旧暦の大晦日「除夕」 春節の前夜は「除夕(chú xī)」といいます。 除夕は家族みんなで「年夜飯」を食べながら「春節晩会」を見たり、外に出て爆竹を鳴らすのが伝統的な過ごし方です。 除夕の夜の食事「年夜飯」 除夕の夜は家族みんなで夕食を食べるのが伝統的です。 除夕の夜に食べる食事を「年夜飯(年夜饭 / nián yè fàn)」といいます。 「良い年を迎えられるように」という願いを込めて、縁起のいい料理が並びます。 代表的な「年夜飯」 魚(鱼 / yú):魚の「鱼/yú」と、「余裕があること」を意味する「余/yú」は同じ発音のため縁起がいい。「年年有 鱼 /nián nián yǒu yú 」と「年年有 余 /nián nián yǒu yú (毎年余裕があって豊かである)」をかけている。 水餃子(水饺 / shuǐ jiǎo):餃子の形が昔のお金に似ていることから。北の方でよく食べられる。 白玉(汤圆 / tāng yuán):「团团圆圆/tuán tuán yuán yuán(一家団欒)」とかけている。南の方でよく食べられる。 麺類(面食 / miàn shí):「麺のように細く長く生きられるように」という願いがこもっている。 春節の夜に餃子を食べるのは日本でも比較的知られているのではないでしょうか? しかし、餃子を食べるのは北方地方が多く、南方ではもっぱら魚をよく食べるようです。 年に一度の娯楽番組「春節晚会」 除夕の夜は、年夜飯を食べながら「春節晚会(春节晩会 / chūn jiē/jié wǎn huì)」を見るのが伝統的な過ごし方です。 「春節晚会」は年に1回、除夕の夜に放送されるバラエティ番組です。 日本の紅白歌合戦のような、国民的な娯楽番組です。 内容は紅白歌合戦とは違い、歌や踊り、果ては漫才など多種多様で、中国の伝統的な芸能を盛り込んだ内容になっています。 中国に興味があれば、中国語が分からなくても何となく楽しめると思います。 爆竹を鳴らす風習は薄れてきている 地方や小さな町では爆竹と花火を鳴らす風習があります。 しかし、 最近は爆竹を鳴らすところは徐々に減ってきているようです。 特に北京などの大都市では、爆竹の煙が大気汚染を助長する、ゴミが大量に出る、音が迷惑などといった理由から禁止されてきています。 私が留学していた2014年~16年当時、北京では既に禁止されていました。 もっとも、除夕の夜は爆竹や花火の音が聞こえていたので、完全になくなったわけではないようです。 3.
祝你过个好年! ( zhù nǐ guò ge hǎo nián) 〇ご一家が無事でいますように 全家平安(quán jiā píng ān) 〇仕事が順調にいきますように 事业顺利(shì yè shùn lì) 〇心の中の願い事が叶いますように 心想事成(xīn xiǎng shì chéng) ビジネス向け新年の挨拶 最後に中国の取引先や大切なビジネスパートナーにメールなどでお祝いのメッセージを送る場合に使える文章を一つご紹介します。 〇过去的一年我们合作的十分愉快, guò qù de yī nián wǒ men hé zuò de shí fēn yú kuaì, 昨年はご一緒に仕事が出来てとても楽しかったです. 〇感谢一年来您对我工作上的支持, gǎn xiè yī nián laí nín duì wǒ gōng zuò shàng de zhī chí, 旧年中は大変お世話になりました. 〇新的一年祝您工作顺利,希望我们继续合作愉快. xīn de yī nián zhù nín gōng zuò shùn lì,xī wàng wǒ men jì xù hé zuò yú kuaì. 新しい年を迎え、益々のご繁栄をお祈り申し上げます。今年も昨年同様変わらぬご愛顧をお願い申し上げます。 1 END 1 この文章を「いいね!」と思ったら、右上の「…」をタップして、「モーメンツに公開」すればお友達にも有益な情報が伝わります! 如果喜欢此文章,请动动小手点击右下方的"在看"给我们点赞哦!或者分享到朋友圈,让更多的人得到有意义的消息,感谢您的配合。 ホットな情報をもっと知りたい方はこちら 元旦にぶらり旅~ヨーロッパ建築と光り輝く氷のハルビンへ! 中国語 新年の挨拶 年賀状. 『お詫びと訂正』日本で祝わなくなった旧正月・「春節」を天津で楽しんでみよう! 【中日双语】『第70回NHK紅白歌合戦』曲目・曲順 イチオシ!超人気の日系スキー場で冬スポ! 【特典あり・新店OPEN】「焼肉丸福」12月21日に友誼店オープン! 学生から見た世界を日本語で表現。日本語学科の学生が「絵本展示会」を開催しました。 【チケット情報】心を豊かにするエンタメ、海外でも楽しんでッ! 【新店OPEN】本格香港飲茶が食べられる「点菓菓」 まるまる鶏1匹入り!とろとろした食感にダシがきいたサムゲタンは激ウマ 【HOTEL Info 12月】天津各ホテルの最新情報をいち早く配信!
大家好! xiaofan です。今日は、2 月 3 日。節分です。日本では年も明けて、もうだいぶん時間が経ったような気もします。ここ台湾では 尾牙 (wěi yá) と呼ばれる集まりが続いています。尾牙とはつまり忘年会のこと。えっ、今頃?と思うかもしれませんが、台湾をはじめ、中国、韓国、シンガポール、マレーシアなどのアジア各国では、旧暦のお正月で新年を祝うのが一般的。西暦の変わり目で新年を迎える概念と習慣の日本のほうが、アジアでは少数派といえます。 今年の旧暦のお正月は 2 月 8 日。台湾では、旧正月前のこの時期が日本の年末にあたります。 年終獎金 (niánzhōng jiǎngjīn) と呼ばれるボーナスの支払いもあれば、休みに向けて仕事が立て込むのも同じですし、 年菜 (niáncài) と呼ばれるおせち料理の準備もしますし、大掃除だってあります。さらにデパートでは歳末セールで割引があちこちで行われ、迪化街という問屋街は年越しのアメ横そっくりの賑わいを見せます。 そんなわけで、このところ夫の尾牙に参加する機会が増えています。職場の尾牙では社長や同僚の皆さんやそのご家族と一緒にご飯をいただき、仕事仲間の尾牙では多いに飲み笑う、という感じです。その尾牙でのこと。先輩がグラスを片手にこう言いました。 「 新年快樂! 春節とは？2021年の期間はいつ？過ごし方や挨拶もまとめて紹介. (xīnnián kuàilè) 」 教科書通りに、明けましておめでとう、と日本語訳してしまうのは適当ではない、とはっきりとわかった瞬間でした。そういえば 12 月のある日、近所のお店でランチをいただいていたら、店のご主人がお客さん一人一人に「新年快樂!」と言っていたのを思い出しました。 両者は、旧暦と西暦、暦の概念こそ違えど 年が移り変わる時期だという点は共通 です。 日本語にも、年が明ける前から使用するあいさつがありますので、上の場面の訳は「明けましておめでとう」ではなく「よいお年を」と考えるほうが自然です。逆にいえば、 中国語の「新年快樂」は「よいお年を」から「明けましておめでとう」の両方をカバーする ということになります。言い換えれば 12 月中旬くらいから 2 月中旬までこのひと言がよくやり取りされる、ということでもあるわけです。うーん、なんともフレキシブル! ある言語を別の言語に訳すという作業は、単に言葉を置き換えることを意味するのではありません。ある言語が使われている文脈や使用場面をしっかりと理解し、それを対象言語の文脈や使用場面ではどういう言い方をしているのかを踏まえた上で、さまざまなバリエーションの中から訳出しを行い、言い換えを決めていくという作業です。 たかが新年のあいさつ、されど新年のあいさつ。常套句だからこそ、その訳には気を付けなければならないなあ、と思ったのでした。 今週末から台湾はお正月休みに入り、2 月 7 日が大晦日、8 日に新しい年を迎えます。今度は申年。中国語では 猴年 (hóu nián) と書くので、「猴年 吉祥 (jíxiáng) 」「猴年 大吉 (dàjí) 」と書かれた新しい年に福が訪れるよう願う札が家々の軒先に貼られています。 それでは、 祝大家 (zhù dàjiā) 新年快樂!
ですが、一般家庭での食事風景はとてもカジュアルです。カジュアルを通り越して、フランス人のワイルドさに驚くことも!?
1. カンパーニュの特徴 まずは改めてカンパーニュの特徴をおさえておこう。カンパーニュとは、フランス語で「田舎」という意味だ。田舎風パンという意味の「パン・ド・カンパーニュ」が正式名称だが、略してカンパーニュと呼ばれることが多い。 大きくて丸い フランスパンは棒状だが、カンパーニュは丸型なのが特徴。ほかに楕円形のものもある。茶色くてパリッとした表皮で中はふわっとしている。 全粒粉が入っている 100%小麦粉で作られているものもあるが、全粒粉やライ麦が含まれていることも多い。断面も真っ白ではなく粒々が見られたり薄茶色だったりするのが、より素朴な感じに見える。 クープと呼ばれる切込みがある 表面に十字の切込みが入っている点も独特。これはクープと呼ばれ、焼成の際にパン生地が均一に膨らませるために入れるものだ。クープによりカンパーニュに表情が生まれ、より美味しそうに見える。 2. カンパーニュの切り方 カンパーニュはそのままではかぶりつくのではなく、一般的なフランスパンと同じように、食べる分だけスライスするとよい。どのような切り方ができるか見ていこう。 定番の切り方は薄いスライス 最もよく見られるカンパーニュの切り方は、薄切り。表面がパリッと硬いため、1cmほどに薄くスライスすることで食べやすく口当たりもよくなる。この切り方なら、食べたい量も調整しやすい。 厚めのカットでボリューミーに 少し厚めに切ると、より食べごたえが出る。とくにカンパーニュをトーストにする場合は薄すぎるとラスクのようになってしまうため、3cmくらいの厚めの切り方がおすすめだ。 十字にカット より贅沢に味わいたい場合は、思いきってクーペに沿って十字カットするのもアリだろう。シチューやスープにつけながら豪快に食べたい。 3. フランスパン＆バゲットが「悪魔的に美味しくなる」食べ方10選 | Precious.jp（プレシャス）. カンパーニュのリメイク法 スープやサラダをはじめ、さまざまな料理に合うためそのまま食べても十分美味しいカンパーニュ。しかし、カンパーニュは素朴なゆえリメイクもしやすいパンでもある。そこでおすすめのリメイク法を紹介しよう。 フレンチトーストに きめが粗めのカンパーニュは液体をよく吸う。そのためシチューやスープと合うのだが、卵液に浸してフレンチトーストにするのも絶品だ。日が経って硬くなってしまったカンパーニュは、ぜひこのリメイク法で美味しく食べきろう。 パンシチューに カンパーニュの丸い形を生かして、パンの器として食卓に出すのもおすすめだ。中をくり抜いてシチューやクラムチャウダーなどを入れよう。普通の深皿に盛るよりも特別感のある一品になる。パーティーメニューにも使えるリメイク法だ。 4.
■5:ラスクにする ラスクのイメージ フランスパンを1本買ってきたけど使い切れず余った、賞味期限が切れそうで硬くなってきた……そんなときは、自家製ラスクにすればおいしく生まれ変わります。つくり方は、フランスパンを7mm~1cmくらいの幅に切り、バターかマーガリンを多めに塗ってスティックシュガーを振りかけ、140度のオーブンで15~20分焼くだけ。 焼きたてよりも少し冷めた状態のほうがカリカリとしておいしいです。手軽に食べれるフィンガーフードとしても優秀で、一度食べれば余ったときにつくるのではなく、ラスクを食べたくてわざわざフランスパンを買ってきたくなりますよ! ■6:ガーリックトーストにする ガーリックトーストのイメージ こちらも余りがちなフランスパンの救済にもってこいのアレンジです。同量のバターとオリーブオイルを混ぜてレンジにかけてバターを溶かし、すりおろしたにんにくを混ぜたものをバゲットに塗り、こんがりとトーストするだけ。お好みでドライパセリを振ると見た目も本格的に。 塗るだけで簡単にガーリックトーストができあがるという、カルディの「私のフランス料理」を使うのもいいですね。すりおろしにんにくを入れる際に明太子も入れて混ぜたら明太ガーリックトーストになり、こちらもおいしいと評判。どちらも、ビールやワインのお供にもバッチリです! ■7:板チョコ&バターを挟む 板チョコのイメージ 「シンプルなのにおいしい」と話題なのが、バゲットに板チョコ&バターをはさんだスイーツ的な食べ方。フランスのブーランジェリーの人気メニュー「バゲット・オ・ショコラ」を再現しています。 つくり方は簡単で、バゲットに斜めに切り込みを入れて、板チョコとバターをお好みの量はさむだけ。少しトーストするとおいしいそうですが、チョコが溶け切ってしまうと食べにくいかもしれません。 少量の塩をパラリと振りかけて「悪魔に魂を売り渡した」とそのおいしさに完全降伏する人も。バゲット・オ・ショコラはお店でも提供しているところがあるので、ぜひ市販品を真似してつくってみてください。 ■8:焼き鳥のねぎまと一緒に食べる ねぎまのイメージ バゲットに合う意外なおかずとして、テレビ番組『ワケあり!レッドゾーン』(読売テレビ)で紹介されたのがこちら。焼き鳥のねぎまをバゲットにはさんで食べることで、鶏肉と醤油の旨味がバゲットに染み込んでおいしいそう。キャベツやレタスと一緒にはさんで、マヨネーズや七味をかけてもめちゃくちゃおいしいです!