カレーを作るときにはまず最初に具材を炒め、全体に油が回ったら水を入れて煮込んでいきます。この時弱火で煮こんでいくことで食材の型崩れを防ぐことができます。火が通ったらカレールーを入れて溶かしていきます。 火を止めてからカレールーを入れることによりダマになるのを防ぎます。カレールーが完全に溶けたらここで隠し味を入れるようにしましょう。最後に入れることで隠し味の風味も残り、量の調整もしやすいです。 ちょい足し隠し味で美味しいカレーを作ろう! いつものカレーに身近な食材をちょい足しすることであっという間にプロの味に近いカレーを作ることができます。ここで紹介した隠し味のちょい足しランキングは手に入りやすい食材ばかりなので、カレーを作るときにはぜひちょい足ししてみてください。 いつものカレーがちょい足しの隠し味のおかげでプロの作ったカレーのように、グッと美味しいカレーにすることができます。
「さつまいも」 さつまいもは甘みのある食材なので、入れることでやさしい甘さが楽しめるシチューになります。ひと口食べるとどこかホッとするような濃厚な甘みと、ほっくりとした食感が小さなお子さまにもよろこばれます。食べていると身体が温まってくるような気分にもなります。もしホクホクの食感を楽しみたいなら、入れてからはなるべく長時間煮込まないようにするのがポイントです。
カレーにはチョコをひとかけら入れたり、インスタントコーヒーを入れるとおいしくなる、というような隠し味があります。けれど、クリームシチューの隠し味って、あまり聞かないと思いませんか? ご家庭でつくる機会も多いメニューの一つであり、大人も子どもも大好きなメニューだから、もっとおいしくつくれる隠し味を知りたくありませんか? 今回はクリームシチューに入れるととってもおいしくなる秘密の隠し味をたくさんご紹介します。 ■クリームシチューの隠し味・野菜編 1. 「スーパースイートコーン」 価格:本体148円(税込159円) 甘みのあるコーンは入れるとシチュー全体にやさしい甘みがプラスされ、小さなお子さまも食べやすい味になります。シャキシャキ食感も楽しめ、さらには彩りも良くなるのでうれしいポイントが目白押し。缶タイプのものは汁ごと入れるとより甘みが出て、まろやかなシチューに仕上がります。 2. 「ニンニク」 価格:本体128円(税込138円) 食材のくさみ消しや、味にパンチを加えたい時に入れるニンニク。シチューに入れるの?と意外に思うかもしれませんが、実は相性が良く、深みが出ると同時に味の輪郭がハッキリします。少量ならば臭いも気にならないので、野菜を炒める時や煮込んでいる時に、すりおろしをちょっと足してみてください。 3. 「ショウガ」 こちらも食材のくさみ消しなどに良く使われる食材ですが、ニンニクと同じように味に深みを出す効果があります。また、さっぱりとした仕上がりになるので、サラリと食べられるのも特徴。すりおろしたものを煮込む時に入れても良いですが、千切りにしたものを入れると味と食感の両方を楽しめるようになります。身体もポカポカになるので、寒い冬にはお試しあれ。 4. 「マッシュルーム」 価格:本体118円(税込127円) マッシュルームは定番具材として入れている方も多いのではないでしょうか? カレーの「隠し味」は何を使う？家カレーをプロの味に変える＋1テク - LOCARI（ロカリ）. 香りが良く、旨味がたっぷり詰まったマッシュルームは入れるだけでグンとおいしいシチューに仕上がります。じっくり煮込むとよりマッシュルームから旨味が溶け出すので、煮込む最初の段階から入れてみてください。 5. 「セロリ」 価格:本体123円(税込132円) ハーブのように特徴的な香りがするセロリですが、入れることで豊かな香りが漂うシチューができあがります。煮込んでいるものの雑味を消す効果がある食材なので、仕上がりの香りと味わいが良くなります。ひと口大にカットして具材として入れても良いですし、セロリがちょっと苦手という方はすりおろしたものを入れると良いでしょう。 6.
!という事実。 実は、微妙な隠し味のカレーを食べたあとに何度もこの味に助けられていたのです。「おお、これ美味しいんじゃないの?」そんな境地に達していました。 ああ、結局さんざん試してみたけどこの結論なんでしょうか。 素直に認めようと思いつつも、心が惑っています。 ワンスモア・実験 ということで、すみません。 心が惑っているので最後のあがきをします。 はい。突然ですがマンガに頼ります! 24巻はまるまる1冊カレーの勝負なんですけど、その出来事をものすごーーくはしょって説明します。 『カレーの隠し味として、梅干しとかつおぶしのようなものが出てきて勝負をする。』 というわけで、真似(のつもりのようなこと)をしようとおもいます。 端的に言うと。梅干しと かつおぶしを入れたカレーをつくります! 究極(もどき)と至高(もどき)の戦い INタッパー。 せめてお弁当箱に入れてあげたかったのですが、残念ながら我が家にはそんなたいそうなものはなかったのです。 さて、梅干しのほうから実食してみましょうか 対するかつおぶしはどうだろうか…… う、美味い! カレーの隠し味で『お、コクうま！』おすすめランキング！ - イブメモ | EveMemory. 実のところ、かつおぶしも梅干しも隠し切れておらずはみ出しているんですが、そのはみ出し具合もまた、たまらんのです。 隠す必要のない隠し味を知ってしまいました。 結論 ・ かつおぶし・梅干し入りのカレーはどっちも美味い。 ・ 隠し味のおすすめは、ワインかしょうゆ。 ・でも、まじりっけのないカレーも……美味いです。 隠し味には2通りあることがわかりました 隠さないといけないもの。隠さなくてもだいじょうぶなもの。 「隠し味」という同じ名前がついていながらも、2つの種類があるんだということがわかりました。 正直なところ「まじりっけのないカレー」は無理せずにつくれるし美味しいんですけど、まだわたしは隠し味と共にカレーを愛でていきたいと感じています。 公園のハトは、カレーに興味はなさそうでした。
「シュクメルリ」の材料(3~4人分) 使う牛乳(または生クリーム)の分量=200ml 鶏もも肉=中1枚(約300g) さつまいも=中1本 にんにく=3~4かけ(30~40g・チューブでも可) ピザ用チーズ=100g オリーブオイル=大さじ1 バター=15g 薄力粉=大さじ2 塩・こしょう=適量 ▼詳しい作り方はこちらの記事をチェック! 【再現レシピ】SNSで爆発的大ヒット!松屋の「シュクメルリ」を作ってみた! 牛乳レシピ・メインディッシュ編②野菜たっぷりちゃんぽん麺 野菜不足も解消! 「ラーメンに牛乳? !」と思った人もいるかもしれない意外なレシピ。 実は、ちゃんぽんの風味を簡単に引き出すためには牛乳が欠かせないのだとか。 材料の カニカマ・カット野菜・塩ラーメン・牛乳は全てコンビニで手に入れることができる 食材だ。手軽に作れ、野菜もたっぷり摂ることができるので忙しい時のおうちご飯にもぴったり。 「ちゃんぽん麺」の材料(1人分) 使う牛乳の分量=50ml 袋麺(塩)=1袋 炒め用カット野菜=1袋(200g) カニかまぼこ(ほぐしておく)=4本 コーン(冷凍・または缶詰)=大さじ3 おろしにんにく=小さじ1 めんつゆ=大さじ1 塩・こしょう=少々 【袋麺活用レシピ】これなら飽きない!インスタント袋麺の野菜たっぷり激旨アレンジ3選 牛乳レシピ・メインディッシュ編③アスパラと桜えびのリゾット 余ったご飯がおしゃれなイタリアンに変身!? 「家でご飯を炊いてもつい余ってしまう……」そんなことも多いのでは。 このレシピは、余ったご飯と余った牛乳を使ってささっと作ることができる。 10分で料理が完成する というのも嬉しいポイント! 忙しい時でも手軽に美味しい料理を楽しもう。余った野菜や肉などを入れて自分だけのアレンジを試してみるのもおすすめだ。 「アスパラと桜えびのリゾット」の材料(2人分) 使う牛乳の分量=300ml ごはん=2膳 アスパラガス=3~4本 玉ねぎ=1/4個 桜えび=10g バター=10g 粉チーズ=大さじ5 塩、黒こしょう(粗びき)=各少々 【簡単レシピ】10分で作れる! 手軽・時短・美味しい一品料理 牛乳レシピ・メインディッシュ編④新玉ねぎのグラタン 新玉ねぎが主役級のごちそうに! レンジ・トースターで手軽に作れるグラタンに挑戦! 牛乳大量消費を応援！おやつにもおかずにも使える牛乳活用レシピ10選 | DELISH KITCHEN. 具材をレンジで加熱した後、チーズをのせてトーストするだけで完成。 手軽なレシピなので朝ごはんにもおすすめだ。材料はシンプルに玉ねぎ・牛乳・ハム・チーズと塩コショウでOK。 小麦粉なしで作れるのもうれしいポイント。 「新玉ねぎのグラタン」の材料(1人分) 使う牛乳の分量=80ml 新玉ねぎ=1個 ハム=2枚 とろけるチーズ=80g 塩=ふたつまみ こしょう=少々 【ズボラ飯】甘トロッ!フライパンなしで作れる「新たまねぎ」のかんたん激ウマレシピ 牛乳レシピ:おうちカフェ編 手軽にカフェ気分を味わうことができる、SNSでも人気の「 おうちカフェ 」ドリンク。 どれもSNSで話題に挙がっているが、実はお家でも簡単に作ることができる。 どのレシピも材料が手に入りやすく、工程も少ないので今すぐ挑戦できるのも嬉しい。 自分で作ったドリンクを飲んでおうちでまったりとしたひとときを過ごそう!
いくら食べても次の日、大丈夫です。 お試し下さい。 トピ内ID: 8719893203 💡 ニンニク鼻 2011年11月13日 12:56 みじん切りにして醤油やオリーブオイルに漬けるというのはどうですか?お料理の味付けやひと味足すなど便利ですよ。 醤油はお肉や魚の下味や隠し味、オリーブオイルもパスタやお肉…両方使い慣れていくうちに結構色々な料理に使えますし賞味期限も3ヶ月、私なら冷蔵庫保存で半年は持たせちゃいます。 臭いも気にならないです。 トピ内ID: 0413811720 まあちゃん 2011年11月13日 13:15 皮をむいてオリーブオイルにつけておくのと醤油につけておくニンニクの風味がでてオイルも醤油も美味しくなります皮をつけたままのまるごと天ぷらもおいしいですねー トピ内ID: 7926110529 シェットブラ 2011年11月13日 13:21 1. お肉にぴったりのソース にんにくと玉ねぎを摩り下ろして 醤油と酢を大匙2サラダ油小さじ1で作るソース。 調味料は上の分量を倍にしてお好みの量で作って。 ちょっと置くと美味しいです。 2. 魚にぴったりのソース にんにくすりおろしと玉ねぎみじん切りに プレーンヨーグルトとマヨネーズを混ぜる。 魚のフライにぴったりです。 3. 大量の卵の消費期限が今日！ピンチを卵料理レシピでチャンスにチェンジ！｜MERY. 魚のソテーやお肉を焼く時に一緒に焼くと 風味がついて美味しいです。 私も青森の親戚からたくさん頂いて これらを作って置くのですぐに無くなってしまいます。 にんにくを醤油に漬けていくのも美味しいです。 トピ内ID: 9446121775 🛳 miyako 2011年11月13日 13:25 いつもニンニクは20個暗い入っているネット入りの物を買います。 それを丁寧にむいて、空いたコーヒーの瓶にぎっしりつめて醤油を目いっぱい入れて蓋をしておきます。 カビが出ないよう、瓶はよく乾かし、ニンニクはくれぐれも水で洗わないことです。 水分のついたスプーンや箸で取らないようにして少しづつ料理に使い、1年は持ちます。 トピ内ID: 3762358688 あなたも書いてみませんか? 他人への誹謗中傷は禁止しているので安心 不愉快・いかがわしい表現掲載されません 匿名で楽しめるので、特定されません [詳しいルールを確認する]
ベストアンサー すぐに回答を! 2013/12/30 07:27 みんなの回答 (26) 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー 2013/12/30 08:09 回答No. 10 白菜のミルク煮。 この時期、旬の白菜もたっぷり取れるし簡単で美味しいですよ。 僕は生姜じゃなくニンニクを包丁のヨコでブチっと潰して一緒に煮込みます(^^) 共感・感謝の気持ちを伝えよう! 質問者からのお礼 2013/12/30 08:50 美味しそうですね。ありがとうございました。 関連するQ&A 牛乳を使ったもの 週に2回配達を頼んでいる牛乳(1Lパック)が大量に余って困っています。 何か牛乳を使ったいい料理はないでしょうか? ジャンルは問いません。 よろしくお願いします。 ベストアンサー 料理レシピ 牛乳の配達間違いについて こんにちわ。 牛乳の配達を頼んでいます。 (900mlの瓶の牛乳を週1本です。) GWに不在になることがあったので、 電話で5/3はお休みしてくださいと伝えました。 しかし、牛乳は配達受けに入っていました。 そして先日、5月分の請求書が届きました。 すると、5/3もお金を取られていました。 電話で連絡したので証拠がないため、 なんともいえないのですが、 やはり5/3の牛乳代は払わないとだめでしょうか? たった300円弱ですが、なんか悔しいので払いたくありません。 牛乳屋さんのミスだと思うのですが、 どうすればいいと思いますか? 教えてください。 ベストアンサー その他(生活・暮らし) その他の回答 (25) 2013/12/30 09:19 回答No. 16 ホワイトソース。 電子レンジで作る簡単レシピがクックパッドに、多数載っています。 あとは牛乳寒天。デザートにいかがでしょうか。 共感・感謝の気持ちを伝えよう! 2013/12/30 09:04 回答No. 15 1101maron ベストアンサー率1% (10/506) クリームシチューなんてどうでしょうか 共感・感謝の気持ちを伝えよう! 【みんなが作ってる】 牛乳のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 2013/12/30 08:47 回答No. 14 tattage ベストアンサー率8% (9/109) グラタンなどのホワイトソース、お手製のシチュー、コーンやポテトやカボチャなどでスープを作るのもいいですね。 料理でなくとも、ミルクココアなど飲み物で工夫するのもいいと思います。 共感・感謝の気持ちを伝えよう!
どうせ消費するなら、友達や彼氏を呼んでホームパーティーみたいに楽しく食べるのもいいかもしれないですね! 生地も簡単に作れるので、チャレンジしてみてください。 小麦粉(薄力粉)110g オリーブオイル 50cc 牛乳 30cc 塩小さじ 1/2 ほうれん草 1/2束 ベーコン 50g 玉子 2個 牛乳 100ml マヨネーズ 大匙1 ピザチーズ 70g 塩コショウ 少々 茶碗蒸し 電子レンジで簡単に作れる茶碗蒸しはいかがですか? 電子レンジで作れますし、具材も好きなものを入れて作れば、緊急事態でも大丈夫です。 卵 4個 だし汁 400cc 醤油 大2 みりん 大1 酒 大1 塩 少々 三つ葉、柚子 適宜 チクワ、えび、銀杏お好きな物 適宜 ②スイーツ編 さつまいもマフィン 季節のやさいのさつまいもを使ったマフィンはいかが? ホットケーキミックスで作れるので、誰でも失敗なく作れるはずです。 バター 30g ホットケーキミックス 120g 卵 2個 砂糖 40~50g 牛乳 大匙1 さつま芋(ボイル)1/3本 カスタードプリン 王道のカスタードプリンはいかがですか? 投稿者の人によると、なんだか懐かしい味がするということです。 一人用に作っても、大きい器でみんなで食べれるように作ってもいいですね! 卵(Lサイズ)2個 牛乳(低脂肪乳でもOK)250cc 砂糖 大さじ3強 バニラエッセンス 3~4滴 砂糖 大さじ2 水 小さじ2 ぬるま湯(40度くらい)大さじ1と1/2 ロールケーキ しっとり食感のロールケーキはいかがですか? ボウル1個で作れるところもポイントです。 簡単にスイーツを作ってみましょう! 卵白 2個分 上白糖 40g 卵黄 2個分 バニラオイル(あれば)少々 サラダ油 20g 牛乳 20g 薄力粉 23g 片栗粉 7g 抹茶 3g 生クリーム 150g きび砂糖(上白糖)20g スフレチーズケーキ 口当たりのいいスフレチーズケーキはいかがですか? メレンゲをしっかり立てるところがポイント! 美味しいチーズケーキを目指しましょう。 クリームチーズ 1パック(200~225g) 砂糖 60g 卵黄+卵白 2個分 生クリーム 150g レモン汁 大さじ1(1/4個分) 薄力粉 25g (ケーキ型 15㎝1個) ③その他おすすめ編 煮卵 何個でも作っておきたい煮卵はいかがですか?