まとめ わたし自身も最初は「レシピに小麦粉ってあるけど、家にある小麦粉には「薄力粉」って書いてある…。これでいいのかな?」なんて迷いました。 でも、とくに注釈がなければ、一般的には「小麦粉=薄力粉」と考えて大丈夫です。 これで悩まずに料理にとりかかれますね。 美味しいものたくさん作ってくださいね!
レシピに「小麦粉」ってあるんだけど、これって家にある「薄力粉」で代用していいのかな?どう違うの? これ、悩んだことがある人も多いのではないでしょうか?もちろんわたしもです! そこで今回は、レシピにある「小麦粉」は「薄力粉」で代用できるのか、どう違うのか?について見ていきたいと思います。 小麦粉と薄力粉はどう違う? 結論から言うと、 レシピなどに「小麦粉」と書いてある場合は、「薄力粉」と同じ意味で使っている場合がほとんど です。 詳しく説明していきますね!
小麦粉の保存に関する基礎知識 薄力粉・中力粉・強力粉問わず、小麦粉は正しい方法で保存することが大切だ。 小麦粉の保存方法が重要な理由 保存方法を誤ると質が落ちるだけでなく、カビやダニなどが入り込んでしまうおそれがある。そのような小麦粉を使用すれば、身体にも害がおよぶ危険性がある。そのため、正しく保存することが何よりも大切になると覚えておこう。 湿気が大敵 小麦粉が苦手とするのは湿気である。床下やシンク下など、湿気がこもりやすい場所での保存はおすすめできない。未開封での保存期間の目安は中力粉・薄力粉で1年ほど、強力粉で半年ほどだ。ただし開封後は保存期間も短くなるため、開封日を記入するなどして、1〜2カ月のうちに使い切るよう心がけよう。 常温保存の方法と注意点 小麦粉を使用する頻度が高く、比較的早く使い切れるのであれば常温保存でもよい。湿気防止のため、開封したら密閉できる保存容器などに袋ごと入れ、涼しく直射日光の当たらない場所で保存しよう。 6. 小麦粉の冷蔵保存について すぐに使いきれないときは、カビやダニが発生するのを防ぐために冷蔵庫で保存するのがおすすめだ。 冷蔵保存の方法と注意点 一般的に、冷蔵庫内はダニが活動しにくい湿度といわれている。そのため、常温が不安であれば冷蔵保存がよいだろう。ただし、小麦粉がほかの食材のにおいを吸着し風味が落ちるおそれがあることは知っておこう。また、冷蔵庫から出したままでいると結露が生じ、カビの発生に繋がるリスクもゼロではない。そのため密閉容器に1回分ずつ小分けにして入れることをおすすめする。もちろん、冷蔵庫に入れたといっても安心せず、なるべく早めに使い切ることが大切だ。 7.
料理の基本 レシピ以前の料理の基本 レシピの「小麦粉」は薄力粉でよいか 食材にはたく下ごしらえ用の粉など、少量であれば特に指定がない限り薄力粉でも強力粉でも問題ありません。粉ものの料理・お菓子づくり・パン作りなど、ある程度の量を使う場合は、粉の性質が大きく出てくるので、レシピで指示された種類のものを使います。 下ごしらえで肉や魚にまぶす粉は、強力粉の方が粒子が粗い分、べたつかずにまんべんなくさらりとつけることができます。天ぷらの衣は薄力粉の方が軽やかに、強力粉を使えばがっちりした仕上がりになります。お好み焼きなどは薄力粉を使うとさらっとした生地に、強力粉を使うとこしがある粘り強い生地になります。 参考: 「薄力粉と強力粉の違い」 監修:関岡弘美(料理研究家) あわせて知りたい料理の基本 クックパッドへのご意見をお聞かせください
パンやお菓子作りと相性の良い、製菓・製パン用の副材料です。 月間人気小麦ランキング
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米国大使館領事部が歌う「花は咲く」- ケネディ大使の被災地での活動を振り返る - YouTube
世界で花は咲く#2 公開日:2014年1月10日 33カ国106人のFlowers Will Bloom このビデオは、東日本大震災の復興を応援したいと33ヶ国106人のIL DIVOファンが参加して作ったものです。 歌は日本人の友人18人でアレンジやハーモニーのアイデアを出し合い練習しました。英語で歌うのはとても勇気がいりましたが、復興を願い心を込めて声を合わせました。 音楽の親善大使と言われているIL DIVOがつないでくれた友だちの輪。歌に合わせて各国からの写真でリレーします。 タイトルのバラについて; 2012年、IL DIVOワールドツアーのイベントに参加したファンに彼らから1輪のバラがプレゼントされ、ファンの一人は、そのバラを挿し木して大切に育てました。そして翌年の春、見事に美しい「IL DIVO Rose」が咲きました。 英語版歌詞は こちら
誰に歌ってもらう?
メモリー(featuring ニコール・シャージンガー)(キャッツ) 2. 愛を感じて(featuring ヘザー・ヘッドリー)(ライオン・キング) 3. 彼を帰して(ブリング・ヒム・ホーム)(レ・ミゼラブル) 4. トゥナイト(ウエスト・サイド・ストーリー) 5. オール・アイ・アスク・オブ・ユー(featuring クリスティン・チェノウェス)(オペラ座の怪人) 6. 米国大使館領事部が歌う「花は咲く」- ケネディ大使の被災地での活動を振り返る - YouTube. 魅惑の宵(南太平洋) 7. どこへ行けばいいんだ(ドーランの叫び、観客の匂い) 8. リヴ・フォーエヴァー(ウィ・ウィル・ロック・ユー) 9. ユール・ネヴァー・ウォーク・アローン(回転木馬) 10. もしもあなたと別れるならば(キャメロット) 11. 愛はすべてを変える (マイケル・ボールand イル・ディーヴォ)(アスペクツ・オブ・ラヴ) 12. ミュージック・オブ・ザ・ナイト(バーブラ・ストライサンドwithイル・ディーヴォ)(オペラ座の怪人)[ライヴ録音](私はNYCブロードウェイでこのミュージカルを観て沢山の涙をながしました) 日本盤ボーナス・トラック 13. 花は咲く~FLOWERS WILL BLOOM* [ NHK東日本大震災復興支援ソング] *この楽曲の著作権料、また売上の一部は、権利者の皆様のご厚意により、義援金としてNHK厚生文化事業団を通じて被災地に届けられます。 (Disc 2: DVD) ドキュメンタリー「マジック・オブ・ミュージカル」(メンバーによる楽曲解説を含むインタビュー) 映像を収録予定。(収録時間約30分予定) Last updated September 14, 2013 09:52:15 AM コメント(0) | コメントを書く