ホーム 秋の食べ物 かぼちゃ 2018年10月29日 2020年10月5日 ハロウィーンで活躍?ペポかぼちゃってどんなの?「かぼちゃ」と聴くと、深緑色の硬い皮に包まれていて、中身はオレンジ色のものを想像する人も多いのではないでしょうか。スーパーなどでよく見るかぼちゃですね。しかし、ここでちょっと思い出してみてください。 ハロウィーンイベントなどで見かける、おばけの顔になっているかぼちゃは、皮もオレンジ色ですよね?あれは、着色しているわけではなく、もともと皮もオレンジ色のかぼちゃが存在しているんです。 オレンジ色の皮のものや、赤色のもの、しま模様のものなど、珍しい色のかぼちゃを見たことがあると思います、それらは 「ペポかぼちゃ」 という品種 です。皮の色だけでなく、形状も様々です。意外かもしれませんが、 「ズッキーニ」も実はペポかぼちゃの一種 なんです! かぼちゃ ＜野菜オタク＞ 野菜辞典 vol.9 フードメッセンジャー：藤田 久美子 食オタMAGAZINE - 食のオタクによる食のオタクのためのマガジン 食オタマガジン. スポンサードリンク 生産地や旬の時期、収穫時期は? そうめんかぼちゃと言われる、ウリ科カボチャ属ペポ種に分類される金糸瓜は、各地で生産されているものの総合的な生産量は少ないようです。実際にスーパーなどではあまり見かけませんよね。各地で作られている金糸瓜は特に 石川県の伝統野菜 と言われており、十九世紀終盤に中国より伝来され、以後は能登の伝統野菜とされています。仏事料理にも使われており、石川県能登地区では定番の食材となっています。 金糸瓜はかつてアメリカ原産の西洋カボチャが変異した種と言われており、中国から日本に伝わったころは金糸瓜という名前ではなく 「覚糸(かくし)うり」 などと呼ばれていました。 寒い地域でも元気に育つこともあり、北国でも栽培が盛んだったようです。春ごろに種を蒔き、育っていった金糸瓜の主な収穫時期は夏の始まりから終わりにかけて、七月から八月の後半にかけてといった時期で、食べ頃は十月くらいまで。 ペポかぼちゃ種は 春に種を蒔き、秋にかけて収穫される野菜 なんですね。ちなみにズッキーニの産地として知られているのは長野県と宮崎県で、それぞれ全国で30%を超える生産量を誇っています。長野県と宮崎県だけで全国の60%以上のズッキーニを生産しているなんて、驚きですね! 味や見た目のほかとの違いは? ぱっと見て大きな違いと言えば、やはりオレンジ色や赤色などその見た目の色の違いや、特徴的な外見でしょう。一般的な深緑色の見た目をしているかぼちゃと違い、ペポかぼちゃはあまりメジャーな感じがしませんよね。 実はペポかぼちゃはその実の 味が淡泊なため、日本人の舌にはあまり合わない と言われています。そのため、日本では知られていないのかもしれませんね。ちなみに深い色ではなく、緑や黄、黒や赤といった色なのは理由があります。一般的なかぼちゃが熟してから収穫されるのに対し、ペポかぼちゃは熟する前に収穫するのが一般的なんです。 そのため少し変わった色のまま収穫されるというわけです。 おススメの料理や食べ方は?
かぼちゃの品種一覧 品種名やブランド名などで検索できるページです。「野菜の種類」または「五十音順」で絞り込むことが可能です。 なお、ここでは品種詳細ページ(※一部ブランドや種類)がある野菜が対象となっています。ここにないものは「野菜図鑑」や「野菜ブログ」で紹介していることもあります。 かぼちゃの品種詳細ページ 野菜の種類で絞り込む
坊っちゃんかぼちゃ 坊っちゃんかぼちゃは、重さ500g前後と手のひらサイズのミニかぼちゃです。ホクホクとした食感と甘みがあり、食べきりサイズで使いやすいことから近年需要が高まっています。 また、栗かぼちゃと比べて栄養価が高く、β-カロテン、糖質、タンパク質などが3倍以上含まれているんですよ。おなじようなミニサイズのかぼちゃには「小菊南瓜」など様々な品種があります。 4. 栗マロンかぼちゃ 栗マロンかぼちゃは、北海道栗山町で栽培されている栗かぼちゃの1品種です。デンプン質が一般に出回る栗かぼちゃの5倍含まれており、甘く濃厚な味わいがあります。 これは、徹底した栽培管理によって作り出された味わいで、生産量も少ないことから「まぼろしのかぼちゃ」と呼ばれています。 5. 雪化粧 雪化粧は、名前の通り皮が白っぽく色づいている白皮栗南瓜の品種です。株式会社サカタのタネが販売しています。日持ちがよいことが特徴で、北海道で多く生産されています。甘みが強く、ホクホクとした味わいが楽しめます。 かぼちゃ(南瓜)の品種!日本かぼちゃ5選 1. 黒皮かぼちゃ 黒皮かぼちゃは、果皮が緑~黒色をしている日本かぼちゃの品種の総称です。特に有名なのは宮崎県の「日向かぼちゃ」で、市場によく出回っていますよ。 溝が深くゴツゴツしており、「菊かぼちゃ」とも呼ばれ、肉質はねっとりとしており、やさしい甘みと煮崩れのしにくさから、日本料理に欠かせない存在となっています。 2. 菊座かぼちゃ 菊座かぼちゃは、扁平で溝が深く、上から見ると菊の花びらに見えるのが特徴の品種です。日本かぼちゃの中で最も出回っていて、西洋かぼちゃと比べて水分が多く、やわらかいのが特徴。 薄い味付けの煮物にするとしっとりとした食感を味わえます。「白皮砂糖」という皮の白い品種もありますよ。 3. かぼちゃの品種一覧 | かぼちゃ／カボチャ／南瓜のブランド・種類など. ひょうたんかぼちゃ その名の通り、ひょうたんのような形をしているかぼちゃのことを「ひょうたんかぼちゃ」と呼びます。ひょうたん形のかぼちゃの総称で、日本かぼちゃの多くがこれにあたります。 中には、日本よりも海外での方が人気のある品種もあるんですよ。 4. 鹿ヶ谷かぼちゃ 鹿ヶ谷かぼちゃは、伝統的な京都特産の日本かぼちゃです。表面はゴツゴツしており、2~4kgにもなる大型サイズでひょうたんのような形をしています。 未熟なうちは濃い緑色ですが、熟すと柿色に色づいて、全体に白い粉をふいたようになります。 栗かぼちゃのような甘さはありませんが、果肉は粘りけがあり煮崩れがしにくく、出汁をしっかり吸ってくれるので煮物用として親しまれていますよ。 5.
かぼちゃは、栄養価が高く、長期間の保存が可能な緑黄色野菜です。煮物やサラダなどの料理から、タルトやクッキーなどスイーツ系の食材として幅広く使えていますよね。 また、近年はハロウィンブームもあって装飾品にされる機会も増えました。今回はそんなかぼちゃの種類や品種の中でもよく見られるものをいくつかまとめました。 かぼちゃ(南瓜)は3種類に分けられる? かぼちゃには様々な種類がありますが、大きくは「西洋かぼちゃ」「日本かぼちゃ」「ペポかぼちゃ」の3種類に分けられます。その中でいくつかの品種に分かれているのです。それぞれを紹介します。 かぼちゃ(南瓜)の種類その1!西洋かぼちゃとは? 野菜売り場に並んでいるかぼちゃのほとんどは、西洋かぼちゃです。デンプン質が多いことから、甘みが強くホクホクとした味わいをしています。また、栄養価の高い緑黄色野菜として知られています。 かぼちゃ(南瓜)の種類その2!日本かぼちゃとは? 1960年代まで主流だったかぼちゃの品種の総称で、16世紀にポルトガルから日本へ伝えられたのがはじまりです。 煮崩れしないことから煮物など長時間の加熱に向いており、ねっとりとした食感が特徴。デンプン質が少なく、甘みも控えめです。 かぼちゃ(南瓜)の種類その3!ペポかぼちゃとは? 北米南部の乾燥した地域で作られた品種の総称で、ヨーロッパでは春のおとずれとともに食べられる野菜として親しまれています。 元々日本での栽培は少なかったのですが、近年はズッキーニや金糸瓜などいくつかの品種が出回るようになりました。味が淡白なものが多いので、肉や香りの強い野菜などの一緒に調理されることが多いです。 かぼちゃ(南瓜)の品種!西洋かぼちゃ5選 1. かぼちゃ の 種類 オレンジを表. 黒皮栗かぼちゃ 黒皮栗かぼちゃは、西洋かぼちゃの代表的な品種です。「えびす」「みやこ」「くりゆたか」など、いくつかの品種の総称でもあります。 濃い緑色の皮に薄い緑のスジが入り、果肉は加熱することで甘みが強くなり、栗のようなホクホクとした食感を楽しめます。 2. 赤皮栗かぼちゃ 果皮が濃いオレンジ~朱色をしているのが赤皮栗かぼちゃの特徴です。中でも石川県金沢の加賀野菜である「打木赤皮甘栗」という品種が伝統野菜として知られていますよ。 大きさは1kg前後で皮は薄く、ヘタの部分が玉ねぎのような形をしています。厚く赤みを帯びたオレンジ色の果肉は、ややねっとりとした食感で甘みが強いです。 3.
不動産特定共同事業法に関する2017年の改正内容 2017年に改正された法律のポイントについて解説していきます。 3-1. 不動産特定共同事業の活用の一層促進 ① 小規模不動産特定共同事業の創設 これまでの不動産特定共同事業には許可制度が設けられており、一部の事業主にしか運営することのできない事業になっていました。その改善策として2017年の改正で創設されたのが「小規模不動産特定共同事業」です。小規模不動産特定共同事業が創設されたことにより、資本金や出資金などの要件が緩和され、許可制度ではなく登録更新制度(5年)に変更となり、地方の中小規模の事業者が参入できるようになりました。 ② クラウドファンディングに対応した環境整備 近年、様々な分野において資金調達の新しい手法として注目されるクラウドファンディングに適応するために、2017年の改正ではクラウドファンディングに対応した環境整備が盛り込まれました。主たるものとしては、次のとおりです。 インターネットを通じて資金を集める仕組みを扱う事業者について、必要な業務管理体制に関する規定を整備 投資家に交付する契約締結前の書面など、インターネット上での手続きに関する規定を整備 3-2. 10分で分かる！不動産特定共同事業法の改正のポイント. 良質な不動産ストックの形成を推進するための規制の見直し ① プロ投資家向け事業の規制の見直し 2017年の改正では、プロ投資家向け事業における約款規制の廃止、機関投資家などのスーパープロ投資家のみを事業参加者とする場合の特例等の創設(適格特例投資家事業の創設)が行われました。さらなる成長が見込まれる分野において良質な不動産ストックを形成し、都市の力の向上を図ることが目的となっています。 ② 特別目的会社(SPC)を活用した事業における事業参加者範囲の拡大 さらに、特別目的会社(SPC)を活用した特例事業における事業参加者の範囲が拡大され、一般投資家が参加しやすくなりました。 4. 不動産特定共同事業法に関する2019年の改正内容 2019年の改正では、不動産クラウドファンディングの活性促進を目的として、不動産特定共同事業に関する5つの施策が盛り込まれました。 「不動産特定共同事業法の電子取引業務ガイドライン」の策定 不動産特定共同事業法施行規則の改正 不動産特定共同事業への新設法人の参入要件の明確化 不動産流通税の特例措置の延長・拡充 特例事業者の宅建保証協会への加入を認める どの施策も事業者にとってのメリットが高く、不動産クラウドファンディングにおける今後ますますの発展が期待されます。これらの改正が市場に与える影響としては、次のようなものが考えられます。 4-1.
追補情報 逐条解説不動産特定共同事業法 2017年( 平成29年) 改正補遺 『逐条解説不動産特定共同事業法』改正補遺 新旧条文対照表(条文別) 『逐条解説不動産特定共同事業法』改正補遺 新旧条文対照表(法律・施行令・施行規則) 書籍紹介 平成25年の大改正、平成26年改正まで反映した、「不特法」唯一の逐条解説! 平成25年、26年の改正法令の企画・立案から、その後の不動産特定共同事業者の監督、検査等に携わった執筆者が書き下ろした本格的な解説書! 新設された「特例事業」に関しても、立法の背景やパブコメ等を踏まえ具体的に詳述! 実務の便に供すべく準用条文等を網羅し、読替え表記を明示! 本文解説で参照する「別記様式」を巻末にすべて収録! 適切な業務遂行を目指す不動産特定共同事業者、新たに不動産特定共同事業の許認可申請を検討する不動産会社、投資顧問会社、不動産ファイナンスに携わる金融機関、弁護士、公認会計士、税理士等必携の書! 【好評図書】平成25年改正内容を立案担当官が解説! 一問一答 不動産特定共同事業法 不動産特定共同事業法研究会編/執筆代表 松本岳人 A5判・上製・480頁・定価(本体5, 600円+税) 主要目次 第1章 総 則(第1条~第2条) 第2章 許 可(第3条~第13条) 第3章 業 務(第14条~第31条) 第4章 監 督(第32条~第40条) 第4章の2 特例事業者(第40条の2) 第5章 不動産特定共同事業協会(第41条~第43条) 第6章 雑 則(第44条~第51条) 第7章 罰 則(第52条~第59条) 第8章 没収に関する手続等の特例(第60条~第62条) 資 料 不動産特定共同事業法施行規則別記様式(様式第一号~第十七号) 著者の略歴 松本 岳人(まつもと たけひと) 2005年3月慶應義塾大学法学部法律学科卒業。2007年3月慶應義塾大学大学院法務研究科修了。2008年12月司法修習修了。2008年12月~2013年6月長島・大野・常松法律事務所勤務。2013年7月~2015年6月国土交通省土地・建設産業局不動産市場整備課不動産投資市場整備室勤務。2013年9月~12月不動産特定共同事業法の改正に伴う新しいスキームのモデル約款検討委員会(一般社団法人不動産証券化協会主催)オブザーバー。
ホームページ等での取引に対し、適正な運営の確保と投資家の利益の保護を強化 不特法の電子取引業務ガイドライン策定により、ホームページ等で電子取引業務を行う不動産特定共同事業者に対して守るべきルールが明確化されました。 顧客情報の漏洩や顧客財産の流出等を防止するための体制整備、事業計画の内容、資金使途その他に関する適切な審査の実施、クーリングオフ制度など、 投資家を保護するために事業者が順守すべきこと が明確に定められています。 4-2. 長期・安定的で投資家保護が適切に図られた投資商品の提供を促進 2019年に行われた不動産特定共同事業法施行規則の改正によって、対象不動産変更型契約における不動産売却後の金銭の運用が柔軟化されました。これにより、資産の入れ替えを行いながら長期・安定的な運用を可能とする対象不動産変更型契約と、個人が投資しやすいクラウドファンディングを組み合わせることで、個人の資産形成を促進し、投資家保護が適切に図られた投資商品の組成が期待されています。 この取り組みにより、今後、 これまでにない新しい投資商品の提供・充実が予想 されます。 4-3. 不動産特定共同事業への参入活発化よる不特法に基づく新商品開発の可能性 これまで、不動産特定共同事業の許可を得るためには、「直前3期分の計算書類の提出」が必須となっていたため、設立後3年未満の法人にとっては許可がおりにくいという実態がありました。しかし、2019年の改正で、新設法人であっても不特事業の許可を得ることができる例が明確化されたことから、新設法人を活用した早期事業化も可能となりました。また、登録免許税・不動産取得税の軽減措置が2年間延長や、一定の要件を満たす特例事業者の加入を認めるなどの措置により、不動産特定共同事業への参入事業者は今後さらに増加し、活発化することが予想されます。 これにより、 今後より多くの投資商品や、これまでにない新しい投資商品の提供が開始されることが予想 されます。 以上が、不動産特定共同事業法の基礎知識と2017年と2019年の改正の概要です。 聞きなれない言葉や難しい表現も多いと思いますが、投資家であるご自身を守るためにも不動産投資を始める前には、法律(ルール)や仕組みを理解しておきましょう。 出典: 【報道発表資料】不動産クラウドファンディング 規制の明確化等により使いやすく ~不動産クラウドファンディングに係るガイドラインの策定等~ - 国土交通省 5.