訪問日:2018年1月26日(金) 本日のランチに向かったのは 「ミシュランガイド東京2018」 のビブグルマンに掲載された『 RAMEN にじゅうぶんのいち 』! こちらの店は、都電荒川線の東尾久三丁目駅が最寄りの寂れた下町の商店街 (?) といっても、ほとんど商店もなく、人通りも少ない … そんな場所で、2012年10月3日のオープン以来、営業を続けてきた店! しおちゃんという愛称の、こちらの店の佐藤店主は、「荒川の巨匠」とも呼ばれて、同じ下町にあるラーメン店の店主からもリスペクトされている人! そんな佐藤店主の作るラーメンは、丸鶏と胴ガラを長時間、じっくりと炊き出して、うま味を抽出したスープに、鰹節、鯖節などの魚介のうま味を重ねた鶏清湯魚介スープのラーメンで! フランスのタイヤメーカーが発刊するレストランガイドの調査員がこれを食べれば、ガイドブックに掲載したくなるのもわかる ♪ ただ、よく、この場所まで来たな (汗) というのが偽らざる気持ち (^_^;) そんな、「ミシュラン」ガイドへの掲載で、真に「荒川の巨匠」の店というに相応しい店となった店から、1月17日に「価格改訂のお知らせ」がTwitterで発表された! Ramen にじゅうぶんのいち （Ramen 1/20） - 東尾久三丁目/ラーメン | 食べログ. それによれば、1月20日から、50円から70円値上げとなるという … RAMEN にじゅうぶんのいち @ramen_0120 【価格改定のお知らせ】 いつもお世話になっております。 1/20(土)より麺メニューの料金が50〜70円値上げとなります。 理由はスープの食材を地鶏100%にする為です。 年が明けて、今までのラーメンをよりブラッシュアップすべく、自分が今やりたいらーめんを出したいと思うようになりました。(続 く) 午後8:42 · 2018年1月17日 RAMEN にじゅうぶんのいち @ramen_0120 (続き) 使用する地鶏(軍鶏)は定期的に変更し、その良さを引き出した一杯を作って行きたいと思います。 突然の値上げ告知、大変ご迷惑とご無理をお掛け致しますが、何卒ご理解の程お願い申し上げます。 RAMEN にじゅうぶんのいち 午後8:43 · 2018年1月17日 単なる値上げではなく、スープの食材を地鶏100%にするための値上げ! それで、スープがブラッシュアップされて、より美味しくなるのなら、ノープロブレム! しかも、使用する地鶏(軍鶏)は定期的に変更するみたいで … そうなれば、地鶏が変わる度に、毎回、限定ラーメンを食べているようで、スゴく楽しみ ♪ そうして、予定通り、1月20日から、地鶏100%のスープに変更になって!
mobile 特徴・関連情報 利用シーン 家族・子供と | 一人で入りやすい 知人・友人と こんな時によく使われます。 ロケーション 隠れ家レストラン お子様連れ 子供可 店内が狭いため、ベビーカーでの入店不可 ホームページ 公式アカウント オープン日 2012年10月3日 初投稿者 ramen151e (2522) 最近の編集者 tomo37435 (0)... 「RAMEN にじゅうぶんのいち（1/20）」（東尾久）のラーメンが旨い | 食べ歩きコンシェルジュ. 店舗情報 ('20/10/09 21:49) 不思議の国のジャック (891)... 店舗情報 ('20/08/26 12:02) 編集履歴を詳しく見る 「Ramen にじゅうぶんのいち」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。 ご登録はこちら この店舗の関係者の方へ 食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら
荒川区東尾久にある「RAMEN にじゅうぶんいのいち(1/20)」へ行って来た時の事。 食べログ百名店(何基準か分からないけど)に選ばれていて、絵図らを見たら私好みなラーメンだったのでチェックしていた。 ただ、荒川区の東尾久。用が無ければ一生行かないであろうエリア。荒川区自体小さく、飲食のイメージが少ないし、行きたいと思っているお店もほぼ無いと思う。(調べて無いだけかもしれない) 幸運にも、東尾久駅付近で仕事が一軒あり終わったのもちょうどお昼時だったので絶好のタイミングと思い行って来た! 雰囲気、メニュー、堪能した料理など紹介していこう。 荒川区(東尾久)でランチ難民になったら覚えておこう「RAMEN にじゅうぶんのいち(1/20)」 上でも話した通り、荒川区の飲食店情報は少な過ぎる。 調べてもデカ盛り系の町中華料理屋、二郎インスパイアの有名店(夜営業のみ)、後は知らない。 なので、いつも荒川区で昼ご飯時間帯になると隣の台東区や足立区方面に行って探す様にしている。しかし、「RAMEN にじゅうぶんのいち(1/20)」を知ったからにはもう安心だ。 平日の12時半過ぎ。 近くのコインパーキングに車を止め、店まで行くと待っている人が1人。この並びなら直ぐに入れるだろうな〜と、余裕をかましていたが甘かった。 昨今の人手不足なので、店主のワンオペスタイル。通常8席ある店内は6席に限定されていた。 しかも、外待ち1人なのは良かったが店内にも待ちスペースがあった(涙) まー、時間もあったので待つとしよう。 10分程待ち、店主が外に出て来て店内へ誘導する。 先に食券だけ買ってお待ち下さい、との事。さて、何を食べようかな?
実は、この炙ったカットチャーシューを見つけて、冷めないうちに、先にいただいたんだけど … これが、めっちゃ香ばしくて♪ 噛むと、肉汁が迸る絶品のチャーシューで! できることなら、この場でビールをグビッとやりたいところ (;^_^A 豚肩ロース肉のレアチャーシュー は、塩と醤油の2つのラーメンにトッピングされていたものと変わらず … 美味しくて、クオリティの高い逸品だったし♪ そして、圧巻だったのが、 鴨ロースのレアチャーシュー ♪ 火入れの加減が絶妙で … 噛めば、鴨ロースの濃厚なうま味に甘味が口の中に広がって … これだけ美味しい鴨肉を食べさせてくれるラーメン店というのも少ない … しかし、この鴨チャーシューの進化には驚かされた。 というのも、以前の鴨チャーシューは、鴨肉のパストラミで! たぶん、多くの店がそうしているように、肉屋から購入した鴨ロースのパストラミ(黒胡椒をまぶしたハム)をカットして出していたと思われる。 でも、燻製して、粗挽き胡椒、ニンニク、コリアンダー、パプリカ、オールスパイス、マスタードなどの香辛料をまぶして作るパストラミは、鴨に限らず、牛の赤身肉で作るビーフパストラミも好きなので♪ それはそれでも構わなかったんだけど … いつの間にか、自家製のレアチャーシューに変更されていた 。 これは、今回、私にとっては、地鶏100%スープへの変更以上にセンセーショナルな出来事で! この鴨ロースのレアチャーシューは、鴨嫌いな人以外には、ぜひ、食べて欲しい♪ 醤油も美味しかった♪ なので、塩を一杯食べて、「ミックスチャーシュー」も食べて、お腹いっぱいだったけど、スープもすべて飲み干して完食! 本日の地鶏は、青森シャモロックと純系名古屋コーチンだったけど … 地鶏が違うものに変わったら、味も違ってくるかもしれないので! また、食べに来ないとね♪ ご馳走さまでした。 メニュー:塩そば(味玉入り)…950円/塩そば…850円/特製塩そば…1150円 醤油そば(味玉入り)…950円/醤油そば…850円/特製醤油そば…1150円 【数量限定】 札幌中華そば味噌…850円 麺大盛…150円 炊き込みご飯(小)…220円/炊き込みご飯…300円 トッピング ミックスチャーシュー(豚肩ロース+鴨ロース)…450円/豚肩ロースチャーシュー…300円/鴨ロース(お一人様1枚まで)…100円 焼きのり…100円/味付けメンマ…150円/半熟味玉…100円/くずれ味玉…30円 好み度:塩そば 醤油そば 接客・サービス ブログランキングに参加しています。 日々の更新の励みになりますので… ↓↓↓ こちらを1日1回クリックいただきますようお願いしますm(__)m にほんブログ村 ↓↓↓ こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m
まずは、醤油が香るスープをいただくと … カエシが、ちょっと、独特の味わいで … 生揚げ醤油や生しょうゆを使った … 所謂、「ネオクラシックな醤油ラーメン」のスープとは味わいが違う。 濃いめで、コク深い味わいで! 醤油の大豆のうま味が感じられる一方 … 酸味や苦味も強めに感じる … やや、癖のある味わいのカエシが使われていた。 スープは、「塩そば」と同じはずだけど … 先ほど感じた、宗太節や鯵煮干しなどは感じられず … 仄かに、煮干しが感じられたくらいで … スープの味わいは、ほぼ、地鶏! そして、こちらも、純系名古屋コーチンの丸鶏と青森シャモロックのガラから引いた地鶏出汁の豊潤なうま味がいっぱいに感じられるスープで! こちらも、「塩そば」同様、地鶏から抽出されたと思われる鶏油が、スープにコクとうま味を与えてくれていて! 個人的な好みからすると「塩そば」だけど … この「醤油そば」のスープも、めっちゃ美味しい♪ 麺は、先ほどの「塩そば」に使われていた中細ストレートの麺が合わされ ていて… 啜れば、つるっと入っていって! 噛めば、もちっとした食感の … やや、加水率高めの中加水麺は … 「塩そば」よりも、むしろ「醤油そば」に合わせて、この麺にしたんじゃないか !? そう思わされるような … この、やや、濃いめの味付けの醤油スープには相性バツグンの麺で! スープとの一体感が感じられて、とても美味しくいただくことができたし♪ トッピングされた 豚肩ロース肉のレアチャーシュー は、先ほど同様、しっとりとした食感に仕上げられていて … 肉のうま味の感じられる美味しいレアチャーシューで、味、食感とも最高だったし♪ 穂先メンマ も、こちらも同様で、シャクシャクした食感がよかった! ただ、塩も醤油もトッピングされたチャーシューにメンマもいっしょなので … できれば、このメンマだけでも、違うタイプのものに変更していただけると … たとえば、塩は穂先のままでいいので … 醤油は極太メンマを合わせるとか ? あるいは、反対に細メンマにするとか ? 仕込みは、今以上に大変になるけど … 味、食感の異なるものにして、変化をつけてもらえると、もっとよくなるんだけど … そうして、別皿に盛られた「ミックスチャーシュー」は、豚肩ロース肉のレアチャーシューと鴨ロースのレアチャーシューの他に、炙ったカットチャーシューまで入れられていて … これは、ラーメンのトッピングというよりはビールのつまみ用に用意されたのかな !?
この日の「本日のスープ」は、「奥久慈しゃも」のガラと「純系名古屋コーチン」の丸鶏でとったスープ! その後は、特に、新しい地鶏が使われたという告知もなく数日が過ぎた後 … 今朝あった佐藤店主のTwitterのツイート! RAMEN にじゅうぶんのいち @ramen_0120 1月26日(金) 本日の地鶏スープ 青森シャモロックのガラ×純系名古屋コーチンの丸鶏を使用しております。 よろしくお願い致します。 午前7:06 · 2018年1月26日 キタ━(゚∀゚)━! 「青森シャモロック」! 「青森シャモロック」は、「比内地鶏」に「天草大王」と並んで、特に好みの味わいの、いい出汁出してくれる地鶏なので! このツイートを見て、本日のランチは、こちらの店に決定! 都電には乗らずに、今日も 東京メトロ千代田線 の町屋駅からアクセスして、店の前までやってきたのは12時ジャスト! 入店すると … 「あっ!一期一会さん…」 いきなり、佐藤店主から、そう言われて … 「ご無沙汰しております。」 長いこと訪問していなかったことへのお詫びの言葉を述べて … まずは、券売機で食券を購入するんだけど… 券売機の上には「本日の地鶏」の説明があって! 「青森シャモロック×純系名古屋コーチン」の文字を見て! めっちゃテンション上がる♪ メニューは、「塩そば」と「醤油そば」2種類のラーメンが基本で … 味玉入りと味玉とチャーシューが増量される「特製」トッピングバージョンが用意されている 。 他に、数量限定の「札幌中華そば味噌」がある。 この中から、デフォルトの「塩そば」に「醤油そば」の食券を買い求めて、席へとついて … カウンターの上に上げると … 「塩と醤油、2杯食べていただけるのですね。」 「ありがとうございます。」 そう言うと、さっそくラーメン作りに入る佐藤店主! そうして、まず、作り上げたのが「塩そば」! 大判の豚肩ロース肉のレアチャーシュー に 穂先メンマ 、 九条ネギ 、海苔がトッピングされたラーメン♪ ただ、鴨ロースのチャーシューは入ってないんだね … 今まで、「ミックスチャーシュー」トッピングしたラーメンか、「特製」を食べていて … デフォのラーメンを食べたのはこれが初めてだったんだけど … チャーシューは、デフォで、豚と鴨が1枚ずつ入っているものと思い込んでいた (^。^;) まずは、 黄金色したスープ をいただくと … 豊潤な地鶏のうま味いっぱいのスープで!
1年間(1月~12月まで)の 事業所得 (事業による収入 - 経費)が 45万円 ※ を超えると 住民税 がかかることになります。したがって、事業所得が45万円以下なら住民税は0円になります。 ※ 青色申告特別控除 を込みで45万円です。 「1年間の事業所得45万円以下ってどういうこと?」という 個人事業主 の方は計算のしかたをチェックしておきましょう。 住民税が0円に?合計所得金額45万円とは? たとえば、事業による収入のみで1年間(1月~12月まで)の収入が300万円(経費255万円)の方は事業所得が45万円となります。事業所得のほかに所得がないので合計所得金額は45万円となります。したがって、合計所得金額が45万円以下になるので住民税が課税されません。 300万円 事業収入 – 255万円 経費 = 45万円 事業所得 (合計所得金額) 合計所得が45万円以下なので、 住民税は0円 になります。 合計所得金額とは :給与所得や事業所得など各種所得の合計金額のこと。 ※ 青色申告特別控除 を込みで45万円なら住民税は0円になります。 したがって、 個人事業主 は経費などで1年間の合計所得金額を45万円にしておけば住民税がかからないということです。以上が住民税が0円になる理由です。 ※東京都以外の方は 合計所得金額 38万円以下などの場合があります。ただし、 配偶者や扶養親族がいる方 などは合計所得が45万円以上でも 住民税 がかかりません。くわしくは こちらのページ もしくはお住まいの市区町村HPでご確認ください。 個人事業税はいくらからかかる? 個人事業主 は、サラリーマンなどにはかからない 個人事業税 がかかることになります。 個人事業税は「事業にかけられる税金」で事業の種類によって税率が変わります。一部を除くほとんどの事業にかけられるのですが、稼いだ金額が一定以下なら個人事業税は課税されません。 かんたんに説明すると、事業の稼ぎ(売上-経費)が 290万円以上 になると個人事業税がかかり始めます。 個人事業主になろうとしている方はしっかり覚えておきましょう。 個人事業税の計算式 ※事業主控除は290万円。 たとえば、1年間の事業収入が500万円(経費は0円)のときの個人事業税は以下のようになります。 ( 500万円 事業による収入 – 0円 経費 – 290万円 事業主控除) × 5% = 105, 000円 個人事業税 ※計算をわかりやすくするために経費と繰越控除は0円としています。 ※くわしくは 個人事業税とは?
給与所得の計算に出てくる「給与所得控除」とは?
赤字が発生している場合 個人事業主としての事業以外を行っておらず、その事業で赤字が発生している場合は所得税と住民税を支払う必要がありません。 2. 過去3年間の赤字繰越がある場合 個人事業主で青色申告を行っている場合は、赤字が出ていても3年間まで繰り越すことが可能です。繰越を行った赤字は、その年の事業で出た利益と相殺ができ、その際に所得がなくなった場合には所得税と住民税を支払う必要がありません。 3. 所得控除が所得を上回っている場合 所得税と住民税を計算する上で、控除を差し引いた時に所得控除が所得額を上回っている場合には所得税と住民税を支払う必要がありません。 1. 個人事業主の税金と手取りは？年収400・500・600・700・800万円の方 | 税金・社会保障教育. 事業の所得が290万円以下の場合 個人事業税は、290万円までの事業者控除が受けられるので、事業の所得が290万円以下であれば支払う必要がありません。 所得税・住民税と同様に、事業税も過去3年間の赤字を繰り越すことが可能です。繰り越した赤字分がその年の事業ででた利益よりも大きい場合は支払いは不要です。 1. 消費税の免税事業者である場合 「前々年度の課税売上高が1, 000万円以下」かつ「前年の1月1日から6月30日までの課税売上高または給与等支払額の合計額が1, 000万円以下である場合」には、免税事業者となるため消費税を払う必要がありません。 2. 売上の消費税より経費の消費税が多い場合 消費税は、売上にかかる消費税から経費に対する消費税を差し引くことで求めることができます。そのため、売上の消費税よりも経費の消費税が多くなった場合には消費税を支払う必要はありません。 この他にも、事業所得が事業主控除よりも下回った場合などは個人事業税を支払わなくてよい場合などもあります。各種税金についてはしっかりと把握しておくようにしましょう。 まとめ 個人事業主の税金について理解しておけば、申告漏れの心配が軽減できるので事業に集中できるようになります。節税対策も打てるようになるため、より安定的に事業を推進することができるでしょう。とくに、個人事業主として起業を検討している方は、本記事の内容を参考にしてみてください。
4%で、所得300万円の個人事業主と比べて、約1%ほど負担率が高い計算になります。 【500万円】個人事業の場合 計算方法自体は、所得300万円のときと同様なので、ここからはサクサクと計算結果のみ紹介します。まず、控除額は次のとおりです。 623, 860円 1, 753, 860円 300万円のときとほとんど変わりませんが、社会保険料控除が少し多くなっています。合計税額は、次のとおりです。 3, 246, 000円 231, 800円 332, 100円 105, 000円 668, 900円 所得500万円に対して、66万8, 900円の税金がかかるので、実質的な税負担率は約13. 4%です。 【500万円】法人の場合 結果だけを簡単に言ってしまうと、500万の時点で、会社のほうが個人事業よりも税額が少なくなります。これには、給与所得控除の金額が大きく寄与しています。 1, 240, 000円 574, 158円 2, 294, 158円 2, 244, 158円 個人事業主が受けられる、青色申告特別控除の上限が65万円であるのに対し、会社役員が受けられる給与所得控除は124万円と、倍近いです。 その影響はもちろん税額にも現れます。 1, 705, 000円 86, 900円 178, 000円 264, 900円 役員報酬で400万円(所得の8割)を受け取ったとき、事業主にかかる税金は26万4900円です。控除額が約230万円もあるので、課税所得が半分以下に引き下げられています。所得の8割で計算した結果とはいえ、所得500万円の個人事業主の税額が約70万円であることを踏まえると、かなり割安です。 法人にかかる税金は、以下の通りです。 425, 000円 63, 700円 6, 500円 20, 200円 74, 400円 164, 800円 429, 700円 合計税額は42万9, 700円で、実質的な税負担率は約8. 6%です。300万円のときとほぼ同じ税負担率です。 所得500万円の個人事業主に対して、23万9, 200円ほど税額が低くなる結果となりました。 【1, 000万円】個人事業の場合 所得1, 000万円では、個人事業と法人の差がさらに顕著になります。国民健康保険料は上限に達しているので、社会保険料控除もこれ以上は上がりません。 1, 013, 110円 2, 143, 110円 2, 093, 110円 7, 856, 000円 1, 195, 300円 793, 100円 355, 000円 2, 343, 400円 所得1, 000万円に対して、234万3, 400円の税金がかかるので、実質的な税負担率は約23.
5%、400万円超~800万円以下の金額には5. 3%の税率で計算しています。 法人所得 × 税率 = 法人事業税 また、法人事業税と併せて、特別法人事業税の申告も必要です。今回の試算では、法人事業税の金額に対して37%が特別法人事業税となります。合計すると、これらは法人所得の約4.