スーパーでお肉を選ぶとき「○○肉 生姜焼き用」とか「○○肉 しゃぶしゃぶ用」などの料理名が書いてあることが多いと思います。ヤマグチファームでも「テキカツ用」「焼肉用」「スライス」「しゃぶしゃぶ用」とわかれており、「生姜焼き用を作ってほしいんだけど」と言われたこともあります。 じゃあ、これは何が違うのかというと、単純に厚みの違いだけなんです。厚みの違いを分かりやすくするために「○○用」としているだけで、部位が一緒であれば味が変わるわけではありません。 それも、○○用は何ミリだとか基準が決まっているわけではなく、各お肉屋さんがこれくらいがいいかなと決めているだけなんです。 ちなみにヤマグチファームでは「スライス」が2. 2mm~2. 5mm。「しゃぶしゃぶ用」が約2mm。「焼肉用」が約5mmとなっています。 しかし、テキカツ用だけは厚みではなく1枚100gとなっています。これは切り出す場所によって幅が変わってしまうので厚みを基準にするとグラム数がバラバラになってしまうからです。 話は戻りますが「○○用」は肉の厚さを示しているもののため、生姜焼き用のお肉が売り切れていても、焼肉用や通常のスライスで十分美味しい生姜焼きが作れます。「生姜焼き用が無いから違う料理にしなきゃ」なんてあきらめないでくださいね。 ただ、焼肉用の厚いお肉でしゃぶしゃぶをする場合はなかなか火が通らないことがありますのでしゃぶしゃぶはなるべく薄めのお肉を使っていただくことをおすすめします。 こちらの記事は youtube 「カフェアジトの観てはいけないラジオ」 (毎週水曜日20:30〜生放送) でお話させていただいた内容です。
という流れで作るといいですよ。 ちなみに小麦粉をお肉にまぶして作るやりかたなら、小麦粉でタレがとろ~っとしやすいです。 また豚肉にも小麦粉がついているおかげでタレが絡みやすく、しっかりと味がつきますよ。 柔らかい豚の生姜焼きの作り方まとめ おすすめの柔らかい豚の生姜焼きの作り方は ・あればミートリフター、またはフォークで肉の筋切りをする ・小麦粉をうっすらとまぶしてから気持ち多めの油で火をとおす ・一旦肉を取り出してタレを煮詰める ・煮詰まったタレにお肉をもどして絡めたら完成 これでやわらかくて美味しい生姜焼きにグッと近づきます。 この記事が参考になれば幸いです。 >>関連記事: 「 生姜焼きに合うおかず! 付け合わせや汁物のオススメは? 献立例も紹介 」
せっかく生姜焼きを作ったのにお肉が固くなってしまった・・・そんなお悩みはありませんか? 特売の安い肉を買ったから?
10. 16 すぐに壊れた!! 購入して5回ほど使用しました 大切にしようしていたにも関わらず 材料を入れ電源を入れようとしてもE4と表示されるだけで作動しなくなりカスタマーに連絡してもはなかなか繋がらず… 購入してすぐだったので交換して頂けましたがまた壊れるのでは〜 と不安です 本当にお勧め出来ない商品です Yさん 投稿日:2020. クッキングプロ 電気圧力鍋 レシピ. 06 CMとの違い CMでは、軟骨が柔らかくなると有りますけど何回か挑戦したけどなりません?どの様な調理したらいいのでしょうか? Chikoさん 投稿日:2020. 05. 01 料理のアイデアを活かせます 毎日の料理が楽しくなるのがいいです。食材の準備の方法や余った食材などを利用することもできて、しかも味付け方法など美味しくする為のポイントが分かるのが嬉しいです。調理する際に気をつけること、火加減や材料を使用するタイミングなどより美味しくする為のひと工夫ができるようになります。ちょっとしたお昼のメニューも短時間で美味しくできる方法や、夜食といったいつもの料理のバリエーションも増やすことが出来ますので毎日楽しんで作れます。最近では盛り付けも参考にしながら出来上がりを写真に撮って友人にも自慢しています。
ショップジャパン 便利なアイテムをセットでお届け 価格(税込) 20, 000円 送料無料(東京都) 【電気圧力鍋市場】売上金額2年連続No1! (※1) ほったらかしで失敗なし! ボタンをおすだけ、本格料理。 かんたん電気圧力なべ【クッキングプロ】 ★売れてる理由を大解剖★ 1.ボタンを押すだけ簡単 材料を入れたら、ボタンを押すだけ。 火を使わないから、ほったらかしでできあがり! 2.自動で圧力調理 「加圧時間」「火力」「圧力調理」がすべて自動。 時間のかかる料理も、短い時間で本格的なおいしさ。 3.時短でおいしいレシピ 1台8役の調理機能でレパートリーが広がる! もう献立に悩むことはありません。 4.大容量 家族の食事や、作り置きの調理にも使える大容量 5.片づけラクラク さっと洗いやすく、片付けもカンタン。 6.電気代も安心 カレー6人分の調理で約8円!
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