腰椎 固定 術 再 手術 ブログ

Sat, 18 May 2024 08:19:23 +0000
雨に濡れた犬が臭う理由とは? お散歩の途中で雨が降ってきてしまい、ほんのちょっと雨に濡れてしまっただけなのに、何故こんなに臭うのか、と思われたことはありませんか? 普段はあまり気にならない愛犬の体臭も、雨に濡れることで異臭に変わってしまうことがあります。 雨の日や梅雨の時期はお散歩に行かないという飼い主さんもいらっしゃるかもしれませんが、うちの愛犬たちは雨が降ろうとお散歩に行きたがります。 そして行かなければ拗ねてしまうため、危険でない限りは雨の日もお散歩に行くのですが、毎回毎回シャンプーをするわけにもいかず、犬臭いのは嫌だな…と思っています。 しかし、濡れている間は異臭を放つのですが、ドライヤーで乾かしてしまうとニオイは消えてしまいます。 濡れてしまったときにだけ放つ異臭は何が原因 なのでしょうか。 アメリカの化学者の見解は? 犬のカラダが雨によって濡れると、 被毛や皮膚に潜んでいる酵母やバクテリア が有機揮発性物質を空気中に大量排出し、それが異臭の原因のなっていると考えられているそうです。 酵母やバクテリアが放出する勇気揮発性物質の中に、犬が濡れたときに放つ独特なあのニオイの元となる物質が含まれているのです。 犬にも汗腺はある!? 犬は汗をかかないと言われていますよね。 しかし、全く汗をかかないというわけではありません。 私たち人間には、汗を排出するためのアポクリン腺とエクリン腺という2つの汗腺があり、全身にあります。 犬の場合、エクリン腺は鼻や肉球のみに存在し、これによって「犬はカラダに汗をかくことがない」とされ、 手足の裏 にのみ汗をかくとされてきました。 ですが…実は、犬の全身にもアポクリン腺が存在しており、アポクリン腺から放出される 汗は悪臭の原因 になるとされています。 人間に例えると分かりやすいかと思うのですが、アポクリン腺はワキの下に多く存在し、私たち人間はワキのニオイを気にしますよね。 犬にも人間と同様にアポクリン腺とエクリン腺がありますが、人間のようにカラダ全体に大量の汗をかくことはありません。 しかし、ニオイや悪臭や異臭の原因となってしまうような物質は分泌されており、さらに 雨に濡れることによって 酵母やバクテリアがニオイ物質を放出し、ニオイが強くなってしまうことがあります。 雨の日の愛犬のニオイを抑える方法とは? 雨に濡れた犬が臭い理由と雨の日の散歩後の臭い対策の仕方 | 広域情報騎士. 最も効果的なのは「 レインコートを着せる!
  1. どうすればあの「濡れた犬の匂い」は消せるのか - My Animals
  2. 清潔な飼い犬でも濡れるとクサい理由 毛の中にいる細菌などの排泄物が原因 - ライブドアニュース
  3. 雨に濡れた犬が臭い理由と雨の日の散歩後の臭い対策の仕方 | 広域情報騎士
  4. 濡れた犬は何故臭いのか? アメリカ化学学会の化学者が発表!! | エニグム(ENIGME)
  5. 手作り味噌の作り方|味噌職人直伝!成功のポイントとは -Well Being -かわしま屋のWebメディア-
  6. 初心者さんにもおすすめのパンレシピ15選!基本からアレンジまで◎ - macaroni
  7. 会社四季報 1%OFF | 東洋経済新報社 | 雑誌/定期購読の予約はFujisan
  8. スペアリブをバーベキューで!簡単レシピと仕込み方・焼き方をご紹介! | 暮らし〜の

どうすればあの「濡れた犬の匂い」は消せるのか - My Animals

質問日時: 2012/04/26 17:21 回答数: 3 件 自分は汗かきで、少し動くとたくさん汗をかいてしまいます。 すると、着ているシャツによっては犬が濡れたときのような匂いになります。 正直、とても臭いので、夏場は汗をかいた後には人に近くに来て欲しくありません。 体臭にはそれなりに気を使っているつもりですが この犬が濡れた匂いだけは対処の仕方がわかりません。 これを防ぐにはどうすればいいでしょうか。 よろしくお願いします。 No. 1 ベストアンサー 回答者: amururu 回答日時: 2012/04/26 17:52 生乾きの匂いということでしょうか? 洗濯物は、乾いていたとしても、きちんと乾く途中に、濡れたままで雑菌が発生していると それが汗などでまた濡れた時に雑菌臭がしてしまうそうです。 除菌の洗剤などに変えて、太陽などにあてて干してみるなど対策をとってみたらどうでしょうか? 清潔な飼い犬でも濡れるとクサい理由 毛の中にいる細菌などの排泄物が原因 - ライブドアニュース. あとは、洗濯機の曹にもカビなどがついてる場合があります。掃除してみてはいかがでしょうか? 1 件 この回答へのお礼 ご回答ありがとうございます。 シャツの雑菌という発想はなかったです。 シャツでも、匂いが発生するシャツと発生しないシャツがあるので どういうことか考えていました。 洗剤や洗い方、干し方などをチェックして工夫してみることにしてみます。 ありがとうございました。 お礼日時:2012/05/10 17:16 No. 3 yu-taro 回答日時: 2012/04/28 12:25 こんにちは。 汗の臭いの原因にはいくつかありますが、食事もその一つです。肉食が多くなると臭いがきつくなったり嫌な臭いとなってきます。 改善の方法としては、肉は食べても野菜を沢山食べることです。量としては肉の2倍、約250gの野菜を毎日食べることです。 肉食が中心だと便の臭いも臭いですが、野菜を多くしたり、ベジタリアンになると便の臭いもあまり臭くなりません。 体質改善のつもりで野菜をより多く、肉類を減らすようにしてみると改善しますがいかがでしょうか。 0 なるほど。 汗の匂いが食べ物に左右されるとは盲点でした。 自分は肉食が多いので意識して野菜を摂るように心がけたいですね。 後、アトピー持ちでもあるので 野菜を多めにして体質改善するのは 必要性を感じます。 お礼日時:2012/05/10 17:10 No.

清潔な飼い犬でも濡れるとクサい理由 毛の中にいる細菌などの排泄物が原因 - ライブドアニュース

濡れた犬って、ちょっと匂うと思いませんか? 例えば愛犬と 一緒に散歩に行ったら 、突然雨が降ってきて、愛犬が濡れてしまった。その後耐え難い匂いが家中に充満する。そしてあなたは思うでしょう。濡れたワンちゃんの匂いはどうやったら消えるのでだろう?こんな事はしょっちゅうあると思います。 なんで濡れた犬は匂うの? 皆さんも一度は疑問に思った事があるでしょう!雨であれ、お風呂であれ、とにかく犬が濡れてしまうと、 良い匂いがしない代わりに良くない匂いがするんです 。さて、この匂いというのは 皮膚が体を守る為に分泌する脂 と関係しています。狩猟犬のような犬種は特に分泌量が多いとされますが、一応全ての犬がこれを行います。いわゆる「皮脂」と呼ばれるものですね。 さて、そんな自然現象である皮脂が水に触れるとどうなるか。 これは雨であろうと、塩水であろうと、真水であろうと結果は同じです。バクテリアが発生して、匂いを出すのです。これこそが、愛犬が濡れてしまったらすぐに乾かしてあげないといけない理由なのです。つまり匂いの元になるバクテリアが発生しないようにするのです。 どうしたら例の「濡れた犬の匂い」が消えるか さて、あの「濡れた犬の匂い」を消したいなら、愛犬が濡れたら すぐに乾かしてあげなければいけません 。でも、もししなかったら?おそらく愛犬も、あなたの私物も、とにかく家中が例の匂いに包まれる事でしょう。もしそうなってしまったら、どうしたら良いのでしょうか?

雨に濡れた犬が臭い理由と雨の日の散歩後の臭い対策の仕方 | 広域情報騎士

2 organic33 回答日時: 2012/04/26 18:20 濡れた犬の臭いってチョット思いつかないのですが、犬の足の肉球の臭いと同じ臭いですか? それとも全く別? どちらもアニマルフレーバーに属するのでしょう、ならば、体質改善が必要です。 体臭を抑える事はやっているのでしょうから、プラス食べ物(ヨーグルトなど)での改善かな。 後は、バラの香りなどのサプリメントなどを採る事かな、でもこれも違和感有りますよね。 濡れた犬の匂いというのは 犬の散歩をしていて雨に降られたときなど 犬がとても臭くなるときの匂いなのですが ご経験はありませんでしょうか。 多分、自分の場合はシャツの生地が汗に濡れて 匂いを発するのだと思いますが 大変に嫌な匂いですので どうにかしたいと思ったのです。 やはり体質改善が必要でしょうか。 お礼日時:2012/05/10 17:14 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! 濡れた犬の臭い. gooで質問しましょう!

濡れた犬は何故臭いのか? アメリカ化学学会の化学者が発表!! | エニグム(Enigme)

2015/06/02 2015/12/02 日本でペットして飼育されている犬の数は1000万頭を超える。それだけ犬好きの愛犬家が多いということだが、これからの季節、特に気になってくるのが「犬の臭い問題」。梅雨時期の突然の雨などにより、水に濡れてしまった犬は、乾いていたときとは比べ物にならない異臭を放つことがある。 そんな「濡れた犬は何故臭いのか?」という疑問の答えを、米国化学会の化学者が動画を製作して公開した。 濡れたとき特有の犬の臭いの原因は、体毛や皮膚に潜む酵母およびバクテリアによって引き起こされるというのである。犬の体が濡れると、それらの酵母やバクテリアが有機揮発性物質を空気中に大量に排出するのだ。その揮発性物質には臭いの元になる成分が含まれており、あの濡れた犬の臭いが発生するというのだ。 こちらが化学者学会が製作した動画 動画:youtubeより『Why Do Wet Dogs Stink? + Other Canine Chemistry』 ※スマホからツイッター等のSNSで、当サイトにアクセスされている場合、動画の再生が重い場合があるようです。その際は、他のブラウザよりアクセスしていただくと改善されます。 また、これまで、犬は汗をかかないと言われてきたが、犬も汗をかく。汗を排出する汗腺は「アポクリン腺」と「エクリン腺」の2種類があるのだが、犬は人間と違い「エクリン腺」は鼻や足の肉球にしかない。そのため、これまで犬は体からは汗をかかないと一般的に信じられていた。しかし「アポクリン腺」という汗腺は犬も全身に持っている。「アポクリン腺」は人間でいう、脇の下の臭いなどの悪臭の原因とされる汗腺だ。 そのため、犬は人間のように全身から大量の汗をかくことこそ無いが、臭いの元となる成分は普通に分泌されており、さらに濡れることにより、酵母やバクテリアが揮発性の臭い物質を大量に排出するため、臭いやすいというのである。 via: dailymail(英語) - サイエンス バクテリア, 何故, 匂い, 原因, 悪臭, 梅雨, 水, 濡れた犬の臭い, 臭い, 酵母, 雨

TOP > 連載 > 【いぬのはてな】雨に濡れた犬が匂うのはどうして? 細菌や微生物の排泄物の匂い 犬の被毛には、元々独特な匂いがあります。乾いている時はあまり匂いませんが、犬が雨などの水に濡れる事により、その匂いの成分が水に溶け濃度が濃くなり、体臭が強まったと感じることがあります。 これは、犬の被毛に元々住みついている酵母およびバクテリアなどの細菌や微生物の排泄物が原因で発生する匂いと言われています。これらの微生物および細菌の排泄物は、乾いた犬の被毛には大人しく付着しているため匂う事が無いのですが、雨などの水に濡れると反応しはじめ、空気中に匂いの元である排泄物を大量放出するため、あの独特な匂いがするのです。 犬社会においてはごく自然な匂いではありますが、飼い主としてこの匂いが気になる場合、よく乾かしてあげると気にならなくなることが多いでしょう。乾かす場合は火傷をしないよう、送風か温風でも遠く離して乾かしてあげると良いでしょう。 文/大原絵理香 配信サイト:「ペットゥモロー」 ペットとの生活をより楽しく、充実させるためのノウハウや情報をお届けするペット総合情報メディアです。 HP : \ この記事をみんなにシェアしよう! / この記事をみんなにシェアしよう! \ PETomorrow をフォローするには下のボタンをクリック! / PETomorrow をフォローするには下のボタンをクリック!

仕込んだ味噌には重石(おもし)をした方が良いと思います。仕上がりの締りが違います。 お味噌の陽の力が強まり、より身体を温めるお味噌に仕上がると思っています。 手作り味噌はいつが食べ頃ですか? 理想的なのは、1~2月頃に仕込み、6か月経過した夏(7‐8月)の時期に 味見をしながら、お好みの時期を見定める方法です。 自分が美味しいと思ったタイミングで冷蔵保存(長期保存するなら冷凍保存)して 使いましょう。 味噌を仕込む時期はいつが良いですか? 一番いいのは1月下旬から2月にかけて仕込む、寒仕込み。 寒仕込みが良い理由は3つあります。 1.仕込み時が年間を通して気温がもっとも低い →もっとも寒い時期に仕込み、夏のもっとも暑い時期を経て熟成させることで 味噌が美味しくなる。 2. 米、大豆、麹などの新物が手に入りやすい時期 →良い原料はお味噌の仕上がりを大きく左右します。秋にとれたばかりの米からできた麹と大豆を使うことで、お味噌もより一層おいしくしあがります。 3. 冬は雑菌が少ない 冬場になると、雑菌の繁殖が抑えられ、雑菌の少ない状態で味噌を造る事ができます。 寒仕込みとは? 気温の低い冬場にお味噌や日本酒を仕込む事です。 大寒(だいかん/二十四節気の24番目のもの。冷気が極まって、最も寒さがつのる時期と言われています。)に仕込み夏の土用の丑の(7月下旬頃)を越え、気温がさがってくるとお味噌に味が乗ってきます。 熟成中、容器が膨らんできましたが、そのままで大丈夫? 手作り味噌の作り方|味噌職人直伝!成功のポイントとは -Well Being -かわしま屋のWebメディア-. 大丈夫です。お味噌が発酵して出てきた炭酸ガスで膨らんできているだけです。自然現象です。 固くてパサパサの味噌になってしまいました。失敗ですか? 失敗ではないです。そのまま使っていただいて問題ないです。 もっと滑らかにしたければ、お好みで水を加えて混ぜても良いと思います。 パサパサのままでも、お味噌汁やお料理に問題なく使えます。 気になる方は、大豆を煮る際にもっと柔らかくするとよいかもしれません。 仕込みの容器に木桶を使うと、木に水分が吸われてパサパサになることもあります。 気になるようでしたら食べる前に水を加えても良いです。 味噌の賞味期限は? 賞味期限は有りません。味噌は保存食です。 ただし、熟成期間がひと夏を越えた(半年を超えた)あたりから色合いが徐々に黒くなっていきます。ベージュから栗色になりチョコレート色がどんどん濃くなっていき真っ黒になるという具合です。自分が美味しいと思ったタイミングが食べごろです。 そのタイミングで冷蔵または冷凍保存(すぐ使い切れないなら)しましょう。 熟成期間が二夏を超えると味噌の味に酸味がでてきます。 熟成期間が3年、4年、5年と長くなるほどお味噌の陽性の力が強くなり身体をあたためる力が強くなるといわれています。体質改善をしたい方やその味が好きな方は、好きなだけ熟成させて良いと思います。 味噌にカビを生えにくくする方法はありますか?

手作り味噌の作り方|味噌職人直伝!成功のポイントとは -Well Being -かわしま屋のWebメディア-

お味噌の表面が空気で触れないようにするのがコツです。 できるだけ仕込んだお味噌の表面を平らにして、上にラップを被せておくと良いでしょう。 ラップのかわりに手漉き和紙などを被せるのも良いと思います。 味噌にカビが生えてしまったときは? カビが生えてしまっても慌てないでください。少しだけであれば、出来上がったときにカビの部分だけを取り除けば良いでしょう。 味噌作りに失敗しないコツは? 1.できるだけ良い材料を選びましょう。 2.大豆の炊き加減に気を付けましょう。薬指と小指で軽くつぶれるぐらいが目安です。 3.仕込みのときに大豆をしっかり潰して、麹と大豆と塩をしっかり混ぜましょう。 上記の中でもとくに大豆を潰すのが一番苦労します。 日本は軟水ですが、硬水でお味噌をつくるとどのような影響がありますか? 初心者さんにもおすすめのパンレシピ15選!基本からアレンジまで◎ - macaroni. 硬度が高くても味噌づくりには問題ありません。 大豆をゆでるのが大変なので、スーパーのゆで大豆を使って味噌はつくれますか? はい。つくれます。ただし、お惣菜売り場の煮豆ではなくお味噌づくり用の茹で大豆を使用した方が美味しく作れます。 熟成期間中、混ぜる必要はないですか? 天地返しをする蔵元さんとしない蔵元さんがいます。 どちらでも問題ございません。 「天地返し(味噌をひっくり返して上下部分の熟成具合や水分を均一にさせる事)」 を行う事があります。大量にお味噌を仕込む場合は、気温20度が2週間以上つづくような時期に天地返しを行う事で、お味噌の味をまろやかにします。 味噌作りのアドバイス それぞれの地域に良い材料や道具があります。 お住まいの地域の気候に合わせたお味噌づくりを楽しんでみるのが良いと思います。 お味噌づくりの疑問を分かりやすく、的確なお答えをいただけました。 河崎さんはこれからお味噌づくりに関するオンラインサロンや、 就労支援を目的にしたお味噌の商品開発を計画されていらっしゃいます。 その熱い思いを、かわしま屋でも全力で応援していきたいと思っています。 味噌づくりにおすすめの商品

初心者さんにもおすすめのパンレシピ15選!基本からアレンジまで◎ - Macaroni

塩切り麹をつくる 麹に塩を加え、全体がムラなくなるよう軽く混ぜます。 麹と塩を混ぜたものを「塩きり麹」と呼びます。 ここでは、米麹と麦麹を半々ずつ混ぜ、甘みのバランスが良い「合わせ味噌」を作ります。 ※麹は、生麹でも乾燥麹のままでもお使いいただけます。 大豆と麹、塩を良く混ぜないと、そこからカビが生える心配がありますので、 じっくり、丁寧に混ぜて下さい。 混ぜあわせた硬さは「耳たぶくらいのやわらかさ」で仕上げましょう。 7. 混ぜた大豆を団子状にまるめ、容器につめる 仕込み容器に空気を抜いて詰めるため、大豆を団子状にします。 団子を一つ入れては、げんこつで押し込み、だんご間の隙間もうめてしまいます。 隙間はカビの原因となりますのでしっかりうめましょう。 かわしま屋では、仕込みと完成後の味噌容器の機能を併せ持つ、 コンパクトなチャック付きの仕込み容器を使っています。 ホーロー容器や、木桶をお使いいただく場合、 味噌を詰めた後ラップを敷き、空気に触れないようにしましょう。 8.

会社四季報 1%Off | 東洋経済新報社 | 雑誌/定期購読の予約はFujisan

スペアリブとは スペアリブは骨付き肉 スペアリブとは、骨付き肉のことで、部位で言うとバラに相当します。一般的には、豚の骨付きバラ肉をスペアリブと呼ぶことが多いですが、厳密には、豚以外の牛、羊などの骨付きバラ肉も、スペアリブと呼んでいます。 骨があり、食べにくいこともあってか、精肉店などでは安く手に入ることが多い部位です。また、食べやすい骨なしのスペアリブも流通しています。 スペアリブの別名 スペアリブは、「Spare ribs」つまり「痩せたあばら骨」という意味で可食部は少ないです。しかし、世界中の食卓に並ぶため、スペアリブには別名が存在します。 日本では、沖縄地方の人たちが、スペアリブのことを「ソーキ」と呼びます。また、中国では、「排骨(パーコー)」と呼び、麺やご飯の上にのせて食べます。また、排骨を加工したものは「叉焼(チャーシュー)」という名前で親しまれています。 スペアリブはバーベキューでも大人気!

スペアリブをバーベキューで!簡単レシピと仕込み方・焼き方をご紹介! | 暮らし〜の

※定期購読のイメージ画像 雑誌:会社四季報 出版社: 東洋経済新報社 発行間隔:季刊 発売日:3, 6, 9, 12月 参考価格:2, 200円 会社、ご自宅に一冊! 定期購読のお申込み でご購入が初めての方は、500円割引(5000円以上のご注文にご利用可)となります。 ご注文確認画面のギフト券入力欄に自動的に表示されます。 好きな雑誌のレビューを投稿すると、すぐにメールで500円割引ギフト券(5000円以上のご注文にご利用可)と、10%割引ギフト券(5000円以下の定期購読にご利用可)が届きます。 月額払いの商品ではご利用いただけません。 どちらかひとつのギフト券が 今すぐご利用可能です♪ 会社四季報のレビューを投稿する 支払い方を選ぶ i 一括払い まとめてお支払い 3500社を超える企業情報ハンドブック ビジネスに、投資に、就職に、およそ日本の会社を知るには欠かせない情報ハンドブック。 3500社を超える上場企業と店頭公開企業の全てについて、正確なデータと入念な調査に基づく最新情報を提供しています。とりわけ会社業績2期予想は、日本企業に関する スタンダードな予想 として最も信頼されており、各種情報ネットワークを通じて、全世界の投資市場で幅広く利用されています。別売りのCD-ROM版もおすすめです。 『会社四季報』とは? コンパクトな企業データブック 全上場会社・店頭会社、約3600社を網羅。企業情報収集の定番として、株式投資の情報源のみならず、取引先の調査やマーケティング、就職情報として広く活用。"会社辞典"の代名詞的な存在。 株式投資のバイブル、証券界のインフラ 株式投資といえば、まずは「四季報」から。1936年の創刊から65年、一貫して読者の立場から集し、「株式投資のバイブル」として親しまれる。歴史的な知名度と情報の信頼性で他を圧倒。 独自の連結2期業績予想・営業利益予想と詳しい解説 四季報記者の徹底取材により、会社寄りでも証券会社寄りでもない中立的・客観的な予想に定評がある。特に先を見通した2期予想、連結時代に重要視される営業利益予想を追求。 全上場会社・店頭会社を同じ情報量で掲載 すべての国内会社を2分の1ページで平等に掲載、情報量・項目数は同じ。個人投資家にとっては、大会社の大型株よりも、中堅企業の中小型株のほうが、投資妙味があって、情報ニーズも強い。 約7割の圧倒的シェア 当社調べ。2001.

連休はBBQでストレスをぶっ飛ばせ!新しいBBQ料理のレシピをご紹介していきます。レシピは子供でもできる簡単なものから少し手の込んだ料理まで... バーベキュー当日が楽になる!前日下ごしえでできる野菜レシピ10選! 今回ご紹介しますは、バーベキュー当日が格段に楽になる野菜の下ごしらえ方法です。簡単な野菜の下ごしらえで、当日の料理の時間が短縮され、バーベキ..

◎メリット 木に菌が住み着く。仕込めば仕込むほど菌の温床になり、その家特有のおいしさが出る。 ▲デメリット 漏れる。手入れが大変。最初は固めのみそができる。 味噌作りにあったら便利な道具は? プラスチック容器であればタッパーウェアジャパンの商品がパフォーマンスが高い。 琺瑯なら野田琺瑯の琺瑯容器が使いやすい。 甕は越前窯や備前焼など。全国各地に地場の焼き物や陶器があります。地元の物がその土地での味噌づくりにはあっている。 木桶は奈良の吉野杉の材木をつかったものがおすすめ。 味噌づくりで大豆を潰すコツ 手でもんだり、足で踏んだり、瓶でたたいてつぶしたり。一番やりやすい方法を選んでください。手回しのミンサーも便利です。中でもタッパーウェアジャパンの手回しミンサーは高性能でおすすめです。 仕込みの時、水を加えなくて大丈夫? どちらでも良いと思います。 良い材料を良いレシピ(特に適度な大豆の煮具合)で作っていれば水を加える必要は 出てこないことが多いです。 仕込みたての味噌は食塩の浸透圧により固くなります。 しかし米麹の割合を多くした場合などや木桶でお味噌を仕込んだ場合はお味噌の仕上がりがパサつくこともあります。 その場合は水を加えた方が良いと思います。 お味噌の適度な柔らかさの目安は「耳たぶ」。水を加える場合は少しづつ様子をみながら、耳たぶほどの柔らかさになるようにしましょう。 大豆を煮る時の水は、大豆を浸水させた水でも大丈夫? 新しい水に替えて煮ることをオススメします。 大豆はきれいに見えても、ほこりや微生物などが見た目以上に付着しています。 そのため、大豆を煮る際は新しい水に替えて煮ることをオススメします。 大豆を煮るのではなく、蒸してつくるかたもいると聞きました。何が違うんでしょうか? 大豆を「煮る」と「蒸す」、どちらにもメリット・デメリットが有ります。 【煮る】 メリット:豆の色合いが綺麗になる。 デメリット:旨味が逃げる。(煮汁に) 【蒸す】 メリット:豆の色が濃くなる(煮たほうが綺麗) デメリット:旨味が凝縮される 蒸す場合は、電気圧力鍋などで加圧しながら蒸す必要が有ります。 ただ蒸すだけだと、柔らかくするのに相当時間がかかります。 「親指と小指でかるくつぶせる程度」が豆の適度な柔らかさです。 熟成場所はどのような場所がいいのですか? 味噌の保存場所は直射日光を避けて冷暗所に置いて下さい。 夏場の時期に熟成が進むので冷蔵庫にはいれないようにします。 15℃以下では熟成がすすみにくいため、 リビングなど、人が生活をしている場所が適しています。 尚、気温が常に35℃を超えるような極端に高温の場所は避けて下さい。 味噌に重しは必要ですか?