今の世の中、共働きで料理を少しでも楽に! 更にお弁当の一品やおやつにも、冷凍食品は必要な食材ですよね! そして、なんといっても冷凍コロッケは子供も大人も大好きなはず、そしてこの冬にもホクホクのコロッケは幸せを感じさせてくれます。 ただ…冷凍コロッケって作るのが難しくありませんか?途中で膨らんで焦げる、爆発、なんてこと経験あるはすです。 今回はそんなもったいない事にならないために【失敗しない揚げ方】をお教えします!!是非、参考にしてみてくださいね! スポンサーリンク 冷凍コロッケの揚げ方冷たい油からいれるのがいい? 早速びっくりする方もいらっしゃるのでは? 冷凍コロッケといえば・・・ 「180℃の油で」「熱い油でカラッと」などといった、調理法やセリフを目にするのに、まさか冷たい油で? コロッケの冷凍での保存方法・期間は？解凍法・揚げ方のコツや人気レシピを紹介！ | ちそう. ?と思いますよね。 私も冷凍コロッケの常識が覆されました! これこそ、知る人ぞ知る、新常識!?裏技!?マル秘テクニック!? 実際に比較して作ってみました。 ちなみに、私は冷凍コロッケを作るのが苦手です。なので ここ数年買った記憶がなくお惣菜コーナーのコロッケに頼るのですが、揚げたてやっぱり食べたくなってしまったり、恋しくなります。 話はそれてしまいましたが、早速検証していこうと思います。 冷凍コロッケ失敗しない揚げ方 恐る恐る冷たい油に冷凍コロッケを投入していきます。 沈んでいく冷凍コロッケ(笑) 緊張感が走ります。 しばらくすると油の温度が上がりふつふつと気泡が出てきました。 5分ほどで油の温度は170℃になり、まわりが揚がってきている様子です。 更に3分ほど揚げてみると・・ ・・・・ できました!! 見た目も中身も最高です。 次に、もう一度今回は熱い油へ、袋の指示どおり180℃の油で3分半揚げてみました。 出来上がりを持ち上げた時点で違いがわかります。 熱い油で揚げた方は中が柔らかくて、持ち上げずらい! 指示通りの揚げ時間・温度なのにうまくいかなくて失敗しました。 そして二つを切ってみると 注 右:冷たい油から (成功) 左:180℃の油から(失敗) 衣の立ち具合で一目瞭然ですね。 右のほうが香ばしくて美味しそうです。 左の方は衣の方しか揚がっていないようで包丁に押しつぶされた跡があります。(食べる分には問題なく、火は通っていました。) スポンサーリンク びっくりですね。 まさか 冷たい油から作ることが成功の秘訣だなんて!
1. コロッケを冷凍するときのコツとは?
普段 必ず失敗していたのでこれからは、自信をもって冷凍コロッケを使おうと思います(笑) 是非とも おすすめします!! 冷凍コロッケの上手な保存方法 冷凍コロッケは本当にコストパフォーマンスがいいですね。 安くて沢山入っていますから。 だからこそ、一回で使い切ることが少ないですよね。 ということで 最後は保存方法です。 まず、【密閉すること! !】 これが、重要なポイントですね。 密閉しないと湿気がでてしまい冷凍庫のにおいが移ってしまいます。 これではせっかくおいしく作ることができても味が落ちてしまいます。 したがって・・ タッパーにて密閉保管 チャック付きのポリ袋(冷凍用) に保管しましょう。 残り少ないからと輪ゴムで縛るだけではパン粉が散らばってしまう可能性がありますし、 ラップのみだと隙間から冷気が入って冷凍庫のニオイがついてしまったり、湿気のもとになりかねません。 上手に保管して、美味しく食べましょう! 冷たい油でほかの揚げ物ができるのか 冷たい油で、揚げることについてとても感動したので 翌日、もう一度冷凍コロッケを作ってみました。 もちろん 【冷たい油】 で!!!!! 結果は大成功でした。 この日の夜に、チキンカツを作りました。 昨晩、今朝と成功したので調子に乗ってチキンカツ(生パン粉)も冷たい油を使って、作ってみました。 このチキンカツを失敗したら、この日の我が家の晩御飯は白米とお味噌汁のみになってしまうので、とても勇気がいりました。 結果は・・・ 成功! 感動です。 市販冷凍コロッケだけでなく 手作り系で衣がついた揚げ物もうまくいきました。 そういえば、フライドポテトも冷たい油から作った方が 『ホクホクしてカリカリなる』 と、聞いたことがあります。 こちらも気になってはいたものの、勇気がなく作ったことがありませんでしたが、がんばって挑戦して美味しく、失敗なく作ってみようと思います。 まとめ 結果的には… 失敗しないのは 【冷たい油から作るコロッケ! !】 まず、冷たい油からだと時間を気にされる方もいるかもしれませんが、 180℃から揚げるコロッケはおよそ3分半~4分、 冷たい油から作るコロッケは温度が上がってから、およそ3分半 。 油の温度が上がるまでの時間を考えると、時間は気になりません!! 冷凍コロッケの、失敗しない揚げ方♪ レシピ・作り方 by ゆきのえ｜楽天レシピ. そして、揚げあがりの頃合いがわかりやすいので、温度の調節で失敗も防げます!
しかも、冷たい油の方が失敗せずに見た目も味も美味しい! そんなコロッケが食べられます! 他の冷凍食材も冷たい油から・・挑戦してみてください。 上手に作れて感動するので、是非お試しくださいね。 スポンサーリンク
僕がまだ高校1年生の夏頃の話です。 怖いものが好きな僕は夏休みを利用して、 友達と一緒に 廃墟 に行くことを計画しました。 そこは 千葉県 の 最恐心霊スポット として 名が知られている「 ホテル望洋 」。 何故か交通機関は使わずに 自転車で向かうことになりましたが・・・。 さっそく夜に集まりA君B君と僕の3人で ホテル望洋 に向かいました。 出発して3~4時間経って休憩をと思って、 自転車を停めて気が付きました 辺りは人1人いない、車も何も通らない場所でした。 気味が悪いくらい本当に何もないんです。 そして微妙に寒いんです。 その日は熱帯夜。 さすがに怖いもの好きな僕でもなんとなく嫌な感じがして そろそろ行こうと2人に声をかけました。 2人も同じだったようで、逃げるようにその場から移動したのですが どう進んでも、誰もいない何もない場所なんです。 少ししてから1件、 古い家 を見つけました そこの人に道を聞こう でも、時間見てみろよ。 この時間じゃ迷惑じゃないか? 確認すると夜中の2時半。 諦めて行こうとしたら、A君が ここ、 人が住んでない みたい。 よく見るとボロボロで、草もたくさん生えてる とても人が住めるような家ではなかったんです。 A君は楽しそうにここも心霊スポットなんじゃないか?と言い 勝手に入っていってしまったんです。 大声で止めたりもしたのですが、彼はもう家の中 仕方なく僕も恐る恐る入ってみました。 B君は 「俺は・・・行きたくない。とても寒い怖い やっぱり来るんじゃなかった・・・」 「そんなこと言ったってAの奴入って行っちゃったんだから。 それともそこで1人で待ってるか?」と僕 それも嫌だと言い、後ろにぴったりひっついて 一緒に入りました 想像以上でした。 とてつもない不穏な空気。 しかも重いんです 空気が。 まるで何かにずっと見られてるような感覚でした Aの名前を呼び、部屋の襖を開けて入った瞬間 さっきまで後ろで怯えてたBの声が途絶えました ・・・B?
取材日時 2002年4月28日 コメント・地元千葉県が誇る廃墟物件のなかでもトップクラスの規模と程度のよささがウリのホテル望洋。 この物件の存在は10数年前から知っていた。 しかしその当時は近くにある野島岬までバイクで走りに行き、一服して帰るということが目的であったたため ここに立ち寄ろうという気持ちは全く無かった。 だが廃墟に興味を持つようになってからは「いつかは装備を整えて、内部探索をするべ」と考えるようになり とうとうこの日、PCのセンセイと行動を共にして、内部船潜入に踏み切ったのである。 破壊の度合いは、創造していたほどではなく、ひどくても一階部分周辺に過ぎなかった。 その上の階上部分は破壊行動によるものと言うよりは、長年海からの風雨に晒されて自然崩壊した結果によるものが殆どと思う。 最上階からの展望は最高で、日の出直後の太平洋の眺めは感動の一言に尽きる。 建物の上層部は鳩の住処となっており、階段部分の糞の体積が凄まじいが、それ以外は気分を害するような悪戯書きも少なく コンディションとしてはいい方だと感じられた。
とても怖くなりました。 その時、 Bの姿もなかった ので、 Aに聞くと知らないっていうんです。 あとから分かりました Bが行方不明になって1週間経った頃 事故にあって入院してるということを知りました。 骨折や打撲 それから自然に僕らは遊ばなくなりました。 下手な文章ですいません。 でもみなさん、軽い気持ちで廃墟に行かないほうが いいです。 Twitterでシェア FBでシェア LINEでシェア