加賀れんこんのすり流し汁 エネルギー 42kcal 塩分 1. 1g 材料(4人分) 加賀れんこん 100g だし汁 4カップ 味噌 適量 作り方 れんこんは皮をむいてすりおろす。 鍋にだし汁を入れ沸騰したら、弱火にして①を入れる。 とろみがつくまで煮る。(軽く絞りながら丸めて加えると団子汁にもなる) 味噌を適量入れ、味を調える。 加賀野菜のご紹介 加賀れんこんのご紹介 篤農家聞き書き集 加賀れんこん篤農家へのインタビュー
れんこんのすりながし汁
いつもはシャキッとした歯ごたえのあるれんこんも、すりおろすとのどごしのいい汁ものに変身です。
料理:
撮影:
対馬一次
材料 (2人分)
れんこん 1/2節(約100g)
梅干し 1個
青のり 適宜
和風だしの素 小さじ1/2
しょうゆ
熱量 40kcal(1人分)
塩分 1. おさかなの国でベジタリアン♪:加賀野菜「加賀れんこん」のすり流し汁. 6g(1人分)
作り方
れんこんは皮をむいてすりおろし、鍋に入れて水1と1/2カップ、和風だしの素を加える。中火にかけて混ぜながら煮立て、とろりとしたら火を止め、しょうゆ小さじ1で調味する。
器に盛り、梅干しをちぎって、青のりとともにのせる。 (1人分40kcal、塩分1. 6g)
レシピ掲載日:
2000. 10. 17
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れんこん
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体が温まる汁物である 材料 れんこん 300g 酢 少々 かたくり粉 大さじ3 だし汁 4カップ みそ 大さじ2 みつ葉 1わ 作り方(料理時間) ① れんこんは皮をむいて酢水にさらし、すりおろす。 ② すりおろしたれんこんの水気が多い場合は、少し水気を切ってかたくり粉を混ぜる。 ③ だし汁を煮立て、①をスプーンに一杯ずつ静かに入れる。 ④ みつ葉を2~3㎝に切り、上にちらす。 同じ食材を使ったレシピ
椀に焼いた餅を入れ、④のつゆを注ぐ。①の万能ねぎ、ゆずの皮を飾る。 ※れんこんがダマになりやすいので、必ず混ぜながら煮ましょう。
材料(4~5人分) れんこん(粘りの強いものが良い) 150g 油揚げ 1枚 せり 適宜 だし 6カップ ○酒・みりん 各大さじ3 ○味噌 80~100g 片栗粉 作り方 1 れんこんは皮を剥いてすりおろす。 油揚げは魚焼きグリルかフライパン(油をしかない)で両面をこんがりと焼き、食べやすい大きさの短冊形に切る。 せりはザク切りにする。 2 鍋にだしを入れて中火で煮立て、○を加えて味を整える。 (1)のれんこんを汁ごと加えてよく混ぜ、とろみがついたら椀に盛って油揚げを等分に散らし、せりを乗せる。 きっかけ れんこんの微妙なとろみがスープに良いのではないかと(*´∀`*) おいしくなるコツ 普通のれんこんだととろみがつきにくいので、椀に映す前、適量の水溶き片栗粉を加えるのがオススメです。 レシピID:1010004421 公開日:2012/02/03 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の汁物 関連キーワード れんこん スープ ヘルシー 100kcal 料理名 れんこんのスープ 泉波蒼 安い食材、ヘルシーで低カロリー、ダイエット中にも我慢せず食べられる! そんなテーマで作った料理を載せています☆彡 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) aidontamu 2013/11/04 23:15 おすすめの公式レシピ PR その他の汁物の人気ランキング 位 ファスティング/梅流し(すっきり大根)◆回腹食① 韓国で人気のロゼトッポギ♪ 3 くじら汁♡新潟の味 4 沖縄料理の定番 ソーキ汁 あなたにおすすめの人気レシピ
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