ml ドアのファスナー部分など、細かい部分も念入りに! 7. 雪上の設営 雪の上での設営は、いつも以上に安定感を考慮する必要があります。サイト内で過ごしていると熱でテント下の雪が溶けていき、ペグやロープがゆるんでテントやタープがたわんでしまうことも。 そこに強風がきたら、サイトは崩れてしまうかもしれません。 安定させるコツは、設営場所の雪をしっかり踏み固めること。就寝エリアは気持ち高めに雪を集めるなど、長時間滞在を見越して設営しましょう。 スコップや、柔らかい場所でもしっかりたてられる雪用ペグがあると安心です。 ITEM ロゴス フォールディングショベル 撮影:編集部 また、寝ている間に雪が降り、タープに積もって翌日にタープ崩壊……ということもあるので、冬の天気予報はよくチェックしておくことも重要です。 8. 結露対策 出典: 403 内外の温度差が激しい冬は、他のシーズン以上にテント内が結露しがち。通気性を上げるために、寝る時も少しだけベンチレーションを開けておくのがおすすめです。 開けると寒さが心配ですが、たとえば結露でシュラフが濡れて保温機能が落ちたり、テント内でビショビショになって風邪を引くことを考えると「ちょい開け」のほうが得策かもしれません。 ITEM OXO ワイパースクィージー テント表面が凍ってしまわないよう、朝・夜露を拭えるワイパーがあると便利です。 9. 冷気対策 地面からの冷気は、おそろしく冷たく過酷です。お座敷スタイル派の方は特に、テント下のマット・シート対策をしっかりとしておくことをおすすめします。 グランドシートに厚手の銀マットを敷き、テント内もカーペットなどでなるべく暖かい床を作りましょう。 10. 寝る時 出典:Instagram by @ bbksk 冬キャンプで最も入念に準備しておきたいのが寝るときの装備。もし荷物の量が限られていないのであれば、湯たんぽがあると◎。直火OKのものなら、ストーブの熱で暖められて効率的です。 ITEM マルカの湯たんぽ Aエース 2.