●ハチク(淡竹/はちく)の特徴 ◆ハチク(淡竹/はちく)は孟宗竹が伸びて空を突く頃出てきます。 近畿では5月の連休も終わり、気温がぐんぐん上がる中旬頃、淡竹(ハチク)もぐんぐん顔を出します。 ◆ハチク(淡竹/はちく)には産毛が無い ハチク(淡竹/はちく)の大きな特徴は、皮の色合いと、産毛が無い事です。全く無いと言えば語弊がありますが、孟宗竹の場合は土の中の物は薄茶色く、土から顔を出した物は黒々とした暗い茶色をしていて、その表面には産毛がびっしり付いています。それに対しハチクは赤みを帯びたような薄い茶色で、その方面はツルっとしていて産毛はほとんど感じない程度にしかついていません。 ◆どんなところに生えるの? 孟宗竹もそうですが、一端的に手入れをされていない竹やぶの場合、筍は藪の中よりも藪の周りに良い物が出てきます。また、竹を伐採されて剥きだしになっているような場所も沢山出てきます。 上の画像をご覧ください。前年に伐採され、剥きだしになった土手に無数の淡竹が出てきています。まるでアスパラガス畑状態ですね。 また、藪近くの草むらなどにも根を伸ばして沢山出ている事があります。下の写真がそうですが、藪はかなり遠くにあるのですが、草むらのような土手に、これまた草に混じってニョキニョキ出ていますね。 ●ハチク(淡竹/はちく)の採り方 ◆孟宗竹の筍との違い 淡竹(ハチク)は孟宗竹のタケノコとは違い、地面を掘る事はありません。孟宗竹の場合は地下茎が深く、タケノコが地面から顔を出してしまうとエグミが出始めるので、顔を出す前を探し出し掘って採ります。だから「筍掘り」と言います。 それに対し、淡竹(ハチク)は地下茎が浅く、すぐに地面に出てきます。また、エグミ、所謂アクが強くないので、地面から出ているものを採ります。その際、地面より下の地下茎に繋がっている部分はとても固くて食べられません。 ◆どういうものが美味しいの? 採る時は、地面から30cm~40cm位までの物を採ります。鎌を使って刈り取る事も多いのですが、食べられそうなものを見極めるのに慣れるまでは手を使ってみると良いでしょう。 地面近くを握り、折り曲げるようにして強く引っ張り、スポッと抜けるように採ります。これが抜けず、固くグニャっと折れ曲がるだけの物はもう固くて食べられなくなっていると思えばいいです。なので、淡竹(ハチク)の場合は「掘り」ではなく「淡竹(ハチク)採り」または鎌で切りとったりもするので「「淡竹(ハチク)刈り」と呼びます。 太さですが、一般的には太い物の方が美味しいです。でも、笹の様に細い物でも、太い物とは違った美味しさがあって私個人的には好きです。要するに、太さにかかわらず、柔らかいものを選ぶという事です。 淡竹(ハチク)の下処理、皮むきと茹で方 → ハチクの画像一覧 → 筍(タケノコ)のトップページ → 筍(タケノコ)の栄養価と効用 → FacebookとTwitter 皆さんで是非このサイトを盛り立ててください。よろしくお願いします。
普段、スーパーなどで売っているタケノコは、「孟宗竹モウソウチク」と呼ばれるそうです。 淡竹(破竹とも書くハチクと読む)は、普通のタケノコを細ーくした感じです。 スーパーなどに流通はしていないもよう。 マメムも、そこそこの田舎に越すまでは、恥ずかしながら存在すら知らなかった。 地方の道の駅なんかで購入できるらしいです。 今回、我が家にやってきたハチクは…、 すこぶる青かった。 食べられるのか? はい。食べてもみました。 その結果をお知らせします。 ハチクは、背が小さくて、少し太ったものを選ぶべし! ハチクの選び方なんて、知らなければわかりませんよね。 実際、マメムも最初に見た時には、ナンジャコリャ?って思いました。 食べられるのか?とも思いました。 もちろん、食べられます。 モウソウチク(普通のタケノコね)と比べると、若干、香りというか、独特の風味は薄い気がしますが。 でも、ハチクは、アク抜き不要です! 手軽です! これは素晴らしい利点ですよね。 選び方のコツは…、 背が低くて小太りなものを! 何だろう…、モウソウチクの穂先と姫皮(つまり先端)を食べるというイメージかな? 柔らかいくて美味しい! ぜひ、手に入ったら新鮮なうちに食べて欲しいなぁ~。 日にちが経つとね、どうしても味は落ちるし、エグミが増します。 そうすると、やっぱりアク抜き必要だってなっちゃいますからね。 我が家にきたハチクは、すこぶる青かった。 今回、相方が買ってきたハチクは…、 背が高くて細身…だった。 おーい! 相方~。 こりゃ、どういうこったい? ハテオ だって、知らなかったんだもん。選び方。 相方が言うには、「やっぱり何でも大きい方がお得感があるじゃん。」と。 50cmぐらいはあったかな~。 マメムなら、20cm~30cmまでのものを選びますね…。 ちと、成長しすぎな感は否めません。 皮を剥いてみました、 えっー! 竹やん! 完全に竹になっとるばい…。 これ、食べられるのか? 先っぽの部分だけ食べようか…。 かなり思案し、とりあえず切ってみることに。 切った感じは、青いわりには柔らかい…。 少し押してみた…。 爪を立てている感じになっていますが…、 抑えただけです。 軽くよりも少し力を入れましたが、食べられないとまでは言えない硬さ…。 うわぁ、微妙だわ。 青いハチク、全部、食べることにしました。 青いハチク食べられるのか?と、検索しまくり、調べつくしたが、結論は出ず。 もう、面倒になったので、全部、ゆでちゃいました。 いつもより長時間ゆでました。 普通なら、10分から15分ぐらいかな?
時間があるときは、火を消したあともとぎ汁につけたままにしておくと、なおアク抜きができます。 米のとぎ汁が用意できないときは、大さじ1杯ほどの生米 を、水を張った鍋に入れて筍の下茹でをしましょう。 これでとぎ汁でアク抜きを行ったのと似たような出来になります。 手順3 下ゆでした淡竹をザルに取って水洗いする 最後に、米のとぎ汁で茹で終わった筍を、ザルに取ります。 米のとぎ汁が白く固まったものが表面に付着しているので、きれいに落としましょう。 ここまでできれば、あとは適当な大きさに切って、いろいろなお料理に使えますよ! 長野のたけのこ定番レシピは、サバ缶の味噌汁(煮物) 材料 下ゆでしたたけのこ(淡竹など) サバの水煮缶 たまねぎ(適量) 味噌、顆粒だし 6月ごろの長野県のスーパーでは、たくさんのサバ缶が売られています。その理由は 筍と煮る ため。 お湯を沸かして たまねぎを煮て 甘みを出し、 サバ缶と筍を入れて 、 ダシと味噌で味を整える だけ。 たけのこのサバ缶汁は、長野県民のソウルフードですね。 根元の歯ごたえのある部分は、メンマにするとおいしい 下ゆでしたたけのこ(淡竹の根元の部分など) 中華調味料 醤油、みりん、砂糖、酒 水かぶるぐらい うちの旦那さんが支那竹(ラーメンのメンマ)が好きなので、わが家は淡竹でもよく作ります。 中華調味料は、ペースト状の創味シャンタンDXを使っています。詳しい作り方は、 クックパッドのこちらのページ がわかりやすいですよ。 調味料を入れて、水がなくなるまでコトコト煮るだけというとてもカンタンなレシピなので、多めに作って冷凍して食べています。 ぜひ、淡竹(はちく)という細長い筍を手に入れたら、皮を剥いて下処理をして、いろいろな料理に挑戦してみてくださいね! Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/bonjinshufu/ on line 8 Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/bonjinshufu/ on line 9
一歳児に食べさせたら絶対飴が突き刺さってケガしちゃうので、お母さんがちゃんと目を話さず見とく前提で作った絆を深めるデザートプレートです。 そもそも一歳児は目を話せない。 ぐらい可愛いのおまけ付きで。 #お誕生日おめでとうスナップ #熊本ならではの謎のCM #深夜はメンヘラ #意識高い系 #ハコブネ #HAKOBUNE #弁当記録 #熊本BAR #熊本二次会 #熊本イタリアン #熊本三次会 #熊本バル #デート #熊本パスタ #記念日 #貸切オシャレ #熊本ディナー #バースデー #バースデープレート #熊本隠れ家 #蔓延防止実地中 #アスパラ #トマト #一歳 #飴細工 たくさんのお祝いありがとう!! いえいりちか 30歳(独身) 清く、正しく、美しく。 来たときよりも美しく。 お残しは許しまへんでをモットーに 自分を大切に楽しく図々しく健やかに 過ごしたいと思います!😂 緊急事態解禁されたら浴びるように お酒を飲みたい~😊(大して飲めんけど) カラオケに行きたい~😊(一緒に行こう) みんなに会いたい~😊(拒否らないで) みんなありがとう~🙊❤️❤️んーま @tonomiii0430 @大好きなそこのあなた #30歳かあ #めっちゃ怖いねんけど #お母さんわたしは幸せです #産んでくれてありがとう #いつまでも見守ってくれ #るろうに剣心観たんだよ #たけるきゅんかっこよかった #みんなだいすきです #いつもありがとう ・ 大人は… 誕生日も、おちごと🔨💥 多分46歳なった💧 45やったっけ( ̄▽ ̄;)💦 夕方電話で話したのに… こんな感じ… まだまだヨチヨチあるき🚼✨✨ バイクはバリバリ🔥 #土曜日☔かょ #いかぷんまる #明日も仕事 #大工さん #頑張るる #角島行きてぇ〜 #タカシちゃん46歳. 🎏初節句&1歳誕生日🎏. ◎1歳突破 ◎ポーズと笑顔がモデル並 ◎出来ることが増えた. ママコメ 遅れての投稿失礼っm(. _. お誕生日おめでとうスナップ - YouTube. )m 5月8日に初節句と誕生日会を してきました! たくさんのお祝い・プレゼント ありがとうございました♪ 無事1歳を突破して 大きくなったし沢山の事を 覚えて成長しました。 これからも楽しく一緒に 成長できたらなと思います♪. ちなみに名前の旗は @memento002 で お安く作って頂きました〜♪ タグ付け失礼します(^ ^).
さいごは午後から! #あかちゃんのいる生活👶 ♔∴∵∴♔∴∵∴♔∴∵∴♔ 娘♡地上波初登場🙌♥️笑 今日娘がローカルのCMに 3回登場しました〜🍓 (数秒写真が映ります♡) 熊本県民ならお馴染み?!
姪っ子と姉の誕生日祝いに 焼肉みの吉へ🔥. 新鮮塩焼きレバーが美味い!! ご近所なところも良き🙆🏽♀️ 思い出話に花咲かせて、 お家に帰ってケーキ食べましたとさ🐷. #お誕生日おめでとうスナップ Instagram posts (photos and videos) - Picuki.com. まやちゃん👩🏻 生まれてきてくれてありがとう⭐️ 私の姉として、いっぱい我慢してくれて 本当に本当にありがとう!😂. ななみ👧🏻 5歳おめでとう🤗 どんどんお姉さんになるななちゃん 関西弁バリバリでちょっとオバチャンちっくなななちゃん 生まれてきてくれてありがとう❤️... #happybirthday #yakiniku #birthdaygirls #family #congratulations #お誕生日おめでとうスナップ 誕生日に沢山仕送りありがとうございます。 #23になりました #お誕生日おめでとうスナップ #まだやってる? #滋賀にはないよ? #仕送り大量 #馬刺し #骨付きウインナー #いか #タコ #デコポン #八朔 #八朔 #八朔 #八朔 #多すぎん? #八朔一年分 #今年はもう八朔いらない #兄よ #期待しとく ここたろう㊗️20歳🎂🧡🧡 ハビてぃんで出会って約1年☺️ まだ1年だけど、なかなか濃い時間を過ごしたと思う☺️ 最初ポケモン好きのお人形さんが入ってきたと思ったよ👶🌈 年の差ほぼ10コ違うけど人懐っこく色々ちょっかい出してくれて、ありがとう🙈🧡 仲良くしてくれてありがとう☺️🧡 年の差関係ないって、こーゆー事🤝🌈 見た目とは裏腹な毒舌さがツボで何回お腹痛くなった事か、、🤣💭 1番の思い出は、やっぱハウテンかな〜〜🥰💭 真ん中の写メが凄くお気に入り📸 可愛い可愛いここたろう🧡 友達想いのここたろう🧡 人によってはドライだけど🤭本当はピュアで思いやりのある優しい子🧡 これから沢山色んな事を経験すると思うけど自分らしく無理しすぎないで楽しく笑って過ごしてね❣️ 因果応報🙏🏻☺︎♡*° 今は違う環境だけど、これからも宜しくね🥳💕 今年も遊ぼうね(*◕ᴗ◕*)🧡 素敵な1年になりますように✨✨ #20190109 #思い出 #たぬきのお金でハウステンボス #ここたろう #松ちゃん #はなちゃん #お誕生日おめでとうスナップ #🎂 #今年成人か #まだまだ若いね #これからもよろしくね #記録用. 今日で4歳🎂 #Peco #犬 #ミニチュアダックス #我が家の犬 ❁ ❁.
2019. 11. 5. Shota Watanabe. *・♥゚Happy Birthday 27th ♥・*.. #渡辺翔太 #しょぴ #わたなべしょうた #お誕生日おめでとうスナップ~ #SnowMan #1日1しょうた☺︎ 2019. 7. 15 🍝: 福岡最終日はフィリペペさんへ デザートが特に美味しかったな〜: 最後の2枚は小道具使ってお誕生日おめでとうスナップ(くま係りのまゆこも便乗)🎂📷 笑顔はなまる100点💮💮💮: #フィリペペ #福岡カフェ #カフェ巡り #スープ #パスタ #焼きバナナ #ピスタチオジェラート #お誕生日おめでとうスナップ #かわいいでしょ #一眼レフ #カメラ練習中 📺 「お誕生日おめでとうスナップ〜♬」 * #TKU #CM #お誕生日おめでとうスナップ #大町澪ちゃんは3歳になりました #おめでとう #ぜひみてくださいね! #すくすく成長 #楽しみ #録画準備 #約3ヶ月待ち