しそ(紫蘇)は秋のはじまりには花が咲きます。 花も食べられるのでしょうか?
しそ、大葉の美味しい季節になりました。 でも、少量でなかなか良い仕事をするので、たくさんあっても余ってしまいませんか?
シソ(大葉)、刺身のつまや薬味として食べることが多いですね。 なんと言っても、爽やかな風味があって清涼感のある味の香味野菜ですが、 実は、野菜の中でもトップクラスの驚くほどの種類の栄養素を含んでいる、... 続きを見る シソ(紫蘇)と大葉の違いは名前だけ。何で違うの? 「大葉」。 スーパーでよく見かけますよね。 「シソ(紫蘇)」という名前でも見かけませんか? 「大葉」と「シソ」って見た目が同じですが、その違いは一体何なのでしょうか?
おはようございます プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ! シソ <シソ科> 皆さんは 「紫蘇」と「大葉」の違い って知っていますか~? しその葉の大量消費レシピ 食べ方や料理方法と保存方法をご紹介. 同じじゃないの?σ(^_^;)アセアセ... そう~♪ 紫蘇とは大葉のことですが、コレは別名。 一般的に大きく分けて、「紫蘇」には「青紫蘇」と「赤紫蘇」と2種類あります。 <赤紫蘇とは> 葉も茎も赤紫色をしたシソのこと <青紫蘇(別名:大葉)とは> 葉も茎も緑色したシソのこと 赤紫蘇は、葉を梅干しや漬物などの色づけなどに使用されますが・・ 一方、青紫蘇は、色々な収穫時期を楽しめるよう「葉」の利用の他に 収穫時期を変えて色々な楽しみ方があるのをご存知でしたか~? <芽紫蘇(めじそ)> (別名:青芽(あおめ):青じその双葉) (別名:紫芽(むらめ):赤じその双葉に本葉が出たばかりのもの) 青芽、紫芽ともに刺身のつまや薬味に使います。 <花穂紫蘇(はなほじそ)> しその穂を、花が3割ほど開きかけた状態で収穫したものです。 薄紫色の色合いが美しく、刺身のつまや料理のあしらいに使用されてます。 Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん! シソって、「葉っぱ」の収穫だけじゃ~ないんですね☆ 成長に応じて葉、花穂、実の全てがつかえる利用価値の高い食材だったとは! 間違っても・・ 「花が咲いたから紫蘇の収穫は終わり!」 なんていって、お片付けしないでくださいね☆ じつは~シソ栽培の本当の楽しみ方はこれからなんです!! 夏の終わり頃から、茎先から長くとう立ちし花穂をつけます。 そしてその後、白や薄紫色の小花が次々と咲き始めてきます。 ココからが~最大のシソ栽培の楽しみ時です☆ <花穂紫蘇(はなほじそ)の収穫時期> 花が3割ほど開きかけた状態で収穫しましょう。 白や薄紫色の色合いが美しく、 刺身のつまや料理のあしらいなどに使用しましょう。 普段のスーパーのお刺身がぐ~~んと豪華になりますよ♪ <穂紫蘇(ほじそ)の収穫時期> 花が落ちた後、実が未熟なうちに、穂先を5~6cmに切り取って収穫したもので、 束穂ともいいます。刺身につまとして添えたり、 実をしごいて醤油の香りづけ、または、そのまま天ぷらにしたりします。 <穂紫蘇の美味しい収穫のタイミング> 穂紫蘇から紫蘇の実の収穫時期は、9月中旬から下旬頃。 花が多く残っている穂はまだ実が少なくて~肝心のぷちぴち感が感じられません。 また、花が完全に落ちた穂は実が固くなってしまい 食べた後に固いカラが口の中に残ってしまって食感がイマイチなんです。 <収穫のタイミング> まずは1粒穂をとり、中身の実を確認してみましょう~♪ ぷっくりと膨らんだ~穂紫蘇は~こんな感じ!
公開日: 2019年4月2日 / 更新日: 2018年2月12日 しそは花も食べられるのですが、花の収穫時期や食べ方をご存知でしょうか? 紫蘇（シソ）の豆知識や自宅での育て方とは？ 新鮮な紫蘇を楽しもう！ | GardenStory (ガーデンストーリー). しその花で見た目と香りを楽しみましょう。 しその花の収穫時期や食べ方などをまとめてみました。 しその花の収穫時期や食べ方は? しその花は、花穂じぞと呼ばれていて夏の終わり頃に、茎先から長くとう立ちをして花穂を付けます。 花穂じその収穫時期は、花が3割くらい開きかけた状態で収穫します。 お刺身のツマや料理のあしらいに活用するとお料理がお洒落になります。 花穂じそを薄めに天ぷら粉を付けて、油でさっと揚げて天ぷらにして食べるのも食卓が華やかになります。 しその種の保存方法は? しその花が咲き終わり実が付いて花穂が2/3くらい枯れたら、しその苗を刈り取って新聞紙などを敷いたかごの中で陰干しして置いておくと、熟した種が溢れ落ちてくるのでそれを集めて保存します。 しその種には休眠期間があって、採取後直ぐに蒔いても発芽しません。 種は完熟後6ヶ月くらいは眠っているので、秋に自家採取したものを翌春蒔く場合には注意が必要になります。 しその種を乾いた状態保存すると、種蒔きした時に発芽がかなり遅れてしまうので、湿らせたキッチンペーパーにしその種を包んで、瓶やビニール袋に入れて冷蔵庫で保存します。 スポンサードリンク しそは挿し木で増やすことが出来る?
未来の地震火山庁から届いたメッセージ。 ―2020年度1年生Ausdruck(アウストローク)の挑戦! 百貨店文化と現代アートの新たな邂逅。 ―コンテンポラリーアートフェア「Game Changer」 京都の新たなギャラリー文化の門出 ―「タンキング・マシーン ― リバース 90年代のヤノベケンジ」展 YOASOBI「怪物」ミュージックビデオが話題! ―映像ディレクター・三皷梨菜さん:卒業生からのメッセージ 超えるカタチ、継ぐココロ。 ―京都芸術大学 開学30周年記念「瓜生山ねぶた」プロジェクト
「自分」で選ぶ特別活動、 「自分たち」で作る学校生活 高校では、卒業までに特別活動・学校行事に30時間以上参加する必要があります。 どの活動に参加するかは自分で考え、自分で選択することが可能です。また、同好会活動をはじめ、学校生活についても自分たちで考えて行動しています。 特別活動・同好会 5つのテーマでコーディネートされた教室 教室は太陽、空、海、大地(芽吹き)、大地(実り)の5つのテーマに沿ってコーディネートしています。 そのほか校舎にはアクティブラーニング(自発的な学習)を促すための工夫がたくさんあります。 教室・施設紹介 大学生気分で キャンパスライフを体験 大学の施設の一部を自由に使えるのも、附属高校ならではの魅力です。 大学生と同じキャンパスを過ごすことで、高校生活を充実させると同時に、高等教育機関への興味も湧いてきます。 大学との施設共有
当学科専用のSNSがあり、学生たちはそこに日記を書いたりコミュニティを作ったり、自主的に情報交換ができます。教員も参加しているので、日頃の学習の悩みやレポートの書き方などを話し合え、学習上の問題解決をしています。 講師と生徒は専用SNS「airUコミュニティ」上で密なコミュニケーションをとっている) ――先生と対面する機会は? 入学式と卒業式はリアルな場を用意していますし、全国各地で学生によるオフ会が開催されています。そこには教員も参加するので、希望者は同級生や先生とも直接会える。参加は自由ですが、1回につき20人から30人ほどの人数が集まり情報交換をしています。 ――同級生との横の繋がりもあるのでしょうか? さまざまな肩書きや年代の学生がいますが、SNS上はもちろん、オフ会などリアルな場でも学びの情報交換や助け合いが起きています。同級生という共通点や同じ課題に向かって努力していることが、共に学んでいる同志としての連帯感や切磋琢磨する空気をつくっていますね。この場で一生の友達を見つけたという声もあります。 通信制教育だからこそ意識したいモチベーションの維持 ――通信制で芸術を学ぶうえで、気をつけるべきポイントはありますか? 京都造形芸術大学 通信教育部 ログイン. 通信制はいかにモチベーションをキープできるかが重要になります。 対面の授業であれば、やる気がなくても教室にさえ行けば単位がとれるかもしれません。でも通信制の場合は自分の意思で授業に向かい、ゴールを描く必要があります。いかにモチベーションを維持するかがポイントですね。 ――早川先生が動画で授業を行う中で意識されていることを教えてください。 動画での講義は、見ている側の反応をリアルタイムでキャッチできません。なので、とにかくわかりやすく話をするように心がけています。また大学をより身近に感じられるよう、毎月動画で学生からのお便りを紹介したり、寄せられた質問に対して回答したりいます。 また授業では「教える立場」ですが、SNSや補足コメントでは一緒にマラソンを走っている伴走者のように、同じ目線で接していたいと思っています。教える側もみなさんの情熱に駆り立てられて、がんばらなきゃいけないなと思いますね。 手のひら芸大で芸術を学んだ後の進路 ――手のひら芸大に進学された後、卒業生の方たちはどのように過ごしているのでしょうか?
動画学習(Webスクーリング科目)ならではの学びやすさ。 airUトライアルサイトでは、カンタンな登録手続きで動画教材を視聴して学ぶWebスクーリング科目の一部や、テキストレポート科目の提出・試験画面が無料体験できます。 すべてのコースで受講できる「芸術史講義」は、「日曜美術館」などの番組を制作するNHKエデュケーショナルと共同制作した質の高い動画教材が約1, 800本。 通勤中や休み時間を利用して効率よく学べる、本学通信教育部の学習システムをぜひお試しください。 資料請求