夏の定番メニュー『冷やし中華』は、具材を変えるだけで簡単にアレンジができるのがメリットです。料理は苦手という人にも簡単な、具材のアイデアやたれのバリエーションを紹介します。ほんのちょっとの手間や工夫で、冷やし中華をさらにおいしくしましょう。 冷やし中華の定番具材とは?
暑くなってくると思い出したように 食べたくなるのが 冷やし中華 。 そんな冷やし中華の具材といえば、 ハムやトマト、卵、そしてきゅうり などが王道ですよね。 とりあえずこの食材があれば、 赤・黄・緑が揃うので見た目にも綺麗になります。 その中でもきゅうりは見た目にも 食感としても欠かせない食材ですが、 下ごしらえの仕方って意外とはっきり 分からない人も多いのではないでしょうか? そこで、ここでは 冷やし中華のきゅうり の 料理法や豆知識などについて紹介したいと思います。 冷やし中華のきゅうりって皮を剥くの?剥かないの? 基本的なことですが、まず きゅうりの皮というと、 剥く人もいれば、そのまま食べるという人、 間隔をあけて剥きストライプの模様にするという人、 大きくはこの3パターンに 分かれるのではないかと思います。 基本的に、水洗いをしっかりすれば きゅうりの皮は食べても問題ないです。 皮の剥き方に関しては 見た目と食感の好みの問題 です。 ギネス認定!きゅうりに栄養はない!? 剥かない状態であれば、濃い緑色が目立ち、 パリッとした 固めの歯ごたえ になります。 全て剥くと白に近い緑色で 柔らかい食感 に! ストライプは華やかな印象を与え、 食感は剥く剥かないの間を取ったという感じですかね。 ですので、皮の剥き方に関しては 好みに合わせて好きなようにすれば良いということです。 冷やし中華をおいしく食べるためのきゅうりの下ごしらえ 美味しく食べるために 一手間 ! 冷やし中華｜キユーピー3分クッキング｜日本テレビ. ちょっとした手間で美味しくなるのが 料理のおもしろいところです。 きゅうり一つでも、より美味しく食べるための 下ごしらえ を知っておくと良いですよ。 まず、きゅうりには 灰汁(アク) があります。 食材に含まれる 苦みや渋み のことですね。 それは皮のすぐ下にある 維管束 という部分に多く含まれています。 その灰汁を取り出す方法を紹介します。 1.ヘタと本体部分をこすり合わせる きゅうりの端のヘタ部分を 2センチ程 切り落とします。 その切り落としたヘタの切り口と 切り落とされた本体の切り口を 合わせて、 こすり合わせます 。 切った部分を元に戻そうとするようなイメージですね。 そうすると、中から液体が出てきて、 灰汁も外に流れます。 2.まな板で転がす きゅうりをまな板に置き小さじ1杯程度の 塩 をふって手のひらでゴロゴロと転がします。 これを 「 板ずり 」 といいます。 こうすると皮のすぐ下の維管束が壊れ、 灰汁が流れ出ます。 また、きゅうり特有のイボイボが 気になる場合もこれをすると 表面が滑らか になります。 最後は軽く塩を洗い流してから切る作業に移りましょう。 イボも取れて一石二鳥ですから、 こちらの方がオススメです。 冷やし中華に使うきゅうりの切り方は千切りが1番?
冷やし中華の代表的な具材の切り方のコツを紹介。錦糸卵が失敗せず上手に作れたり、きゅうりがいつもよりおいしそうに見えたり、ハムがくっつくイライラから開放されたりと、まさにみんなが知りたかったポイントです。「きゅうりを斜めに薄く切るには、まな板への置き方にポイントがあるので動画に注目してくださいね」(スタッフ談)
暮らし 公開日:2019. 06.
TOP レシピ 野菜のおかず 「きゅうりの細切り」をマスター!3つの方法とおすすめ活用レシピ 手間がかかるイメージの強いきゅうりの細切り、コツを掴めば手早く簡単にできるんです♪ 今回は基本のきゅうりの千切りや細切りの方法、スライサーを使用した細切りの方法をご紹介します。いろいろな料理に使えるきゅうりの細切りをマスターしましょう! ライター: yucchi 24歳のお料理ライター。なんだかしんどいときや忙しいときでも作ってみようと思えるような「シンプルな材料で簡単においしく」を叶えるレシピを発信していきます。 基本のきゅうりの細切り Photo by yucchi 「細切り」とは、薄切りにした食材を3〜5mmほどの細さに切った状態のことです。 割と太めなので、きゅうりのシャキシャキとした食感をしっかりと感じることができます。細切りのきゅうりはそのまま食べても、加熱しても食感を失わずに料理を作ることが可能。 冷やし中華やそうめんなどのトッピングにおすすめの切り方です! 「きゅうりの細切り」をマスター！３つの方法とおすすめ活用レシピ - macaroni. 1. きゅうりを斜め切りにする よく洗ったきゅうりを用意し、ヘタの部分を切り落としておきます。きゅうりに対して斜めに包丁を入れ、3~4mmほどの幅で斜め切りにしてください。 2. 切ったきゅうりを並べて細切りにする 斜めに切ったきゅうりをずらしながら横に並べ、3~5mmほどの幅で細切りにします。丁寧にずらして並べることで、きゅうりの太さにムラがでず、均一に切ることができますよ♪ 基本のきゅうりの千切り 「千切り」とは細切りよりさらに細く、食材を1〜2mmほどの幅に切った状態のことです。 きゅうりは千切りにすることで、ほかの具材と馴染みやすくなるという特徴があります。ほどよいきゅうりの食感を残しつつ、細いのでお子さんでも食べやすい切り方です。 バンバンジーやサラダなどにすると、よりおいしくいただけますよ♪ よく洗ったきゅうりを用意し、ヘタの部分を切り落としておきます。きゅうりに対して包丁を斜めに入れながら、2~3mmほどの幅にスライスします。 2. 切ったきゅうりを並べて千切りにする 先ほどスライスしたきゅうりを横にずらすように並べ、1〜2mmほどの幅で千切りにしていきます。千切りのきゅうりは丁寧に横に並べて、なるべく細く切るのがうまくカットするポイントです! この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 藤江美輪子(ふじえみわこ) 2020年3月18日 冷やし中華は夏の風物詩でもあり、夏バテで食欲が低下する時期にも美味しく食べられるメニューだ。冷やし中華のトッピングに使う定番材料といえば、きゅうりやハム、たまご、トマトなどだが、自分の好きな食材など色々変えてアレンジすることもできる。ここでは、冷やし中華の歴史を探るとともに、バリエーション豊かなトッピングや、つけダレの魅力を紹介していきたい。 1. 【冷やし中華のきゅうりはどう切る？】 :: レシピのいらない料理術. 冷やし中華の発祥は?食材の選び方は自由自在! 冷やし中華の発祥 冷やし中華は、名前に「中華」とついてはいるが、日本発祥の料理である。水質のよくない中国では、冷たい麺類というものはほとんど存在しない。冷たい麺料理を美味しく食べられるのは、きれいな水で麺をしめることができる日本の特権とも言えるだろう。冷やし中華は、仙台のシナ料理同業組合の組合員たちによって開発されたと考えられている。その発症は、昭和初期にまで遡る。冷やし中華の原型には、きゅうり・キャベツ・人参・トマト・チャーシューが添えられていた。 現在の冷やし中華に至るまで 初期の冷やし中華の具材の切り方は、今のような千切りではなく、きゅうりは輪切り、チャーシューはそのままと、形がかなり違っていた。その後、人気の広まりとともに試行錯誤が繰り返され、昭和21年には、今のような千切りの具材を放射状に盛り付けるスタイルが完成していたようだ。 現在はハム・卵・きゅうり・トマトなどの具材が冷やし中華のトッピングの定番となっているが、変遷を見れば、ラッキョウや筍、鶏肉、芝海老、しいたけなど、さまざまな具材が使用されている。そうした視点から見ると、冷やし中華という料理は確立されたものではなく、これから更に定番が移り変わる可能性があるものと捉えることもできるのではないだろうか。 2. 美味しい冷やし中華の作り方の鍵は下ごしらえ!
冷やし中華のきゅうりは 千切り が一般的ですよね。 斜めに薄切り(斜めに輪切りする感じ)した きゅうりを少し重なるぐらいで並べて 3~5ミリ程 の幅に切っていきます。 包丁の扱いが苦手な方は、 千切り用のスライサー などを活用すると 幅が一定で綺麗な千切りきゅうりを作ることができますよ。 他にも冷やし中華、サラダの時に オススメの切り方としては、 ピーラー(皮むき器)で皮を剥くのと 同じようにしていくと透き通った 綺麗な帯状になるので、華やかに飾れます。 これでお花の形なんかを作ってみてもいいかもしれません。 タレもよく絡むので美味しいです。 使いかけや切ったきゅうりの保存方法や日数は? きゅうりの飾り切り!松や木の葉の切り方は? きゅうりはイヤ!そんなとき代わりになるものは? 冷やし中華の具材は人それぞれだと思います。 あまり一般的ではないけど、 これを入れると美味しい! とか色々ありますよね。 緑色の野菜があるのと無いのとでは 見た目の印象が随分変わってしまいます。 ぜひ、取り入れたい所なのですが、 きゅうりが嫌いな人もいますし・・・ 今日はきゅうりが安くないから違う野菜でやりたい! なんて時もありますよね。 きゅうりの代わりになる野菜というと、 ほうれん草や、カイワレ、小松菜、レタス などが良いでしょう。 特にカイワレやレタスは茹でる手間も かからないですし、冷たい料理に良く合います。 他にもハムを鶏肉にしたり、焼豚にしたり、 気分によってトッピングを変えて 冷やし中華を楽しむのもいいかもしれないですね。
結婚式に招待されるということは幸せなことですよね。 友人の結婚式ならなおさら。仕事のお付き合いであっても結婚式での幸せそうな姿の方を見ると、こちらもなんだか幸せのおすそ分けを頂いたきもちになることも多々ありますよね。 そんな結婚式に招待されるときに、招待状を頂くかと思います。 招待状には参加される名前や住所、アレルギーなどを記入しますよね。 返信用のモノは大体はがきの場合が多いのではないでしょうか。 今回は、結婚式の招待状の返信方法、また手渡しでお返ししてもいいものか、ということをお話ししていきますね。 結婚式の招待状の返信ハガキとは 結婚式に招待したい方に新郎新婦から結婚式場や日程、また参加できるかどうかの返信用のはがきが同封されているでしょう。 返信用のはがきには出席の有無、出席される方の名前、住所、結婚式の料理に対してアレルギーがないか、ということを記入して返信します。 また、返信用のはがきには宛名、寿切手が貼られているかと思います。 ん!?はがきには切手が貼ってある!ということは必ず郵便ポストに入れなくてはいけないものなの!? 結婚式の招待状は手渡しで返信してはいけないの?
結婚式準備が本格的になってきた時期の最初の大きな結婚式準備のポイントが、招待状の発送です。注意しないと大切なゲストさまに対して失礼にあたることも。。。 ポイントを抑えて、お気に入りの招待状をゲストの皆さまにお届けしましょう! 投函準備のポイントをおさえて、好印象に♪ お手元に結婚式招待状セットが届き、いざ発送へ!準備漏れや同封漏れを防いだり、作業をスムーズに進めていくためにも、おさえておきたいポイントをご紹介しますね。 1. 切手の注意ポイント! 正しい料金の切手を貼ること 切手は、送る郵便物のサイズや重さによって料金が異なりますよね。また、結婚式はおめでたい行事にあたることから、"慶事用切手"を貼っていただくことが一般的です。 返信はがきの切手は『慶事用切手の63円』を、封筒の切手は『慶事用切手の94円』をご用意ください。 なお、スクエア招待状の封筒切手はサイズの関係で120円となり、慶事用の切手は存在しないので、普通切手のご用意でOKです! 封筒の切手は重さが肝心!1通分の重さを確かめよう。 会場の地図やゲストカード、装飾を施してある付箋やカード類を同封される方も最近では多くいらっしゃいますよね!その際に注意したいことが、1通の"重さ"です。重さによって封筒に貼る切手の料金が変わってしまうので、糊付けをする前に必ず1通分の重さを確認しましょう。封筒の切手は 1通50グラム を超過してしまうと、郵便料金(切手代)が変わってしまうので要注意!!! 切手の二枚貼はダメ! 結婚式 招待状 ポスト. 気を遣いながら準備をおこなった招待状も切手のニ枚貼りを見たら、受け取ったゲストさまのおふたりへのイメージが一気に下がってしまう可能性を秘めています。『ニ』は割り切れる数字なので、別れを連想させてしまう。ご年配の方は「縁起が悪い!」と思われることがあります。 おもてなしの心で、最後まで気を抜かずに準備をしましょう! 料金別納郵便もおすすめ♪ 料金別納郵便は、同じ料金の郵便物を10通以上送る時に使えるサービスです。 料金別納郵便は切手をはる手間が省けます。そして、消印がなく、大安や友引などの縁起を気にせず招待状を郵送できます。その他にも大きさなどのルールがあるようなので、気になる方は郵便局へご確認を。 2. 封入時の注意ポイント! 糊付けに注意! 招待状を郵送するゲストと手渡しするゲストでは、封入時、糊付けの有無に違いがあります。 手渡しの場合は、受け取ったゲストさまが封を開けやすいように、糊付けせず、シールのみを貼ります!
ポストに投函する場合は、集荷が次の日になるような遅い時間帯に投函しないなど、注意が必要。 でも郵便局に直接持ち込めば、持ち込んだその日の消印を押してもらえます。 縁起のいい日に持ち込めば、集荷の時間を気にせず、確実にその日の消印をもらえるので安心ですね。 また、その地域ごとに色々なモチーフが描かれた「風景印」という消印もあります。 地域によってデザインが違い、その土地の特徴的な風景や名産品などがデザインされ、とってもかわいいんです! 結婚式 招待状 ポスト投函. 風景印はすべての郵便局にあるわけではないので、押してほしいときは事前にHPで調べておくようにしましょう。 窓口でお願いするほか、郵送で依頼することもできますよ。 日本郵便 風景印ページ 招待状が10通以上ある場合は、「料金別納郵便」を利用することができます。 料金別納郵便とは、郵便料金をまとめて払うことで、切手を貼らずに郵便を送れるシステムのこと。 切手の代わりに、「料金別納郵便」と書かれたスタンプを押したり、封筒に直接印刷したりします。 招待状を送る場合、中に入れる返信用はがきに加え、封筒にも一枚一枚切手を貼る必要があります。 曲がらないようにきれいに切手を貼っていく作業・・・ 招待状の枚数が多い場合は、結構大変なんですよね! 料金別納郵便なら、封筒に切手を貼る作業を一気にはぶくことができます。 料金別納スタンプは、郵便局で借りたり、封筒に直接印刷してもOK! 他にも、色々な料金別納スタンプやシールが販売されていたりするので、好きな絵柄のものを選んで使うのもいいですね。 写真やイラストで、オリジナルの料金別納スタンプを作る人もいるよう。 ちなみに、料金別納郵便の場合は消印がないので、お日柄を気にする必要もありません。
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