ホーム 記事一覧 【夏弁特集】お弁当コンサルタントが実践する5つの安心ルールと副菜3種 夏のお弁当は、いつも以上におかずの傷みや、雑菌の繁殖が心配になるもの。今回は、お弁当コンサルタント・野上優佳子さんが夏は特に意識しているという「5つの安心ルール」と、「夏の定番おかず3種」を教えていただきます。 野上 優佳子 のがみ・ゆかこ 料理家・弁当コンサルタントとして新聞、雑誌、TV、ラジオ、ウェブ、全国各地での講演など多メディアで活動中。『スープジャーで楽するおべんとう生活』(笠倉出版社)、『野上さんちの超ラクチン弁当』(学研プラス)など著書多数。 Twitter: @nogami_y 暑くなってくるこの時期は、お弁当を作るときにも持たせるときにも、気をつけなくてはならないことがあります。雑菌の繁殖を防ぎ、食品が傷みにくくなるようなルールを知っておけば、夏場でも楽しいお弁当作りができます。野上さんのマイルールをさっそくチェック! お弁当作りは、冷蔵庫の管理からはじまります。 野上さんが気をつけているのは、冷蔵庫の中身を詰め込み過ぎないこと。目安としては「冷蔵庫の中身は7〜8割程度」を意識しているそう。食材も作り置きも、忘れずにおいしく食べ切れる量だけを、冷蔵庫に入れるようにします。 また、細菌が付着している可能性が高い肉と魚は、冷蔵庫内のチルドルームでまとめて保存しています。 野上さん 「生野菜や常備菜に肉や魚が触れて、細菌が繁殖してしまうのを避けるため、肉や魚は別にして、定位置を決めておくのがオススメ。段を分けたり、プラスチック容器などで分別したりすれば安心です。肉や魚を触ったあとの手指は必ずアルコール消毒し、調理器具もそれぞれ使い分けるようにしましょう」 「常備菜やおかずを取り出した際は、アルコールを含ませたキッチンペーパーでさっとトレイを拭き上げる」という野上さんの習慣もマネをしたいところ。 季節を問わず大切なことですが、夏場は特にお弁当箱を念入りに洗うべき!
スープジャーは保温力に優れており、スープを長時間熱々のままキープすることができる。この熱々のスープの中に乾燥パスタを入れておくとどうなるだろう?パスタの種類にもよるが、4~5時間後には食べごろになるのだ。パスタ入りのコンソメスープやミネストローネなど、軽食にぴったりのメニューを作ることができる。温かいものを食べられることは幸せだが、ランチや塾弁が毎回同じではつまらない。アイデアと冷蔵庫の中身を駆使し、スープジャーメニューを増やそう! 3. スープジャーをもっと活用! 具材を入れて勝手にスープ! ランチにも野菜をたっぷり摂りたい人におすすめなのが野菜スープだ。しかし、朝からスープを煮込む時間はない。こんな時にもスープジャーは重宝する。 野菜を小さめにカットして電子レンジで3分ほど加熱しておき、温めておいたスープジャーに入れる。沸騰したお湯とコンソメ、トマト缶などを入れておけば、数時間後には野菜が程よく柔らかくなる。ご飯を入れればリゾット、パスタを入れればスープパスタになりボリュームもアップ!トマト味、コンソメ味、醤油味、中華風(鶏ガラスープの素など)など、味付けと具材の組み合わせ次第でバリエーションも無限大。家族みんなが大好きなオリジナルレシピを考えよう! スープジャーでデザート!? 最後に、驚くべきスープジャーの使い道を紹介する。なんと、スープジャーはデザート作りにも向いているのだ!例えば、ぜんざいの小豆は長時間煮る必要があるが、1度茹でこぼしてから再度沸騰させたものと砂糖を入れて1晩置くだけでやわらかくなる。ヨーグルトとはちみつ、凍らせたフルーツを入れて数時間待つとフルーツアイスに、牛乳とはちみつに溶かしたゼラチンを入れてプリンができる。このほかにも、ゼリーやシャーベットなども作ることができる。便利なスープジャーでいろいろなデザートを作ってみよう! 温かいものは温かいうちに食べる。これは当然のことでありながら、弁当となると贅沢な願いとなる。しかし、工夫次第では、ランチタイムにできたての温かいランチを食べることができるのだ。スープジャーの使い方をマスターし、美味しく楽をしよう! この記事もCheck! 公開日: 2021年5月 6日 更新日: 2021年5月21日 この記事をシェアする ランキング ランキング
行列に並ぶだけでも10分〜20分待つのは当たり前ですが、 持ち帰りならほんの数分で商品が手元に。 この提供スピードも「中本の弁当持ち帰り」が人気の理由のひとつです。 ランチタイムで時間がない社会人や、帰りがけの夕飯調達にはもってこい ですね。 ニオイ対策もされているので電車でも安心 ▼持ち帰りは、注文したお弁当と、先割れスプーンを袋に入れて渡してくれます。 持ち帰りといえば気になるのは「お弁当のニオイ」。 特に中本の持ち帰りメニューはニンニク等も使われているので、電車の中などで周囲の人に迷惑をかけてしまわないか心配になるところです。 しかし安心してください、 丼の蓋が閉まっている状態では全くと言っていいほどニオイません。 これには最初驚きました。密閉度の高い容器になっているのか、無臭なのです。公共の乗物等で持ち帰ろうとしている人も安心して良いですよ。 これがお勧め!
WRITER この記事を書いている人 - WRITER - ↑ Twitterおよびインスタグラムのフォローよろしくお願いします。 2021年6月 月間285, 243 PV(アクセス数) 世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店に絞って紹介しています。 B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK! 姉妹ブログ 海外旅行情報館 もよろしくお願いします。海外グルメの記事も満載ですよ。 蒙古タンメン中本 の実店舗、テイクアウト、セブンの商品についての過去記事はこちらからどうぞ 蒙古タンメン中本の実店舗についての情報が知りたい方はこちらへどうぞ。 「蒙古タンメン中本 御徒町店」 「蒙古タンメン中本 品川 品達店」(2020年3月に閉店) 「蒙古タンメン中本」のテイクアウトを利用した記事はこちらです。 セブイレブン(セブンプレミアム)の商品については「蒙古タンメン中本 辛旨味噌」と「蒙古タンメン中本辛旨焼そば」についてレビューしています。 「蒙古タンメン中本 辛旨味噌」 「蒙古タンメン中本辛旨焼そば」 セブンから発売中 蒙古タンメン中本 汁なしカレー誠炸羅麺(まさらめん)の概要 セブンプレミアムのホームページ から引用させて頂きます。 蒙古タンメン中本 汁なしカレー誠炸羅麺 1人前 蒙古タンメン中本店舗では味わえない、初代から引き継いだ中本秘伝の「旨辛カレーメニュー」を汁なし麺にアレンジしました。牛、豚、鶏のトリプルだしを使った旨味のある「秘伝旨辛カレーソース」が噛み応えのある極太麺によく絡みます。お好みの辛さに調整できる別添の蒙古ペースト付きで、お好みの辛さでお召し上がりください!
お店にはない味わい を皆さんもぜひ堪能してみてください。 なんといっても激辛マヨファイヤーが決め手だと思うので、辛さが平気であればぜひともかけてほしいところです。 「蒙古タンメン中本 北極焼そば」は税込246円で全国のセブンイレブンで販売中。 数量限定 ですので、早めにお求めくださいね! ※一部店舗ではお取り扱いをしておりません。 激辛度 ★★★★★ マヨ感 ★★★★☆ クオリティ ★★★★★ 参考リンク: セブンプレミアム向上委員会 撮影・執筆: 激辛ハンターやよい(鷺ノ宮やよい) Photo:(c)Pouch
セブン&アイ・ホールディングスのプライベートブランド「セブンプレミアム」から『セブンプレミアム 蒙古タンメン中本 汁なしカレー誠炸羅(まさら)麺』が、10月6日(火)に発売となりました! レンジでチンしてすぐできる便利さと、もちもち麺に辛ウマカレーはハマる味です! 蒙古タンメン中本「汁なし カレー誠沙羅麺」発売 10月6日(火)に「セブンプレミアム」から『セブンプレミアム 蒙古タンメン中本 汁なしカレー誠炸羅(まさら)麺』が発売。 冷凍食品なので、そのままレンジでチンするだけでOK。お湯を沸かす必要もない手軽さが良い!しかも、麺がモッチモチで、辛いだけじゃなく旨味たっぷりのカレーがよく絡んで、クセになる味です! レンジでチンするだけの簡単調理 「汁なし カレー誠沙羅麺」は、蒙古タンメン中本新宿店でしか食べられない「インドラーメン」をアレンジした新商品。インドラーメンは常連さんに人気のカレー味のラーメンで、今回は冷凍食品として汁なしに進化。味はインドラーメンを思い出せる近しい味になっているとのこと。 パッケージもカレーをイメージした黄色い配色なので冷凍ショーケースの中でもひときわ目を引きますね。 調理方法はとってもシンプル! 袋を開けたら「内袋(具付めん)」に張り付いている「花椒入り辣油」を剥がし、お皿に乗せてレンジで温めるだけ。 調理時間の目安は500Wで約7分。 ホッカホカに温まったら・・・ 火傷しないように端の方を切って、そーっとそのまま袋だけを滑らせます。 この時あまり動かさないようにした方が、するっと袋が取れますよ♪ もちもち麺に辛ウマカレーはハマる味 袋から取り出したら漂うのはカレーの香り! スパイシーながら甘さの感じる香りに食欲がそそられます。 カレーには牛・豚・鶏の3つのお肉が使われていて、深いコクの旨味を演出。また、本家「インドラーメン」が味噌ベースのラーメンにカレーをかけていることから、味噌も味付けに使っているとのこと。 麺は、カレーに負けない太麺。冷凍麺だからこそのもちもちっとした食感が特徴です。 辛さは「花椒入り辣油」で調整できるのですが、まずはかけない状態で食べてみたいと思います。 全体をよーく混ぜて・・・いただきます! 「セブンプレミアム中本マサラ麺」はジャンクなカレー味だからこそ愛せる - 週刊アスキー. うまっっっっ!!! 本格的なスパイスの香りが豊かなカレーは、3種のお肉と味噌でコクが深く濃厚な味わい。そこに、ピリッと爽やかな辛さが後からやってきて口の中を引き締めてくれます。 そして、この麺がめちゃめちゃ合う!!!
8g、脂質は21. 3g、炭水化物は72. 0g、食塩相当量は3. 2gです。辛さと味の濃さのわりに食塩相当量も控えめに抑えられています。 例えば、セブンイレブンのナポリタンスパゲティ(冷凍)は1袋490kcal、たんぱく質14. 6g、脂質15. 2g、炭水化物73. 6g、食塩相当量3. 7gです。 蒙古タンメン中本 汁なし麻辛麺の方がカロリーは61kcal高く、食塩相当量は0.
濃厚なソースをまとっても負けない食べ応えがあって、もっちもちでおいしい!! ほんのり甘さを感じる優しい味の麺・・・素晴らしいです。 では、「花椒入り辣油」に手を出しましょう。 何もかけなくてもカレーの中辛くらいの辛さがある「汁なし カレー誠沙羅麺」ですが、この「花椒入り辣油」をかけることで辛さをUPできます。 半量だと蒙古タンメン級、全量だと北極ラーメン級の辛さになるとのこと。 まず、ちょこっとだけ付けて食べてみると・・・意外といけるかも! ということで、半量かけて食べてみました。 ズズズ・・・・・・ゴホゴホ。辛さでむせました(笑)。 辛さが単純に足されるというのは、もちろんですが、カレーとは違う種類のビリビリした辛さがプラスされて口の中が痺れる感覚になります。 そして、辛さだけじゃなく、さらなる旨味がプラスされて味に深みが増します。それが、おいしい! なにより、辛さが強くなってもそれに負けないカレーの旨味がすごい!! 辛さの奥にある旨味を感じられる瞬間がたまらんのです! まさに「辛うま」。辛いけど、おいしい。辛いから、おいしい! あー、辛いなぁ、うまいなぁ。と、思いつつも、もっと刺激が欲しくなった私は「花椒入り辣油」に手を伸ばしました。 残っている辣油を全て投入! パクッ・・・・・ かっっっっらっっっっっっっ!!!!!!! まず、唇がヒリヒリして、次に舌。そして、痛いくらい辛さを感じたのが喉!! ビリビリに痛くてなって、ヒーヒー言ってしまいます。あと、耳の奥までキーンと痛くなるレベル(笑)。 あーーーーー、辛いっ!! さすがに、かけ過ぎでした(反省)。 しかし、辛くなりすぎた「汁なし カレー誠沙羅麺」をどうしようかと考え、生卵を投入! これが、またおいしかった! もちもち麺にスパイシーでコク深い味わいのカレーがたっぷり絡んで「辛うま」な「汁なし カレー誠沙羅麺」。見事にハマってしまって、気づけばその日の夜も食べていました(笑)。 お湯すら沸かすことなく、レンジでチンするだけで食べられる手軽さとクセになる味! 久しぶりにドンはまりの味に出会えて大満足です♪ しかも 298円+税というお手頃価格もありがたい!! 通販でお取り寄せできる行列ラーメン店11選｜味の再現度が高いおすすめランキング. 数量限定での販売とのことなので、買いだめしたいと思います! 商品名:セブンプレミアム 蒙古タンメン中本 汁なしカレー誠炸羅(まさら)麺 価格:298円+税 発売日:2020年10月6日(火)より順次発売 カジュアルフード関連記事 日清カップヌードルに「激辛味噌」登場!