『 Heated Debate -Branched- 』 あらためて聴き返してみたらこの曲はあんまり原曲から雰囲気に差がない気もしましたが、より陰鬱さが地味に強化された分岐になったかなと思います。それよりなぜこの曲の曲名が『 Heated Debate 』なのか疑問です! ひょっとして何かの曲とタイトルをつけ間違えたのではないかっ??
工藤 ちょうどアルバムの真ん中に位置する曲ですが、崩壊編の連なりに挟まる"異物"のような立ち位置の楽曲です。本編ではボス曲のような立ち位置に『 -[DEOXYRIBOSE]- 』がありましたが、『-[PROTEASE]-』は今回のアルバムでそれに相当する曲としてイメージしています。 アレンジアルバムになぜ、新曲が入っているのかという異物感や、曲名、楽曲のアプローチなどいろいろな視点で解釈が生まれるような曲にしました。 ――因幡深雪の新曲『 Stellar Memories 』のコンセプト、曲名、歌詞のイメージなどをお教えください。 工藤 この曲は"因幡深雪とこの曲を知る年代の人間の雑感"として下記のようなコンセプトがあります。 "ファーストアルバムの中の1曲で、全体の中で1曲だけ雰囲気が違い、曲も歌詞も曖昧で何を意味しているのか分からない。アルバム発売当時、どのような意味があるのか若干は考察されたが、結局はよくわからず、ファンの間でもなんとなくそのまま放置された。" ぜひどのような意味をもった曲なのか、音楽と歌詞から皆様にご想像いただければ幸いです。 ――今回のアルバムに収録されたアレンジ楽曲のそれぞれの制作秘話、想い、苦労した部分など、どんなものでも構いませんので、各曲のエピソードをお聞きできますか? 金田充弘 『 -(LYSINE)- -Branched- 』 制作当初工藤より「このアルバムは全体としてダークな方向になりますのでダーク、ダークでお願いします。」と言われていたのですが、そんなにダークに作れなかったかも……という反省が若干あるものの、この曲が一番ダークよりになったと思います。これもまた分岐の一つという事で(汗 『 -(PHENYLALANINE)- -Branched- 』 こちらは昨年(2020年)11月28日に行われた"十三機兵防衛圏1周年記念生放送"の中で行われたオンラインライブで流した曲から分岐したものでして、『 Brat Overflow 』のヴォーカル部分と『 -(PHENYLALANINE)- 』をマッシュアップした構成になっております。つまり分岐しつつも合体もしているという! 『 Mornin', Sunshine! PS4｢十三機兵防衛圏｣の冒頭3時間がプレイ可能な『十三機兵防衛圏 プロローグ』付き商品4種が3月14日に発売決定！1月10日には最新PVを公開予定！｜PS5速報！. -Branched- 』 制作当初工藤より「このアルバムは全体としてダークな方向になりますのでダーク、ダークでお願いします。」と言われていたのですが、この曲は本来ものすごく明るい曲なのです。そこで冒頭に不安げな区間を追加してほしいと言われ、不安げな演出をなんとかひねり出したところ全体を通して聴いてみればなんか不思議な雰囲気の曲になりました。白みがかった灰色というか。案外いけてる分岐になったのではないでしょうか?
工藤吉三 参加しているスタッフは弊社の崎元、金田、渡邊、菊池、そして私の5人です。私は今回のアルバムのサウンドディレクターも兼任しております。 ――『十三機兵防衛圏』のアレンジアルバムを出そうと思った経緯、理由は? 工藤 きっかけはアトラス山本様(山本晃康氏。『十三機兵防衛圏』プロデューサー)から『十三機兵防衛圏』1周年記念生放送にベイシスケイプへ出演のご依頼をいただいたことです。そのときはイベントに合わせてDJ的に披露できる崩壊編曲のプレイリストを作って、それをもとにアルバムとして出せたらという考えでした。 しかし企画を進めるうちに、『十三機兵防衛圏』をプレイして下さった方がより深く楽しめるものにできないか、本編の音楽を担当した私たちだからできることはないか、と思いアトラス様、ヴァニラウェア様にもご相談させていただき、今回のようなコンセプトアルバムという形にしました。 『十三機兵防衛圏』1周年記念生放送 ――今回のアルバムのコンセプトをお教えください。 工藤 "ありえたかもしれない「分岐」"をコンセプトにしています。同じメロディを持つ楽曲でもアレンジやリミックスによって本編とは違った物語を感じさせることができるのではないかというアイデアをもとに全体を構成し、曲想を膨らませていきました。 ――"ありえたかもしれない「分岐」"とは、人によって解釈が異なるところだと思いますが、どのような分岐を想定したのか、今回のアレンジに参加された方々に具体的なイメージを共有されたのでしょうか。それとも、各作家にお任せをしているのでしょうか?
mobile 特徴・関連情報 利用シーン 一人で入りやすい こんな時によく使われます。 ロケーション 隠れ家レストラン、一軒家レストラン 公式アカウント オープン日 2016年11月1日 備考 「有吉ジャポン」の「成り上がりジャポン ラーメン編」で最終選考の2人まで残った黒須店主が神保町に開業した店 初投稿者 ramen151e (2521) 最近の編集者 kimsu67 (0)... 店舗情報 ('21/05/18 17:20) shaw1 (74)... 店舗情報 ('20/12/23 07:46) 編集履歴を詳しく見る 「神保町 黒須」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。 ご登録はこちら 食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? ALNATURIA 有機春よ恋 | ベイクマ | 小規模ベーカリーシェフのためのベイカーズマーケット. 詳しくはこちら 閉店・休業・移転・重複の報告
<2018年68杯目> 今日は大和田町にある 「らーめん楓」 に行って来ました。 どこに食べに行こうか迷っていたところ、メルマガで"煮干しらーめんの麺を高級ブランド小麦粉「春よ恋 生一本」で作った麺で提供いたします。先着150食限定となります。"との告知があったので訪問です。 季節外れの雪が降っていたことも有り、ピークをずらして訪問すれば空いているかなと思っていましたが甘かったです。お店に入るとほぼ満席で大変混雑していました。かなり人気です。 店内の券売機で「煮干らーめん」750円の食券を購入です。 食歴を確認すると「煮干らーめん」を食べるのはほぼ1年半ぶりでした。 しばらく待って着丼です。 具は、レアチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、三つ葉、です。 今回は小麦粉を「春よ恋 生一本」を使用して麺を作ったそうですが、小麦粉を変えただけでここまで変わるのかというぐらいに変わっていました! モチッとした食感に適度なコシと弾力があって、表面はコーティングされているようなツルツルっとした心地よい啜り心地です。かなり個性のある完成度の高い麺です。 ただ、麺の存在感が強く出過ぎているかなと思うところもあったので普段の麺とどっちが良いですか?と訊かれても何とも回答が難しいところでした。 小麦粉の限定ということで、どれだけ訴求力があるのかも興味のあったとろころでしたが、店主曰く常連さんをメインに大盛況のようである意味凄いなと思います。多分、適当なラーメン店が限定で小麦粉を変えたといってもそんなにお客さんに訴求しないんじゃないかと思います。 余談ですが、雨が降っていたのに傘を忘れてしまって悲しい・・・。 満足度:★★★★☆ 【店舗情報】 店名:らーめん楓 ジャンル:ALL 麺:自家製麺 所在地:東京都八王子市大和田町5-10-1 最寄駅:京王八王子駅/八高線北八王子駅 営業時間:11:00~24:00 ※しばらくの間~22:00(2018年2月現在) 定休日:日曜日 駐車場:有(店舗前に6台) 禁煙・喫煙:完全禁煙 座席数:カウンター12席、テーブル4席×2 オープン日:2003年12月1日 HP(ブログ): Twitter: 備考:無化調、国産小麦100%使用
スペルト小麦で焼いたパンに関しては、先ほど検証した通りでして、ナッツのような独特の風味の滋味深いパンになります。 焼き方の詳しいレシピなど、詳しくはこちらの過去記事を参照してもらえればと思います。 まとめ 国産小麦の春よ恋は、比較的扱いやすいパン用の強力粉で、もちもち感を楽しみたいパンに向いているように感じました。膨らみも良好です。 一方のスペルト小麦は、原種に当たる品種であり、単純に比較するのは難しいかもしれませんが、パンの膨らみはそれほど期待できないものの、野性味あふれるパンが楽しめます。 国産小麦・春よ恋100%とスペルト小麦は、どちらも「パン用の小麦粉」という認識でしたが、調べてみると、春よ恋はもちもち感を活かしてラーメンの麺に使われることもあるようですし、スペルト小麦は焼き菓子に使われることもあるようです。 このようなことから、今後は常識にとらわれない使い方を考えていくのも面白そうだなと思いました。
やはり、国産小麦の特徴でもある 「小麦の味を楽しむ」 という点で 春よ恋 がうってつけみたいですね^^ 最後はこちら! ① そのまま並べてみた 見た目もマフィンの角の立ちあがりなどは、 春よ恋で焼いたイングリッシュマフィンの方がくっきり出ています。 断面にはそこまでの違いはないですが、 気泡の穴の大きさは春よ恋で焼いたイングリッシュマフィンの方が大きいですね! もちろん、実際に食べてみました!! スタッフの生の声 「もっちり…それが噛んだ時の強い印象ですね。個人的に大好きです」 「噛み千切る必要のある副材料(ハムなど)だとカメリヤの方があっさり千切れて食べやすい!」 「焼き上がりの角がきれい!春よ恋は香ばしくて食欲をそそります。おいしいです。」 コメント&試食にご協力していただきましたスタッフのみなさんありがとうございます!! 改めて、 春よ恋 の根強い人気を社内からでもひしひしと伝わってきました…。笑 あとは、初心者でも失敗しにくく、通年安定した小麦粉としても代表的ですね! 国産小麦の安心ともっちりした食感、噛めば甘さが広がり、初心者でも使いやすい…。 非の打ちどころがありません。(確信) さすが、TOMIZの数多い小麦粉の中でもNO. 1の小麦粉ですね! そして、春よ恋とカメリヤ…実はそこまで差がないと思う2つであえて比較してみました。 理由としては、仕上がりが似て非なる国産小麦と外国産小麦を比較してみて、 僅差の中での違いを皆様にお伝えしたかったからです^^ こういうことはブログならではの企画ですね!! 今回は3つのパンで焼き比べをしましたが、すべてに共通しているのが、 春よ恋 の持っている 【小麦本来の芳醇な甘さが楽しめる】【もちもち食感】 【ふわふわで安定したふくらみ】 が特徴だなと再認識しました^^ すでに愛用している方も多いのは知っていますが、 まだまだ春よ恋に出会っていない方にもこの特徴が伝わると良いですね!! 小麦粉博士としてこれからも春よ恋を愛し続けます!! それでは今回はここまで。 次回はながおさんのバター回ですね! よろしくお願いします^^ TOMIZ BLOG -小麦粉・バターの品揃え日本一!- おかげさまで創業102周年。 お菓子/パンの材料・器具の専門店TOMIZ(富澤商店)がお送りする、 食材ブログ「TOMIZ BLOG」(通称とみログ)です。 TOMIZ・cuocaの人気商品、お菓子やパンレシピなどを随時お届け!
出穂・イノシシ対策 夏を迎え、ぐんぐんと生長を続ける最高級小麦『春よ恋』が出穂。 およそ10cmの穂に、30粒ほどの実がつきはじめたが、その実はまだ柔らかい。 実が固くなるまでは、あと1か月半ほどかかるとみられる。 そんな矢先、小麦を襲ったのがイノシシ。 そこで、イノシシ対策として、明雄さんから教えてもらったのが、田畑を囲う竹鳴子を設置。 畑を囲むように、イノシシ目線の40cmの高さにロープを設置し、揺れると音が鳴るように竹をぶら下げる。体にロープが絡みつく感覚とその音で、イノシシを追い払う。 6. 台風11号 日本列島に甚大な被害をもたらした台風11号。 『春よ恋』を育てている福島県には、直撃することはなかったが、雨と風の影響で穂がなぎ倒されてしまった。穂の実が、まだ成熟していなかったため、急遽、穂を立てて固定し、風通しを良くし、日光に当てて成熟を促す。 7. 赤カビ病発生 台風の影響で倒れてしまった穂が、畑の泥に浸かってしまったため、土の中に生息する赤カビ菌が穂に侵入してしまい、一部の小麦が赤カビ病になってしまった。 赤カビ病は、一度かかってしまうとどんな農薬も効果がない、不治の病とされ、カビ毒をもっているため、食用にすることができない。 8. 収穫 赤カビ病になってしまったのは、幸いにも一部の小麦だけと判明。 そこで、残りの小麦を感染が広がってしまう前に刈り取る事に。 使用したのは、穀物を収穫・脱穀するのに使われる「コンバイン」。1時間足らずで120kgの小麦を収穫することができた。 9. 乾燥 収穫し終えた小麦を製粉する為、ビニールハウス内で乾燥させる。 100℃の温風を出すことができるジェットヒーターを稼働させ、2日間乾燥させた。 10. 選り分け作業(選別) 脱穀し終えた米などを選別する「唐箕(とうみ)」を使い、成熟した実、未成熟な実、ゴミなどえを選別。 「唐箕(とうみ)」は、風の力を使い、成熟して実が詰った重い実はそのまま下に落ち、未成熟で軽いものやゴミなどは、風に飛ばされる仕組み。 11. 製粉~そして、小麦粉『春よ恋』完成! 選別し終えた成熟した実を石臼でひいて、いよいよ製粉! ひいた後、ふるいにかけて、皮と粉に分けた。 ふいにかけた後、出てきたのは、真っ白い雪のようなサラサラとした小麦粉! これが、福島の大地で育てた最高級小麦粉『春よ恋』! いよいよ、この小麦粉を使って、麺づくりに挑む!
ホーム ラーメン A特中華でラーメンを作る 色沢、食感に優れ、かんすい反応が早い高級中華麺用粉です。風味豊かで、深い味わいがお楽しみいただけます。 メーカー 熊本製粉 分析値 灰分: 0. 33 / 蛋白: 11. 0 原料 アメリカ産小麦 用途 生ラーメン、ちゃん […] 2017. 05. 24 / カテゴリ:ラーメン この記事を見る 強力粉 粉雪で生麺を作る(10kg袋対応可) 力強い食感が特徴で、中華麺(つけ麺)、焼きそばに最適です。パン、手粉用としても加工適正が良く、小麦本来の風味が感じられる小麦粉です。その他、そばのつなぎ粉等、幅広い用途にご使用頂けます。 メーカー 三宅製粉 分析値 灰分 […] 2017. 23 / カテゴリ:ラーメン 小麦粉本来の食感が楽しめるウイングで生麺を作る(10kg袋対応可) 良質なカナダ産小麦100%使用。 色調に優れ小麦本来の味・食感が感じられる小麦粉です。 また、作業性も良く、安定した品質です。中華麺をはじめ、パン用粉、そばのつなぎ粉等、幅広い用途にご使用頂けます。 メーカー 三宅製粉 […] 2017. 23 / カテゴリ:パン、ラーメン 強いコシと弾力が特徴の「金王冠」で生うどん(10kg袋対応可) オーストラリア産小麦をベースに、強力・準強力小麦をブレンドする事で粘りの中に強いコシと弾力が感じられる小麦粉です。うどんをはじめ、そばのつなぎ粉、中華麺等にもご使用頂けます。 メーカー 三宅製粉 分析値 灰分:0. 35/ […] 2017. 23 / カテゴリ:ラーメン、うどん・そば 10kg袋の小麦粉 25kg袋だと使い切る前に粉が傷んでしまう、保管するスペースが無い…等のお悩みを解決します! 10kg袋の小麦粉について 小麦粉のオーダーメイド 岡本商店ではお客様のご希望に合わせて、世界にひとつだけの小麦粉を少量から製作いたします。 小麦粉のオーダーメイドについて