今まで気にしたことがなかった、ブログの検索ワード。 先日 アトリエシフォンさん でのブログ相談会にてその存在を思い出し(知ってはいたのです)、私のブログに皆さん何で検索して辿り着いてくださったのかしら?と見てみると、上位は 1. マフィン しっとり コツ 2. マフィン しっとり 方法 でした。 去年書いた記事ですが、ケーキを美味しく作るコツ知りたい方多いのですね! 【みんなが作ってる】 ふわふわ しっとり マフィンのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. ということで、再アップいたします 3月12日(土) の お菓子を作って食べる会 で、このマフィンを作りますよ~。 レッスン 残席1名さま 食べる会 残席1名さま これから時々、ワンポイントアドバイスをアップしていきますね! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 以前、レアードフランスさんでお出しさせていただいたパティシエサチのオリジナルマフィン。 「マフィンてあまり好きではなかったけど、しっとりしていて美味しかった」 と、嬉しい感想をいただきました 材料に良いものを使ったり、配合を工夫したりということもしていますが、作り方にマフィンをしっとりさせるためのコツがあるのです。 難しいことではなく、ちょっとした手間をかけるだけ キーワードは『空気感』。 お手持ちのレシピでぜひチャレンジしてみてくださいね。 ①まず、バターを室温でまたはレンジで柔らかくします。 かたさの目安は、マヨネーズくらい。 レンジで柔らかくする際は、溶かしてしまわないように気をつけましょう。 溶けたバターが冷えて固まると、堅くなります。 量にもよりますが、 600Wで約20秒~30秒 。 時々様子を見ながらね! ②柔らかくしたバターに砂糖を加えます。 お好みの砂糖で構いませんが、粉砂糖を使うとより空気感が出て、しっとりふんわりとなります。 ③ゴムベラでバターと砂糖を馴染ませたら、ハンドミキサーでバターが白くふんわりとするまでよく混ぜます。 ここでしっかりと空気を含ませるのがポイントです ハンドミキサーの高速で(ハンドミキサーがない場合は、泡立て器でしっかりと混ぜてください)、2~3分。 生クリームが泡立ってふんわりとしてくるように、黄色っぽいバターが白くふんわりとするまで混ぜましょう。 クッキーを作るときもこれをすると、サックサクになります ぜひお試しくださいね 大阪市内でオリジナルフランス菓子製作と、少人数で楽しく学べるスイーツ&アイシングクッキー教室 Pâtissière Sachi (パティシエ サチ) ・ル・コルドン・ブルーにて菓子基礎~上級受講 菓子ディプロム取得 ・JSAアイシングクッキー認定講師 ブログ村に参加しています。 ポチっと 押して 応援して いただけると嬉しいです ↓ にほんブログ村 インスタグラムにスイーツの写真アップしています↓
オーブンレンジ・電子レンジ対応のマフィンカップをご紹介
TOP レシピ スイーツ・お菓子 焼き菓子 マフィン 基本の「マフィン」の作り方。しっとりとした素朴な味わいをプレゼント♪ やさしい甘さとふわふわ食感がクセになる、おいしい手作りマフィンのレシピをご紹介します♪ 合わせて、いろんな具材を加えたアレンジレシピも5点厳選!失敗しないためのコツや、マフィンのアレンジレシピも参考にしてみてくださいね!プレゼントに、普段のおやつにぜひ挑戦してみてください。 ライター: yucchi 24歳のお料理ライター。なんだかしんどいときや忙しいときでも作ってみようと思えるような「シンプルな材料で簡単においしく」を叶えるレシピを発信していきます。 しっとりおいしい♪ プレーンマフィンの基本レシピ 基本のプレーンマフィンのレシピです。よく練ったマーガリンに数回に分けて卵を加え、よく混ぜます。振るった薄力粉、ベーキングパウダーを半量加えたらさっくりと混ぜ、残りの粉を入れます。まとまったら型に入れて、余熱をしっかりとしたオーブンで焼けば完成です。 材料(マフィン型6個分) ・薄力粉……150g ・卵……2個 ・砂糖……100g ・牛乳……80g ・ベーキングパウダー……小さじ1杯 ・無塩バター……100g ・仕上げ用粉砂糖……少々 1. なめらかになるまで混ぜ合わせたバターと砂糖に卵を数回に分けて混ぜ合わせます。 2. 小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れて、粉っぽさが残る程度にざっくりと混ぜたあと、牛乳を加えてなじませます。 3. 【お菓子作り】 理想のしっとりマフィンが完成！レシピと6つのポイントをご紹介｜Aoi𓃲｜note. マフィン型の半分程度まで生地を入れて、170度のオーブンで25~30分ほど焼きます。 4. 焼きあがったら粉砂糖をかけて、粗熱が取れるまで涼しいところで冷ませば完成です。 プレーンマフィンを作るときのコツ 混ぜるときの加減が重要! バターと卵を混ぜるときはしっかりと空気を入れるように します。反対に、ベーキングパウダーと薄力粉を入れて牛乳を加えるときはさっくりとなじむ程度に混ぜるのがコツです。工程ごとに生地の混ぜ方を工夫することで、マフィンがよりふんわりと空気を含んでおいしく仕上がります♪ 数回に分けて材料を入れましょう 卵や牛乳を数回に分けて入れるのもポイント です!いきなり全量入れてしまうと、生地と分離して混ざりにくくなってしまいます。短い時間でしっかりと混ぜ合わせるために、分離しやすい液体は複数回に分けて入れましょう!
前回の記事で マフィン作りの奥深さについて少し触れましたが.. 😂 ようやく!理想のマフィンを完成させることができました!! しっとりしてくれた〜〜〜〜〜嬉! !✨ (食べやすかった〜〜〜〜!!) やっぱり購入した "あれ" の功績は大きかったようです!🍬 ということで、今回は私が マフィンをしっとりさせるために試した全行程 をご紹介します! 🔶 マフィン生地をしっとりさせるためのポイント 🔶 ①レシピの分量をチェック 一般的に紹介されているプレーンマフィンの分量は 小麦粉が一番多いものが多いです。 マフィンらしいといえばマフィンらしいけど、 私の求めるしっとりマフィンは何回挑戦してもダメでした。 そこで、しっとりお菓子の代表 マドレーヌやパウンドケーキのレシピを参考に 砂糖・バター・薄力粉の割合 をまずは 1:1:1に 近付けてみました。 小麦粉の量が多いとどうしてももそもそ食感になってしまいます。 ②砂糖の分量を減らして水飴を加える これは 一番確実 だと思われる方法です! マフィンをしっとりさせるには♪ by Mizukiさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！. 市販のしっとりしている焼き菓子には かなりの確率で水飴が入っています。 私の場合ですが、今回は 砂糖7割、水飴3割程度 の 分量で作ってみました。(後ほど詳細なレシピを紹介します。) 水飴の甘さは砂糖の40~60%程度だそうです。 参考リンク ③バターとサラダ油を混ぜる どうかな?と思った方法でしたが バターのみで作るよりも 扱いやすかった です。 サラダ油を足すことで市販のあの独特な しっとり(というかバターすごいな感)がでました。笑 ④焼き時間を少し短めに 指定の焼き時間よりも 3分〜5分程度短めに オーブンから出す。 竹串を刺して生地がついてこなければOK。 🔶〜焼きあがったら〜🔶 ⑤濡れ布巾を被せて粗熱を取る 粗熱が取れたら(少し温かくてもOK) ⑥ サランラップで包んだり袋に入れて乾燥を防ぐ 以上、今回私が試したしっとりさせるための対策6つでした。 結果、 味も食感も大成功!✨ 過去最高に満足できるマフィンが完成しました!! (アーモンドが綺麗に並んでくれない問題は未解決。笑) マフィンを作り始めてから約1ヶ月 あーでもない、こーでもないと試作を繰り返してようやく!笑 理想のマフィンを作ることが出来ました◎ 今回の分量・レシピをプレーンのレシピとして、 フィリング等アレンンジすれば問題なさそうです。 では最後に、 今回の しっとりマフィンレシピと作り方 です🥣 ------------------------------------ 🔶 直径5cmマフィン型2個分🔶 ------------------------------------ バター(有塩) 24g サラダ油 大さじ1 砂糖(粉糖) 30g 水飴 大さじ1 卵 1個 ラム酒 少量 薄力粉 50g ベーキングパウダー 小さじ1/2 *ラム酒→バニラエッセンス2〜3滴でも◎ *無塩バターを使用する場合は塩ひとつまみを加える ------------------------------------ 《下準備》 バター・卵は常温に戻しておく。卵はよく溶く。 オーブンを180℃に余熱する 1.
ボウルにバターとサラダ油を入れてホイッパーで混ぜる 2. 砂糖、水飴を加えて(無塩バター使用の場合は塩も) よく混ぜる。 →水飴が混ざりにくいですが卵を入れると馴染むので固まっていてもOK。 3. 卵を3〜4回くらいに分けて入れてその都度よく混ぜる。 4. ラム酒を入れて混ぜる。 4. 薄力粉・ベーキングパウダーを振るい入れる。 5. ゴムベラで練らないように粉が見えなくなるまでさっくりと混ぜる。 →さっくり混ぜが苦手、よく分からない方は こちら をチェック! 6. マフィン型に均等に生地を入れる。 →入れにくい時はスプーンを2個使って掬い入れるとやり易いです。 7. 180℃のオーブンで17分〜20分程度焼く。 →焦げそうな時は途中でアルミホイルをかぶせて。 焼き上がったら、濡れ布巾やサランラップで乾燥を防いで完成。 翌日の方が生地が落ち着いてよりしっとりします。 しっとり食感が好きな方はぜひ試してみてください☺️ 本日も長くなりましたが 最後までお読みいただきありがとうございました✨
昨夜 悲しいお知らせが届いた お友達の13歳になる愛犬が 虹の橋へ旅立った そばかすが自慢のべっぴんさん バディ 直接会ったことはないけれど バディが5歳の頃から知っている お友達と一緒にランチをする度に 何度も話を聞いていたので 会ったことがあるような気さえしていた サンディと同じ年だから より一層身近に感じる存在だったバディ バーニーズマウンテンドッグは 短命で有名な犬種 平均寿命は7~8歳 生後3年で若犬 3年経過で成犬 その後3年で老犬 その先は神様からの贈り物 と言うことわざがあるくらい短命な犬種 家族に可愛がられ 大切に育てられたバディは 神様からも たくさんの贈り物を貰って 幸せで満たされた毎日だったはず 大満足で天国へ行って 今頃は 飼い主自慢をしているかな 愛犬・愛猫がどれだけ長生きしても 飼い主としてはもっと一緒に居たかった と言う気持ちでいっぱいになってしまう にほんブログ村
アヌビスは、犬(もしくはジャッカル)の頭部を持つ姿で描かれ、古代エジプトにおいて「墓場の周囲を徘徊する犬の様子が者を守ってくれている」と考えられたことに由来します。 また、姿かたちはジャッカルや犬と似ていてるアヌビスですが、実はすでに絶滅してしまったイヌ科の動物や想像上の動物がモデルだとするする説もあります。 アヌビスの体は、防腐処理のためミイラ製造時に遺体にタールを塗りこんで黒くなることに由来し、真っ黒だったとされています。 【スイス】犬を「神様からの贈りもの」とすることわざ スイスのことわざでは、バーニーズマウンテンに関して神様の贈り物という記述があります。 ここでは、スイスのことわざについて紹介します。 バーニーズマウンテンドッグはどんな犬? バーニーズマウンテンドッグはスイスげ原産のおだやかな犬種です。2000年以上も前からアルプスで人間の手伝いをし、牧畜犬や護衛犬として運搬用の荷車を牽引する仕事をこなしていました。 黒、茶、白のトライカラーで垂れ耳のどっしりとした体型をしているため、家族にやさしく人間とも犬とも仲良くなれます。 スイス出身のため暑さには非常に弱く、口でハァハァと息をして口の中からの水分の蒸発で体温調節を行う「パンティング」が欠かせません。パンティングすると多くのヨダレが出るため、バーニーズマウンテンドッグと暮らす飼い主さんはタオルが必需品となります。 ことわざ「犬は神様からの贈り物」 バーニーズマウンテンドッグに関するスイスのことわざには、こんな記述があります。 生後3年で若犬、3年経ったら良犬、その後3年で老犬になり、それから先は神からの贈り物 こんな風に言い伝えられるほど、バーニーズマウンテンドッグの寿命は短く、一緒にいられる時間がいかに大切であるかを改めて実感させてくれることわざです。 犬は世界中で神様として崇められている 犬は昔から人間と共存し、お互いに助け合って生きてきました。 犬を大切に思う気持ちは長い歴史で受け継がれ、現在では家族の一員として、信頼できる大切なパートナーとして犬と一緒に暮らしている人がたくさんいるのです。 公開日: 2021. 02. バーニーズマウンテンドッグの寿命は？かかりやすい病気・体重管理のこと｜docdog（ドックドッグ）. 20 更新日: 2021. 22 いいなと思ったらシェア
比較的大型犬は遊ぶのが好きで、子供っぽいと思います。 神様!らしいので、残り少ない犬生を充実させてあげて下さいね。 それは。 11歳だからと言う事ではなく。 キチンと子犬時からのしつけが習慣付いてないと言うだけ。 イタズラや遊びというのは子犬に限らず老犬でも有ります。 やって良い行為とダメ行為をキチンと区別して教えていない事が原因。 で。 既に11歳なら。 基本的にその様な物を犬の届く場所に置かないと言う方が簡単。 しつけを行って出来ないことはありませんが。 犬の寿命を考えれば今更という時期です。 ただ。 噛んで良い物とダメな物を区別しておく必要はあるでしょうね。 なので。 日常的に噛んで遊んで良い物を与えておけばよいのでは有りませんか。 もしかして、遊び足りないのでは?スキンシップや散歩を増やしてみては、どうでしょう。しつけは…それからの方が効果抜群だと思います。気長に頑張ってください。それまでは、薬など口にしてマズイ物は、隠してくださいね。
大型犬の中でも人気のあるバーニーズマウンテンドッグですが、迎え入れることを考えると気になってしまうことのひとつが「寿命」ではないでしょうか。 バーニーズマウンテンドッグがかかりやすい病気や体重、運動、食事に気を付けることで、健康的に長生きしてもらえる環境を作ることができます。今回は、バーニーズマウンテンドッグの寿命を起点に健康管理について考えていきます。 バーニーズマウンテンドッグの平均寿命 まずは、バーニーズマウンテンドッグの平均寿命を見ていきましょう。 平均寿命は短め バーニーズマウンテンドッグの平均寿命は6~10歳と言われています。大型犬の平均寿命は10~12歳と言われていますので、大型犬の中でも短い方になります。 最高齢は25歳!
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運動量の多いバーニーズマウンテンドッグは、1日2回、30~40分程度の散歩が理想的です。山岳地帯で活躍していた犬種なので、平らな道だけではなく、坂道や丘のある公園などを散歩コースにしてみるのもいいでしょう。ただし、暑さに弱いところもあるので、夏場の散歩は時間帯を考えて連れていきましょう。 ご飯の量はどのくらい与えたらいいの? バーニーズマウンテンドッグは体が大きいので、ご飯の量も多くなります。与える量はドッグフードによって違いがありますので、ドッグフードのパッケージにある給与量を目安にしてください。肥満ぎみの子には体重管理用を与えたり、高齢の子にはシニア用のフードを与えたり、体型や年齢に合わせて栄養バランスの良いフードを選びましょう。胃捻転になりやすい犬種ですので、1回に与える量を少なめにし、数回に分けて与えることをおすすめします。 健康に配慮しバーニーズマウンテンドッグを長生きさせよう バーニーズマウンテンドッグの寿命についてご紹介しました。大型犬の中でも、短い寿命と言われていますが、少しでも長く一緒に暮らすためには、生活環境を整え、食事管理や運動をしっかりと行い、病気にさせない配慮をしてあげることが大切です。ぜひ、愛くるしい表情を見せてくるバーニーズマウンテンドッグとの生活を楽しんでくださいね。 ◎ライタープロフィール KANAKO/トリマー ミニチュアダックスフンド8頭と暮らし、犬にまみれた幸せいっぱいの生活を送っています。 普段は犬の服をハンドメイドで作ったり、トリマーとしての経験を活かしカットを楽しんだりしています。 公開日: 2020. 02. 07 更新日: 2020. 03. 11 いいなと思ったらシェア