公開日: 2017年7月22日 / 更新日: 2017年3月27日 塩麹は万能調味料なので常備して普段の料理に使用している家庭も多いのではないでしょうか? 塩麹には色々な使い道がありますが、肉に漬けるのがお勧めです。 塩麹で肉を漬けておくと安くて硬い肉が高い肉の様に柔らかく美味しくなるそうです! さらに保存も長くなるそうです。 塩麹に漬けた鶏肉や豚肉はどれくらいの賞味期限なのでしょうか?
分子栄養学を学んでいて、簡単なのにヘルシーで美味しいお料理を教えてくれるぴろりんこさんの記事 を見て、ホットクックで鶏ハムを作ってみました。 一晩、塩麹に漬け込み、ジップロックに入れたままホットクックに入れ、70度の低温調理1時間。 こんな簡単に作れるのなら、スーパーやコンビニでサラダチキン買う必要ないですね。 鶏むね肉は、高たんぱく質・低脂肪の代表格。 安いし、いいことづくめです。 塩麹の味が染み込んでいて、美味しいですよ。 では、ぴろりんこさんに習った通りの作り方を紹介します。 鶏ハム 材料 ・鶏むね肉1枚 ※好みで皮は剥がす ・塩麹 大さじ1 鶏ハム 作り方 皮の部分を外しました。 塩麹 大さじ1 ジップロックに入れて塩麹をまぶし、一晩冷蔵庫で寝かせます。 ジップロックのままホットクック に入れます。 追記 ここでジップロックに入れた鶏肉が浸るくらいのお水をいれないといけなかったです! 入れずにそのままやってしまいました。 次回から、ちゃんとお水入れます。 お水入れて再挑戦してから、この記事を修正します。 手動→ 鶏ハム 出来上がり 塩麹の味が染み込んでいて、ちょうど良い塩加減で美味しかったです。 さいごに 「ジップロックに入れたまま」というのが最高です。 「一晩」とか「1時間」とか一応時間はかかるものの、実際には何もする必要がないし、こんな楽なことはありません。 それでいて、美味しく栄養があるものを安く楽に作ることができるので、ホットクック の低温調理は超オススメです。 ぴろりんこさんの貧血女子へ向けてのレシピはとても参考になります。 → 貧血改善の食事について ただ鉄を足せばいいってもんじゃない ぴろりんこさんのレシピを見ながら、私もビーフシチューを美味しく作りました。 → ホットクックでビーフシチュー デミグラスソースを使わない作り方がヘルシーで超オススメ ブログランキングに参加しています。 下のお花を「ぽちっ」と押して、応援していただけると嬉しいです。
塩麹を洗い流すことはおすすめしません。洗い流すことで栄養が減るだけでなく、全体的に水っぽく仕上がります。焦げが気になる場合は、焼く前に食材表面の塩麹を取り除きましょう。取り除いた塩麹は、食材を焼いた後のフライパンで温め、ソースにすると無駄なく食べられます。 食べ方②ドレッシング 材料(4人分) ●塩麹(レシピID:1522510)大2 ●お酢大2 ●みりんorきび糖大1/2~大1 ●すりごま大2 ごま油大1 作り方 ごま油以外の材料を、保存容器などに入れよく混ぜる 1にごま油を入れ、なじむまでよく混ぜる 塩麹を毎日の生活に取り入れよう! 塩麹は食材を柔らかくするだけでなく、料理に甘みやコクをプラスできる万能調味料です。市販でも手軽に購入できますが、手作りするのも簡単でおすすめです。栄養豊富な塩麹を毎日の食生活に取り入れ、健康維持に役立ててみてくださいね。
更新日: 2019年12月29日 この記事をシェアする ランキング ランキング
(トピ主:「mina」さん) ■ほのぼの賞 ぬいぐるみのクマを背負っていたのは私の母です。(トピ主:「テディベア」さん) ■エール賞 うっかりプロポーズしてしまった! (トピ主:「うっかり」さん) ■きっと大丈夫で賞 楽しい遠足なのに、笑顔で送り出せなかったバカ親なわたし(トピ主:「アホ母さん」さん) ■迷訳で賞 外国人観光客をどよめかせてしまいました(駄)(トピ主:「じゃぱにーずおんりー」さん) 【発言小町大賞とは】 1年間に発言小町に寄せられた投稿(トピック)の中から、印象に残ったトピをユーザー投票を基に選ぶ「発言小町大賞」。2010年にスタートし、今年で8回目。「ベストトピ賞」のほか、部門賞として「涙ぽろり賞」など、ユニークな部門賞名をつけて紹介しています。ユーザーからは、1年間を振り返るとともに、見逃していた人気トピを楽しむことができると好評を得ています。歴代の発言小町大賞については、ヨミウリ・オンラインの「発言小町大賞」のコ―ナー()でご確認いただけます。
「仕事がうまくいかないのか、あいつ、近頃やさぐれてるな」。投げやりな感じ、すねた態度を指して使われることもある「やさぐれ」。本来の意味は? 【1】職を転々とすること 【2】やつれること 【3】借金を重ねること 【4】家出をすること やさぐれ。ふてくされたような顔が思い浮かぶ言葉ですが、本来は香具師(やし)、不良などの隠語で家出、あるいは家出人・宿無しを指す言葉。 動詞化した「やさぐれる」も、家出する、放浪するというのが元の意味です。 「やさ」は鞘(さや)を逆さにした語で、家のこと。 「ぐれ」の由来については辞書の説明もはっきりしませんが、「ぐれはま」を縮めた「ぐれ」という語があり、まともな道からそれること、また隠語で居所を定めずふらつく者を指すことからすると、これに「やさ」をかぶせたのかもしれません。 「ぐれはま」は「はまぐり」を逆さにした「ぐりはま」が変化した語で、食い違う、当てが外れる意。 「やさぐれ」が無気力で投げやりな態度を指して使われるようになったのは、「ぐれる」の意味にひかれたものといわれます。 正解は【4】家出をすること (読売新聞「校閲道場」より) 「言葉レッスン」は、社会人として知っておきたい正しい言葉の使い方や表現方法を、クイズ形式で手軽に学ぶコーナーです。 あわせて読みたい 過去の「言葉レッスン」はこちら ミラクルひかるがコロナで巣ごもり中に気づいたスゴイこと 生理用ナプキンが上司の前に…そんなスイスイさんが「脱メンヘラ」できた理由
女性に人気のサイト『発言小町』。 見たことがあるという方は多いのではないでしょうか。 私も以前、ネットで検索などをした時に、発言小町の掲示板が数多く出てきて、参考にさせてもらいました。 『発言小町』は読売新聞が運営する女性向け掲示板です。 PC版、スマホ版とあり、さまざまなジャンルの掲示板があります。 アクセス数の多いランキングや、大手小町というサービス、ヨミウリ・オンラインの新コーナー「発言小町+」なども調べてみました。 発言小町には女性の本音が詰まってます! 小町ＶＯＴＥ : 発言小町＋ : 読売新聞オンライン. 発言小町には、気軽にできる相談から、本気で悩んでいる方までたくさんの方が利用しています。 顔の見えない人だからこそ言える本音というのもありますよね。 私も見ていて「わかる、わかる!」と共感できるもの、「えっっ! ?こんな人もいるの?」とびっくりする話、育児についての疑問などなど、さまざまな話題で賑わっています。それぞれ、ジャンル分けされていて、『話題』には日常の生活や身近な話題、『男女』には恋愛・結婚・離婚など、『働く』ではキャリアや職場でのこと、『ひと』では家族や友人、人間関係についての悩みなど、多くのジャンルがあります。 中には『男性発』というジャンルもあり、男性から発信するトピもあります。 発言小町のランキング、みんなが気になる掲示板はこれだ! 発言小町にはたくさんの掲示板があります。 みんなが気になっている、多くの人が関心のある掲示板はどれなのか、気になりますよね。 そのような時には、『ランキング』をのぞいてみましょう。 ランキング方法もアクセス数のみではありません。 ランキングの出し方にもさまざまあり、 「アクセス数ランキング」はもちろん、「レス数ランキング」、「お気に入りランキング」。 そして、トピに対しての投票機能があり、「面白い」、「びっくり」、「涙ぽろり」、「エール」、「なるほど」と見た人が投票できるのです。 その集計結果からのランキングも見ることができます。 私もトピを読んで、「負けずに頑張れ!」思わず応援したくなるような内容に「エール」をポチリました。 発言小町、掲示板を見出すと、本当に止まらなくなります。 先日も男性発のトピで、家事に対しての意見を言っている男性がいて、仕事を持っている女性からは、「仕事と家事の両立についての大変さがわかっていない!!」と、怒りの意見が爆発! 私も読んでいてヒートアップしました。 お互い仕事を持っていても、家事や育児をするのは女性が当然という世の中…。 仕事をしながら家事や育児を頑張っている日本のママ達は本当にすごい!
第2位は、 「好きな男性に宅飲みに誘われショック…断ったら関係は終わり?」 (6月7日公開)です。発言小町にトピを投稿した女性は、毎日LINEのやり取りをする好きな上司がいるそう。その男性は「女性関係はだらしがない」と噂されていたけれど、いつのまにか彼にひかれ、「もしかしたら彼も私のこと気に入ってくれているかも」と思っていました。そんな矢先、彼から「あなたの家で飲まない?部屋の方が話せるし!」と連絡が入り、"下心がある優しさ"だったのかと悲しくなったというのです。 好きな男性に宅飲みに誘われショック…断ったら関係は終わり? 第1位は、 「自分が大事で、無条件に人を愛せない。一生独身かもと葛藤します」 で、6月14日に公開された記事です。4年間交際を続けていた彼への気持ちが冷めてしまったバツイチ女性が、彼との別れを考えているといいます。「昔から家族に対する愛情も薄い」という女性は、「結局、私は自分のことが大事なだけで、誰かを無条件に愛し続けることは出来ないのかも」と心境を吐露しています。 自分が大事で、無条件に人を愛せない。一生独身かもと葛藤します この機会に、改めて読んでみてはいかがでしょうか。
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h… 夫からいじめと同じだと言われました。(発言小町) 〔パソコン版〕 夫からいじめと同じだと言われました。: 家族・友人・人間関係: 発言小町: 読売新聞 〔スマホ版〕 夫からいじめと同じだと言われました。: 家族・友人・人間関係: 発言小町: 読売新聞 ---------------------------------------- *発言小町関連トピック* 義母からの謝罪: 家族・友人・人間関係: 発言小町: 読売新聞 生霊を飛ばす義母。夫に話す? : 家族・友人・人間関係: 発言小町: 読売新聞 … 保育園の子供がうらやましい(発言小町) 〔パソコン版〕 保育園の子供がうらやましい: 妊娠・出産・育児: 発言小町: 読売新聞 〔スマホ版〕 保育園の子供がうらやましい: 妊娠・出産・育児: 発言小町: 読売新聞 ---------------------------------------- *発言小町関連トピック* 保育園からお盆期間は家庭保育をと言われました: 妊娠・出産・育児: 発言小町: 読売新聞 保育園での妻の暴走: 男性から発信するトピ: 発言小町: 読売新聞 hatsugenkomachimatome. hatenablo… ついに結婚!なのに祝ってくれない友人達(発言小町) 〔パソコン版〕 ついに結婚!なのに祝ってくれない友人達: 家族・友人・人間関係: 発言小町: 読売新聞 〔スマホ版〕 ついに結婚!なのに祝ってくれない友人達: 家族・友人・人間関係: 発言小町: 読売新聞 ---------------------------------------- *発言小町関連トピック* ご祝儀とプレゼントを強制?
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