#きゅうり #料理ハウツー #野菜 管理栄養士。病院や保健センターで赤ちゃんから妊婦、高齢者まで幅広い年代の栄養をサポート。現在はフリーランスとして、栄養&食に関する記事制作やレシピ制作、オンラインダイエットカウンセリングなどを行っています。「試してみようかな~?」と思ってもらえる記事をお届けします。 年中安く手に入るきゅうりは食卓に欠かせない存在ですが、カロリーや糖質の量はどのくらいなのでしょうか?またダイエット中などに選びたい、きゅうりを使ったヘルシーな料理にはどのようなものがあるのでしょうか。この記事では、きゅうりのカロリー、糖質の量と、料理別のカロリーを管理栄養士が解説します。 きゅうりのカロリー(エネルギー)・糖質の量は? 平均的な大きさのきゅうり1本(100g)あたりのカロリーは13kcal、糖質は1. ＊たこときゅうりの酢の物＊ | @Beauty. 9gです(※)。 きゅうりは全体の約95%が水分なので、ほかの野菜に比べるとカロリーが低くなっています。たとえば、きゅうりは100gあたり13kcalであるのに対し、もやし(15kcal/100g)、にんじん(30kcal/100g)、かぼちゃ(78kcal/100g)です。もやしはカロリーが低いイメージがありますが、実はきゅうりの方がカロリーが低いのです。 ※参照: 文部科学省ホームページ「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」 きゅうりは栄養がない? きゅうりは水分が多くカロリーも低いため、「栄養がない」と思われるかもしれませんが、実際はビタミンやミネラルを補給できます。 きゅうりには、免疫力の維持や肌の健康に欠かせないビタミンC、高血圧予防やむくみ解消に役立つカリウム、不足すると貧血の原因にもなる葉酸などが含まれています。もやしと比較すると、葉酸はもやしの方が多いですが、ビタミンCは1. 8倍、カリウムは2. 9倍、きゅうりの方が多く含まれているのです。 ビタミンやミネラルは、加熱や水にさらすことで損なわれてしまうため、生で食べることが多いきゅうりは、ビタミンやミネラルのいい補給源といえます。 ダイエット中にもおすすめ!きゅうりを使った料理別のカロリー きゅうり自体のカロリーが低いため、きゅうりを使った料理もカロリーが低いものがほとんどです。というのも、きゅうりは生で食べることが多く、焼く、揚げるなどで油を使ったり、脂質の多い牛肉や豚バラ肉などと合わせて調理したりすることが少ないため、カロリーを抑えやすいのです。 ただし、脂質が多いマヨネーズを使う料理は、高カロリーになりやすいので注意が必要です。ダイエット中の方はマヨネーズを避けるか、カロリーがカットされたマヨネーズを使うようにするといいでしょう。 きゅうりを使った料理1人分のカロリーと脂質は以下の通りです。 きゅうりとツナのごま酢和え(145kcal、糖質4.
Description しょうがを入れることで、さっぱりとしたアクセントになります。【調理時間10分】 ★なの花薬局 管理栄養士 作り方 1 わかめは水で戻しておきます。しょうがは皮をむき、3cm長さの線切りにします。 3 きゅうりがしんなりしてきたら、水気を切ってボウルに入れます。 4 3にしょうが、酢、砂糖を加えて 和え ます。 5 なの花薬局では管理栄養士による無料栄養相談を実施しています。健康に役立つレシピも無料配布中です! コツ・ポイント みょうがを加えてもおいしく召し上がれます。しょうがや酢を使うことでおいしく減塩できます! このレシピの生い立ち 【ひとり分あたりの栄養価】 ・エネルギー:23kcaⅼ ・たんぱく質:0. 6g ・脂質:0. 1g ・炭水化物:5. 2g ・食塩相当量:0. 2g クックパッドへのご意見をお聞かせください
塩もみをしても「栄養学的に」はそこまで大きな意味はありません(むしろ、食塩を追加してしまうので栄養学的には嬉しくないかもしれません)。一方で、塩もみは「調理学上」は非常に有意義です。 ・日持ちするようになる……塩もみすることで、きゅうりの中の水分が抜ける(浸透圧で水分が抜ける)ため、保存が効きやすくなる。漬物と同じ原理です ・色鮮やかに料理が仕上がる……切ってしばらく置くと鮮やかな緑色がくすんできますが、塩もみをしておくと、この変色を抑えることができます ・味がしみこみやすくなる……塩もみをしていないきゅうりに味付けをしても表面に味がつくだけで美味しくありませんが、塩もみをしたきゅうりだと中まで味がしみこんで、しっかりした味付けになります。酢の物などは典型的です ・たくさん食べられる……塩もみすることでカサが減り、量を食べられるようになります 栄養学的というよりは、美味しく食べるためのひと手間と考えるとよいと思います。 美味しく食べるためのひと手間といえば、ぜひやってほしいことがあります。「きゅうりのあく抜き」です。やり方は、きゅうりのヘタの部分を切って、断面同士をこすり合わせるだけ。白い泡のような灰汁が出ます。灰汁を洗い流すか、布巾できれいにふき取って、あとは普通に調理すればOK。これはぜひやってください。味が全然違います! きゅうりは栄養価以外の魅力にも目を向けて きゅうりは栄養学的にはさほど価値はなく、「嫌いかぁ~、なら無理して食べなくてもいいよ」というレベルになってしまうのですが、独特の気持ちの良い食感で、食欲が進むことも期待できます。水分補給やカリウムの補給など、夏にほしい栄養素を補給してくれる優秀な野菜といってよいでしょう。 また、「もっともカロリーが低い」ことを逆手に取れば、ダイエット食品には向いているともいえます。腎臓に負担がかかっている場合は、カリウム含量が多いので、気をつけなければなりませんが、肥満が気になる人には夏の食材のひとつとしてオススメです。 ■参考 ・Guinness World Records Limited ・キュウリ(旬の食材百貨) ・紅葉おろしのビタミンC(PDF)(調理科学 Vol. 23No. 4(1990) p. 361-366) ・実は奥が深い「野菜の塩揉み」、その効果と向いている野菜とは? 涼しさを感じるおつまみ ～たこときゅうりの酢の物～ - 赤ちょうちんでひとりごと. (オリーブオイルをひとまわし) ・青菜に塩(辻調理師専門学校) ・キュウリの「ヘタ」と「実」の切り口をこすりあわせることにより渋味を低減できる(農研機構) 平井 千里プロフィール メタボ研究を行いエビデンスに則ったダイエットを教える管理栄養士。小田原短期大学 食物栄養学科 准教授。女子栄養大学大学院(博士課程)修了。前職の病院での栄養科責任者、栄養相談業務の経験を活かし、現在は教壇に立つ傍ら、実践に即した栄養の基礎を発信している。 文:平井 千里(管理栄養士) 元記事で読む
TOP ヘルス&ビューティー 栄養・効能 栄養素 カリウム 「きゅうりに栄養がない」は間違い?気になるカロリーや糖質についても スーパーで見ない日がないきゅうりですが、ほとんどが水分で栄養がないのでは……と思っていませんか?実は、きゅうりにもちゃんと栄養はあるんですよ。こちらの記事では管理栄養士が、きゅうりに含まれる栄養ときゅうりのおすすめレシピを紹介していきます。 ライター: haru_mai 管理栄養士 大学卒業後、医療機関に勤務し栄養指導や献立作成、調理を経験。食事をとおして病気の予防や、日々の食事の大切さについて伝えていければと思います。カフェめぐりや旅行が好きです。 きゅうりの栄養はギネスに登録されていた!
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 児玉智絢(こだまちひろ) 2020年9月18日 今回紹介するのは、箸休めやアルコールのつまみにピッタリの味付きザーサイときゅうりを使用した料理のカロリーや作り方だ。夏野菜の定番であるきゅうりといえば、野菜サラダや酢の物などで食べる人が多いようだが、味付きザーサイと和えたり、炒めたりしても美味しく味わえる。あと一品欲しいときにサッと作れて重宝する、味付きザーサイときゅうりを使用した料理の作り方とは。 1. ザーサイときゅうりを使用した料理のカロリー 最初にザーサイときゅうりを使用した料理のカロリーを紹介しよう。一度使用して冷蔵庫に保存すると、ついつい入れっぱなしになりがちな味付きザーサイ。気づいたら賞味期限が切れていたという経験をもつ人もいるのでは?味付きザーサイの特徴のひとつが、常備しておけばあと一品欲しいとき、すぐに副菜を作れるところだ。 では、きゅうりと合わせたときに作れる料理の種類はどのようなものがあるだろうか。また、その料理のカロリーはどのくらいなのだろう。たとえば、斜め薄切りにしたきゅうりと味付きザーサイを酢・砂糖・白炒りごまで味付けたザーサイときゅうりの和え物のカロリーは1人分で37kcalだ。 味付きザーサイときゅうり、長ねぎ、シソ、糸唐辛子を酢・しょうゆ・砂糖・ごま油・白炒りごまで和えた、ザーサイときゅうりの和え物のカロリーは1人分で70kcalだ。同じ和え物でも材料や調味料が少し異なるだけでカロリーアップすることがわかるだろう。さらに味付きザーサイときゅうり、汁をきったツナ缶を酢・しょうゆ・白炒りごま・塩・ごま油で和えたザーサイときゅうりの中華和えのカロリーは1人分で161kcalだ。ツナ缶100gあたりのカロリーが136kcalなので、先述した料理のレシピに比べるとぐっとカロリーがアップしている。 2. ザーサイときゅうりを使用した料理の作り方【和え物】 次にザーサイときゅうりを使用した料理の作り方を紹介しよう。紹介するのはアルコールのおともにピッタリな中華風のザーサイときゅうりの和え物だ。用意する材料はザーサイ・きゅうり・長ねぎ・シソ・酢・しょうゆ・砂糖・ごま油・白炒りごまでOK。まずきゅうりを薄切りにしたら、塩少々をふってもみ込み、10分くらいおいたら水気を搾る。 長ねぎは3~4cmの長さに切ったあと、千切りにし水にさらしてザルにあげ水気をよくきる。ザーサイは細切りにし、シソは手でちぎる。あとはボウルに調味料をすべて入れて合わせ、きゅうり・長ねぎ・ザーサイ・シソを加えて混ぜればザーサイときゅうりの和え物の完成だ。器に盛り付け、好みで赤唐辛子をトッピングしてもOK。中華くらげを加えると、よりいろいろな食感を楽しめるだろう。そのまま食べても美味しいが、暑いときは冷たい麺のトッピングにして食べても美味だ。 3.
いつの間にかグローブ、医療用のガウン、マスク、フェイスシールド、バタ子さんの帽子をかぶって完全装備で登場。 私の場合は左側臥位(左を下にした横向きで寝た状態)で検査開始となりました。 鼻から入っていたカメラが喉を通過する際に、 『唾を飲んでください~』 と先生から指示があり、唾を飲むと喉の違和感から トミー と嗚咽・・・・ これがしばらく続くのか・・・ と超不安になりましたが、助手のナース(? )が背中をさすって 力を抜いて楽にしましょう! と声掛けをしてくださり、 なんと、オエッてなったのはこの一回だけでした!! あとは確かに胃の中に何かが入っている違和感はありましたが、痛みもなく、嗚咽もなく・・・ 検査が終わってカメラが出ていくときはスルスルと胃の中から抜けていく感覚が心地よかったです。 わずか5分。 その間、オエッってなったのは最初の一回だけ でした! 経口だともう少ししんどいのかもしれませんが、経鼻であれば咽頭反射(オエッ)が格段に起きにくいので楽勝でした! ゆでたまごらいふ | 仕事も子育てもできる人と言われたい、たまこ♪のブログ. 4.説明をうける 胃の中の画像を見ながら説明を受けました。 特に大きな異常はありませんでした。 実はちょっとドキドキしてましたが、ホッとしました! ただし、ピロリがお住まいなので、慢性萎縮性胃炎という診断がつきました。 5.除菌薬を処方される ピロリ菌の除菌は一日二回、一週間分の除菌薬を服用します。 忘れないように一週間連続で飲み続けないといけません。 途中でやめたりすると薬に耐性を持ったピロリ菌が発生する可能性がある とか・・・ ヨーグルトはピロリ菌の働きを弱める?! 私はヨーグルトとの併用はしませんでしたが、 色々調べてみるとどうやら 特定のヨーグルトにはピロリ菌を減少させる効果があるらしい のです! MEIJIのホームページから引用させていただくと、 東海大学医学部の古賀泰裕教授らは、ピロリ菌の感染者30人に対して試験を行いました。まずその30人に乳酸菌OLL2716株を含まないヨーグルト(1個90g)を1日2回、8週間連続で食べてもらい、その後乳酸菌OLL2716株を含むヨーグルト(1個90g・乳酸菌OLL2716株を10億個含む)を1日2回、8週間食べてもらいました。その結果、乳酸菌OLL2716株を含むヨーグルトを食べた後で、食べる前よりもピロリ菌の活動が抑制され、胃の炎症の改善が認められました 引用:株式会社明治HP() 病院によってはヨーグルトの併用を実際に行っているところもあるようです!
あおい こんにちは!いろんな方法でお金の勉強をしながら投資を始めました!あおいです。 マーニ こんにちは、あおいの愛犬のマーニだよ! 私事ですが胃カメラを初体験してきました! 私が受けたのは無痛で行える、全身麻酔をしての無痛内視鏡検査というもの。 でも胃カメラをやったことある人に話を聞くと 鼻から入れる胃カメラの 方が楽だよ♪ と言われて、「私がやるのと違うやん!」ってすごく不安に… 胃カメラ自体はじめて 全身麻酔もはじめて 費用っていくらなんだろ? すごい高かったらどうしよう… いろんなことが不安でした。 今回は胃カメラだったけど、これから先もっといろんな検査をしなきゃいけなかったり、 大きな病気をすることもあるかもしれない… そう思うと、家計のやりくりを考えるとき、医療費ってめちゃめちゃ不安じゃないですか? もし病気にかかったら 大きな病気だったら 費用が多額にかかるんじゃないか そんな心配を持って民間の医療保険に入ってる人も多いのでは? 胃カメラ体験記〜鼻水地獄変〜｜ムジカ⚡ただ書く人｜note. 私もめちゃめちゃ心配で、民間の医療保険は一番安いものに入っているものの、内容自体まで把握していない状況… でも保険って固定費の中でもかなりの割合を占めてしまうので、できれば抑えたいですよね。 そこでこの記事ではまず、私の体験をもとに、胃カメラ検査したときの話をピックアップ! この記事を読んでもらえれば、胃カメラに対しての不安がちょっと解消されると思いますので最後までお付き合いください♪ 胃カメラ検査の費用ってどのくらいかかるの? 一口に胃カメラっていっても、検査方法はいろいろあるみたいです。 一番に気になるのは費用と苦痛はどのくらいかってことじゃないでしょうか? でもお金が払えなきゃ始まらん! ということで胃カメラ検査って大体どのくらいの費用がかかるのか? 結論をいうと、保険適用なら大体5, 000円~10, 000円くらいでできるようです。 なんで幅があるかというと、これは検査する項目によるみたい。 私は心配だったんで、検査することが決まったとき あの~、胃カメラって大体どのくらいの費用がかかるんですか? って聞いちゃいましたw すると看護師さんは 看護師さん 大体5, 000円くらいかな~?胃の組織をとって調べたりするともうちょっとかかるかもしれないから、10, 000円くらい見とけば大丈夫だよ。 と優しく教えてくれました。 症状にもよるので、検査が決まったときには事前に大体の費用を聞いとくと安心ですよ♪ 保険適用か自費診療か まず保険が適用されるのか、適用されずに自費診療になるかでも費用は違ってくるようです。 適用されるかされないかは、 実際に症状があるか 医師が検査が必要と判断するか が判断の基準になるそうです。 たとえば、症状はないけど健康診断的な感じでやってほしい、という場合は自費になってしまいます。 保険が適応されない自費診療の場合は、 それぞれの病院が"自由な値段"を設定できます。 ですので、保険が適応されない検査や治療の場合は、各病院で値段が異なります。 森ノ宮胃腸内視鏡クリニック 自費の場合は病院によって料金が結構違ってくるみたいですね。 自費で受けたい場合は病院に確認したほうがよさそうだな。 もし胃の調子がおかしくて検査をしたいと思ったら、まずは診察を受けてから胃カメラについて相談するといいでしょう。 胃カメラ検査ってどうやるの?
胃カメラやる前にあらかじめピロリ菌を減らしておく ってのも有効なのかもしれませんね!! リンク 【まとめ】ピロリ除菌と胃カメラは早めやるべきです!! 胃カメラは昔は結構な太さのものを口から入れていたそうです。 そんな時代があったため、胃カメラといえば 『嗚咽が止まらなくてしんどい』 『二度とやりたくない!』 などと先人たちの苦労話を多く聞きます。 ですが、 医療の進歩は著しく、胃カメラは格段に細くなり経鼻で行えるようになりました 私の感想では トミー 『思っていたより格段に劇的に楽だった』 胃カメラが怖くて悩んでいる人、今すぐやるべきです! すっごい楽であっけなく終わりますからww んで、 除菌まではできませんが、腸内環境を整えピロリ菌を減らすヨーグルトを、日頃から食べることをお勧めしますw リンク
皆さんこんにちは。ご無沙汰しておりました!
胃の内視鏡検査!あなたはどんなイメージを持っている? 口と鼻はどっちが楽?胃内視鏡検査を気楽に受けるために! 胃の内視鏡検査をするなら!鎮静剤は使うべき? 早期発見が大事!お腹に不安を感じたら大腸内視検査を! 大腸がんは怖いけど、内視鏡検査を受ける勇気が出ない! 思い立ったが吉日! !大腸検査を受けませんか?
これは決まっています。 膝を曲げて、しっかり体ごと左に向けて、手は胸辺りでリラックス。 画面も見れるし、話せる 私は画面が見たかったので眼鏡をつけたまま胃カメラしてもらいました。 まじまじと画面に釘付け。 意識が画面にいくことで胃カメラの不快から若干気をそらせることができたかも。笑 みかん 鼻からのカメラなので話すことも可能です。 まぁでも胃カメラしてる最中なので話す気分にはなりませんけどね💦 若干の吐き気はある 鼻からと言えど異物が入ってきているので、若干の吐き気は催しました。 いくら鼻からの方がラクだと言っても気持ち悪いモノは気持ち悪いですよね。 全くもって記憶にないくらいラクをしたければ鎮静剤を使うしかありません。 時間をとるか苦痛をとるか…。 パニックにならない呼吸のコツ 実は胃カメラの後半気持ち悪さに意識がいってしまい、何度かえずきそうになりました💦 『あとちょっと。あとちょっと。』って念じながら深呼吸してなんとかしのいだんですよね。 なので、 どうしても気持ち悪くなったら、深呼吸を意識してみてほしいと思います。 コツは息を吐くこと!
ちょっと眠くなったりしてきましたか?」 私「うーん、何となく…」 目が覚めて、しばらくぱちぱちと瞬き。 寝ていたのか? いやまったく、それすら記憶にない。 しかし最初に台に横になった時は掛かってなかったガーゼケット的なものが体に掛けられていて(点滴前に「寒くないですかー? 掛けときますかー?」「や、大丈夫ですー」のやりとりをしていた)、おまけに外して看護師さんに渡してあったはずのマスクもしてあった。 え、これって寝てる間に胃カメラ終わった? 喉に少し違和感があるような気はしたけど、横になる前にあった舌の痺れとかはもうなかった。 そのままの体勢でしばらく頭だけきょろきょろしていたら(とりあえず本当に事が終わったのかがまだ信じられず)、そばで器具の片付けか何かしていた看護師さんが気づいて声をかけてくれる。「あ、目が覚めました?